Diese Rohkot Zimtschnecken werden allen schmecken die süßes Gebäck mögen. Die butterzarten Zimtschnecken begeistern alle und helfen die ungesunden gewöhnlichen Zimtschnecken zu vergessen.
Gesunde Rohkost Zimtschnecken
Für diese Zimtschnecken verwenden wir nur die besten vollwertigen Zutaten und verarbeiten diese nur minimal.
Sehr schnell gemacht
Auch wenn der Dehydrator mit diesen die ganze Nacht beschäftigt sein wird, unsere eigentliche Arbeit wird kaum mehr als 10 Minuten in Anspruch nehmen.
Bananen in 2-3 Längststreifen schneiden. Auf dem Gitterblech eines Dehydrators 12-16 Stunden bei 42ºC trocknen. Die Bananen sollen noch weich bleiben, die Haut sollte aber angetrocknet sein. Bananenscheiben aufrollen, für eine Rolle 3-4 Streifen verwenden.
Mit Mandelmus beträufeln und mit Zimt bestreuen.
Wenn das Mandelmus zu dickflüssig ist, etwas Wasser dazugeben und mit einer Gabel verrühren.
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Zimtschnecken aus Banane
Amerikanisches Rezept
Diese Zimtschnecken sind an das etwas weichere amerikanische Rezept der Zimtschnecken angelehnt.
Haltbarkeit
Diese Zimtschnecken sind nicht ganz durchgetrocknet und dadurch nicht haltbar. Wenn ich diese am zweiten Tag noch essen will, dann rolle ich diese auf und lasse sie im Dehydrator weitertrocknen.
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Beim Essen sind mir ethische und gesundheitliche Aspekte sehr wichtig. Es gibt sehr viel Forschung auf dem Gebiet der Ernährung, ich versuche immer auf dem Laufenden zu bleiben und meine Ernährung optimal zu gestalten.
Rohkost Burger als perfekter Ersatz für gewöhnliche Burger
Hausgemachtes gilt oft als das Non-Plus-Ultra der gesunden Ernährung. Oft werden aber auch zu Hause die gleichen Zutaten wie in den Fast-Food-Restaurants verwendet. Das Ergebnis ist in etwas genau so gesund wie das verpönte Fast Food.
Wenn wir wirklich Wert darauf legen gesünder zu essen*, sollten wie mit guten Zutaten anfangen. Bei einem Burger ist es nicht so leicht, aber wir haben ein paar Ideen für einen tollen Rohkost-Burger!
Rohkost-Burger, aber einfach gemacht
Das Beste an diesem Rezept ist, dass es schnell und einfach zuzubereiten ist. Wir haben unzählige Rohkost-Burger in Rohkost-Restaurants probiert und diese waren dehydriert, einige Zutaten mariniert, was sich nach stundenlanger wenn nicht tagelanger Arbeit anhört. Hier ist alles ganz einfach!
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Eine ausführliche Anleitung mit Fotos zu jedem Schritt für diesen Rohkost-Burger ist weiter unten.
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mit über 100 Rezepten für mehr Rohkost in deinem Leben. Das Buch: ein schneller Helfer, den ich beim Einstieg in die Rohkost selbst gern gehabt hätte. Gefüllt mit leckeren Rezepten + Einkaufstipps. Du kannst es hier genauer ansehen.
Rezepte im Buch
Fast alle aus wenigen Zutaten. Ausgefallene Rezepte im Buch sind anfänger-geeignet:
Pilzbrötchen sind superlecker und mega einfach. Wir waschen die Pilze sehr gut und lassen diese auf einem sauberen Küchentuch abtropfen.
Salatblätter als Brötchen für Rohkost-Burger
Wenn du keine Pilze magst oder keine großen finden kannst, verwende einfach feste Salatblätter als Brötchenersatz. Grünkohl oder Römersalat sind eine gute Wahl.
Rohkost-Burger ganz unterschiedlich zubereiten
Es gibt unzählige Variationen für diesen Rohkost-Burger. Du kannst anderes Gemüse für das „Burger-Fleisch“ verwenden, Karotten funktionieren für die Textur aber am besten. Als Belag schmeckt Rohkost-Käse super dazu, manchmal dehydrieren wir Zwiebelringe, was auch super schmeckt. Ketchup ist immer toll dazu.
Wer ist Stefan?
Wir drehen Videos zusammen und haben gemeinsam ein Rohkost-Buch herausgebracht. Stefan (Fruitadmin) ist mein derzeitiger Partner. Es hat ein Instagram und freut sich wenn du da vorbeischaust.
Viele Tolle Aufstriche, für noch mehr Geschmack auf dem Burger
Hier sind alle Zutaten für den Rohkost-Burger auf einen Blick. Ich bin meist relativ spontan bei der Wahl der Nüsse und Gewürze. Ich gehe auch bei den Mengen des Gemüses eher nach Konsistenz.
Manchmal sind die Karotten etwas saftiger und damit der Rohkost-Burger besser zusammenhält, muss ich mehr Nüsse oder samen verwenden.
Für diesen Rohkost-Burger nehme ich am liebsten große Pilze. Ich kann natürlich auch kleine Rohkost-Burger machen, aus kleinen Champignons.
Ich würde die kleinen Champignons einfach nur befüllen und nicht zu Miniburgern machen. Aber natürlich wäre auch das möglich.
Immer wenn ich Portobello-Pilze kaufe, gibt es nicht sehr viele große zur Auswahl, ich achte sehr darauf besonders frische feste zu kaufen. Manchmal habe ich nur einen großen tiefen Kopf. In diesem Fall ist die zweite Hälfte relativ flach, was ich dann als eine Abdeckung für den Rohkost-Burger benutze.
