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Eiersalat Sandwich

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Eiersalat | vegan und roh

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      Messer    

14 reife
Avocado
1
Salatblatt
1 kleine
Gurke
etwas vegane bio
Avocado und die Gurke in Schieben oder Würfel schneiden. Salz und Gewürze drauf geben. Auf Salatblatt und/oder Rohkostbrot servieren.

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Lust auf Eiersalat? Ich habe Eiersalatbrötchen als Teenager sehr gemocht. Der Bäcker, auf dem morgendlichen Weg zum Gymnasium, hatte nicht viel mehr aufregendes zu bieten als Eiersalat- und Thunfischbrötchen.

Beides habe ich durch regelmäßigen Verzehr lieben gelernt. Das Tierleid, das durch diese Brötchen verursacht wurde, sehe ich heute als absolut unnötig und leicht vermeidbar an. Ich habe in den letzten Jahren gelernt, dass es für alle tierprodukt-basierte Lieblingsspeisen eine leid-freie Alternative findet.

Vegane Eier

In der veganen Küche gibt es viele Eialternativen, es gibt fertige Eimischungen in Pulverform oder in der Flasche, wie flüssiges Ei.

Veganer Thunfisch

Auch Thunfisch gibt es in vegan zu kaufen und es schmeckt fast genau so. Es gibt fertigprodukte, einige sogar in Dosen wie der gewohnte Thunfisch und auch findet man tolle Rezepte, wie man veganen Thunfisch macht auf google. Viele aus Kichererbsen mit Algen.

Ich habe in meinem Aufstriche-Buch Aufstriche, die nach Fisch oder Ei schmecken, sowie viele weitere.

Für Frühstücker

einfache und gesunde Alternativen zu herkömmlichen Aufstrichen fürs Brot. Schau dir das Buch hier genauer an. Du wirst nie wieder Aufstriche, Schokocremes oder Marmeladen kaufen wollen. 50 wundervolle und einfache Rezepte günstig und einfach selbst gemacht.

Eier in der Rohkost

Wenn ihr schon vegan lebt, kennt ihr wahrscheinlich den Trick mit dem Kala Namak Salz, um Speisen nach Ei schmecken zu lassen.

Ich verwende Salz in meiner Küche sparsam, aber für den Eigeschmack im Eiersalat nehme ich es sehr gern. Das Rohkost-Brot, das ich hier verwende, ist nichts besonderes, es eignet sich jedes gekaufte oder selbst dehydrierte Rohkostbrot für dieses Gericht. Ich habe ein Brot-Rezept.

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Einfach gut Essen

Beim Essen sind mir ethische und gesundheitliche Aspekte sehr wichtig. Es gibt sehr viel Forschung auf dem Gebiet der Ernährung, ich versuche immer auf dem Laufenden zu bleiben und meine Ernährung optimal zu gestalten.

2 Kommentare zu “Eiersalat Sandwich

  1. Marcel Ludwig

    02 Aug on 2015 at 2:18 pm

    Sieht lecker aus! Wird definitiv ausprobiert! Danke für die Inspiration! 🙂

  2. Drea Pe

    02 Aug on 2015 at 11:52 am

    Avocado + schwarzes Salz = perfekter Eierersatz auf dem Brot <3

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