Ich mache nicht oft Kaffe, aber wenn, dann noche ich gleich die 3-fache Portion und friere die Reste ein. Damit kann ich dann Eiskaffee zubereiten. Auch Kaffeereste sind ideal zum einfrieren. Kaffee zu verschwenden wäre schade. Das ist ein nicht existentielles Luxusprodukt und sehr Wasser und Energieaufwändig in der Produktion. Der Kaffe sollte bis auf den letzten Tropfen verwendet werden.
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Meine Rohkost-Rezepte
Ich liebe die Rohkost. Für mich sind es die Einfachheit der Zubereitung und die frischen Zutaten. Dabei sind viele Gerichte megalecker. Vor allem die Desserts. Probier meine Rezepte mal aus.
Einweg-Produkte werden immer unpopulärer und einige sind sogar schon verboten. Plastik-Strohhalme z.B. Ihr wollt unterwegs umweltbewusst trinken? Es gibt sehr viele plastikfreie und umweltfreundliche Produkte.
Plastik ist nicht nur umweltbelastend, Plastik ist leider auch nicht immer unbedenklich für Lebensmittel, da Stoffewie BPA aus der Plastik in das Essen übergehen können. Selbst wenn man lebensmittelechtes Plastik findet, sind diese Plastikprodukte nicht lange schön.
Ob Flaschen oder Hlame aus Plastik: nach kurzer Zeit sehen diese zerkratzt, verfärbt und nicht mehr so schön aus. Werden deshalb schneller ausgetauscht, als ein hochwertigeres Produkt aus Glas oder Edelstahl.
Plastikfreie Flaschen für Getränke zum Mitnehmen
Ich bringe meine Getränke am liebsten einfach von zu Hause mit und kaufe mir nichts unterwegs. Am einfachsten geht es in einer wiederverwendbaren Edelstahlflasche. Edelstahlflaschen sind geschmacksneutral, super zu reinigen, halten warme Getränke sehr lang warm und kühle Getränke kühl.
Wir verwenden Edelstahlflaschen vor allem für kühle Getränke wie Wasser, natürlich auch auf Reisen. Selbst wenn ich die Flasche mit Smoothies oder süßen Getränken befüllt hatte, wie dem Zuckerrohrsaft auf Hawaii, ließ sich die Flasche super einfach mit Wasser reinigen. Die Edelstahlflaschen sind auch spülmaschinenfest.
Perfekt sind wiederverwendbare Flaschen auch für die Flüge. Ich kann, sobald ich die der Sicherheitskontrolle passiert habe diese Flasche an den dafür vorgesehenen Wasserspendern befüllen. Ich muss keine überteuerte Plastikflasche im Flughafen-Shop kaufen und Einmalplastik verwenden.
Kann ich eine große (geehre) Flasche beim Security-Check im Handgepäck überhaupt dabei haben? Es lohnt sich definitiv bei der Airline auf der Website vorab zu gucken ob sich die Richtlinie nicht geändert haben. Ich hatte mit den Flaschen bisher keine Probleme. Bei Besteck sieht es anders aus.
Plastikfreie Eiswürfel-Form zum Herstellen von Eis
Eiswürfelförmchen hatten wir als wir den Kühlschrank gekauft haben schon dabei gehabt. Diese reichen in der Regel aus, ich würde mir normalerweise keine weiteren holen. Beim Umzug sind diese leider beim Transport zerbrochen und ich habe nach einer nachhaltigen und gesunden Alternative gesucht.
Bei Eiswürfelform hat man in der Regel leider nicht so viel Wahl, das praktischste sind sind die flexiblen Silikonförmchen, die es in jeder mögliche Gestalt gibt. Silikonförmchen möchte ich im Alltag nicht so viel verwenden, vor allem wenn ich Säfte oder andere säurehaltige Flüssigkeiten einfriere. Das Gleiche ist auch bei Aluminium. Es gibt sehr schöne Eiswürfelförmchen aus Aluminium, die ich mir aber nicht kaufen wollte, da ich Aluminium in der Küche nur sehr ungern und auch nur in Notfällen verwende.
Plastikfreie Edelstahl-Strohhalme für Drinks zum Mitnehmen
Das Plastik Strohhalme nicht das Beste sind, wissen glaube ich mittlerweile alle. Ich finde Plastikstrohhalme auch im Geschmack etwas komisch, wer schon mal an einem Strohhalm geklaut hat, weiß wahrscheinlich was ich damit meine.
Glas-Strohhalme sind eine super plastikfreie Alternative, für unterwegs finde ich diese aber etwas bedenklich. Glas kann natürlich brechen.
Deshalb habe ich mir für unterwegs verschiedene Edelstahl-Strohhalme geholt: dünne und mittlere. Edelstahl Strohhalme lassen sich sehr gut im Geschirrspüler waschen und bei Bedarf mit der Bürste, die oft schon mit dabei ist, reinigen. Schaut beim Kauf unbedingt, dass die Bürste, die dabei ist, nicht aus Tierhaare besteht.