Befüllen würde ich den Rohkost-Burger mit dem „Bürger-Fleisch“ mit auf der tierefern Hälfte.
Für die Rohkost-Burger Füllung sind die Stämme der Pilze, wenn ich mir die Arbeit machen will auch die Lamellen der Pilze, die ich herausholen kann, eine gute Basis.
Es kommen zum veganen Rohkost-Burger-Fleisch noch die Karotten dazu. Ich habe diese nicht geschält, da meine Karotten, wie alle anderen Zutaten, immer bio sind.
Die Karotten habe ich vorgeschnitten. Die Küchenmaschine ist nicht gerade dafür bekannt, eine ganze Karotte zerhacken zu können.
Die riesigen Champignons für die Burger finde ich immer im Bioladen. Diese gibt es nicht immer, aber fast immer. Ich hatte diese Portobello-Pilze schon vor Jahren in den USA entdeckt, bevor diese in Deutschland etwas populärer wurden und jetzt in Bioqualität angeboten werden.
Jetzt kann ich die Basis für meinen Rohkost-Burger zubereiten.
Ganz kurz in der Küchenmaschine pulsieren, bis die Pilzreste und die Karotten reisähnliche Struktur haben. Es würde auch schwer werden, alles sehr fein zu zu malen, aber wenn ich zu lange dran bleiben würde, würden die Karotten viel Saft lassen. Mit wässrigem Püree könnte ich nicht mehr viel anfangen. Also nicht überschreddern.
In die Füllung der Rohkost-Burger kommen jetzt noch Sonnenblumenkerne rein. Sonnenblumenkerne sind sehr geschmacksneutral und haben dennoch ein würzig-fleischige es Aroma. Die Sonnenblumenkerne schmecken etwas nach Sonnenblumenöl, aber auch frischer und kerniger. Perfekt für den veganen Rohkost-Burger.
Für den Rohkost-Burger werde ich jetzt alle trockenen Zutaten zusammen dazugeben, weil meine Küchenmaschine relativ groß ist.
Mit einer kleinen Küchenmaschine bin ich mir gar nicht sicher wie ich bei diesem Rohkost-Burger vorgehen würde.
Einerseits könnte ich die Pilze und Karotten in kleinen Teilen separat schreddern, dann die Nüsse und die Samen schreddern und später vermischen.
Andererseits mag ich aber trockene und feuchte Zutaten zusammen zu schreddern, da bereits beim schreddern der Saft vom Gemüse von den Samen und Nüssen schon etwas aufgenommen bzw. aufgesaugt wird.
Für diesen veganen Rohkost-Burger habe ich auch Cashews verwenden wollen, da ich gerne Cashew-Käse drauflegen würde. Wenn ich aber das Rezept günstiger gestalten wollte, könnte ich anstatt von Cashews mehr Sonnenblumenkerne oder Kürbiskerne für den Rohkost-Burger verwenden.
Dieser Rohkost-Burger schmeckt mit allen möglichen Nüssen ganz gut. Sehr gut vorstellen kann ich mir auch Walnüsse darin. Haselnüsse sind vielleicht jetzt nicht so die erste Wahl für diesen Rohkost-Burger, Macadamia zu teuer.
Um den veganen Rohkost-Burger noch gesünder zu machen und Omega-3 dazuzugeben, habe ich mich dazu entschieden Hanfsamen zu verwenden.
Die Hanfsamen werden durch die Küchenmaschine nicht wirklich zu Mehl verarbeitet und bleiben noch relativ ganz. Dennoch kleben diese das vegane Fleisch des Rohkost-Burgers dadurch besser zusammen.
Vom Geschmack her sind Hanfsamen sehr herzhaft, würzig und machen das vegane Rohkost-Burger-Fleisch sehr lecker, etwas fettiger und kompakter.
Das vegane Rohkost-Fleisch für den Rohkost-Burger lässt sich sehr gut formen durch die Hanfsamen.
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Hat geklappt!
Die Gewürze für diesen Rohkost-Burger sind reine Geschmackssache. Ich habe hier versucht einzelne Gewürze zu verwenden, damit sofort zu sehen ist, aus was die Gewürzmischung besteht.
Tendenziell haben aber viele eine fertige Gewürzmischung zu Hause. Jede Gewürzmischung, die für Fleischgerichte bestimmt ist, oder Fischgerichte, wäre ideal für diesen veganen Rohkost-Burger.
Ich mag den Rohkost-Burger mit Räucheraroma, statt Räucherpaprika kann ich auch Räuchersalz oder geräucherten schwarzen Pfeffer verwenden.
Im Rohkost-Burger sind Zwiebelpulver oder Knoblauchpulver, alternativ auch Granulat, sehr lecker.
Natürlich kann ich auch frische Zwiebeln und frischen Knoblauch verwenden.
Beim Knoblauch würde ich diesen aber vorher zerquetschen, da die Küchenmaschine die Knoblauchzehe nicht so kriegt.
Bei Zwiebeln würde ich aufpassen und nicht gleich eine ganze Zwiebel nehmen, da diese das vegane Rohkost-Burger Fleisch sehr scharf machen kann.
Am besten nur ein Stückchen Zwiebel nehmen und diese auch vorher relativ klein schneiden. Etwas einfacher sind Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln zu dosieren.
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Jetzt ist die Küchenmaschine wieder gefragt.
Das vegane Rohkost-Burger-Fleisch wird jetzt vermengt. Es geht darum, die Nüsse und die Samen etwas zu zermahlen. Es wird nur bis zu einem gewissen Grad funktionieren, was für uns vollkommen in Ordnung ist.
