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Letzte Bestellung im Oktober

Wir hatten noch bisschen was von der letzten Woche, und ich aber auch vergessen Salate zu bestellen. Wir haben vor allem Kaki, Orangen, Mangos, Cherimoya und ein paar Melone als Obst. Mais gab’s noch, obwohl der Mais nicht mehr so gut aussieht wie noch vor einigen Wochen aber Tomaten und Paprika sind sehr schön und die Avocados werden auch bald nachhelfen.


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Günstige Rezepte

Gerichte aus einfachen und günstigen bio Zutaten, die man in der Rohkostküche besser nutzen muss. Tolle Saucen aus günstigen Sonnenblumenkernen und Walnüssen, Gerichte mit Kohl, Karotten, roter Bete und Buchweizen. Schau dir das Buch hier genauer an.

Ich will mich gar nicht drüber streiten was in den Kühlschrank reinkommt oder nicht, für mich geht es darum dass so wenig wie möglich verdirbt, das ist das einzige Kriterium was ich berücksichtige wenn ich entscheide was bei mir in den Kühlschrank kommt. Der Geschmack mag drunter leiden, aber etwas was verschimmelt es schmeckt für mich dann ja eh nicht.


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Einkaufen

Hochwertige Lebensmittel sind mir sehr wichtig. Ich kaufe ausnahmslos bio, versuche dabei regional, saisonal und plastikfrei einzukaufen. Ich mache es für meine Gesundheit, die anderen und den Planeten.

Nüsse, Nussbutter, Online Bestellung

Ich habe in dieser Woche ein paar Nüsse, Nuss-Butter und Kakaobutter bekommen um bald ein winterliche Rezepte machen zu können. Ich habe einige tolle Süßigkeiten- und Salatrezepte mit Tahini. Leckere Bananen-Zimt-Schnecken mit Mandelbutter sind das Fruitadmin, Buch und ein Parmesan-Rezept mit Macadamias.

Veganer Parmesan

Der beste vegane Rohkost Parmesan.

Mandelmus

Mandelmus statt Sahne für Saucen und Dressings.

Zimtschnecken

Sehr einfaches, unglaublich leckeres und gesundes Rezept.

Kakaobutter

Für Schokolade und Desserts.

Tahini

Kein Öl mehr für Salatdressings.

Fruitadmin Buch

Das Basisbuch der machbaren Rohkost.

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Obst, Gemüse und Grün im Oktober

Obst, Gemüse und Grün im Oktober

Hier ist was ich diese Woche eingekauft habe, im Oktober gibt es wieder mehr winterliche Sachen, wie den Grünkohl. Natürlich gibt es immer noch Karotten, aber auch alle Sorten von Kohl: Grünkohl, Rosenkohl und Blumenkohl. Auch Salate gibt es noch regional. Aus europäischen Ausland habe ich noch Melonen, Khaki und Avocados bestellt. Kürbis ist natürlich total im kommen gerade, ist das der Kürbisrezepten die alle Sind, diese sind aber eh für Fortgeschrittene.


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Obst, Gemüse und Grün im Oktober
Obst, Gemüse und Grün im Oktober
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Meine Rohkost-Rezepte

Ich liebe die Rohkost. Für mich sind es die Einfachheit der Zubereitung und die frischen Zutaten. Dabei sind viele Gerichte megalecker. Vor allem die Desserts. Probier meine Rezepte mal aus.

Die beste pflanzliche Milch für Kaffee und Tee

Beste pflanzliche Milch für Tee und Kaffee aus Cashew | Rezept

Published:
      Blender    

2 cups (ca. 450 ml)
Wasser
Cashews waschen und mit Wasser auf höchster Stufe 60 s lang mixen. Sofort verwenden oder einige Stunden im Kühlschrank aufbewahren.

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Die beste pflanzliche vegane Milch für Kaffee und Tee zubereiten aus Cashews in nur einer Minute.

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Cashew-Milch ist die einfachste Milch überhaupt

Ich zeige euch heute wie ich die einfachste leckere Milch für Kaffee und Tee aus nur eine Zutat zubereite, den Cashews. Diese Milch ist nicht nur perfekt was den Geschmack angeht, sondern auch wirklich super einfach in der Zubereitung. Diese Milch muss nicht gefiltert werden, auch müssen wir für dieses Rezept nichts im Voraus machen. Es ist auf jeden Fall einen Instant-Rezept. In nur 1 Minute ist die Milch aus Cashews fertig.

Die beste pflanzliche vegane Milch für Kaffee und Tee zubereiten aus Cashews in nur einer Minute.


Für die Milch verwende ungeröstete rohe Bio-Cashews. Dazu noch Trinkwasser und natürlich einen Blender. Ihr könnt jeden beliebigen Mixer, den ihr habt für die Zubereitung verwenden. Wenn der Mixer sehr leistungsschwach ist, dann die Nüsse am besten über Nacht im Kühlschrank einweichen.

Die beste pflanzliche vegane Milch für Kaffee und Tee zubereiten aus Cashews in nur einer Minute.

Aus ganz wenig Cashews ganz viel Milch herstellen

Ich verwende nur ein paar Löffel Cashews, ihr könnt für euch herausfinden was die perfekte Menge ist. Je mehr Cashews, dass du cremiger und reichhaltiger wird die vegane Milch.

Die beste pflanzliche vegane Milch für Kaffee und Tee zubereiten aus Cashews in nur einer Minute.

Nüsse werde ich immer waschen

Ich wasche immer die Cashews, da ich keine Ahnung habe wie diese geknackt, geöffnet, getrocknet worden. Ob fliegen oder Kakerlaken auf den Cashews rumkrochen, da wo diese getrocknet wurden.

Die beste pflanzliche vegane Milch für Kaffee und Tee zubereiten aus Cashews in nur einer Minute.

Im Blender werden die Nüsse dann einfach mit Wasser gemixt.

Die beste pflanzliche vegane Milch für Kaffee und Tee zubereiten aus Cashews in nur einer Minute.

Die Milchzubereitung ist so einfach, messen ist nicht erforderlich

Das Wasser gebe ich zwar nach Augenmaß dazu, aber in der Regel schaue ich, dass ich so circa bei zwei der Cups-Markierung lande. Wenn ich zu viel Wasser nehme, dann wird das Wasser rausspritzen. Passieren dass die Cashews gar nicht gemixt werden wenn zu viel Wasser drin ist, sondern nur herum schwimmen.

Die beste pflanzliche vegane Milch für Kaffee und Tee zubereiten aus Cashews in nur einer Minute.

Schlechter Mixer, gar kein Problem

Wenn entweder der Blender zu schwach ist oder die Nüsse zu ein getrocknet, könntest du versuchen erst die Hälfte des Wassers dazu zu geben, 1 Minute zum nächsten, dann die zweite Hälfte des Wassers dazugeben Uhr nochmals mixen.

Die beste pflanzliche vegane Milch für Kaffee und Tee zubereiten aus Cashews in nur einer Minute.

Jetzt sieht die Cashew-Milch sehr ähnlich der Kuh-Milch, hat einen Schaum, schmecken sehr neutral und leicht süßlich.

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Vegane pflanzliche Milch aus Cashews mit Tee und Kaffee

Jetzt testen wir die Milch mit Tee und Kaffee, ich koche schon mal beides.

Die beste pflanzliche vegane Milch für Kaffee und Tee zubereiten aus Cashews in nur einer Minute.

Vegane Cashew-Milch mit Tee im Test

Ich werde einen grünen Tee machen, obwohl die Milch mit schwarzem Tee wahrscheinlich viel besser schmeckt. Ich denke dass diese Milch für Milch Tee mit Abstand die beste Milch ist. Die Milch verzerrt oder verdirbt den Geschmack des Tees absolut gar nicht, sondern mildert die Bitterkeit und macht den Tee cremig.

Die beste pflanzliche vegane Milch für Kaffee und Tee zubereiten aus Cashews in nur einer Minute.

Ich hab gerade keinen schwarzen Tee da, da ich den Tee normalerweise nur für Gäste zu Hause habe und dann auch nur eine Sorte, damit er nicht so lange rum liegt und schlecht wird.

Die beste pflanzliche vegane Milch für Kaffee und Tee zubereiten aus Cashews in nur einer Minute.

Die Milch kann ich zum heißen warmen oder kalten Tee dazu geben, bei mir ist der Tee schon kalt weil ich schon seit 1 Stunde das Video filme.

Die beste pflanzliche vegane Milch für Kaffee und Tee zubereiten aus Cashews in nur einer Minute.

Die Milch halb-fett oder voll-fett, du entscheidest

Der Tee ist sehr sehr reichhaltig geworden. Wenn ihr etwas weniger milchgeschmack wollt ,dann könnt ihr für das Milch Rezept einfach weniger Cashews verwenden, mehr Wasser, oder einfach weniger Milch in den Tee dazu geben.

Die beste pflanzliche vegane Milch für Kaffee und Tee zubereiten aus Cashews in nur einer Minute.

Der Tee mit der Milch ist wirklich lecker geworden der Geschmack ist durch die Milch fast noch verstärkt worden.

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Jetzt teste ich die Milch mit dem Kaffee, ich habe Bio-Kaffee gemahlen und gekocht.



Vegane Cashew-Milch mit Kaffee im Test

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Der Kaffee ist mittlerweile auch schon kalt.

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Ich denke es würde wegen leckerer kalter Kaffee schmecken.

Die beste pflanzliche vegane Milch für Kaffee und Tee zubereiten aus Cashews in nur einer Minute.
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Der Kaffee ist mit der Milch meiner Meinung nach noch leckerer als ohne.

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Die absolut beste und einfachste vegane Milch-Alternative aus Cashews, die allen schmecken wird

Ich denke dass die Cashew-Milch die optimalste pflanzliche Milch-Alternative für Tee und Kaffee ist. Diese vegane Milch ist nicht nur einfach zuzubereiten, diese ist auch noch sehr mild und neutral im Geschmack. Überhaupt kein Nussbeigeschmack. Bin total sicher, dass diese mich absolut allen schmecken wird.

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Meine Rohkost-Rezepte

Ich liebe die Rohkost. Für mich sind es die Einfachheit der Zubereitung und die frischen Zutaten. Dabei sind viele Gerichte megalecker. Vor allem die Desserts. Probier meine Rezepte mal aus.

Herbtseinkauf vegan und roh

Ich bestelle gerade einmal die Woche im Bio-Versand alles Frische. Produkte online zu bestellen ist sicherlich etwas teurer als im Bio Laden vor Ort einzukaufen, das hat aber andere Vorteile. Ich spare Zeit, ich muss nicht mit dem Auto zum Laden fahren, ich plane mein Essen etwas im Voraus und bin besser organisiert.

Video zeige ich euch was mich diese Woche am meisten angelacht hat, ich versuche im Herbst vor allen regionalen saisonale Produkte zu kaufen, die nicht von weither kommen. Alle sind insbesondere Wassermelonen, Honigmelonen, Trauben und der Grünkohl im Angebot.

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mit den besten kreativen Rohkostrezepten aus Kürbis. Schau dir das Buch hier genauer an. Die Saison ist kurz und es lohnt sich jetzt loszulegen. Das Buch ist on SALE

Rezepte im Buch

Mit diesen Rezepten wird es gemütlich auch an den kalten Herbsttagen
  • Brot
  • Suppe
  • Brownies
  • Pasta

Kale Salat mit Mais und Paprika

Einfacher Salat aus Biogemüse fast täglich gemacht in Costa Rica.

Kale

Kale als Zutat für Rohkostsalate.

Mais

Süßer Mais für vegane und rohkost Rezepte.

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Kale, Kimchi, Tomaten und Avocado für leckere Herbstsalate.

Karotten sind ideal zum entsaften, aber auch für einige Rohkost-Salate.

Heidelbeeren sind superlecker mit veganem Joghurt.

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Meine Rohkost-Rezepte

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Giftige Pilze

Die Pilzsaison hat begonnen und es gibt so viele schöne Pilze im Wald. Es mag verlockend sein, Pilze zu sammeln, aber nicht alle Pilze, die findest, sind essbar.

Einige Pilze sind vielleicht nur bitter und nicht besonders lecker, aber viele sind wirklich giftig und der Verzehr von nur einem Stück kann tödlich sein, besonders für kleine Kinder.

Die giftigen Pilze sind in ganz Europa verbreitet und könnten mit essbaren Pilzen verwechselt werden. Fast jede essbare Pilzsorte hat ihren giftigen Doppelgänger. Der versehentliche Verzehr giftiger Pilze führt zu schwerer Lebertoxizität und kann tödliche Folgen haben, wenn keine sofortige Behandlung erfolgt.

@drinamelny

It’s mushroom season, be careful guys! Sammelt keine unbekannten Pilze! #giftigepilze #vorsicht #pilze #wald

♬ Can’t Touch This – The Greatest Hit Squad

Der sicherste Weg Pilze zu konsumieren ist, nur im Laden gekaufte Pilze zu essen. Wenn du wirklich gern Pilze selbst sammeln willst, wende dich an Menschen, die sich mit Pilzen auskennen. Sie sollen echte Experten sein. An einigen Orten gibt es vom Förster oder von den Volkshochschulen veranstaltete Pilzsammel-Führungen.

Versuche,ein oder zwei sehr verbreitete Speisepilze zu lernen und pflücke nur diese. Stelle sicher, dass du alle giftigen Doppelgänger dieser Sorten kennst. So kannst du giftige Pilze von essbaren sicher unterscheiden.

Nehme niemals Pilze an, die andere Nicht-Experten gesammelt haben, zum Beispiel beim Camping oder von dem Nachbarn.

Es gibt jedes Jahr so ​​viele Unfälle und sogar Todesfälle durch den Verzehr von giftigen Pilzen. Es ist sogar möglich, einen tödlichen Pilz versehentlich zu konsumieren, zum Beispiel indem man ein Gericht mit frischen oder getrockneten selbstgepflückten Pilzen isst, das andere zubereitet haben. Oder wenn Kinder kurz unbeobachtet einen Pilz im Wald essen.

Giftpilze und Speisepilze können sehr ähnlich aussehen, sodass du selbst mit größter Vorsicht möglicherweise einen giftigen Pilz ist. Sei daher besonders vorsichtig, wenn du weit vom Krankenhaus entfernt bist und keine sofortige Hilfe ersuchen kannst, falls etwas schief geht . Wenn du auf reisen bist und dir keinen Krankenhausaufenthalt leisten kannst, ist dies ein weiterer Grund keine Waldpilze zu essen.

Hier ist das Video, das einige der giftigen Pilze zeigt, die du nicht essen sollst. Aber es gibt noch so viel mehr giftige Pilze.

Für diejenigen, die wegen der Rohkostrezepte gekommen sind, der Verzehr von Waldpilzen im rohen Zustand ist aus vielen Gründen nicht sicher. Am besten überhaupt nicht erst daran denken, Wildpilze roh zu essen.


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Einkaufen

Hochwertige Lebensmittel sind mir sehr wichtig. Ich kaufe ausnahmslos bio, versuche dabei regional, saisonal und plastikfrei einzukaufen. Ich mache es für meine Gesundheit, die anderen und den Planeten.

Plastikfrei trinken

Plastikfrei trinken die besten Edelstahlprodukte für Drink zum Mitnehmen

Plastikfrei trinken

Einweg-Produkte werden immer unpopulärer und einige sind sogar schon verboten. Plastik-Strohhalme z.B. Ihr wollt unterwegs umweltbewusst trinken? Es gibt sehr viele plastikfreie und umweltfreundliche Produkte.

Plastik ist nicht nur umweltbelastend, Plastik ist leider auch nicht immer unbedenklich für Lebensmittel, da Stoffewie BPA aus der Plastik in das Essen übergehen können. Selbst wenn man lebensmittelechtes Plastik findet, sind diese Plastikprodukte nicht lange schön.