Wir wollen kleine Stückchen und sowohl die Sonnenblumenkerne als auch die Cashews sind weich genug, damit Küchenmaschine wird diesen Job bewältigen kann.
Für den Rohkost-Burger würde ich ungern die Cashews vorher einweichen, da diese dann die Konsistenz verwässern können. Ich habe die Cashews hier auch dazu da, etwas Flüssigkeit auf zu saugen. Auch die Sonnenblumenkerne werden etwas Flüssigkeit von der Karotte aufsaugen.
Da ich das vegane Rohkost-Burger-Fleisch nicht zu einer Bulette formen werde, sondern den Pilzkopf damit fühlen werde, achte ich nicht sehr darauf eine trockene Rohkost-Burger-Fleisch-Konsistenz zu haben.
Würde ich eine Bulette Form wollen, müsste ich die Karotten richtig auspressen oder am besten vorher entsaften. Danach die Boulette sogar im Dehydrator trocknen.
Das ist jetzt der Zauber der schnellen Rohkost-Burger. Einfach die Masse in die Pilzköpfe pressen und wir haben Rohkost-Burger-Brötchen gefüllt mit veganem Rohkost-Burger-Fleisch.
Da haben der Rohkost-Burger ziemlich riesig geworden ist, verzichte ich hier auf Tomaten und Zwiebelringe und sonstige Beilagen und werde nur etwas grün dazugeben.
Nur damit der Rohkost-Burger etwas gesünder aussieht. Dieser Rohkost-Burger ist an sich ziemlich gesund, sieht aber schon sehr nach Fast Food aus.
Natürlich ist es Geschmackssache Rohkost-Burger zu essen statt der Fast-Food-Burger, das ist mir schon klar.
Die Pilze schmecken nicht wie das Big-Mac-Brötchen. Die die Pilze könnten noch etwas bearbeitet werden damit diese weicher sind. In klassischen Rohkost-Restaurants wo Gourmet- Rohkost serviert wird, werden Pilze mariniert, getrocknet, weichgeklopft.
Mir ist es relativ egal wie weich die Pilze sind, ich bin schon relativ gewohnt viel Gemüse zu essen und mir schmecken diese Pilzburger super und ich würde niemals normalen Bürger, natürlich meine ich den veganen Tierleidfreien, diesem Rohkost-Burger vorziehen.
Das Besondere an Fast Food ist aber, dass es vielen einfach besser schmeckt als alles andere. Wenn du das Verlangen nach Fast Food verspürst und auch den Geschmack und das Geschmackserlebnis von einem gewöhnlichen Burger von McDonald’s erwartest, würde ich definitiv empfehlen einen klassischen Burger in vegan zu machen.
Dieser Rohkost-Burger kann einfach in dieser Liga einfach nicht mithalten, dieser spielt in einer ganz anderen Liga mit und hat andere Vorteile als nach befriedigendem Fett zu schmecken.
Dieser Rohkost-Burger ist besonders riesig geworden und war auch nicht sehr einfach zu essen, wir haben es dennoch geschafft.
Am liebsten halbiere ich meinen Rohkost-Burger in der Mitte, dann ist der etwas handlicher und ich kann ihn besser essen. Auch muss ich nur einen Rohkost-Burger machen und wir können diesen zusammen essen.
Rohkostburger: Einfach und gesund
Dieser Rohkost-Burger ist besonders gesund und einfach, weil dieser
aus frischem Gemüse besteht
mir hilft viel Gemüse zu essen, das ich sonst nicht esse
schnell in einem Gerät zubereitet wird
wenig Abwasch produziert
nicht lang zubereiten werden muss
ohne Dehydrator und ohne Blender auskommt
relativ günstig ist, wenn ich auf Cashews verzichte
sehr lecker schmeckt, obwohl dieser sehr gesund ist
Einkaufen
Hochwertige Lebensmittel sind mir sehr wichtig. Ich kaufe ausnahmslos bio, versuche dabei regional, saisonal und plastikfrei einzukaufen. Ich mache es für meine Gesundheit, die anderen und den Planeten.
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Nichts einfacher als diese leckeren Eiersalat Häppchen. Früher habe ich Eiersalatbrötchen fast jeden Tag auf dem Weg zur Schule gekauft und in der Pause gegessen. Nach kurzer Zeit merkte ich schon wie ich anfing zuzunehmen und irgendwann habe ich diese dann nicht mehr gegessen. Da ich den Geschmack von Eiersalat gut finde, bin ich froh, dass man diesen ganz einfach und lecker mit rohen und veganen Zutaten nachbilden kann.
1 ½ Gurken in mundgerechte Scheiben schneiden. Eine Gurkenhälfte und den Sellerie in kleine Würfel schneiden. Avocado dazugeben und beim mischen mit den Gurken- und Selleriewürfeln zerdrücken. Das Tahini mit Wasser vermischen und zum Salat geben. Kale Sprossen untermischen. Das Curry- und Knoblauchpulver und das Kala Namak Salz dazugeben. Auf die Gurkenscheiben 1-2 EL der Eiersalat-Mischung platzieren und mit den Lauchsprossen dekorieren.
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mit über 100 Rezepten für mehr Rohkost in deinem Leben. Das Buch: ein schneller Helfer, den ich beim Einstieg in die Rohkost selbst gern gehabt hätte. Gefüllt mit leckeren Rezepten + Einkaufstipps. Du kannst es hier genauer ansehen.