Ob Flaschen oder Hlame aus Plastik: nach kurzer Zeit sehen diese zerkratzt, verfärbt und nicht mehr so schön aus. Werden deshalb schneller ausgetauscht, als ein hochwertigeres Produkt aus Glas oder Edelstahl.



Plastikfreie Flaschen für Getränke zum Mitnehmen

Ich bringe meine Getränke am liebsten einfach von zu Hause mit und kaufe mir nichts unterwegs. Am einfachsten geht es in einer wiederverwendbaren Edelstahlflasche. Edelstahlflaschen sind geschmacksneutral, super zu reinigen, halten warme Getränke sehr lang warm und kühle Getränke kühl.

Wir verwenden Edelstahlflaschen vor allem für kühle Getränke wie Wasser, natürlich auch auf Reisen. Selbst wenn ich die Flasche mit Smoothies oder süßen Getränken befüllt hatte, wie dem Zuckerrohrsaft auf Hawaii, ließ sich die Flasche super einfach mit Wasser reinigen. Die Edelstahlflaschen sind auch spülmaschinenfest.

Perfekt sind wiederverwendbare Flaschen auch für die Flüge. Ich kann, sobald ich die der Sicherheitskontrolle passiert habe diese Flasche an den dafür vorgesehenen Wasserspendern befüllen. Ich muss keine überteuerte Plastikflasche im Flughafen-Shop kaufen und Einmalplastik verwenden.

Kann ich eine große (geehre) Flasche beim Security-Check im Handgepäck überhaupt dabei haben? Es lohnt sich definitiv bei der Airline auf der Website vorab zu gucken ob sich die Richtlinie nicht geändert haben. Ich hatte mit den Flaschen bisher keine Probleme. Bei Besteck sieht es anders aus.

Plastikfreie Eiswürfel-Form zum Herstellen von Eis

Eiswürfelförmchen hatten wir als wir den Kühlschrank gekauft haben schon dabei gehabt. Diese reichen in der Regel aus, ich würde mir normalerweise keine weiteren holen. Beim Umzug sind diese leider beim Transport zerbrochen und ich habe nach einer nachhaltigen und gesunden Alternative gesucht.

Bei Eiswürfelform hat man in der Regel leider nicht so viel Wahl, das praktischste sind sind die flexiblen Silikonförmchen, die es in jeder mögliche Gestalt gibt. Silikonförmchen möchte ich im Alltag nicht so viel verwenden, vor allem wenn ich Säfte oder andere säurehaltige Flüssigkeiten einfriere. Das Gleiche ist auch bei Aluminium. Es gibt sehr schöne Eiswürfelförmchen aus Aluminium, die ich mir aber nicht kaufen wollte, da ich Aluminium in der Küche nur sehr ungern und auch nur in Notfällen verwende.

Plastikfreie Edelstahl-Strohhalme für Drinks zum Mitnehmen

Das Plastik Strohhalme nicht das Beste sind, wissen glaube ich mittlerweile alle. Ich finde Plastikstrohhalme auch im Geschmack etwas komisch, wer schon mal an einem Strohhalm geklaut hat, weiß wahrscheinlich was ich damit meine.

Glas-Strohhalme sind eine super plastikfreie Alternative, für unterwegs finde ich diese aber etwas bedenklich. Glas kann natürlich brechen.

Deshalb habe ich mir für unterwegs verschiedene Edelstahl-Strohhalme geholt: dünne und mittlere. Edelstahl Strohhalme lassen sich sehr gut im Geschirrspüler waschen und bei Bedarf mit der Bürste, die oft schon mit dabei ist, reinigen. Schaut beim Kauf unbedingt, dass die Bürste, die dabei ist, nicht aus Tierhaare besteht.


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Obst und Gemüse plastikfrei einkaufen

Plastic-free groceries: fruits and veggies

Ein paar Ideen für den plastikfreien Juli

Es gibt kein einziges Obst oder Gemüse, das ich nicht schon mal in Plastik verpackt gesehen habe, obwohl es diese auch unverpackt zu kaufen gibt.

In 2021 verbietet die EU Einweg-Plastik, aber Lebensmittelverpackungen sind von dieser umweltfreundlichen Maßnahme ausgenommen. Mit der Verantwortung für umweltbewusstes Einkaufen werden die Verbraucher:innen wieder mal allein gelassen.

Wir als Verbraucher:innen haben glücklicherweise einen gewissen Spielraum, der uns ermöglicht Obst und Gemüse ohne Verpackung zu kaufen. Auch wenn es gar nicht nicht so einfach ist. Die Gesetzgebung und die Unternehmen müssen aus meiner Sicht mit den katastrophalen Auswirkungen von Einweg-Plastik auf die Umwelt Schritt halten. Das passiert bisher kaum bis gar nicht.

Besonders erschreckend fand ich die Verpackung von Obst und Gemüse in Japan. Hier sind einige Impressionen von einem Bio-Supermarkt in Tokio. Bioläden versuchen in der Regel ihre Produkte in so wenig verpackt wie möglich zu verkaufen. Der Grund dafür ist, dass keine Verwechslung möglich ist und keine Trennung von Bio- und Nicht-Bio erforderlich ist.



3 Hacks für den plastikfreien Einkauf von Obst und Gemüse



Bioläden

Mein erster Hack für den Zero-Waste-Einkauf ist, in Bioläden einzukaufen. Bioprodukte sind in Bioläden in der Regel nicht teurer als in normalen Supermärkten.

Wochenmärkte

Auf Wochenmärkten gibt es eine riesige Auswahl als verpackungsfreiem Obst und Gemüse. Vor allem auf echten Märkten, auf dem die Bauern die eigenen Produkte verkaufen. Es gibt in größeren Städten leider auch viele Märkte, wo nur die wiederverkäufer hinkommen und alles genauso verpackt ist wie im Laden, da alles vom Großhandel kommt.

Als Stammkunden auf dem Wochenmarkt kann ich oft vorab mit den Bauern verabreden, z.B. Beeren in einer größeren umweltfreundlichen Verpackung zu bekommen. Die Bauern freuen sich auch, wenn sie die Beeren nicht in Kleinstverpackung abfüllen müssen. Oft bekomme ich sogar einen viel besseren Preis für die Großmenge.


Nach verpackungsfreiem Obst und Gemüse suchen


Manchmal gibt es genau das gleiche Produkt verpackungsfrei. Es lohnt sich immer, sich umzuschauen, denn die verpackten und unverpackten Produkte könnten sich an verschiedenen Orten befinden.


Ich versuche mir zu merken, wo mein Lieblings-Obst und -Gemüse plastikfrei verkauft wird und plane die Einkaufstour entsprechend. In Deutschland, z. Bsp. sind Bio-Bananen bei die Discountern in Plastik eingepackt oder mit einem Plastikklebeband umwickelt. De Bio-Läden verkaufen Bananen normalerweise nur mit einem kleinen Aufkleber, aber ohne Plastikverpackung.


Das Plastik ist nicht nur schrecklich für die Umwelt, das aufreißen von den vielen Verpackungen nimmt viel Zeit in Anspruch. Vor allem die Klebebänder an den Bananen sich sehr schwer zu entfernen. Wenn die Bananen weicher geworden sind, fast unmöglich.

Wenn ich unverpackte Bananen kaufe, kann ich mir die Mühe ersparen und auch die Umwelt ein bisschen weniger belasten.

Plastic-free groceries: fruits and veggies

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Hafermilch einfach und günstig zubereiten


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Hafermilch verschiedene Rezepte | vegan

Published:
      Blender, Stabmixer, Nussmilchbeutel, kleines Sieb    

Hafermilch mit dem Blender

500 ml
Wasser
30 s mixen. 5-15 min warten und nochmals 30 s mixen.

Hafermilch leicht gefiltert

500 ml
Wasser
30 s mixen. Durch das kleine Sieb filtern. Die Reste für Haferbrei verwenden. Ggf. einfrieren.

Hafermilch mit Nussmilchbeutel gefiltert

500 ml
Wasser
30 s mixen. Durch den Beutel filtern.

Hafermilch fein gefiltert

500 ml
Wasser
4 EL
Ein altes Gewaschenes ungefärbtes T-Shirt oder Bettlaken (aus Biobaumwolle) zerschneiden und als Filtertuch verwenden.

Hafermilch mit einfachem Mixer zubereiten

500 ml
Wasser
60 s mixen. Durch das kleine Sieb filtern. Die Reste für Haferbrei verwenden. Ggf. einfrieren.

Hafermilch mit Pürierstab zubereiten

500 ml
Wasser
30 s mixen. Durch das kleine Sieb filtern. Die Reste für Haferbrei verwenden. Ggf. einfrieren.

Warum Hafermilch selbst zubereiten?

  • Hafermilch ist günstig
  • Hafermilch ist lecker
  • selbstgemachte Hafermilch ist umweltfreundlich
  • Hafermilch ist schnell gemacht
  • laktosefrei und tierleidfrei
  • nie wieder ohne Milch dasitzen

Ist Hafermilch die beste pflanzliche Milch?

Hafermilch ist eine sehr beliebte pflanzliche Milch. Diese ist sehr einfach zuzubereiten, sehr günstig, schmeckt auch sehr neutral und passt zu vielen Getränken wie Tee und Kaffee. Das macht die Hafermilch zu einer sehr guten, vielleicht sogar der besten pflanzlichen Mensch. Da bei der gekauften pflanzlichen Milch außer die Zutaten viele andere Posten in die Gesamtkosten rein genommen werden, wie die Herstellung die Verpackung und der Vertrieb, Filter Kostenfaktor gerade bei der Zubereitung zu Hause sehr auf. Die Zutaten für die Hafermilch sind viel günstiger als die Zutaten für eine Nuss Milch. So ist die Hafermilch wirklich super günstig wenn man diese zu Hause herstellt.

Ist Hafermilch gesund?

Hafer ist nicht ungesund. Hafermilch hat weniger Fett als Kuhmilch und kein Cholesterin.

Hafermilch selbst zubereiten

Hafermilch ist wahrscheinlich die einfachste Milch, die wir selbst zu Hause zubereiten können.

Hafermilch schnell zubereiten

Das einfachste Hafermilch-Rezept ist es die Haferflocken mit Wasser zu mixen und durch ein kleines Sieb zu filtern. Es dauert 60 Sekunden.

Um den Schritt mit dem Sieb weg zu lassen, können wir die Milch auch ohne das Filtern benutzen. Dazu mixen, kurz warten, nochmals mixen. Milch wird jedoch etwas Schleimiger sein.

Wie günstig ist die Hafermilch

Die Hafermilch ist wirklich sehr sehr sehr günstig. Ein Kilo Haferflocken kostet in Bioqualität zwischen 3 und 4€. Für 1 l Hafermilch verwenden wir ungefähr 20 g Haferflocken. 1 l Hafer Milch wird uns zwischen vier und sechs Cent kosten. Rechnen wir noch Stromkosten und den abwasche drauf so sind das zehn Cent vielleicht. Im Handel müssten wir für 1 l Hafer Milch einen Euro bezahlen, manchmal sogar noch etwas mehr.

Wir sparen natürlich nicht nur Geld sondern schon auch die Umwelt, die Verpackung in der die Milch kommt können wir uns somit sparen. Die kleine Haferverpackung von den Haferflocken ist der einzige Müll der dabei entsteht.

Wir sparen aber auch die Schlepperei. Für jeden Liter Hafer Milch müssten wir statt 20 g Haferflocken 970 ml Wasser schleppen plus die Verpackung.

Hafermilch ohne Nussmilchbeutel zubereiten

Für die Herstellung von Pflanzenmilch werden oft Nussmilchbeutel benötigt. Die Nussmilch wird durche den Beutel gefiltert. Bei Hafermilch ist es unnötig, kann aber, wenn erwünscht natürlich gemacht werden.

Hafermilch ohne Mixer zubereiten

Hafermilch auf Reisen zubereiten oder im Büro ohne einen Mixer. Wenn wir keinen Mixer zur Hand haben aber einen Pürierstab, reicht dieser vollkommen aus um Hafer Milch zu machen. Für das Zubereiten der Hafermilch mit den Pürierstab braucht man den Hafer auch überhaupt nicht einzuweichen. Wir gehen bei der Zubereitung mit dem Pürierstab genauso vor wie der Zubereitung der Hafermilch mit einem Mixer.

Welche Haferflocken für die Hafermilch?

Biohaferflocken zartblatt sind finde ich die besten.

Hafermilch schmeckt schleimig?

Hafer Milch zwei Gründen schleimig schmecken. Wenn die Hafermilch zu lange gemixt wurde, schmeckt diese schleimig. Und auch wenn die Hafermilch in einem sehr starken Blender gemixt wurde und nicht gefiltert wurde, kann diese schleimig schmecken.

Die Lösung für das Problem ist, die Hafermilch durch ein feines Tuch zu filtern. Dieses Tuch können wir Selbst aus einem alten Bio-Baumwoll-T-Shirt herstellen.

Wir könnten die Hafermilch auch auf einer niedrigen Stufe und auch nicht zu lang, d.h. maximal 30 Sekunden in einem Blender, oder auf der höchsten Stufe in einem günstigen Mixer mixen.

Hafermilch zu wässrig?

Ist die Hafermilch zu wässrig, kann das aufgrund von drei Fehlern zu Stande kommen. Erster Fehler zu wenig Haferflocken zu verwenden. Zweiter Fehler in einem zu schwachen Mixer zu kurz zu mixen. Dritter Fehler ist die schlecht gemixt der Hafermilch auch noch durch ein zu feines Sieb oder Tuch zu filtern.

Hier gilt es einfach zu probieren und zu schauen wie man mit den Geräten die man hat am besten arbeiten kann. Probiere etwas mehr Hafer zu verwenden. Den Hafer vielleicht sogar etwas einzureichen. Oder auf einer höheren Stufe deines Mxers die Hafermilch herzustellen.


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Rohkosthaferflocken zubereiten und viele Rezepte mit Rohkosthafer sind im Fruitadmin Buch

Erdbeermilch aus Hafermilch

Leckere Erdbeermilch. Vegan, einfach und günstig.

Hafer

Rohkosthaferflocken selbst gemacht.


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Mandarinen Sorbet

einfach gefrorene Mandarinen, leicht angetaut, schmecken wie Sorbet

Ich hatte zu viele Mandarinen und diese wurden immer weicher. Ich habe diese einfach schnell eingefroren und vergessen. Beim Gefrierfach aufräumen habe ich eine große Dose mit Mandarinen gefunden und zum Filmabend als Popcornersatz gegessen. So lecker! Wie Sorbet, nur ohne aufwand. Mandarinen einfach schälen und in einem luftdichten Behältnis einfrieren.


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Meine Rohkost-Rezepte

Ich liebe die Rohkost. Für mich sind es die Einfachheit der Zubereitung und die frischen Zutaten. Dabei sind viele Gerichte megalecker. Vor allem die Desserts. Probier meine Rezepte mal aus.

veganer Honig

veganer Honig

Veganer Honig ist eine super Alternative zu Bienenhonig. Und mit Alternative meine ich bodenständiger Ersatz. Mit dem veganen Honig muss niemand mehr Bienenhonig essen. Für alle, die das süße Gold aufs Brot wollen, habe ich 3 Lieblingsrezepte für veganen Honig.

milder Honig

Schmeckt super in Eis und Smoothies.

herber Honig

Besonders lecker als Brotaufstrich und in Müsli.

aromatischer Honig

Veganer Honig als Aufstrich in Müsli und Joghurt.
veganer Honig

Veganen Honig fertig kaufen

Veganer Honig darf mittlerweile nicht mehr Honig im Namen tragen. Es kann daher etwas schwieriger sein, veganen Honig im Geschäft zu finden. Ich habe veganen Honig immer mal in veganen Supermärkten gesehen, aber auch in größeren Bioladenketten.