Rezepte im Buch
Fast alle aus wenigen Zutaten. Ausgefallene Rezepte im Buch sind anfänger-geeignet:
Wir drehen Videos zusammen und haben gemeinsam ein Rohkost-Buch herausgebracht. Stefan (Fruitadmin) ist mein derzeitiger Partner. Es hat ein Instagram und freut sich wenn du da vorbeischaust.
Vegane Hundekekse für den besten Hund der Welt. Wir hatten das Glück den Garten einen Frühling lang mit einem supersüßen Hund zu teilen und wollten ein paar leckere vegane Hundekekse für diesen Hund zubereiten.
Den Hafer im Blender zu Mehl mahlen und in eine Schüssel füllen. Die Nüsse mahlen und zum Hafer dazugeben. Die Karotten im Blender pürieren und unter den Hafen und Nüsse mischen. Kekse formen und im Ofen backen.
Dazu die Kekse in den Ofen schieben und diesen auf 180ºC / 360ºF vorheizen bis heiß, danach 17 min lang backen.
Mein Ofen braucht zum Vorheizen auf 180ºC / 360ºF 40 min, ich lass die Kekse die ganze Vorheizzeit drin, plus noch 17 min.
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Modifikation zu Hundekeks Rezept
Hafer gibt es bereits als Mehl zu kaufen
Erdnüsse gibt es schon gemahlen als Erdnussbutter
Karotten können wir auch reiben oder in der Küchenmaschine klienhäckseln
Ich habe immer ein paar Hundesnacks im Auto dabei, natürlich nur vegane Hundesnacks, ich würde kein anderes Tier getötet sehen als Snack für ein Haustier.
Da wir aber hier in Spanien waren und meine gekauften veganen Snacks aus Deutschland ausgegangen waren, habe ich mich dazu entschieden, vegane Hundekekse zu backen.
Ich habe vorher recherchiert was Hunde essen dürfen, und wie man Hundekekse am besten backen kann.
Hier ist das Buch mit vielen veganen Snacks, in dem ich Inspiration gefunden habe. Da wir auf dem Dorf gelebt haben, hatte ich nur Zugang zu wenigen Lebensmitteln, die ich beim Bio-Großhandel kaufen konnte. Deswegen habe ich diese sehr einfachen veganen Hundekekse gemacht, die ihr im Video sehen könnt.
Vegane Leckerli
Zum Mitnehmen, ich habe immer welche dabei, falls ich einen süßen Hund treffe.
Ich frage die Besitzer immer ob ich dem Hund etwas geben kann. Das ist ganz wichtig.
Veganes Futter
Futter ist günstiger als Snacks. Unser Nachbarshund freut sich über 1-2 Stückchen Futter, als wäre es der beste Snack auf der Welt.
Vegane Rezepte Buch für den Hund
Viele tolle Rezepte und Tipps.
Darf der Hund vegane Hundekekse essen?
Auf jeden Fall! Ich habe vorher recherchiert, welche Zutaten der Hund sicher essen kann. Der Hund hatte auch keine Allergien oder Unverträglichkeiten, also konnte der Hund diese veganen Hundekekse bekommen.
Haben die vegane Hundekekse dem Hund geschmeckt?
Entweder haben diese Hundekekse dem Hund sehr gut geschmeckt, oder der Hund hat es sehr gut vorgetäuscht.
Der Hund hat mit diesen Keksen gespielt, diese versteckt, diese gegessen, nach noch mehr Keksen gebettelt und all das gemacht, was ein Hund mit Leckerlis machen würde.
Es hängt bestimmt vom Hund ab, aber jeder Hund etwas, was ihm schmeckt. Dieser Hund mochte Erdnussgeschmack sehr gerne und auch Karotten.
Ich hab leider keine Silikonformen oder Ausstechformen dabei um süße Hundeknochen oder etwas anderes zu machen, was nach einem Hundeleckerli aussieht.
Dem Hund hat es nichts ausgemacht. Sie hat alle Kekse verdrückt, so wie diese waren. Ich hab mir umsonst den Kopf gemacht. Diese runde Keksform war besonders einfach so kneten und auch zu verfüttern.
Ich habe die Karotten vorgeschnitten, um diese im Blender zu pürieren. Es wäre im Nachhinein auch ganz gut gewesen die Karotten in der Küchenmaschine fein zu reiben. Der Teig ist etwas flüssig geworden.
Wie bei allen Zutaten, habe ich auch Bio-Hafer gekauft, nur das Beste für den Hund.
Ich habe jetzt einmal gucken Zutaten zu gemahlen. Danach erst die Karotten. Wenn ich mit dem trockenen Zutaten anfangen, bleibt nicht alles kleben. Nicht mit feuchten Zutaten anfangen würde, würde das Haarfamilie und auch die Nüsse sind von der Creme bleiben.
Das ist von meinem Geländer relativ klein ist, habe ich jede Zutat einzeln gemacht und in einem Schüssel geworfen.
Der Teig war relativ flüssig, ich hätte vielleicht etwas mehr Hafermehl nehmen können, oder die Karotten ausdrücken, aber es hat dennoch super gut funktioniert.
Beim Kekseformen habe ich erst einmal Kugeln geformt, danach diese vorsichtig flach gedrückt. Die feuchte Teigkonsistenz war wahrscheinlich auch dafür verantwortlich, dass die Kekse nicht auseinandergefallen sind und ziemlich gut zusammenkleben. Karotte wirkt wie ein Ei und lebt den ganzen Tag ziemlich gut zusammen. Karotten sind ein guter Eiersatz beim backen.
Die Kekse sind auch nicht am Blech kleben geblieben, das finde ich an diesem Rezept gut. Ich musste kein Öl verwenden.
Zum Aufbewahren müssen die Kekse gut durch sein, da könnte es helfen ein Keks zu berechnen und zu schauen ,ob dieser vollkommen durchgebacken ist. Ansonsten würden die Kekse schnell anfangen zu schimmeln, falls der Teig im Inneren noch feucht ist.
Wenn die Kekse nicht vollkommen durchgebacken sind, aber sofort verfüttert werden, d.h. noch an diesem Tag, kann es dem Hund nicht schaden, da alle Zutaten in den Keksen jetzt schon verzehrfertig sind.
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Darf man vegane Hundekekse essen?
Ja, diese Kekse sind auch für den Menschen essbar. Nicht unbedingt lecker, da nicht süß, aber wie eine Mischung aus Karottenbrötchen und Haferkeksen. Ich habe diese nicht probiert.
Hier habe ich das Rezept meiner Lieblingstorte aus Avocado. Diese ist roh und vegan, ganz einfach zu machen und superlecker. Diese Avocadotorte ist ganz besonders, da wir absolut kein Öl verwenden werden und keine ungesunden Zuckeralternativen.
Datteln und Mandeln in der Küchenmaschine kleinschreddern. Orangensaft dazugeben und ganz kurz mixen (2 s).
Die Masse gleichmäßig auf die Förmchen verteilen und leicht reinpressen.
Wenn du dir nicht sicher bist ob Avocadotorte dein Ding ist, mach nur ein kleines Stück aus einer Avocado zum Testen.
Wie kann ich … ersetzen
Mandeln
Mandeln kannst du durch anderen Nüssen deiner Wahl ersetzen. Lecker schmecken Walnüsse, Macadamia und Cashews.
Medjool-Datteln
Wenn du keine Medjool-Datteln hast, kannst du andere Datteln verwenden, diese sind dann aber etwas trockener, wahrscheinlich brauchst du dann mehr Orangensaft. Statt Datteln kannst du auch Maulbeeren oder Rosine verwenden.
Orangensaft
Orangensaft schmeckt sehr mild und ist hier meine erste Wahl. Aber auch Zitronensaft, Limettensaft oder Grapefruitsaft würden gut funktionieren. Mild schmecket auch der Mandarinensaft.
Häufige Fehler und Probleme
Wenn du andere Probleme als hier beschriebene festgestellt hast, beschreib diese bitte unten in Kommentaren.
Die Creme ist nicht süß genug
Wenn die Creme nicht süß genug schmeckt, kannst du mehr Datteln verwenden. Probier beim Zubereiten schon wie die Creme schmeckt, dann kannst du schnell noch etwas mehr Datteln dazugeben. Denk dran, der Boden ist bereits relativ süß, vor allem wenn du den Boden etwas dicker machst sollte die Creme etwas neutraler sein. Für die Creme kannst du auch statt Datteln Dattelzucker verwenden.
Der Boden krümelt
Wenn der Boden nicht richtig klebt wie ein Teig, dann sind wahrscheinlich nicht genug Datteln drin oder zu wenig Saft.
Der Boden ist zu klebrig
Wenn der Boden zu klebrig ist und sich schlecht verteilen lässt, hast du zu viele Datteln verwendet. Du kannst die Masse aus der Küchenmaschine in eine Schüssel umfüllen, in der Küchenmaschine Mandeln zerkleinern und so viel in den Teig geben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Etwas klebrig sollte der Teig aber sein, sonst wird er später zerfallen.
Ich krieg die Mandeln nicht klein
Wenn du zu wenige Mandeln verwendest oder die Küchenmaschine zu schwach ist, kann der Boden zum Problem wenden. Du kannst die Mandeln mit dem Messer vorsichtig vorschneiden, dabei beide Hände auf dem Messerrücken halten, nicht die Mandeln festhalten. Oft ist eine kleine Küchenmaschine besser für kleinere Mengen als eine große.
kann ich den Boden im Blender machen?
Nein. Der Boden wird imBlender zu Mehl.
Der Boden ist zu flüssig
Wenn der Boden zum Brei geworden ist, hast du wahrscheinlich zu viel Saft verwendet. Vor allem wenn die Datteln sehr Saftig sind, ist weniger Saft nötig. Könnte es auch sein, dass du deine Mandeln vorher eingeweicht hast und nicht ganz getrocknet hast. In diesem Rezept gehe ich von trockenen Mandeln aus. Verwende den Saft auf jeden Fall sparsam und fang erst mit einer kleinen Menge an.
Die Avocadocreme ist nicht cremig
Um die Creme richtig cremig zu bekommen kommt es sowohl auf die Avocados, als auch auf den Blender an. Die Avocados müssen streichbar weich sein, aber nicht überreif. Auf keinen Fall dürfen die Avocados dunkle stellen haben, nicht nur wird die creme zu weich, sondern wird auch nicht gut schmecken. Sind die Avocados zu fest, wird die Creme Bröckchen drin haben, die man später rausschmecken wird. Ein Hochleistungsblender ist für diese Rezept sehr zu empfehlen. Wenn du einen schwachen Blender hast, kannst du versuchen die Avocado mit einer Gabel zu pürieren und erst dann zu mixen, aber garantiert ist der Erfolg hier nicht.
Dei Avocadocreme ist zu flüssig
Verwende weniger Saft. Es ist natürlich leichter gesagt als getan wenn die Creme schon fertig ist, hier kann man mehr Avocado dazugeben, mehr Datteln, oder ein paar Löffel geschmolzenes Kokosöl. Da das Öl nicht das gesündeste Lebensmittel ist, bin ich froh dass diese Rezept ohne Öl auskommt und empfehle für das nächste mal nicht den ganzen Saft auf einmal reizugeben.