Mir ist aufgefallen, dass die Zusammensetzung von veganen Honig sich über die Jahre verändert hat. Anfangs gab es veganen Honig auf Basis von Agave, mittlerweile ist es Zuckersirup. Was die Vitamine und Mineralien angeht, gewinnt weder der Bienenhonig, noch der pflanzliche Honig irgendeinen Preis. All diese Produkte sind mehr oder weniger leckere „leere“ Kalorien. Mehr zu den Inhaltsstoffen in Süßungsmitteln habe ich hier.


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Eigenen Veganer Honig kreieren

Veganer Honig kann in verschiedensten Variationen hergestellt werden. Süßer, säuerlicher, aromatischer, heller, dunkler. Hier habe ich einen Überblick über Zuckeralternativen, die wir zum Zubereiten von veganem Honig benutzen können.

Zusätzlich kann der vegane Honig mit Kräutern veredelt werden: Rosmarien, Lavendel, Vanille und viele andere Kräuter und Gewürze können den selbstgemachten veganen Honig verfeinern.

Ich habe über die Jahre verschiedene vegane Honigalternativen probiert und viele eigene vegane Honigsorten selbst gemacht. Ich hoffe ihr probiert es auch, den eigenen veganen Honig aus einfachen Zutaten selbst zuzubereiten.

Ganz ehrlich, ich habe den Honig als Veganerin nie vermisst. Es gab eine Sorte, die ich früher sehr lecker fand, aber der Standardhonig hat mir nicht besser geschmeckt als z.B. der Ahornsirup. Als ich mich mit dem Thema Bienenhaltung, Bienennutzung und Gefährdung der wilden Biene auseinandergesetzt habe, war für mich klar: Honig ist kein ethisches Essen für mich. Auch wenn es keine Honigalternativen gäbe, würde ich aus ethischen Gründen keinen Bienenhonig mehr essen.

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la mano verde 12

Warum Vegan?

Veganer Lebensstil hilft das unnötige Tierleid zu vermeiden und Ressourcen zu schonen. Eine gesunde und leckere pflanzliche Ernährung soll einfach umzusetzen sein. Diese kann je nach Lebensumständen für jeden einzelnen variieren.

Kirschjoghurt mit Schokolade und Mandeln

Wie alle anderen Joghurtsorten, werde ich heute meinen Kirschjoghurt selbermachen. Kirsch und Kakao sind eine tolle Kombination. Wenn ich keine Lust habe Schokolade zu schmelzen, was ich fast ausschließlich für meinen Stracciatella-Joghurt mache, nehme ich einfach Kakao-Nibs.

Kirsch-Soja-Joghurt Rezept | rohkost & vegan

Published:
    

200 g
Kirschen, frische oder gefrorene, aufgetaut
1 EL
Agave, optional
Prise
Tonkabohne, gemahlen
Alle Zutaten im Glas kombinieren.

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Von dem Kirschbaum vor unserem Bürofenster inspiriert, will ich jeden Tag einen Kirschjoghurt essen, solange der Baum noch blüht.

Ich musste heute tiefkühlkirschen nehmen, die ich vom Nachbarn letztes Jahr bekommen habe, aber ich freue mich schon unheimlich auf die nächste Kirschsaison. Sauerkirschen sind am besten in Joghurts, finde ich, da diese selbst mit Joghurt gemischt nich einen dominanten Geschmack und Aroma haben.

Obwohl es noch superkalt ist, habe ich mich auf die Bank vor den Baum gesetzt und den Kirschjoghurt gegessen. Ein schnelles, leckeres und gesundes erstes Frühstück.


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Mandeln und andere Nüsse sind in Joghurts auch sehr lecker. Keine notwendige Zutat, da man diese kaum rausschmeckt, aber eine andere interessante Konsistenz bringen diese sicherlich mit.

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Meine Rohkost-Rezepte

Ich liebe die Rohkost. Für mich sind es die Einfachheit der Zubereitung und die frischen Zutaten. Dabei sind viele Gerichte megalecker. Vor allem die Desserts. Probier meine Rezepte mal aus.

Beliebteste Joghurts vegan zubereiten

Beliebteste Joghurt Sorten in Deutschland

Beliebteste Joghurtsorten sind in Deutschland laut Warentest Naturjoghurt, Erdbeere und Vanille.

Neben diesen Klassikern sind Joghurt-Geschmacksrichtungen wie Kaffee-, Schoko-, Stracciatella, Himbeer- und Heidelbeer-Joghurt sehr beliebt. Trendige Geschmacksrichtungen sind Mango, Kokos, Müsli Joghurt und Kiba.

Zu meinen persönlichen Favoriten zählten früher außerdem griechischer Joghurt mit Honig und Walnüssen, Mohn-Joghurt, und Walberbbeerjoghurt. Welche es heute sind, verrate ich euch wannanders. Aber diese sind heute natürlich rein pflanzlich.

Einige der beliebtesten deutschen Joghurts mache ich heute vegan nach und ihr schließt euch mir hoffentlich bald an.

Wie viel Joghurt essen Menschen im Jahr?

Beliebt ist Joghurt in Deutschland allemal. 17,4 kg Joghurt aus Kuh-Milch kauft sich statistisch gesehen jede Person in Deutschland pro Jahr. Gerade 2,9% des gekauften Joghurts ist pflanzlich. Damit sind von den insgesamt 18 kg Joghurts, die sich jede Person in Deutschland pro Jahr kauft, nur 0,5 kg Joghurts auf pflanzlicher Basis.

Insgesamt sind es 1.486.888.200 kg Joghurt pro Jahr, pro Person. Es sind ca. 8.260.490.000 180 g Becher, die aufgereiht 5.674 FIFA-Norm-Fussballfelder ausfüllen würden. Unglaublich.

97% der Joghurts sind mit Tierleid hergestellt

Dabei sind über 97% dieser Felder mit Joghurt aus Massentierhaltung vollgestellt. Wie schön wäre es, wenn es sich ändern würde.

Pflanzliche Joghurts gibt es mittlerweile fast überall zu kaufen. Einfacher zu finden sind dabei natürlich Soja-Joghurt ohne alles: also Natur Soja-Joghurt.

Es ist wirklich soooo einfach ist die beliebtesten Sorten in wenigen Sekunden herzustellen. Damit gibt es keine Ausrede mehr Kuhmilchjoghurt zu kaufen, nur weil es die Lieblingssorte noch nicht ohne Tierleid gibt.

Soja-Joghurt schmeckt super

Soja-Joghurt hat die gleiche Konsistenz wie Kuhmilchjoghurt. Schmeckt neutral, vor allem mit den Goodies drin. Alternativ schmeckt auch Kokosjoghurt super, aber eben nach Kokos und ist teurer.

Joghurt-Sorten selber machen ist einfach und wir können die Zutaten genau im Blick behalten. Wer mag, kann auf Zucker verzichten und zu Alternativen greifen. Wer mag, kann 2 oder 3 Lieblingssorten zusammenmischen.


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Kaffee Joghurt

Soja-Joghurt mit Kaffee-Geschmack ist superschnell gemacht mit bio Instant-Kaffeepulver und Zucker oder Xylit.

Kaffeepulver löst sich sehr schnell in Joghurt auf. Am besten in einer kleinen Menge Joghurt anrühren. Dann mit dem restlichen Joghurt mischen.

Schoko-Joghurt

Soja-Joghurt mit Kakao verwandelt sich schnell in Schokojoghurt. Einfach Joghurt, Kakao, Zucker oder Xylit mischen.

So einfach können wir Schoko-Joghurt selber machen.



Vanille-Joghurt

Vanille-Joghurt ist sehr schnell gemacht, mit Vanillepulver und etwas Agave oder Zucker.

Einfacher können wir eine Joghurt-Geschmacksrichtung nicht selber machen.

Stracciatella-Joghurt

Schokolade schmelzen, etwas Xylit oder Zucker und fertig ist der Stracciatella-Joghurt.

Vegane Schokolade lässt sich super im Wasserbad schmelzen. Ich kaufe Kakaomasse, diese ist 100% Kakao und günstiger als Tafelschkolade.

Fertig ist die Lieblingssorte.



Nuss-Sirup-Joghurt

Pekannüsse und Ahornsirup mit Soja-Joghurt mischen.

So einfach mache ich eine meiner Lieblingssorten: Honig-Walnuss in vegan nach.

Statt Pekannüsse können wir auch Walnüsse verwenden, aber Pekannüsse sind weniger bitter, finde ich.

Blaubeer-Joghurt

Blaubeeren und Datteln mit dem Pürierstab mixen und mit Joghurt mischen. In einer kleinen Küchenmaschine geht das Mixen am schnellsten.

Alternativ einfach Blaubeeren und Zucker in den Joghurt geben. Ich bin meist zu busy und werf einfach nur die bio Beeren in den Joghurt rein. Schmeckt perfekt!

Mango-Kokos-Joghurt

Etwas Kokos-Joghurt mit gefrorener Mango pürieren. Mit dem restlichen Joghurt und etwas Zucker oder Agave mischen.

Wenn wir diese Sorte mit Soja-Jogjurt machen wollen, einfach Kokosflocken dazugeben. Natürlich können wir auch frische Mango verwenden, aber meine war noch fest wie ein Stein.

Himbeer-Joghurt

Himbeeren mit der Gabel zerdrücken und mit Sojajoghurt mischen. Etwas Sirup dazu oder Agave.

Einfach, oder? Schmeckt besser als gekaufter Himbeer-Joghurt!

Erdbeer-Joghurt

2 Erdbeeren mit etwas Joghurt pürieren.

In einer kleinen Küchenmaschine geht es ganz schnell oder mit einem Pürierstab.

Dann noch 2-3 Erdbeeren würfeln. Mehr Joghurt und etwas Zucker dazugeben.

Kirsch-Joghurt

Tiefgekühlte Kirschen und etwas Zucker oder Sirup dazu. Fertig ist ein leckerer Kirschjoghurt.

Am besten etwas warten, bis die Kirschen aufgetaut sind. Dann mischt sich der Saft mit dem Joghurt und färbt ihn schön ein. Alternativ frische Kirschen oder Kirschen aus dem Glas nehmen.

Hafer-Joghurt

Dieser Frühstücksjoghurt ist superlecker und einfach. In den Soja-Joghurt ein paar Löffel Hafer geben. Beeren und Nüsse dazu. Zucker nach Bedarf.

Statt Hafer wird der Joghurt mit Granola auch jedem anderen Fertigmüsli lecker knusprig.



Joghurt am Vortag zubereiten

In der Regel ist es gar kein Problem Joghurt am Vorabend zuzubereiten. Manche Sorten halten aber nicht so lang wie andere. Achtet darauf sauber zu arbeiten.

Noch ein paar Tipps

Kennt ihr die billigsten Joghurts vom Discounter, die unten Marmelade hatten? Diese könnt ihr natürlich auch selbst mit veganer Marmelade zubereiten. Die billigste vegane Marmelade gibt es mittlerweile beim Discounter und in den Drogerien. Ein Glas Joghurt, 1-2 Löffel Marmelade. Fertig!




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Warum Vegan?

Veganer Lebensstil hilft das unnötige Tierleid zu vermeiden und Ressourcen zu schonen. Eine gesunde und leckere pflanzliche Ernährung soll einfach umzusetzen sein. Diese kann je nach Lebensumständen für jeden einzelnen variieren.

Bulette mit Bärlauch

Diese vegane Rohkost-Bulette ist nicht nur lecker, sondern auch schnell gemacht. Die Rohkost Bulette kommt natürlich komplett ohne tierische Produkte aus und besteht nur aus den einfachsten und besten Zutaten. Bio-Gemüse, Bio-Samen, Bärlauch und Bio-Gewürzen.

Für dieses Rezept schmeiße ich meinen Dehydrator gern an. Denn die Buletten werden knusprig getrocknet, bleiben aber immer noch saftig-deftig innen drin. Die Gewürze verleihen den Rohkost Buletten Fleischgeschmack.

Bärlauch Bulette | roh & vegan

Published:
      Brötchenförmchen, Dehydrator    

50 g = 1/2
50 g = 4 EL
Kerne und Leinsamen im Trockenbehälter des Blenders mahlen. Alternativ in der Küchenmaschine. Dann die Tomate mit Bärlauch im Blender pürieren. Alle Zutaten mischen. Der Teig sollte leicht knetbar und nicht sehr klebrig sein. Wie sehr fester Brotteig. Den Teig in 6 Teile teilen und grob zu Kugeln formen. In die Förmchen pressen. Im Dehydrator 3h bei 45ºC trocknen, danach bei 42ºC. Es kann zwischen 8 und 12h dauern, bis die Konsistenz perfekt ist.
Das Rezept ergibt genau 6 Portionen wenn ihr das Förmchen verwendet.

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Tierfreier Fleischersatz

Wie komme ich überhaupt auf die Idee Rohkost Bulette zu machen? Ich wäre tatsächlich selber niemals auf die Idee gekommen, da ich weder Fleisch vermisse, noch den Geschmack vermisse, das Fleisch auch nicht als Bestandteil einer Mahlzeit sehe.

Ganz einfach haben wir verschiedene Fleischersatzprodukte wie Buletten in Rohkost Restaurants serviert bekommen. Es besteht eine große Nachfrage nach gewohnten Speisen. Gewohnte Speisen können sich Restaurantgäste immer gut vorstellen und wissen so ungefähr was dahinter stecken könnte.

Auch ist es einfacher, ein bestimmtes Geschmackserlebnis zu rekreieren, als ein ganz neues Geschmackserlebnis zu erfinden.

Natürlich ist auch nichts falsch daran, aus ethischen Gründen Tierprodukte durch ähnlich schmeckende pflanzenbasierte Produkte zu ersetzen. Es ist sogar ganz toll, statt die Tierprodukte Ersatzprodukte zu essen, das würde jedes Tier bestätigen wollen, wenn wir es fragen könnten.

Die Idee des Rohkost Fleischersatzes ist nicht von mir, aber ich finde diese toll und ihr, die auf der Seite hier gelandet seid, ja wahrscheinlich auch.



Vegane Rohkost Bulette Zubereiten

Gehen wir die Zubereitung und die Zutaten der Rohkost Buletten gemeinsam durch. Diese sind wirklich nicht schwer, aber für die Rohkost Anfänger könnten einige Punkte unklar sein. Auch können einige Fehler bei der Zubereitung passieren, wie mir letzte Woche. Die Buletten sind einfach zu feucht gewesen und haben mehre Tage zum Trocknen gebraucht.

cover pad mozzarel book german

Die Zutaten für die Rohkost Bulette

Bärlauch

Bärlauch macht diese Rohkost Bulette aus. Wenn ihr aber wegen der Bulette und nicht wegen des Bärlauchs hergekommen seid, gibt es Trost. Wir können die Bulette ohne Bärlauch machen. Die Bulette braucht dann aber etwas mehr Gewürz: frische Petersilie oder etwas mehr Knoblauchpulver. Frischen Knoblauch nur sparsam einsetzen, da scharf. Auch bitte nicht den Bärlauch durch Lauch ersetzen. Zu herb und zu scharf.

Tomate

Die Tomate ist fast die einzige Flüssigkeit. Diese können wir nicht weglassen. Falls ihr gerade keine Tomaten habt, könnt ihr auch 2 getrocknete Tomatenhälften gemahlen und etwas Wasser verwenden.

Sonnenblumenkerne

Super lecker als Basis für diese Rohkost Buletten und unglaublich preiswert. Verglichen mit Nüssen, sind Sonnenblumenkerne eine günstige Basis für größere Rezepte, für die wir keine Nüsse „verschwenden“ wollen.

Sonnenblumenkerne können aber auch durch Walnüsse ersetzt werden.

Kürbiskerne

Kürbiskerne schmecken in diesem Buletten Rezept sehr herzhaft. Ich würde diese nicht komplett weglassen. Aber bei Bedarf durch Hanfsamen ersetzten.

Leinsamen

Leinsamen halten die Rohkost Bulette zusammen. Diese sind ein wichtiger Bestandteil des Rezepts. Dennoch achtet auf die Mengen. Die Leinsamen sollen nicht in großen Mengen verzehrt werden. Teilt den Genuss der Buletten gut ein und auf.

Fischgewürzmischung und Chakalaka Gewürzmischung

Gewürze sind extrem wichtig für das Rezept. Um es mir einfacher zu machen verwende ich Gewürzmischungen. Entweder selbst gemischte oder gekaufte. Dem Link im Rezept folgend, habe ich das Rezept für die Gewürzmischungen und auch die Bezugsquellen zum Bio-Gewürz kaufen angeführt.

Dehydrator / Dörrgerät

Ohne Dörrgerät können wir das Rohkost Buletten Rezept leider nicht zubereiten. Ich empfehle auch nicht, Rohkost im Ofen versuchen zu machen. Wenn schon im Ofen, dann kurz richtig backen.

Blender / Mixer

Ohne Blender können wir das Rohkost Buletten Rezept sehr einfach machen. Leinsamen in der Kaffeemühle mahlen. Kerne in der Küchenmaschine und Tomate mit einem Stabmixer pürieren.


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Die ultimativen Vorteile der veganen Rohkost Bulette

  • ohne Tierprodukte
  • cholesterin-frei
  • lactose-frei
  • öl-frei
  • nuss-frei
  • mit Samen und Gemüse
  • sehr schmackhaft
  • leicht zu machen
  • schnell zubereitet
  • vegan und vegetarisch

Probleme und Fehler bei der Zubereitung der Rohkost Bulette

Der Teig klebt stark

Wenn ihr das Rezept genau befolgt, sollte es nicht passieren. Dennoch für das erste Mal Zubereiten, würde ich empfehlen, nicht das ganze Tomatenpüree reinzugeben, sondern erst die Hälfte. Gut mischen und entscheiden, ob mehr rein soll. Hier wäre es hilfreich, den Bärlauch separat zu pürieren.

Fertige Rohkost Bulette wird nicht trocken

Es kann 2,5 Ursachen haben. Zu viel Flüssigkeit: halbe Tomatenportion wäre besser gewesen. Zweitens, der Dehydrator ist zu kalt, Temperatur checken und etwas höher stellen. Oder zweieinhalbtens, die Form hat keine Löcher. Dann besser keine Form verwenden und die Rohkost Bulette auf dem Dehydrator-Gitter trocknen.

Rohkost Bulette beim Trocknen verdorben

Kann nur passieren, wenn wir entweder die Kerne vorher lang eingeweicht hätten, was wir nicht haben! Oder den Dehydrator zu kalt laufen lassen.

Die Tomate könnte auch schon vergoren gewesen sein. Die Tomate zu probieren VOR der Zubereitung kann nicht schaden. Leider hilft der Tipp nur für die Zukunft.

Fertige Rohkost Bulette zu trocken

Haben wir zu lang getrocknet? Oder zu heiß getrocknet?

Rohkost Bulette schmeckt Bitter/Scharf

Manche mögen den Bärlauch Geschmack nicht. Ich würde den Bärlauch nur verwenden, wenn ich ihn wirklich mag. Ansonsten könnten überlagerte Sonnenblumenkerne und Leinsamen bitter schmecken.

Rohkost Bulette schmeckt nicht / schmeckt nach nichts

Je nach Salzvorlieben, fehlt diesem Rezept massiv an Salz. Das Gute ist, wir können die Mischung schon beim Zubereiten kosten und nachwürzen. Die Würze wird zwar beim Trocknen intensiver, aber nur 10-20% würde ich sagen.

Wir essen die Buletten, wie ihr auf dem Foto seht nicht pur, sondern mit viel dazu. Senf, scharfe Sauce, Mayo (alles vegan und selbstgemacht) kann dazu serviert werden.

Viele Rezepte für Saucen und Brot für die Buletten und Bürger findet ihr im Fruitadmin Buch.

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Rezepte im Buch

Fast alle aus wenigen Zutaten. Ausgefallene Rezepte im Buch sind anfänger-geeignet:
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    Einkaufen

    Hochwertige Lebensmittel sind mir sehr wichtig. Ich kaufe ausnahmslos bio, versuche dabei regional, saisonal und plastikfrei einzukaufen. Ich mache es für meine Gesundheit, die anderen und den Planeten.

    Käseplatte

    Rohost Käseplatte.

    Ich habe lang überlegt was wir zu Ostern essen wollen. Eine Rohkost Käseplatte schien die beste einfache Lösung zu sein. Ich war nicht in the mood lang in der Küche zu sein.

    Wir haben im Voraus schon Rohkostkäse bestellt. Glücklicherweise habe ich den Käse für die Käseplatte einfach eine Woche lang aufgehoben.

    Wir haben am Vortag zusammen Brot gemacht. Einfaches Rohkostbrot aus Abfällen, die beim Gemüseentsaften entstehen und Sonnenblumenkernen und Leinsamen.

    Es ist keine Werbung für einen speziellen Käse. Es ist einfach der einzige biologische vegane Rohkostkäse, den es in Deutschland gibt. Ich habe schon mehrer Videos und Posts zu diesem Rohkostkäse gemacht, aber auch zu anderen Rohkostkäsesorten im Ausland. Wir haben seit Monaten zum ersten Mal wieder den Käse gekauft. Dann aber gleich mehrere Sorten. Als ein kleines Extra zu Ostern.

    vegane Rohost Käseplatte.

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    Käseplatten sehen einfach toll aus. Eine Käseplatte macht auf jedem Tisch richtig was her. Schön angerichtet mit Rohkostbrot und Gemüse und einigen Nüssen. Der Käse ist sehr ergiebig uns, reicht in der Regel halber bis ganzer Rohkostkäse plus Brot und Gurke um satt zu werden.

    Rohkostkäse ist sicherlich nicht günstig und ich würde es nicht für eine Familienfeier oder Party empfehle: die Gäste werden es wahrscheinlich nicht zu schätzen wissen. Es sei denn du bist reich und der Preis spielt keine Rolle.

    Alternativ kannst du selbst Aufstriche und Dips machen, diese sind viel günstiger und mindestens genauso schön und abwechslungsreich wie der Rohkost Käse. Damit kannst du auch eine Tolle Platte machen.

    Für Frühstücker

    einfache und gesunde Alternativen zu herkömmlichen Aufstrichen fürs Brot. Schau dir das Buch hier genauer an. Du wirst nie wieder Aufstriche, Schokocremes oder Marmeladen kaufen wollen. 50 wundervolle und einfache Rezepte günstig und einfach selbst gemacht.

    Rohkost Käseplatte Bewertung

    Wir haben zusammen den Käse gegessen und die ersten 3 Worte notiert, die uns beim Essen in den Sinn kamen. Wir sprechen untereinander auf Englisch und ich habe dann teilweise die englischen Worte so übernommen ohne diese zu übersetzen. Dann haben wir den geschmack auf der Skala von 1-10 bewertet. 10 ist die beste Wertung.

    Happy Cashew Klassik

    veganer Rohkostkäse Käseplatte.
    Happy Cashew Klassik Bewertung

    Happy Cashew Klassik Bewertung

    Creamy, sauer, mild.

    Geschmack: 6

    Happy Cashew Rauch-Pfeffer

    Veganer Rohkostkäse.
    Happy Cashew Rauch-Pfeffer Bewertung

    Happy Cashew Rauch-Pfeffer Bewertung

    Smokey, mild, peppery.

    Geschmack: 8

    Happy Cashew Rauch-Paprika

    Veganer Rohkostkäse.
    Happy Cashew Rauch-Pfeffer Bewertung

    Happy Cashew Rauch-Paprika Bewertung

    Spicy, strong, smokey.

    Geschmack: 9

    Happy Cashew Bärlauch

    Veganer Rohkostkäse.
    Happy Cashew Bärlauch Bewertung

    Happy Cashew Bärlauch Bewertung

    Knoblauchbrot, mild, creamy.

    Geschmack: 7

    Happy Cashew Thymian-Blaubeere

    Veganer Rohkostkäse.
    Happy Cashew Thymian-Blaubeere Bewertung

    Happy Cashew Thymian-Blaubeere Bewertung

    Kräutertee, creamy, sour.

    Geschmack: 4

    Happy Cashew Tomate-Salbei

    Veganer Rohkostkäse geschmack Test.
    Happy Cashew Tomate-Salbei Bewertung

    Happy Cashew Tomate-Salbei Bewertung

    Italienische Lasagne, creamy, flavourful.

    Geschmack: 8

    Happy Cashew Happy White

    Veganer Rohkostkäse. geschmackstest.
    Happy Happy White Bewertung

    Happy Happy White Bewertung

    Aged, authentic, scharf.

    Geschmack: 9


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    Veganer Rohkostkäse Käseplate im test.

    Was von der Rohkost Käseplatte übrig bleibt

    Wir schaffen nicht den ganzen Käse an einem Tag und ich hebe diesn in einer Edelstahl oder Glasdose auf im Kühlschrank. Am nächsten Tag freuen wir uns wieder auf die leckeren Käsesorten und die paar unleckeren müssen ja auch weg.

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    Rohkost Brownies

    Dieses Rohkost Brownie Rezept ist einfach himmlisch. Es ist lecker, schnell und besteht nur aus Zutaten, die ich jeden Tag essen könnte.

    Auch wenn diese Rohkost Brownies ein Snack sind und keine Mahlzeit ersetzen sollen, so sind diese in Maßen genossen ein guter Snack. Ich habe meinem Körper wichtige Nährstoffe zugefügt, die ich wirklich brauche, ganz ohne leere Kalorien.

    Brownies | roh & vegan

    Published:
          Küchenmaschine    

    1 Tasse* (85 g)
    12 Tasse* (70 g)
    Leinsamen, gemahlen
    16 Tasse* (25 g)
    5 (40 g)
    Medjool-Datteln, ohne Stein gewogen
    12 Tasse* (40 g)
    Walnüsse, als Deko
    Alle Zutaten (außer ½ Tasse Walnüsse, die für die Deko sind) in einer Küchenmaschine in einen körnigen aber klebrigen Teig verarbeiten. Den Teig in 2 Teile teilen. Man kann auch zwei separate Teige herstelle, dazu die Zutaten halbieren. Für die Küchenmaschine ist es ohnehin besser. Den ersten Teil des Teiges sehr fest in einen Behälter pressen, die Walnüsse draufstreuen, die zweite Hälfte draufpressen. Mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Wer's eilig hat, kann die Brownies für 20 min ins Gefrierfach stellen.
    *1 Tasse war bei mir 200 ml. Leinsamen sind gesund, enthalten aber Blausäure, 1 EL pro Mahlzeit/Tag gelten als unbedenklich, bitte informiere dich selbst. Genieße die Brownies über mehrere Tage verteilt oder teil diese mit anderen.

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    vegane Brownies


    brownies ohne backen

    Zubereitungsschritte

    1. Zutaten für die Brownies kaufen.
    2. Alle Zutaten für die Rohkost Brownies vorbereiten.
    3. Geräte und Aufbewahrung für die Brownies vorbereiten.
    4. Brownies zubereiten.
    5. Brownies aufbewahren. Wegen der Leinsamen können nicht alle auf einmal gegessen werden.
    vegane brownies selber machen

    Zutaten für die Rohkost Brownies kaufen

    Bei der Auswahl der Zutaten ist für mich immer klar: ich kaufe bio. Bei allem wo es nur geht, aber vor allem bei Nüssen achte ich darauf, Rohkostqualität zu bekommen. Datteln, Kakao und Leinsamen habe ich immer in größeren Mengen da, da ich diese für Smoothies, Eis und Torten benutze. Walnüsse muss ich immer extra dran denken. Es sind nicht immer meine Lieblingsnüsse. Ich gehe durch Phasen, wo mir diese nicht so gut und zu bitter schmecken und ich lieber Nüsse ohne Schale, wie Macadamia, esse.

    Alle Zutaten für die Rohkost Brownies vorbereiten

    Ich wasche gern Zutaten, die ich unverpackt gekauft habe. Nüsse, Datteln. Kakao und Leinsamen geht es natürlich nicht.

    Für diese Brownie-Rezept brauche ich aber trockene Nüsse und Datteln. Denn nur dann sind die Brownies (relativ) lange haltbar. Nach dem Waschen, würde ich alles im Dehydrator trocknen. Das kann einige Stunden dauern und muss im Voraus gemacht werden.

    Geräte und Aufbewahrung für die Brownies vorbereiten

    Auch die Küchenmaschine sowie die Aufbewahrungsbox müssen trocken sein. Trocken wischen reicht nicht, wenn ich die Rohkost-Brownies länger als einen Tag aufbewahren will.

    Brownies zubereiten

    Die Zubereitung an sich ist sehr einfach.

    Leinsamen mahlen

    Als erstes mahle ich immer die Leinsamen. Ich habe diesen Schritt im Video weggelassen, da Leinsamen auch schon gemahlen verkauft werden. Ich würde nie gemahlene Leinsamen kaufen, da diese nicht so gut lagern, ranzig werden können und gekühlt werden müssen.

    Leinsamen könnte ich direkt in der Küchenmaschine mahlen, aber viel einfacher und besser funktioniert es im Trockenbehälter meines Blenders. Alternativ, würde ich eine Kaffeemühle zum Mahlen der Leinsamen verwenden.

    Hauptteig

    Danach stelle ich den Hauptteig für die veganen Brownies her. Dafür Walnüsse mit Datteln in der Küchenmaschine zerkleinern. Datteln müssen selbstverständlich entkernt sein. Die Konsistenz, die wir erreichen möchten ist klebrig, aber noch stückchenhaft.

    Wir wollen noch etwas Konsistenz behalten. Der Teig muss nur etwas klebrig sein um die anderen Zutaten zusammenzuhalten. Wir brauchen wirklich keinen Nussaufstrich draus zu machen. Dieser würde wenn wir lang genug mahlen (hier eine halbe Stunde würde ich schätzen) herauskommen. Also sehr kurz den Teig verarbeiten.

    Schokolade

    Kakaopulver und die Leinsamen dazugeben. Kakao macht den Brownie-Teig wird schokoladig. Leinsamen machen die Rohkost-Brownies fluffig.

    Brownies zusammensetzen

    Für mich haben Walnuss-Brownies immer ganze Walnüsse drin. Am einfachsten es umzusetzenden ist für mich den Teig in zwei Teile zu teilen. Den ersten Teil in die Form pressen, Walnüsse drauf streuen. Dann den zweiten Teil des Teigen drauf geben und fest reinpressen. So sind Nüsse gut in die Brownies eingearbeitet.

    Brownies kalt stellen

    Die Brownies müssen jetzt „ziehen“ und die Zutaten sollen schön aneinander haften bleiben. Die Rohkost-Brownies sind im Kühlschrank nach 2h bereits fertig. Ich mache diese oft am Abend für den nächsten Tag.

    Brownies aufbewahren

    Wegen der Leinsamen können nicht alle auf einmal gegessen werden!
    Deshalb bewahre ich die Brownies, vorgeschnitten oder nicht, in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.

    Rohkost Brownies für Gäste machen

    Ich bin nicht immer ein Fan davon Rohkost-Gerichte für Gäste zu machen, obwohl ich es selbst vor allem am Anfang sehr oft gemacht habe. Rohkost schmeckt manchen nicht, einigen nicht WEIL es Rohkost ist. Nur so als Hinweis.