Die Avocadocreme schmeckt nicht
Ich würde annehmen dass zu wenige Datteln verwendet wurden, es kann aber auch sein, dass die Avocados nicht gut sind oder dass Avocados einfach nicht nach deinem Geschmack in dieser Kombination sind.
Die Rohkosttorte ist nicht fest geworden
Nach dem einfrieren über Nacht wird jede Creme, egal wie flüssig, festfrieren. Vielleicht hast die Avocadotorte nicht lang genug drin gelassen, oder das Gefrierfach ist nicht kalt genug eingestellt.
Die Avocadotorte ist zerflossen nach dem auftauen
Nach vielen Stunden bei Zimmertemperatur wird die Avocadotorte weich. Nach einer Stunde nach dem Rusholen sollte diese gegessen werden.
? Serie „The good doctor“
? Serie „13 reasons why“
? Film „Call me by your name“
? Sport: Bergwandern
? Frucht: Cheremoya
? Musik Moby
? Tiere: Esel
? Tiere: Affen
? Buch auf Deutsch proteinaholic auf Englisch proteinaholic
? Avocadomaske
Früchte aus Andalusien hier bestellen
Rabattcode für die erste Bestellung: Rawismyreligion
Leckerer und gesunder Aufstrich aus nur drei Zutaten. Diese Schokocreme machen wir mit Avocado, Datteln und rohem Kakao. Das beste an diesem Aufstrich ist, dass man ihn superschnell machen kann ohne kochen. Schnell die Zutaten mixen und fertig!
Gesunder und leckerer Aufstrich
Gesunder Schokoaufstrich? Wei ist es möglich? Wenn wir gesunde Zutaten wählen und daraus tolle Aufstriche machen, dann werden diese auch super gesund sein. Wir werden kein Zucker, Öl, Milch oder Butter verwenden, sondern nur biologische pflanzliche Zutaten.
Wie ist es mit dem Zucker
Die Schokocreme MUSS süß sein, oder? Auf jeden Fall finde ich süße Aufstriche lecker, deshalb muss ich aber weder zu Zucker greifen, noch Agave oder sonstige Sirups verwenden. Ich verwende immer wenn es geht Datteln, und in der Schokocreme gibts es absolut keinen Grund es nicht zu tun. Medjool-Datteln sind sehr süß und haben dazu auch eine karamelliere Note.
Kakao ist ungesund?
Wer Kakao nicht essen mag, kann gern für diesen Aufstrich Carob verwenden. Ich mag biologischen Roh-Kakao und esse ihn manchmal.
Wer würde zum Apfelkuchen nein sagen? Und dieser Rohkost Apfelkuchen ist nicht nur superlecker, sondern auch roh, vegan und gesund. Super gesunder und schneller Apfelkuchen ganz ohne Backen.
Warum der Rohkost-Apfelkuchen besser ist als alle anderen
Wenn man versucht gesünder zu essen oder etwas abzunehmen, stößt man auf vegane und rohköstliche Rezepte. Die vegane Rohkost ist geradezu bekannt für gesunde schöne Torten, die besser schmecken als alle anderen. Aber auch wenn diese schneller zu machen sind als gebackenen, jeden Tag möchte ich diese weder machen, noch essen. Denn auch wenn Rohkost-Torten gesünder sind als gebackenen, die sind nuss-basiert und sollten nicht gerade in Maßen jeden Tag gegessen werden. Dieses Apfelkuchen-Rezept ist anders.
vegan
Schneller Apfelkuchen
Ina Melny
Published:
Küchenmaschine mit einem S-Messer und Schneidescheibe.
6мягких
Äpfel
1 EL
Mandelmus
4
Medjool Datteln
1 ELCylon
Zimt
8 Äpfel sehr dünn schneiden. 2 Äpfel, Mandelmus, Datteln, Zimt in der Küchenmaschine zu einer dicken sauce mixen und mit den Apfelscheiben mischen.
So einfach ist es einen veganen Rohkost-Apfelkuchen zu machen
Du musst keine Angst davor haben, dass dieser Apfelkuchen nicht gelingt. Er muss nicht aufgehen oder bei der richtigen Temperatur gebacken werden. Du musst dich nicht mal genau an das Rezept halten und er wird trotzdem gelingen.
Es gibt auch andere einfache vegane Apfelkuchenrezepte, vor allem vegetarische Rezepte, die meisten Kuchen sind vegetarisch, aber auch das einfachste Rezept ist nicht so alltagstauglich wie dieses.
Den ersten selbstgebackenen Apfelkuchen habe ich bewusst gegessen als ich meine Cousine besucht habe, wir saßen in der Küche, habe uns unterhalten und sie hat gebacken, es hat 40 Minuten gedauert. Leider kann ich mich nicht mehr an den Geschmack des Kuchens erinnern, aber ich weiß noch, dass mir die dünne feuchte Apfelschicht auf dem weichen Hefeteig am besten geschmeckt hat. Kein Wunder, dass ich jetzt nur noch die Apfelkuchenfüllung essen möchte.
Кухонный комбайн
С разными насадками.
Кухонный комбайн
Дешевый, с резалкой, теркой и шинковкой.
Es ist keine Hockzeitstorte
Dieser Apfelkuchen ist einfach nur die Kuchenfüllung aus vielen Äpfeln. Erstaunlicherweise, bin ich gar nicht so ein Apfel-Fan mehr, früher habe ich Äpfel gern gegessen, heutzutage passiert es eher selten, dass ich einen Apfel in die Hand nehme. Aber wenn ich diesen Apfelkuchen mache, esse ich 3-4 Äpfel auf einmal.