    Rohkost Brownies Vegan

    Wie mache ich Rohkost Brownies wenn ich eine Nussallergie habe?

    Ich habe leider keine sehr gute Alternative für genau diese Schokobrownies gefunden, die ohne Nüsse auskommt. Ich arbeite aber daran ein passendes Brownie-Rezept ohne Nüsse zu finden und werde es mit euch hier teilen sobald es fertig ist.



    Kann ich Rohkost Brownies keine Küchenmaschine hat

    Wir brauchen eine Küchenmaschine. Im Blender geht es leider nicht, in der Küchenmaschine wird die Konsistenz einfach besser.

    Wie ersetze ich Walnüsse, Datteln, Leinsamen in diesem Brownie-Rezept

    Theoretisch können wir einige Zutaten ersetzen. Datteln können wir durch Rosinen ersetzen, die Brownies werden aber etwas fester. Walnüsse können wir durch Pekannüsse ersetzen, die Brownies werden aber viel teurer. Leinsamen amchen die Brownies fluffig. Da gibt es bisher keine gute Alternative für mich.

    rohkost braunies

    Die Brownies sind nicht gut geworden

    Auch wenn wir alles richtig machen, kann ein Rezept mal nicht gewinnen, hier sind ein paar Tipps, damit die Brownies das nächste Mal gut werden.

    Die Brownies sind zu trocken

    Datteln sind mal weicher, mal trockener. Wenn die Datteln relativ trocken sind, würde ich die als erstes allein im Blender zu Dattelpaste mixen und 1-2 EL Wasser dazugeben.

    Die Brownies sind zu krümelig

    Wenn wir die Brownies nicht richtig fest reinpressen, krümeln diese leider. Ansonsten hilft es mehr Nüsse zu verwenden.

    Vorteile der veganen Rohkost-Brownies

    Für mich sind diese Rohkost Brownies in kleinen Mengen ein idealer Snack. Diese kommen ohneHaushaltszucker aus, ohne Mehl, ohne stark verarbeitete Zutaten. Die Brownies müssen nicht gebacken werden und sind abgesehen von der Wartezeit, schnell und einfach zubereitet.

    • vegan und tierleidfrei
    • schnell
    • einfach
    • ohne Kristallzucker
    • ohne Öl
    • Rohkostqualität
    • bio
    • mit gesunden Nüssen
    • ohne backen, ohne kochen


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    Einfach gut Essen

    Beim Essen sind mir ethische und gesundheitliche Aspekte sehr wichtig. Es gibt sehr viel Forschung auf dem Gebiet der Ernährung, ich versuche immer auf dem Laufenden zu bleiben und meine Ernährung optimal zu gestalten.

    42 degres

    42 Degres ist ein ein Rohkost Restaurant in Paris. Wir waren 3 Mal hier essen um fast alles zu probieren. Wie konnten wir hier nicht essen gehen. Die Erwartung war sehr hoch, viele Wünsche wurden erfüllt. Es lohnt sich definitiv hier essen zu gehen.

    Adresse von 42 Degres: 109 Rue du Faubourg Poissonnière, 75009 Paris, Frankreich
    Website des Restaurantd 42 Degres
    Aktuelles Menu

    Nur das Essen aus dem Restaurant

    Starten wir mit unseren Lieblingsgerichten:

    burger mushroom portobello 42 degres raw vegan paris

    Portobello mushroom burger

    Burger (18€) made with mushroom bun, almond sunflower seed flax patty, veggie fries, vegan mayonnaise, ketchup.

    Der Burger war das erste und das beste Gericht, das wir bei 42 Grad gegessen haben. Die Mayo und die „Burger Bulette“ gaben dem Burger eine authentische, Fast-Food-ähnliche Textur verliehen.

    Die Bulette fühlte sich wirklich fleischig an. Die Gemüse-Pommes hatten eine schöne weiche Textur, fast wie gekochtes Gemüse, nicht viel Geschmack, aber viel Öl darauf. Genau wie der Beilagensalat. Ich bin nicht der größte Fan von unnötigem Öl, das das Gericht nicht besser schmecken lässt.

    Wir hatten den Burger zweimal und das zweite Mal kam es mit einem verwelkten Salatblatt. Ein handgefertigter 18 € Burger verdient ein frisches Salatblatt als Deko, schneidet bitte das nächste Mal die verwitterten Enden ab.

    pancake 42 degres raw vegan paris

    Quinoa pancake

    Quinoa pancake (17€) with tzatziki, and pureed zucchini.

    Die Konsistenz des Pfannkuchens war top. Er war so weich wie ein gutes rohes Brot, aber fluffiger. Das Tzatziki war cremig und leicht und sehr authentisch. Die Basis des Gerichts, die nach grüner Erbsensuppe schmeckte, war unglaublich. Wenn sie diese Erbsensuppe auf der Speisekarte hätten, würden wir diese jedes Mal bestellen.

    raw cheese frawmage cheese plate 42 degres raw vegan paris

    Frawmages

    Vege frawmages (15€) with onion bread and crackers.

    Die Käsesorten waren gut. Ich mochte den geräucherten Käse am liebsten und den Trüffelkäse. Der cremige Käse war mir etwas zu sauer und der andere Käse schmeckte ziemlich neutral. Das Brot und die Cracker waren unglaublich. Ich würde definitiv eine zusätzliche Portion davon bestellen beim nächsten Mal.

    vegan gaspacho mustard ice cream 42 degres raw vegan paris

    Gaspacho

    Tomato gazpacho with mustard cream 9€Tomatengaspacho (9 €) mit Senfeis.

    Dies ist eine unglaublich leckere rohe Suppe. Wirklich toll, wirklich etwas Besonderes. Das Senfeis ist sehr gut und eine ungewöhnliche Einlage in einer Suppe. Für mich der beste Starter bei 42 Grad.

    Menü für 34€

    42 degres menü

    Das Menü hatten wir beim ersten Besuch. Leider habe ich zu diesen Gerichten keine Notizen oder Videos mehr finden können. Mittlerweile habe ich keine Ahnung wie diese waren, leider. Ich denke nicht die best Wahl, denn nichts davon habe ich beim letzten Mal genommen.

    42 degres

    Bruschetta

    42 degres lasagne

    Vegetable lasagne

    Gemüselasagne (18 €)

    Zucchini und Karotten sind nicht meine Lieblingskombo. Stefan mag Karotten zumindest. Für mich nicht das, was ich jemals wieder bestellen würde.

    42 degres dessert

    Lemon Cheesecake

    Gerichte aus dem Video

    Hier sind die 4 Vorspeisen, die wir im Video essen. Alle waren sehr lecker. Für den Algenaufstrich, wie ich diesen nenne, haben mir noch ein paar Cracker gefehlt.

    42 degres
    42 degres menü
    42 degres rohkost restaurant paris

    Green zebra with mint and cashew Rawzella 9€

    42 degres rohkost restaurant paris

    Cucumber Cannelloni with macadamia ricotta 9€

    42 degres rohkost restaurant paris

    Seaweed and sesame tartare, spirulina flavored crackers 9€

    42 degres rohkost restaurant paris

    Tomato gazpacho with mustard cream 9€.

    Dazu habe ich weiter oben schon die Bewertung.

    Desserts vom letzten Besuch

    Wir hatten den Burger und das Gazpacho bestellt und die Desserts, die wir noch nicht hatten.

    Die Desserts waren nicht schlecht, ich 2 Videos von Stefan beim Essen gefunden, wo er sagt, dass das erste lecker und das zweite ok ist. Leider auch hier habe ich mir nicht notiert.

    42 degres rohkost restaurant paris
    42 degres rohkost restaurant paris

    Tipps für das Essen im 42 Degres in Paris

    • es gibt zu unterschiedlichen Tageszeiten unterschiedliche Menüs
    • Gerichte können sich außerdem ändern und es gibt Specials
    • es lohnt sich mehrmals vorbeizukommen
    • was am besten klingt zuerst bestellen
    • im Schnitt, lohnen sich die Vorspeisen mehr als die Hauptgerichte
    • nichts bestellen, was ihr beim Lesen schon nicht mögt wie für mich Karotte, für andere vielleicht Algen
    • es ist Paris, Räume sind klein, aber nicht so klein wie in anderen Restaurants
    • vor dem Restaurant wird nachts manchmal gepinkelt, drin sitzt es sich deswegen angenehmer
    • Cracker/Rohkostbrot dazubestellen, diese haben fast immer mehr sein können oder gleich eine Packung zum mitnehmen kaufen und ein paar davon verwenden

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    Meine Rohkost-Rezepte

    Ich liebe die Rohkost. Für mich sind es die Einfachheit der Zubereitung und die frischen Zutaten. Dabei sind viele Gerichte megalecker. Vor allem die Desserts. Probier meine Rezepte mal aus.

    Rohkost Ketchup

    Ketchup

    Published:
          Blender, Spiralschneider, Dehydrator    

    2
    Tomaten
    2
    Medjool-Datteln, entsteint
    2 Tomaten im Dehydrator über Nacht trocknen be 42º C oder getrocknete kaufen. Frische und getrocknete Tomaten sowie Datteln und Essig bim Blender mixen.

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    Kokosessig

    Rohkostessig für herzhafte Saucen und Mayonnaise.

    Dehydrator

    Welche Dehydratoren benutze ich am liebsten.

    getrocknete Tomaten

    Für Saucen und als Snack.

    Medjool-Datteln

    Das beste Süßungsmittel und Snack.

    Spiralschneider

    Gemüse in Spaghetti verwandeln.

    Blender

    Für alles, was cremig werden muss.
    Ketchup Rezept

    Dieses Rohkost Ketchup Rezept ist einfach, super lecker und gesund*. In nur 5 Minuten aus 3 Zutaten gemacht. Wie macht man Rohkost Ketchup für verschiedene Gerichte? Ich zeige euch einige Rohkost Ketchup Variationen und 2 verschiedene Gemüsenudel-Arten.

    Ketchup für alle

    Ist Rohkost Ketchup nicht nur was für hardcore Rohköstler? Dieses Rezept wird allen schmecken! Es schmeckt nicht schlechter als gekauftes Ketchup, sogar besser. Der Aufwand Ketchup selber zu machen ist relativ gering und wenn du es eh nur ab und an isst, ist der Aufwand vergleichbar mit dem des rausholens der Flasche aus dem Kühlschrank und des Klopfens auf die Flasche 20 Sekunden lang.

    Was ist so gut am Rohkost Ketchup

    Der Rohkost Ketchup ist

    • frisch
    • bio
    • vegan
    • roh
    • ohne Zusatzstoffe

    Alle müssen das Rohkost Ketchup probieren

    Wir müssen die einfachenRezepte kennen und probieren. An manche müssen wir uns erst gewöhnen, anderer schmecken perfekt auf anhieb. Wie diese Ketchup Rezept, es wird sofort allen gut schmecken.

    Es ist wichtig, die einfachen gesunden Alternativen zu kennen.

    Tomatenketchup vegan Rezept.

    Selbermachen ist keine Zeitverschwendung

    Wir machen oft die einfachsten Rezepte nicht selbst, weil wir nicht wissen wie es geht und dass es super schnell geht. Wie viele kaufen Bohnen aus der Dose, obwohl diese so viel teuere sind, oder Kaffee aus vons Starbucks, obwohl die Zubereitung weniger Präsenzzeit kostet als eine Dose Bohnen zu öffnen oder im Cafe schlange zu stehen.

    Wir brauchen gute Rezepte und gute Strategien um schnell leckerer und oft auch gesündere Gerichte zuzubereiten. Oft gibt es fertige Gerichte nicht aus den besten Zutaten zu kaufen. Viele Fertiggerichte gibt es nicht in bio, nicht ohne Öl, nicht ohne Zusatzstoffe, nicht in roh. Haben wir einen bestimmten Anspruch, muss wir das Essen es selbst zubereiten. Besser ist es, wir wissen wie es schnell geht, dann ist es schnell fertig.

    Ketchup kaufe ich lieber, es ist so billig

    Für Manche Produkte wollen wir uns keinen Aufwand machen, die muss es doch schon fertig geben? Einfach, billig, ohne Kopfschmerzen.

    Es stimmt. Billig, groß, das Etikett schon mal genauer angeschaut? Ketchup ist etwas, wo die meisten nicht 2 mal nachdenkt, wenn sie zu der großen Flasche im Supermarkt greift. Am besten diese rote Plastikflasche mit dem weißen Deckel. Ketchup, wenn wir es oft essen, ist nicht nur das unbedeutendes Beiwerk, was drin ist zählt. Wichtige Fragen sind was ist drin und ob könnte es besser sein?

    Es ist nur ein Gefühl und keine ökonomisch korrekte Berechnung, da ich keine Angaben ergoogeln konnte. Aber ich nehme an, dass der gekaufte Ketchup überteuert ist. Die Zutaten darin sind nicht nur einen Bruchteil des Preises wert, den wir im Supermarkt zahlen würden. 20%, 10%, 5%?

    Was ist so schlimm am normalen Ketchup

    Bio Ketchup war eine Zeit lang scheinbar eine gute Lösung für uns, da habe ich aber Zucker drin entdeckt und nicht zu wenig. Es stimmt schon: „Willst du etwas gutes, mach es selbst!“.

    Schlimm ist relativ. Nichts oder Alles? Kommt auf die Sichtweise drauf an. Ich habe schon immer Ketchup geliebt, aber erst als ich angefangen habe auf die Zutatenliste zu schauen, war ich nicht mehr so begeistert: Konservierungsstoffe, Farbstoffe, Aromen, E-Nummern, die ich nicht kenne, dann sind die konventionellen Tomaten auch behandelt und im Ketchup ist das ganze dann konzentriert.

    Ketchup hat das potential eine leckere und vollwertige Gemüseportion zu sein. Aus frischen und getrockneten Tomaten, mit Datteln gesüßt. Verschwenden wie dieses Potential mit zugunsten einer billigen klebrigen überteuerten Masse.

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    Einfach gut Essen

    Beim Essen sind mir ethische und gesundheitliche Aspekte sehr wichtig. Es gibt sehr viel Forschung auf dem Gebiet der Ernährung, ich versuche immer auf dem Laufenden zu bleiben und meine Ernährung optimal zu gestalten.

    Rohkost Ketchup in ein paar Minuten selbst gemacht

    Wir gehen gemeinsam noch einmal die simplen Schritte der Rohkost Ketchup Zubereitung durch. Falls etwas unklar war, versuche ich es genauer zu erläutern.

    Zum Dehydrieren oder Dörren der Tomaten, gibt es einige Möglichkeiten die Tomate zu schneiden.

    Wenn die Tomaten einen sehr flüssigen Kern hat, finde ich es am besten, die Tomate zu achteln.Damit bleibt der Kern noch in der Tomaten drin und fließt nicht durch das Gitter durch.

    Optional können wir den Kern vollkommen entfernen und für ein anderes Gericht, wie zum Beispiel eine rohkost Tomatensuppe, nutzen.

    Dehydrator und Dörrgerät Tipps

    Beim Kauf von Dehydrator oder Dörrgerät habe ich schon darauf hingewiesen, dass ich es toll finde, Metallgitter zu haben. Die Löcher sind etwas größer als bei dem Plastikgitter und die Tomate trocknet schneller. Plus die Reinigung ist etwas einfacher: wir können die Edelstahlgitter im Geschirrspüler waschen und wir können diese auch mit der Bürste relativ angstfrei rubbeln, ohne dass etwas abbrechen kann.

    Rohkost Ketchup Tomaten trocknen
    Rohkost Ketchup Tomaten trocknen

    Sind die Tomaten etwas trockner, beziehungsweise haben wir wenig Zeit zum Tomatentrockenen? Dann können wir die Tomaten in dünne Scheiben schneiden. Das Problem an dünnen Scheiben ist aber, dass diese gern am Gitter kleben bleiben.

    Da wir für unseren Rohkost Ketchup frische und getrocknete Tomaten verwenden, ist es gar nicht so wichtig super trockene Tomaten zu haben. Wir könnten für unseren Rohkost Ketchup sogar halbgetrocknete Tomaten verwenden, statt frische und getrocknete.

    Rohkost Ketchup Tomaten trocknen
    Rohkost Ketchup Tomaten trocknen
    Rohkost Ketchup Tomaten trocknen

    Für unseren Rohkost Ketchup trockne ich die Tomaten normalerweise über Nacht. Wenn ich wüsste, dass ich mein Ketchup Rezept am Nachmittag essen möchte, würde es sogar reichen die Tomaten morgens in das Dörrgerät zu stecken.

    Normalerweise habe ich bereits getrocknete Tomaten im Glas im Schrank stehen: entweder selbst getrocknete oder gekaufte.

    Hier habe ich für das Video extra Tomaten getrocknet. Ich wollte demonstrieren wie es geht. Und wir waren auch nicht zu Hause und hatten nicht die Mega-Vorräte da, die ich zu Hause normalerweise hätte.

    Das Video zu diesem Rohkost Ketchup Rezept habe ich auch in Spanien gedreht, hier waren die Tomaten besonders günstig und es hat sich total gelohnt diese selbst zu trocknen.

    Rohkost Ketchup Tomaten trocknen

    Weiter gehts mit unserem Rohkost Ketchup Rezept

    Für den Rohkost Ketchup bereiten wir auch schon mal die frischen Tomaten zu.

    Beim Vorschneiden der Tomaten ist nur wichtig, dass der Blender diese gut bewältigen kann. Ich werde für den Rohkost Ketchup ein kleines Mix-Behältnis verwenden und schneide deshalb die Tomaten etwas kleiner als sonst.

    Hier auf dem Bild schneide ich die Tomaten natürlich nicht selbst, wie am an den Händen sieht, Stefan war netterweise das Modell für das Rohkost Ketchup Rezept-Video und ich konnte in Ruhe das Video filmen.

    Rohkost Ketchup Tomaten Blender
    Rohkost Ketchup Tomaten Blender
    Rohkost Ketchup Tomaten Blender
    Rohkost Ketchup Tomaten pürieren
    Rohkost Ketchup Tomaten pürieren

    Das Mix-Behältnis mit unseren Rohkost Ketchup Zutaten ist nun voll, ich benutze hier ein Trockenbehältnis von meinem Blender. Dieses hat einen Deckel mit Rührarmen, was beim Pürieren von festerem Gemüse ziemlich hilfreich ist.

    Wenn ihr Probleme damit habt den Mixvorgang zu starten, würde ich definitiv empfehlen die nasseren Zutaten, hier also die frische Tomate, nach unten zu legen. So kann das Mix-Messer schneller loslegen und etwas Flüssigkeit kreieren. Sobald der Blender genug Flüssigkeit produziert hat, wird er auch keine Probleme damit haben die getrocknete Tomate zu Rohkost Ketchup zu pürieren.

    Rohkost Ketchup ist fertig

    Das Ganze dauert nur wenige Sekunden, so zwischen 10 und 30 Sekunden. Verwende Ich bereits gekaufte getrocknete Tomaten, würde mich der ganze Vorhang bis jetzt etwa 1 Minute Zeit gekostet haben, ich rechne noch 30 Sekunden Putzzeit für den Blender und 30 Sekunden Abwaschzeit für das Schneidebrett mit ein.

    Rohkost Ketchup simple

    Das ist ein sehr einfaches Rezept, wir machen noch mit der Variation aus dem Video weiter für das perfekte Rohkost Ketchup Rezept.

    Rohkost Ketchup ist fertig

    Rohkost Ketchup deluxe

    Hier würde ich noch Daten dazu geben, durch die Datteln schmeckt unser Rohkost Ketchup weniger wie Tomatensauce und süßlicher, so wie gekaufter Ketchup auch schmeckt.

    Beachtet, dass die Datteln sehr süß sind, diese können so süß sein, dass der ganze Ketchup viel zu süß schmeckt. Ähnlich wie ein Tomaten-Smoothie der süßen Sorte schmecken würde. Was auch ziemlich eklig sein kann.

    Ich war mit 14 auf einer Klassenfahrt und habe in einer Dorf-Eisdiele Tomateneis gekauft, weil ich was cooles probieren wollte, es war ekelhaft.

    Startet je nach Menge erst einmal mit einer Dattel und probiert das Ganze.

    Ketchup mit Datteln gesüßt
    Ketchup mit Datteln gesüßt

    Bei den Datteln ist es glaube ich selbstverständlich, dass wir diese entkernen.

    Ketchup mit Datteln gesüßt

    Essig dazugeben, dann schmeckt unser Rohkost Ketchup noch „normaler“. Die Mischung aus Säure und Süße ist sehr typisch für den klassischen Ketchup-Geschmack.

    Ich benutze hier den Rohkost Essig aus Kokos. Diese Sorte haben wir in den USA immer gekauft und ich war sehr überrascht diese auch in Deutschland gefunden zu haben. Es ist aber eher schwer zu bekommen.

    Für dieses Rohkost Ketchup Rezept könnt ihr natürlich jedes andere Essig verwenden, das ihr finden könnt. Ich schau immer wenn ich Essig kaufe, dass es auch vegan ist. Essig wie auch alle Säfte könnte mit Gelatine geklärt worden sein, was es dann zu einem nicht veganen Produkt machen würde.

    Ketchup mit Essig verfeinert

    Zucchininudeln

    Hier sind noch die Schritte zum Nudeln machen. Nun haben diese nicht unbedingt etwas mit dem Rohkost Ketchup zu tun, aber ich wollte eine schnelles und einfaches Gericht haben, mit dem ich meinen Ketchup essen kann.

    Rohkost Ketchup mit Zucchininudeln

    Bei den Zucchinis, besonders wenn diese nicht sehr gerade sind, schneiden wir die Enden besonders gerade ab.

    Das wird unserem Spiralschneider helfen die Zucchini festzuhalten.

    Wenn wir einen Gemüseschneider, einen so genannten Julienne-Schneider benutzen, schneiden wir ein Zucchinis natürlich nicht durch, da ist es besser wenn diese lang bleiben.

    Rohkost Ketchup mit Zucchininudeln
    Ketchup mit Zucchininudeln

    Jetzt spielen wir das übliche Spiel mit dem Spiralschneider. Ich nenne es auch manchmal den Kampf mit dem Spiralschneider. Es ist eine Mischung aus Festhalten, drücken und hoffen, dass das Gemüse nicht abfällt oder schlapp wird.

    Es ist immer sehr hilfreich Gemüse zu nehmen, das keinen weichen Kern hat. Bei Zucchinis ist es eine frische feste Zucchini und keine mit weichem großem Mittelteil.

    Rohkost Ketchup mit Zucchininudeln
    Rohkost Ketchup mit Zucchininudeln
    Rohkost Ketchup mit Zucchininudeln


    Rohkost Ketchup mit Zucchininudeln
    Rohkost Ketchup mit Zucchininudeln

    Die Zucchini-Spaghetti jetzt noch mit unserem Rohkost Ketchup vermischen, einen Klecks Rohkost Ketchup für die Optik drauf geben.

    Wir haben hier noch Knoblauchpulver drauf gestreut. Schön wäre es noch Rohkost Parmesan drauf zu streuen, dazu habe ich aber leider noch kein Rezept gemacht und werde es hoffentlich bald auf dem Blog posten. Also schaut bald wieder vorbei.

    Rohkost Ketchup mit Zucchininudeln

    Gurkennudeln

    Hier hatte ich noch ein anderes Nudel Rezept angefügt. Das sind Gurken Nudeln von dem „Was ich an einem Tag esse“ Video.

    Gurken Nudeln schmecken etwas neutraler, weicher, sind aber von der Konsistenz etwas wässriger und vom Gefühl her etwas weniger wie Nudeln. Zucchinis sind eher trocken und haben eine nudeliges Mundgefühl.

    Ich kann nicht für jeden sprechen und sagen welche Nudeln besser sind: Zucchini oder Gurken.

    Für mich sind Gurkennudeln leckerer und ich kann mehr von den Gurken Nudeln essen als von den Zucchininudeln.

    Ketchup mit Gurkennudeln
    Ketchup mit Gurkennudeln
    Ketchup mit Gurkennudeln
    Ketchup mit Gurkennudeln
    Ketchup mit Gurkennudeln

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    Einfach gut Essen

    Beim Essen sind mir ethische und gesundheitliche Aspekte sehr wichtig. Es gibt sehr viel Forschung auf dem Gebiet der Ernährung, ich versuche immer auf dem Laufenden zu bleiben und meine Ernährung optimal zu gestalten.

    Top 10 Rohkostbücher 2021

    Top 10 Rohkostbücher 2021

    Was ist das beste Rohkostbuch mit Rezepten? Ich will euch meine Top 10 der Rohkostbücher anderer Autoren mit Rezepten vorstellen, die 100% Rohkost sind und vegan.

    Mein eigenes Lieblingsbuch

    Top 10 Rohkostbücher 2021

    Da ich meine eigenen Bücher nicht objektiv bewerten kann, nenne ich unser Lieblings-Rohkost Buch hier gesondert.

    Es ist das Fruitadmin Buch, ein Rohkostrezept-Buch für den Alltag, mit machbaren Rezepten für jeden Anlass.

    Platz 1 Rohkostbuch mit Rezepten

    Plant Food Rohkostbuch

    Rohkostbuch von Matthey Kenney für Fortgeschrittene mit feinen Rezepten. Fermentiert, geräuchert, eingelegt und schön präsentiert.

    Rezept Empfehlung: Kimchee Dumplings Rezept

    Platz 2 Rohkostbuch mit Rezepten

    Raw Food Real World

    Noch ein Rohkostbuch von Matthey Kenney. Das absolute Gourmet-Rezepte Rohkostbuch. Rezepte, die wir im Restaurant genau so erwarten.

    Rezept Empfehlung: Falafel and Tabouleh

    Platz 3 Rohkostbuch mit Rezepten

    Simply Raw Bakery

    Rohköstlich & vegan backen aus dem wunderschönen Rohkostcafe in Wien. Die Rezepte sind sehr lecker und einige nicht zu schwer.

    Rezept Empfehlung: Möhrentorte mit Pekannussfüllung

    Platz 4 Rohkostbuch mit Rezepten

    Rawsome Vegan Baking

    Gelingsichere roh-vegane Backrezepte. Kuchen, Puddings, Kekse, Törtchen, Riegel.

    Das Buch eignet sich sehr gut für Anfänger.

    Rezept Empfehlung: Triple Layer Ice-Cream Cake

    Platz 5 Rohkostbuch mit Rezepten

    Rawlicious at Home

    Rohkostbuch mit Alltags-Gourmet Rezepten. Etwas öllastig, aber schon und fast Restaurant-Niveau. Für alle mit etwas Rohkost-Übung.

    Rezept Empfehlung: Herb and Onion Flatbread

    Platz 6 Rohkostbuch mit Rezepten

    RAW! Meine raffinierte Rohkost-Küche

    Sehr viele tolle Rohkost Rezepte für Parties und für den Alltag. Hier sind viele Rezepte dabei um die Superfoods aufzubrauchen, die sich über die Jahre angesammelt haben.

    Rezept Empfehlung: Pizza Verde

    Platz 7 Rohkostbuch mit Rezepten

    The Fully Raw Diet

    Rohkostbuch der simplen Rezepte aus Obst, Gemüse, Nüssen. Besonders interessant sind die Torten und die großen Salate mit einfachen Dressings.

    Rezept Empfehlung: Happy Birthday! Carrot Cake

    Platz 8 Rohkostbuch mit Rezepten

    Sayuri’s Raw Food Café

    Ein Rohkostbuch mit Rezepten aus allen Bereichen. Für mich sind hier die tollen Salate, Salatdressings und Salattoppings interessant.

    Rezept Empfehlung: Nori Sesame Sprinkle

    Platz 9 Rohkostbuch mit Rezepten

    Rohkostbuch Live Raw vom Mimi Kirk

    Alltagstauglich, aber kreativ und lecker. Viele Rezepte für Anfänger dabei.

    Empfehlung: Apple Pie

    Platz 10 Rohkostbuch mit Rezepten

    Raw: 150

    Ein etwas ungewöhnliches und oberflächliches, aber schönes Buch. Es sind Rezepte dabei, die man kaum woanders findet. Nur für extrem Fortgeschrittene zu empfehlen.

    Rezept Empfehlung: Tiramisu-ish Torte im Glas

    Es gibt immer neue Rohkostbücher auf dem Markt

    Viele Rohkostbücher mit Rezepten sind toll, manche halbherzig-nicht kreativ. Ich sehe schon auf den ersten Blick beim Blättern, ob die Autoren der Rohkostbücher die eigenen Rezepte essen, oder das Rohkostbuch nur geschrieben haben um den Trend mitzunehmen.

    Es wird an der Wahl der Zutaten und auch an der Kreativität der Rezepte deutlich. Kann es schmecken? Würde ich es mehr als einmal essen? Ist das Rohkost-Rezept praktisch, ist das Rohkostrezeptbuch schön? Gibt es zu jedem Rezept Bilder?

    Wenn es im Rohkostbuch nicht zu jedem Rezept Bilder gibt, frage ich mich, ob das Rezept überhaupt jemals zubereitet wurde. Und falls ja, ob es so schlecht aussah, dass man kein Bild davon machen konnte. Ohne Rezeptbilder zu jedem Rezept kaufe ich nur ungern ein Rohkostbuch.

    Bei den Rezeptbüchern geht es mir auch um das Lernen von den Autoren. Die Rezepte in den Büchern sind definitiv nicht die Basis der Alltagsernährung, können diese aber langfristig, durch kreative Rezeptideen, die ich weiterführen kann, aufwerten.

    In manchen Büchern werden nicht rohköstliche Zutaten verwendet wie Kokosmilch aus der Dose oder nicht vegane Zutaten wie Honig. Diese können wir mit etwas Übung einfach ersetzen. Kokosmilch durch Kokosmus, Honig durch Agave usw.

    Falls Ihr Fragen zum Ersetzen der Nicht-Rohkost-Zutaten habt, schreibt es in die Kommentare.

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    Meine Rohkost-Rezepte

    Ich liebe die Rohkost. Für mich sind es die Einfachheit der Zubereitung und die frischen Zutaten. Dabei sind viele Gerichte megalecker. Vor allem die Desserts. Probier meine Rezepte mal aus.

    Power Wraps

    Veganer Snack zum Mitnehmen und für zwischendurch. Diese Power Wraps sind Rohkost, bio und natürlich pflanzlich.

    Power Wraps vegan und rohkost Snack.

    Unsere selbstgemachten Power Wraps sind knusprig, sättigend, herzhaft, zufällig paleo, vegan, roh und unglaublich lecker.

    Das Snack Rezept gelingt sehr leicht beim ersten Versuch, ist glutenfrei und kann nach Belieben in verschiedenen Geschmacksrichtungen hergestellt werden.

    Die veganen Wraps sind lange haltbar und können im Voraus gemacht werden. Dann sind diese immer zu Hand, wenn man Mal zwischendurch Hunger hat.

    Das Originalrezept ist im Fruitadmin-Buch

    Entdecke viele andere tolle Snack-Rezepte, die auch vegan und roh sind in diesem Buch:


    Hol dir mein Basis-Buch

    mit über 100 Rezepten für mehr Rohkost in deinem Leben. Das Buch: ein schneller Helfer, den ich beim Einstieg in die Rohkost selbst gern gehabt hätte. Gefüllt mit leckeren Rezepten + Einkaufstipps. Du kannst es hier genauer ansehen.