Dieser Apfelkuchen tut nicht als wäre er etwas Besonderes. Er ist keine Hochzeitstorte oder kein Geburtstagskuchen, hat aber das Potential zum Lieblingsdessert zu werden oder das eine oder andere Mittagessen zu ersetzen.
Frage
Was sind deine Lieblingskuchen? Apfelkuchen, Douane Welle oder ein Rohkostkuchen? Lass mich es im Kommentar unten wissen.
Variationen
Ich hatte das letzte Mal kein Mandelmus und habe einfach ganze Mandeln für die Sauce verwendet. Das hat super funktioniert. Auch habe ich Korinthen in die Creme gegeben, der Kuchen war dadurch noch etwas süßer.
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Beim Essen sind mir ethische und gesundheitliche Aspekte sehr wichtig. Es gibt sehr viel Forschung auf dem Gebiet der Ernährung, ich versuche immer auf dem Laufenden zu bleiben und meine Ernährung optimal zu gestalten.
Mit dem Spiralschneider kannst du schnell und einfach Gemüse in Spaghetti verwandeln. Gemüsespaghetti sind einfach toll: gesund, lecker und abwechslungsreich.
Mit dem Spiralschneider kann man saftige Gurkennudeln, Zucchini Nudeln mit Biss und dünne Karotten Nudeln schneiden. Mit dem Spiralschneider geht es viel einfacher als mit jedem anderen Gerät. Wir essen oft und gern Gemüsenudeln und der Spiralschneider ist in unserer Rohkostküche so unverzichtbar, dass wir auch auf unsere Reisen mit dem Auto immer einen mitnehmen.
Fast alle Spiralschneider, die ich probiert habe waren relativ gut. Es gibt für aus meiner Sicht 3 unterschiedliche Geräte auf dem Markt: stabiles Gerät, flexibles kompaktes Gerät, Edelstahlgerät.
Der Stabile Spiralschneider
Stabile Spiralschneider haben eine längere Lebensdauer und sind einfach in der Bedienung. Besonders wenn man viele Nudeln auf einmal zubereiten will, ist so ein Spiralschneider die beste Wahl. Die Nachteile sind die Größe, diese stabilen Spiralschneider nehmen relativ Platz weg und auch gibt es nur 3 Schneideaufsätze: für normale und breite Nudeln und einen Schneideaufsatz. Es fehlt der Aufsatz für dünne Nudeln, sogenannte „Engelshaare“.
Der flexible Spiralschneider
Flexible, kompakte Geräte haben sehr oft den Aufsatz für dünnen Nudeln und auch normale Nudeln. Diese flexiblen Spiralschneider lassen sich auch klein zusammenlegen und verschwinden schnell im Schrank. Die Nachteile sind die etwas wackelige Konstruktion und man muss das Gemüse in kleinere Stücke schneiden und eine gute Technik herausfinden muss, um das Gerät bedienen zu können.
Das Gerät das ich habe, gibt es leider nicht mehr im Verkauf, hier ist ein ähnliches.
Edelstahl-Spiralschneider
Bei Edelstahlgeräten kommt das Gemüse nicht mit Plastik in Kontakt, wenn das Gerät die nötigen Aufsätze hat, ist es sicherlich eine gute Wahl.
Elektische Spiralschneider
Leider habe ich die elektrischen Spiralschneider noch nicht probiert. Da ich schon einige handbetriebenen habe, lohnt sich die Anschaffung für mich gerade nicht.
Tipps im Umgang mit dem Spiralschneider
Vorsicht beim Bedienen und Abwaschen
Man kann sich an den Schneidescheiben sehr schwer verletzten. Auch die Halterung für das Gemüse ist extrem spitz. Zum Reinigen der Scheiben am besten eine extra Zahnbürste zulegen und nie die Nudelreste mit den Fingern rausholen.
Vor dem Essen checken!
Nudeln geschnitten? Erstmal prüfen ob alle Metallzähne noch dran sind an der Scheibe, die du benutzt hast. Einige können während des Schneidens abgefallen sein. Diese sind extrem scharf und sollen niemals ins Essen gelangen. Deshalb unbedingt vorm Essen prüfen ob wirklich keine abgefallen sind.
Gemüse sehr gerade abschneiden
Das Gemüse muss extrem gerade abgeschnitten werden und darf keinen weichen Kern haben. Beim Schneiden auf dem Spiralschneider kann es helfen, etwas Druck auf das Gemüse in Schneidrichtung auszuüben, d.h. in Richtung der Schneidscheibe: drehen und gleichzeitig schieben.
Ich mag Gemüsenudeln so gern, dass diese in vielen meiner Rezeptbücher auftauchen. Schon mal Kürbisnudeln gemacht? Aufstriche als Nudelsauce probiert? Lust auf Bolognese mit Mozzarella? Günstige Rezepte mit Karottennudeln sprechen dich an?
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Einkaufen
Hochwertige Lebensmittel sind mir sehr wichtig. Ich kaufe ausnahmslos bio, versuche dabei regional, saisonal und plastikfrei einzukaufen. Ich mache es für meine Gesundheit, die anderen und den Planeten.
Ich poste einfache Nudelrezepte auf dem Blog und filme Videos. Hier kannst du meine Rezepte du durchstöbern.
Einkaufen
Hochwertige Lebensmittel sind mir sehr wichtig. Ich kaufe ausnahmslos bio, versuche dabei regional, saisonal und plastikfrei einzukaufen. Ich mache es für meine Gesundheit, die anderen und den Planeten.
Schichten nacheinandern in flache Gläser platzieren, dabei nicht eindrücken. Mit Himbeeren dekorieren.