    Rezepte im Buch

    Fast alle aus wenigen Zutaten. Ausgefallene Rezepte im Buch sind anfänger-geeignet:
  • Chili
  • Pizza
  • Rohkost-Torte
  • Rohkost-Eis
  • Power Wraps vegan selbst machen.

    Power Wraps

    Published:
          Küchenmaschine, Dehydrator    

    250 g
    Sonnenblumenkerne, eingeweicht für 1h
    50 g
    Mandeln, gemahlen
    2 EL
    Leinsamen, gemahlen
    1
    Tomate
    ½ rote oder gelbe
    Paprika
    Schreddere alle Zutaten bis auf Nori in der Küchenmaschine. Halbiere die Nori-Blätter mit einem sehr scharfen Messer oder einer Schere. Verteile 4 EL der Füllung auf einer Norihälfte als würdest du lange dünne Mini-Sushi machen und roll diese sehr fest zusammen. Verschließe die Rollen indem du dem Rand mit Wasser anfeuchtest. Meine Rollen sind ca. 1,5-2 cm im Durchmesser. Die Rollen brauchen 9 bis 12 Stunden im Dehydrator bis diese ganz trocken und lagerfähig sind.

    Gewürzmischung Curry

    Kurkuma
    Kreuzkümmel
    Zimt
    Chilipulver
    schwarzer
    Pfeffer

    Gewürzmischung Mexikanisch

    Koriander
    Cayennepfeffer
    weißer
    Pfeffer
    Kümmel

    Gewürzmischung Italienisch

    Petersilie
    Balisilkum

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    Günstiger Snack

    Wir hatten ähnlichen Power Wraps Snacks in einem amerikanischen Supermarkt entdeckt und fanden diese gleich super lecker, das problematische war der Preis: diese waren relativ teuer um die $2-$2,50 für 2 dünne Sticks. Selbst kann man diese Wraps zu einem sehr günstigen Preis herstellen, da die Sonnenblumenkerne sehr günstig sind.

    Sonnenblumenkerne als Basis

    Dieses Rezept ist perfekt um Sonnenblumenkerne, die schon lange herumliegen aufzubrauchen. Ich esse Sonnenblumenkerne sonst nicht so gerne. Ich verwende diese schon, wenn ich Rohkost-Brot mache. Wenn ihr aber kein Rohkostbrot selber herstellt, habt ihr wahrscheinlich angebrochene Sonnenblumenkernpackung zu Hause, die weg muss.

    Ältere Gewürze aufbrauchen

    Das Rezept hilft nicht nur Sonnenblumenkerne aufzubrauchen, man kann auch super viele ältere Gewürze aufbrauchen, für die man sonst keine Verwendung hat.

    Ich habe drei verschiedene Gewürz-Variationen im Rezept angegeben, man kann diese Wraps in verschiedenen Geschmacksrichtungen herstellen. Ich mag am liebsten etwas schärfere Varianten, also Curry.



    Was sind Wraps?

    Ein Wrap heißt im Englischen „wickeln“ oder „einhüllen“. Mit Wrap meint man oft ein dünnes Brot, das um die Füllung gewickelt ist.

    In der Tex-Mex-Küche werden es Tortillas, die zum Einwickeln benutzt. Quesadilla und Enchiladas sind bekannte Beispiele von gefüllten Tortillas.

    Aus der orientalischen Küche kennt man den Dürüm Döner oder Shawarma, die auch als Wraps angeboten werden.

    In den 90ern wurden Wraps in Europa als Fingerfood sehr beliebt und werden immer noch oft auf Firmenfeiern von Cateringunternehmen serviert.

    Power Wraps

    Power steht für Energie, die diese Power Wraps in sich haben. Diese Wraps sind ein kompakter, gehaltvoller Snack für unterwegs. Ich habe diese sehr gern auf Ausflügen dabei, da diese Wraps kaum Platz wegnehmen und auch sehr leicht sind.

    Hier hatte ich die gekauften Power Wraps auf einem lug dabei und diese waren leider sehr salzig.

    Hier wird auch noch ein weiterer Vorteil gegenüber gekauften Snacks sichtbar: diese Wraps sind nicht so salzig, dass man sofort Durst nach dem Essen bekommt. Die gekauften Power Wraps waren sehr salzig, soweit ich mich erinnere. Auch vegane Salamisnacks wie Wheaty SPACEBAR Chorizo und Viana MINI-VELAMI Picknicker fand ich immer ziemlich salzig.

    Curry Wraps einfach selber machen.

    Im Voraus machen

    Du kannst diese veganen Wraps im Voraus zubereiten. Wichtig dabei ist es, die Wraps im Dehydrator komplett durchzutrocknen. Wenn die Wraps absolut trocken sind, sind sie in einem luftdichten Behälter relativ lange haltbar. Weil diese aber so lecker sind, habe ich es leider noch nicht probiert diese länger als eine Woche aufzubewahren. Die gekauften Rohkostwraps waren monatelang haltbar, also geh ich davon aus, dass es auch bei diesem Rezept so sein wird, wenn man diese wirklich komplett trocknet.



    Geräte für die Power Wraps

    Man kann diese Wraps in Rohkostqualität leider nur mit Hilfe eines Dehydrators herstellen. Wenn du keinen Wert auf Rohkost legst, kannst du diese natürlich auch etwas schneller im Backofen zubereiten. Dazu bei niedriger Temperatur die Wraps trocknen, bis diese ganz durchgetrocknet sind.

    Wenn du keine Küchenmaschine hast, dafür aber einen Blender hast, kannst du die Wrapfüllung auch in einem Trockenbehälter eines Blenders herstellen.


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    Hat geklappt!


    Alternativen für die Füllung

    Wenn du Sonnenblumenkerne nicht magst, oder gerade keine da hast, kannst du alternativ Kürbiskerne verwenden. Die Wraps schmecken dann aber nicht mehr neutral und relativ stark nach Kürbiskern.

    Um die Wraps etwas proteinreicher zu machen, kannst du auch Hanfsamen für die Füllung verwenden.

    Für die Nori Blätter gibt es keine Alternative, da diese für einen ganz tollen Geschmack sorgen. Wenn du Nori absolut nicht magst, kannst du Reispapier stattdessen verwenden. Das Reispapier vorher etwas anfeuchten und die Füllung damit einrollen. Ich habe es selber nicht probiert und kann mir vorstellen, dass es relativ schwer umzusetzen ist und dass das Reispapier schnell reißen wird.

    Dieser Snack ist

    • vegan
    • rohkost
    • leicht zu machen
    • sättigend
    • paleo
    • ölfrei
    • laktosefrei
    • milchfrei
    • vegetarisch
    • lecker
    • salzarm
    • ohne Zuckerzusatz

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    rawismyreligion dr. ina melny

    Willkommen auf Rawismyreligion

    Ich bin Ina. Ich freue mich sehr, dass ihr du hier bist. Ich schreibe über Themen, die mir am Herzen liegen und würde auch sehr gern wissen, was dich bewegt. Schreib mir einen Kommentar unter dem Post, der dir gefällt.

    Wundervolle roh-vegane Salatdressings

    Rohkost Salatdressing vegan.

    Leichte hausgemachte Salatdressings für jeden Tag

    Jeder Salat schmeckt um einiges besser mit einem guten Salatdressing. Gekaufte Dressings können für mich weder geschmacklich, noch von den Zutaten her mit hausgemachten rohköstlichen mithalten.

    Für diese selbstgemachten Dressings werden wir ausschließlich vegane und rohe Zutaten verwenden.

    Rohkost Salatdressing vegan.

    3 vegane Dressings für Salate und Nudeln in Rohkost-Qualität

    Diese Dressings sind zu jeder Jahreszeit machbar, solange ich Tomaten und Gurken finden kann, was fast immer der Fall ist.

    Auf Teneriffa ist die Tomatensaison gerade im vollen Gange. Gurken dagegen sind eher rar, jedes Mal wenn welche auf dem Biomarkt sehe, greife ich zu, Gurken halten im Kühlschrank bei mir relativ lange frisch.

    Geheimnisse des leckeren Salatdressings

    N°1 Saisonale- und Bio-Zutaten sind für mich ein Muss!

    N°2 Nur das, was einem gut schmeckt, darf in die Dressings!

    N°3 Die Konsistenz muss auf den Punkt sein. Um die Dressings flüssiger zu machen, kann man mehr Tomaten oder Gurken dazugeben. Um das Dressing etwas anzudicken, gibt man Avocado oder getrocknete Tomaten dazu!

    4 Ein guter Blender (Hochleistungsmixer) wird benötigt.

    5 Es kommt kein Wasser in die Dressings!

    Wo finde ich Hanfsamen, Tahini und Gewürze

    Manche Zutaten sind schwer im Laden nebenan zu finden, diese bestelle ich im Internet. In den Rezepten habe ich immer eine Bezugsquelle für die schwierigen Zutaten angegeben, einfach auf die Quelle klicken.


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    Welche Dressings werden wir als erstes zubereiten?

    Grünes Dressing

    Leichtes leckeres Salatdressing mit Avocado und Basilikum.

    Rotes Salatdressing

    Ketchup-Sauce für Salate und Nudeln.

    Gelbes Salatdressing

    Tahini-Dressing mit Curry ohne Öl und Wasser.

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    rawismyreligion dr. ina melny

    Willkommen auf Rawismyreligion

    Ich bin Ina. Ich freue mich sehr, dass ihr du hier bist. Ich schreibe über Themen, die mir am Herzen liegen und würde auch sehr gern wissen, was dich bewegt. Schreib mir einen Kommentar unter dem Post, der dir gefällt.

    Rohkostbrot

    rohkost brot vegan bio

    Das einfache und leckere Rohkostbrot Rezept mache ich so gern für meine selbstgemachten Aufstriche. Das Brot ist lecker und doch neutral, alles was man drauf macht schmeckt noch leckerer.

    Schnelles leckeres Rohkostbrot

    Published:
          Blender, Dehydrator, Kaffeemühle (nicht immer benötigt))    

    5 mittlere
    Möhren, in grobe Stücke geschnitten
    450 g rohe
    100 g gelbe
    nach Bedarf
    Wasser
    Im Blender, blende die Möhren mit etwas Wasser zu apfelmusartiger Masse. In einer Kaffeemühle 1 Ladung Leinsamen mahlen und 3 Ladungen Mandeln. Mit der Möhrenmasse mischen und wenn es zu flüssig ist, 1-2 weitere Ladungen Mandeln mahlen und noch eine halbe Leinsamen. Der Teig soll sich gut verstreichen lassen, nicht zu flüssig und nicht zu krümelig sein. Wenn er etwas klebrig ist, macht nichts.
    Auf eine Dehydratorfolie dünn verstreichen, ca. 5-10 mm. Im Dedydrator, bei 42ºC 14h lang trocknen, nach 3 Stunden, oder spätestens 4-5 Stunden vor dem Essen, von der Folie nehmen und auf das Gitter legen. Wenn das Brot zu weich ist, wie ein nicht fertig gebackenes Brot, weiter dehydrieren und das nächste Mal dünner verstreichen. Leinsamen enthalten Blausäure, 1 EL pro Mahlzeit/Tag gelten als unbedenklich, bitte informiere dich selbst. Dieses Rezept sind 5-8 Portionen.

    Leinsamen können toxisch wirken, bitte informiere dich selbst wenn du mehr als einen EL zu dir nimmst am Tag.

    Hast du das Aufstriche Buch schon?

    Für Frühstücker

    einfache und gesunde Alternativen zu herkömmlichen Aufstrichen fürs Brot. Schau dir das Buch hier genauer an. Du wirst nie wieder Aufstriche, Schokocremes oder Marmeladen kaufen wollen. 50 wundervolle und einfache Rezepte günstig und einfach selbst gemacht.


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    Einfach gut Essen

    Beim Essen sind mir ethische und gesundheitliche Aspekte sehr wichtig. Es gibt sehr viel Forschung auf dem Gebiet der Ernährung, ich versuche immer auf dem Laufenden zu bleiben und meine Ernährung optimal zu gestalten.

    Kuhbonbons

    Roh-Vegane Kuhbonbons, die an die Kindheit erinnern.

    Diese roh-veganen Muh-muh Toffees Fudges sind eine gesündere* und selbstgemachte Version der originalen Sahne Muh-Muhs Toffees, auch als Kuhbonbons bekannt, aber leckerer. Mit diesem Rezept kannst du die veganen Muh-Muhs Toffees/Kuhbonbons einfach selber machen!

    vegane Muh-Muh Toffees


    Kuhbonbons | vegane rohkost Muh Muhs

    Published:
    dates, deseeded 2 cups 150 g 200 ml figs 1 cup 0,50 100 g 100 ml almond butter 1/2 cups 50 g 50 ml 2,5 el + etwas sesame seeds 1/2 cups 50 g 50 ml 2,5 el + etwas
          Blender, Silikonförmchen für Pralinen    

    150 g
    Medjool-Datteln, entsteint
    2 ½ EL
    2 ½ EL
    Alle Zutaten im Blender pürieren oder in der Küchenmaschine klein häckseln bis alle Zutaten sehr fein zerkleinert sind. In eine Form pressen und 2 Stunden kalt stellen. Danach in kleine Vierecke schneiden. Ich verwende eine Silikonformen um die Trüffel gleich die passende Form zu bringen.
    Tipp: Beim Blenden die Masse nicht zu heiß werden lassen, vor allem wenn du einen leistungsstarken Blender verwendest.

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    vegane Muh-Muh Toffees

    Selbstgemachte Muh-muh Toffee/Kuhbonbons sind:

    • vegan
    • rohkost
    • bio
    • einfach
    • gesund*
    • schnell gemacht
    • günstig
    • aus 4 einfachen Zutaten
    • schmecken jedem
    • gutes Geschenk

    Woraus bestehen gekaufte Muh-muh Toffee / Kuhbonbons

    Es gibt im Verkauf die Standardsorte der Muh-muh Toffee/Kuhbonbons, eine Biosorte und eine vegane Sorte der Muh-muh Toffee/Kuhbonbons.

    Die vegane Sorte heißt Kuhbonbon Vegan Caramel. In dieser vegane Sorte der Muh-muh Toffee/Kuhbonbons ist enthalten:

    Glukosesirup, unraffinierter Rohrzucker, Kakaobutter, Erbsen-Protein, Dextrose, Kokosmilchpulver, Bio Maltodextrin, Akazienfaser, Emulgator: Sonnenblumenlecithine, Maisstärke, Salz und Aroma.

    vegane Muh-Muh Toffees

    Es ist nichts schlimmes drin, aber viel unnötiges. Wenn ich meine Pralinen selbst aus vollwertigen, bio Zutaten machen kann, die ich auch so schon essen würde, warum Maisstärke, Akazienfasern und Glukosesirup essen?

    Die Bio-Kuhbonbons enthalten: Bio Rohrzucker, Bio Reissirup, Bio Vollmilchpulver, Bio Kokosblütenzucker, Bio Butter , Salz, natürliches Aromen.

    Ich finde es natürlich toll dass bio Zutaten verwendet werden, aber Tierprodukte esse ich aus ethischen und gesundheitlichen Gesichtspunkten nicht. Warum Milch und Butter in die Pralinen tun, wenn Mandelmus und Tahini viel besser schmecken und tierleidfrei sind.