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Meine Rohkost-Rezepte
Ich liebe die Rohkost. Für mich sind es die Einfachheit der Zubereitung und die frischen Zutaten. Dabei sind viele Gerichte megalecker. Vor allem die Desserts. Probier meine Rezepte mal aus.
10 Gerichte, die helfen täglich mehr Rohkost zu essen
alle Rezepte sind ölfrei
alle Rezepte können mit und ohne Salz gemacht werden
alle Rezepte können ohne Salz gemacht werden
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Das sagen die Buchbesitzer
Was für tolle Rezepte man mit den einfachsten Zutaten zubereiten kann. – Anna-Lena, München
Endlich ein Rohkostbuch ohne Nüsse! – Christiane, 53, Oranienburg
Das ist mein erstes Buch von der Ina, wird nicht mein letztes sein. Die Rezepte sind toll, aber vor allem die Fotos. – Lena, 22, Bern
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Das sagen die Buchbesitzer
Was für tolle Rezepte man mit den einfachsten Zutaten zubereiten kann. – Anna-Lena, München
Endlich ein Rohkostbuch ohne Nüsse! – Christiane, 53, Oranienburg
Das ist mein erstes Buch von der Ina, wird nicht mein letztes sein. Die Rezepte sind toll, aber vor allem die Fotos. – Lena, 22, Bern
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Bio Kräuter sind teuer
Außer im Sommer, finde ich sind Kräuter extrem teuer. Ich versuche so gut wie es geht Kräuter selbst anzubauen, aber oft mit mäßigem Erfolg und muss diese dann doch kaufen. Auf Biomärkten bekomme ich in der Regel etwas mehr fürs Geld als im Bioladen. Im Bioladen gibt es dafür immer die Basics: Basilikum, Dill, Petersilie, Rosmarin. Manchmal Koriander.
Kräuter länger frisch halten – 5 Tipps
Kräuter so frisch wie möglich kaufen, gelbe welke Kräuter gar nicht erst mitnehmen.
Sofort nach dem nach Hause kommen Stiele stützen und die Kräuter ins Wasser stellen.
Wenn es sehr warm ist und der Nachhauseweg lang ist, ein feuchtes Küchentuch mitnehmen und die Kräuter nach dem Bezahlen sofort darin einwickeln.
Untere Blätter vor dem ins Wasser stellen entfernen, sodass diese nicht im Wasser stehen und gammeln.
Kräuter halten länger frisch im hohen Glas mit Deckel im Kühlschrank. Das Wasser alle 4-7 Tage wechseln.
Im Wasser im Kühlschrank
Mit Deckel ins Wasser Stellen
Kräuter einfrieren
Kräuter trocknen
Besonderheiten einzelner Kräuter
Basilikum länger frisch halten
Basilikum in Wasser
bis zu einer Woche im Kühlschrank
am besten die unteren Blätter entfernen und sofort verwenden oder einfrieren
nur die oberen 6-8 Blätter am Stiel belassen
Basilikum einfrieren
gewaschen und geschleudert
nur Blätter ohne Stiel einfrieren
Dill länger frisch halten
Dill in Wasser
bis zu 5 Tagen im Wasser im Kühlschrank
1-3 Tage im Wasser bei Zimmertemperatur
nur die dicken Stämme ins Wasser stellen
dünne Stämme lieber ohne Wasser kühl aufbewahren oder einfrieren
alle unteren Blätter entfernen, keine Blätter dürfen im Wasser stehen
höheres Glas verwenden um das Umknicken zu vermeiden
Ich bin Ina. Ich freue mich sehr, dass ihr du hier bist. Ich schreibe über Themen, die mir am Herzen liegen und würde auch sehr gern wissen, was dich bewegt. Schreib mir einen Kommentar unter dem Post, der dir gefällt.
Alle Zutaten in der Küchenmaschine zerhäckseln. Ich fange erst mit dem Sellerie an, wenn dieser fein genug ist, kommen die anderen Zutaten rein und werden nur ganz kurz pusiert, d.h. paar mal für einnige Sekunden die Küchenmaachine laufen lassen.
Variationen
1-2frische bio
Frühlingszwiebeln
nach Geschmackroher bio
Essig
nach Geschmackbio
Zitrone, entsaften
1⁄2 Bundfrischer bio
Koreander
1 Zehefrischer bio
Knoblauch
Ich verwende diese Zutaten und ab und zu und nie alle auf ein Mal in diesem Rezept.
Schau dir an wie ich das Rezept mit meiner Freundin Alicia gemacht habe. Sie hat’s zum ersten Mal probiert und war begeistert.
Kürbisfleisch, Datteln, Nüsse und Kakao im Mixer pürieren. Kokosöl untermischen. In 2-5 kleine Gläser füllen. Über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen. Vor dem Essen mit Granatapfel, Nüssen oder Kokosflocken servieren.
Du kannst die Hälfte der Nüsse grob hacken und erst mit Kokosöl dazugeben.
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Hol dir das herbstliche Kürbisbuch
mit den besten kreativen Rohkostrezepten aus Kürbis. Schau dir das Buch hier genauer an. Die Saison ist kurz und es lohnt sich jetzt loszulegen.
Das Buch ist on SALE
Bald kommen diese Rezepte kostenlos per eMail zu dir. Trag dich ein!
Hat geklappt!
Einfach gut Essen
Beim Essen sind mir ethische und gesundheitliche Aspekte sehr wichtig. Es gibt sehr viel Forschung auf dem Gebiet der Ernährung, ich versuche immer auf dem Laufenden zu bleiben und meine Ernährung optimal zu gestalten.
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