    Günstiger als gekaufte

    Ich habe mir die Arbeit gemacht und die Preise für die Kuhbon Bons verglichen. Für mich spielt es keine rolle, da ich immer rohe und bio Zutaten kaufe und weiche nicht auf konventionelle aus. Wenn etwas zu teuer ist, versuche ich die Zutat durch eine andere Biozutat zu ersetzen oder mache das Rezept nicht.

    kov./1 kgbio & roh/1 kgRezeptkov.bio & roh
    Datteln8,99€17,98€150 g1,35€2,70€
    Feigen7,99€14,49€100 g0,80€1,45€
    Mandelm.19,99€35,91€37,5 g 0,75€1,35€
    Tahini9,59€15,91€37,5 g0,36€0,60€
    BonbonsRezept325 g3,26€6,09€
    Bonbons100 g  1,00€1,87€

    Dennoch war es sehr interessant zu sehen, wie teuer eigentlich konventionelle Produkte sind. Die Hersteller haben Zugang zu Rohstoffen aus dem Großhandel und dennoch ist es nicht viel teurer Kuhbonbons aus besseren Zutaten selber zu machen. Unglaublich! Es lohnt sich total.

    Ich habe erst einmal geggoglet was man für die Ausgangszutaten ausgeben müsste. Die Preise sind in den Shops pro kg oder pro 100 g angegeben.

    Ich habe sowohl nach dem billigsten Preis für konventionelle Zutaten, als auch für die Preise für bio und Rohkostqualität geschaut, die ich gerade zahlen müsste, wenn ich die Zutat bestellen würde.

    Vor allem konventionelle Zutaten findet man im Discounter oft noch billiger online, oder im Großhandel wie der Metro. Ich will damit keine Werbung für konventionelle Produkte machen, sondern aufzeigen, dass man konventionelle Fertigprodukte, wenn man diese kauft, günstig nachmachen kann aus viel besseren Zutaten*.

    Also, hier sind in der 2. Spalte die Preise für konventionelle Datteln, Feigen, Mandelmus und Tahini pro kg wenn man zwischen 200-500 g kaufen würde, also übliche Packungsgröße.

    In der 3. Spalte sind Preise für Biozutaten in Rohkostqualität. Datteln, Feigen, Mandelmus und Tahini Preise pro kg wenn man zwischen 200-500 g kaufen würde, also auch hier übliche Packungsgröße.

    Dann habe ich berechnet was mein Rezept kosten würde und berücksichtigt, wie viel man von der jeweiligen Zutat verwenden würde. Die Ergebnisse könnt ihr in der vorletzten und letzten Spalte sehen.

    Die beiden Untersten Zeilen zeigen die Gesamtpreise auf. Die vorletzte für den Rezeptgesamtpreis für die konventionelle Variante und die bio-roh Variante.

    Würde man mein Rezept konventionell machen, müsste man dafür 3,26 € ausgeben, würde man es bio und roh machen, würde man dafür 6,09 € ausgeben.

    In der letzten Zeile noch die Preise pro 100 g für den Vergleich, den wir gleich noch mit den gekauften Kuhbonbons anstellen werden. 100 g von den selbstgemachten konventionellen Kuhbonbons würden 1€ kosten, 100 g von den selbstgemachten rohen-bio Kuhbonbons würden 1,87 € kosten.

    Preise für das fertige Produkt

    Ich habe online gegoogelt was gekaufte Muh Muhs Toffee Kuhbonbons kosten. Es gibt ja verschiedene Arten die unterschiedlich teuer sind. Gekaufte Bio Kuhbonbons kosten 3,24€ pro 100 g, wenn man eine normale Packung kauft. Kauft man vegane Kuhbonbons, muss man 1,47 € dafür zahlen. Wenn man klassische Kuh Bonbons in einer Packung mit 1000g kauft, muss man 0,70 € dafür bezahlen. Kauft man die klassischen Kuhbonbons in einer normalen Packung, zahlt man 1 € pro 100 g.

    ArtPreise/100g
    selbstgemacht  konv. Kuhbonbons1,00 €
    selbstgemacht  bio & roh Kuhbonbons1,87 €
    gekaufte bio Kuhbonbons3,24 €
    gekaufte vegan Kuhbonbons1,47 €
    gekaufte Classic Kuhbonbons konv. 1000g Großpackung0,70 €
    gekaufte Classic Kuhbonbons konv. 200g Packung1,00 €

    Ich finde es erstaunlich, dass die selbst gemachten konventionellen Kuhbonbons aus guten Zutaten genauso viel kosten wie die klassischen gekauften in einer normalen Packung: 1€ pro 100 g. Es lohnt sich total eigene Kuhbonbons zu machen und man wird dadurch nicht einmal arm, weil die ja Preise gleich sind.

    Wenn ich meine Variante, die ich für mich mache, also die selbstgemachte aus biologischen und rohen Zutaten anschaue, die 1,87 € pro 100 g kostet, dann ist diese immer noch günstiger als die gekauften bio Kuhbonbons, die mit Tierleid hergestellt sind. Meine selbstgemachten rohen und bio Kuhbonbons sind außerdem nur unwesentlich teurer als gekaufte vegane Bonbons, die nicht einmal bio sind.

    Auf den ersten Blick scheinen die klassischen gekauften konventionellen Kuhbonbons in einer Großpackung sehr günstig zu sein, also günstiger als die selbst gemachten konventionellen. Wichtig dabei ist aber zu beachten, dass man eigentlich im Regelfall nicht so eine große Packung kaufe würde. Diese gibt’s auch nicht überall, d.h. diesen Preis würde man so gut wie nie bekommen.

    Und natürlich sind auch diese klassischen günstigen gekauften Kuhbonbons mit Tierleid hergestellt und ohne der Verwendung von Bio-Zutaten. Man würde unwesentlich weniger bis genausoviel für eine schlechtere Qualität und Tierleid bezahlen im Vergleich zu selbstgemachten Kuhbonbons. Also mir fällt die Entscheidung hier echt nicht schwer.

    Ist es nicht viel Aufwand Kuhbonbons selber zu machen?

    Manche Pralinen, vor allem die aus Schokolade, können lange dauern, weil man die Schokolade schmelzen und rühren muss. Hier fallen einige Schritte weg, da wir keine Schokolade verwenden werden.

    Ich finde, dass es sich bei diesem Rezept um die einfachsten Bonbons handelt, die man überhaupt zubereiten kann. Also ist es überhaupt kein großer Aufwand diese selber zu machen.



    Wieso selbstgemachte vegane Kuhbonbons besser schmecken* als gekaufte?

    Selbst gemachte Pralinen, auch diese Kuh Bonbons, schmecken besonders gut und sogar noch besser als gekaufte, weil diese aus tollen Zutaten bestehen, die an sich schon sehr lecker sind und keine weiteren Geschmacksverstärker oder Aromen brauchen. Auch die Konsistenz ist sehr lecker ähnlich wie bei den gekauften:

    Wieso selbstgemachte vegane Kuhbonbons gesünder* sind als gekaufte?

    Bessere Zutaten machen den Geschmack aus. Gekaufte bestehen hauptsächlich aus Zucker und Milchpulver, die an sich relativ geschmacklos sind, der Geschmack kommt durch Aromen, die nicht immer viel zu bieten haben. Also man versucht durch die Zusätze eine geschmacklose Basis aufzupeppen.

    Natürlich ist Geschmack auch Gewöhnungssache. Wenn man nur gekaufte Bonbons seit der Kindheit gegessen hat und seinen Geschmacksgeschmacksknospen keine Möglichkeit gegeben hat sich an natürliche Geschmäcker von vollwertigen Früchten und Nüssen zu gewöhnen, dann schmecken einem die gekauften Kuhbonbons sicherlich besser. Sagen wir gewohnter.

    Wenn man sich aber langsam an die echten Geschmäcker gewöhnt und lange gesunde vollwertige Lebensmittel zu sich nimmt, werden einem natürliche Lebensmittel viel besser schmecken und auch Bonbons, die aus natürlichen Zutaten hergestellt sind findet man dann viel leckerer.



    Probleme mit dem Rezept schnell lösen

    Sind dir die selbst gemachten Kuhbonbons nicht gelungen, obwohl du das Rezept befolgt hast? Hier sind einige Tipps, wie dir dein nächster Versuch besser gelingt.

    Die Kuhbonbons werden nicht fest

    Hast du die Datteln oder die Feigen vielleicht eingeweicht? Das sollte man für dieses Rezept nicht machen. Wichtig ist es, saftige Medjool-Daten und nicht zu harte Feigen zu verwenden, aber in Wasser einweichen sollte man diese dennoch nicht.

    Im Gefrierfach werden die Kuhbonbons auf jeden Fall fest, diese sollte man dann nach dem herausnehmen schnell verzieren.

    Die Kuhbonbons sind zu hart

    Wenn die Bonbons viel zu hart sind, dann waren die Datteln oder die Feigen zu hart, in diesem Fall würde ich das nächste Mal weichere Datteln und Feigen verwenden, oder etwas mehr Mandelmus nehmen.

    Die Kuhbonbons sind nicht homogen

    Je nach Küchenmaschine oder Blender, den man verwendet, kann es sein, dass man die Feigen und Datteln nicht richtig zerkleinert bekommt. Falls du eine Mini-Küchenmaschine hast, verwende lieber diese das nächste Mal.

    Die Kuhbonbons sind nicht süß genug

    Es kann daran liegen, dass die Datteln und die Feigen nicht süß genug sind. Probiere diese immer bevor du die Pralinen herstellst, da wir keinen zusätzlichen Zucker verwenden, müssen die Früchte schon an sich süß sein.

    Du kannst das nächste Mal die Feigen einfach durch Datteln ersetzen. Datteln schmecken in der Regel den meisten besser als Feigen und sind auch süßer.

    Die Kuhbonbons sind zu sauer

    Feigen schmecken manchmal leider sauer, das muss man vor der Zubereitung schon herausfinden, damit man keine sauren Kuhbonbons herstellt. Verwende das nächste Mal eine andere Sorte oder frischere Feigen.

    Die Kuhbonbons haben einen komischen Beigeschmack

    Manche mögen den Geschmack von Feigen in süßen Speisen nicht so. Auch Tahini kann manchmal einen komischen Beigeschmack haben. Probier alle Zutaten vor dem zubereiten und wenn dir eine Zutat an sich schon nicht schmeckt, wird diese deine fertigen Kuhbonbons verderben.

    Die Kuhbonbons haben komische Stückchen drin

    Die Stückchen können von den Feigen-Kernen, aber auch aus dem Tahini und dem Mandelmus kommen. In den seltenen Fällen kann es auch passieren, dass man den Dattelkern vergisst rauszunehmen.

    Du kannst die Kerne/das Innere der Feigen vorher entfernen. Beim Kauf von Mandelmus und Tahini achte darauf, dass es sich um weißes Mandelmus und auch weißes Tahini handelt.

    Braunes Mandelmus aus ungeschälten Mandeln und auch braunes Tahini eignen sich nicht für das Rezept.

    Die Kuhbonbons sind zu bitter

    Tahini schmeckt manchmal leider bitter, das schmeckt man aber sehr einfach heraus, wenn man es vor der Zubereitung probiert. Wenn dein Tahini bitter schmeckt ,dann verwende es auf keinen Fall für diese Kuhbonbons und ersetze Tahini mit der gleichen Menge an Mandelmus.

    Die Kuhbonbons schmecken insgesamt irgendwie nicht

    Wenn alle Zutaten an sich perfekt waren, du hast diese probiert und die haben dir geschmeckt, aber die Kuhbonbons dir immer noch nicht schmecken, kann es einfach sein, dass du dich sehr an die alten Kuhbonbons orientierst und genau diesen Geschmack willst. Diesen kann man aber leider nicht 100% nachahmen.

    Ein wichtiger Grund kann auch sein, dass deine selbst gemachten Kuhbonbons einfach nicht süß genug geworden sind.

    Du kannst das nächste Mal die Feigen einfach durch Datteln ersetzen. Datteln schmecken in der Regel den meisten besser als Feigen und sind auch süßer.

    Die Bonbons kleben an den Händen

    Die Masse klebt nach dem Herstellen leider etwas an den Händen, du kannst einen Spachtel oder einen Löffel verwenden, um die Masse in die Förmchen zu bekommen. Alternativ könntest du versuchen, die Maße nicht zu heiß werden zu lassen, indem du der Küchenmaschine zwischendurch immer eine Pause gönnst. Auch kannst du die Masse etwas auskühlen lassen bevor du diese in die Förmchen fühlst. Bei Raumtemperatur oder kurz im Kühlschrank.

    Ich bin mit dem Rezept unglücklich

    Es passiert mir auch immer wieder mal, dass ich nach dem Zubereiten das Gefühl habe, dass das Rezept mehr Aufwand war, als es für das Ergebnis gerechtfertigt ist.

    Manchmal liegt es einfach an der Übung, manchmal ist das Rezept einfach nichts für einen und man sollte weiter schauen nach einem besseren Rezept.

    Ich bin mir sicher, du findest hier auf dem Blog ein anderes Rezept, dass dir besser schmeckt.

    vegane Muh-Muh Toffees


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    Gurkennudel-Salat

    Schneller Salat mit viel Geschmack.
    So wachsen Zitronen
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    Mandarinen am Baum

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    Weltreise

    Arbeiten und Reisen haben wir für uns vereint und leben wenn möglich im Winter an wunderschönen warmen Orten mit vielen schönen Früchten. So erleben wir die unterschiedlichen Kulturen und arbeiten dabei von zu Hause aus an unseren Projekten.

    Früchte auf Bali beim vorbeifahren

    Fährt man von einer Stadt in die andere so wie wir hier von Dan pasa nach U-Boot, sieht man viele Obst stände in klein der Straße mit für uns exotischen Früchten die hier in vielen Gärten der Privatleute wachsen.

    Hier hängen kleine reife Duriane von der Decke des Standes. Dragon Fruit, Mangostane und Rambutane sind auf großen Tabletts aufgestapelt. Weiter vorn, sehen wir mittelgroße Jackfruits, einige sind so reif, sodass man diese sofort essen kann, andere sind eher fürs Kochen gedacht und wurden unreif geerntet.

    Bananen sind oft kleiner als die, die wir gewohnt sind und schmecken süß und cremig. Sobald diese gelb und weich sind, kann man diese essen. Man kann aber auch warten bis diese braune Flecken bekommen, dann werden sie noch süßer.

    Zu der Qualität der Früchte kann man nichts herausfinden. Privatpersonen, die eigene Früchte von 1-2 riesigen Durianbäumen verkaufen, werden diese wahrscheinlich nicht gespritzt haben, aber man weiß es nie. Auf Bali werden Pestizide verkauft und in kommerziellen Anbau definitiv vielfältig eingesetzt. Inwieweit die Früchte von Kleinanbauern belastet sind, wird man nicht ohne Labortests herausfinden können. Wenngleich wir das Gefühl hatten, dass man Menschen, die man länger kennt, vertrauen kann, im Straßenverkauf wird einem verkauft was man haben will: Man will organic – dann ist es eben organic für dich. Das Problem ist nicht der böse Wille, sondern ein Unverständnis für den Wunsch an das bio. So wie viele in Deutschland denken dass bio und konventionell das Gleiche ist und Pestizide unproblematisch sind, genauso ist es auch auf Bali.

    Eines der vielen Gründe warum ist hier nicht langfristig leben wollen würde.

    Zu der Verfügbarkeit der Früchte kann ich nur für die Zeit über den deutschen Winters sagen, während der deutschen Sommerzeit haben wir Bali wieder verlassen. Wir hatten fast die ganze Zeit über Duriane und all die anderen Früchte, die man hier auf dem Bild sieht und noch einige mehr.

    Preise sind Verhandlungssache. Die günstigsten Preise findet man auf lokalen Märkten, wo keine oder kaum Touristen hingehen. An solchen Früchteständen wie hier auf dem Bild, wo viele Touristen einkaufen, bekommt man spezielle Touristenpreise, die wahrscheinlich das mehrfache davon betragen, was lokale dafür bezahlen würden. Was aber immernoch sehr günstig erscheint.