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Einkaufen
Hochwertige Lebensmittel sind mir sehr wichtig. Ich kaufe ausnahmslos bio, versuche dabei regional, saisonal und plastikfrei einzukaufen. Ich mache es für meine Gesundheit, die anderen und den Planeten.
Es gibt kein einziges Obst oder Gemüse, das ich nicht schon mal in Plastik verpackt gesehen habe, obwohl es diese auch unverpackt zu kaufen gibt.
In 2021 verbietet die EU Einweg-Plastik, aber Lebensmittelverpackungen sind von dieser umweltfreundlichen Maßnahme ausgenommen. Mit der Verantwortung für umweltbewusstes Einkaufen werden die Verbraucher:innen wieder mal allein gelassen.
Wir als Verbraucher:innen haben glücklicherweise einen gewissen Spielraum, der uns ermöglicht Obst und Gemüse ohne Verpackung zu kaufen. Auch wenn es gar nicht nicht so einfach ist. Die Gesetzgebung und die Unternehmen müssen aus meiner Sicht mit den katastrophalen Auswirkungen von Einweg-Plastik auf die Umwelt Schritt halten. Das passiert bisher kaum bis gar nicht.
Besonders erschreckend fand ich die Verpackung von Obst und Gemüse in Japan. Hier sind einige Impressionen von einem Bio-Supermarkt in Tokio. Bioläden versuchen in der Regel ihre Produkte in so wenig verpackt wie möglich zu verkaufen. Der Grund dafür ist, dass keine Verwechslung möglich ist und keine Trennung von Bio- und Nicht-Bio erforderlich ist.
3 Hacks für den plastikfreien Einkauf von Obst und Gemüse
Bioläden
Mein erster Hack für den Zero-Waste-Einkauf ist, in Bioläden einzukaufen. Bioprodukte sind in Bioläden in der Regel nicht teurer als in normalen Supermärkten.
Wochenmärkte
Auf Wochenmärkten gibt es eine riesige Auswahl als verpackungsfreiem Obst und Gemüse. Vor allem auf echten Märkten, auf dem die Bauern die eigenen Produkte verkaufen. Es gibt in größeren Städten leider auch viele Märkte, wo nur die wiederverkäufer hinkommen und alles genauso verpackt ist wie im Laden, da alles vom Großhandel kommt.
Als Stammkunden auf dem Wochenmarkt kann ich oft vorab mit den Bauern verabreden, z.B. Beeren in einer größeren umweltfreundlichen Verpackung zu bekommen. Die Bauern freuen sich auch, wenn sie die Beeren nicht in Kleinstverpackung abfüllen müssen. Oft bekomme ich sogar einen viel besseren Preis für die Großmenge.
Nach verpackungsfreiem Obst und Gemüse suchen
Manchmal gibt es genau das gleiche Produkt verpackungsfrei. Es lohnt sich immer, sich umzuschauen, denn die verpackten und unverpackten Produkte könnten sich an verschiedenen Orten befinden.
Ich versuche mir zu merken, wo mein Lieblings-Obst und -Gemüse plastikfrei verkauft wird und plane die Einkaufstour entsprechend. In Deutschland, z. Bsp. sind Bio-Bananen bei die Discountern in Plastik eingepackt oder mit einem Plastikklebeband umwickelt. De Bio-Läden verkaufen Bananen normalerweise nur mit einem kleinen Aufkleber, aber ohne Plastikverpackung.
Das Plastik ist nicht nur schrecklich für die Umwelt, das aufreißen von den vielen Verpackungen nimmt viel Zeit in Anspruch. Vor allem die Klebebänder an den Bananen sich sehr schwer zu entfernen. Wenn die Bananen weicher geworden sind, fast unmöglich.
Wenn ich unverpackte Bananen kaufe, kann ich mir die Mühe ersparen und auch die Umwelt ein bisschen weniger belasten.
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Einkaufen
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30 s mixen. Durch das kleine Sieb filtern. Die Reste für Haferbrei verwenden. Ggf. einfrieren.
Warum Hafermilch selbst zubereiten?
Hafermilch ist günstig
Hafermilch ist lecker
selbstgemachte Hafermilch ist umweltfreundlich
Hafermilch ist schnell gemacht
laktosefrei und tierleidfrei
nie wieder ohne Milch dasitzen
Ist Hafermilch die beste pflanzliche Milch?
Hafermilch ist eine sehr beliebte pflanzliche Milch. Diese ist sehr einfach zuzubereiten, sehr günstig, schmeckt auch sehr neutral und passt zu vielen Getränken wie Tee und Kaffee. Das macht die Hafermilch zu einer sehr guten, vielleicht sogar der besten pflanzlichen Mensch. Da bei der gekauften pflanzlichen Milch außer die Zutaten viele andere Posten in die Gesamtkosten rein genommen werden, wie die Herstellung die Verpackung und der Vertrieb, Filter Kostenfaktor gerade bei der Zubereitung zu Hause sehr auf. Die Zutaten für die Hafermilch sind viel günstiger als die Zutaten für eine Nuss Milch. So ist die Hafermilch wirklich super günstig wenn man diese zu Hause herstellt.
Ist Hafermilch gesund?
Hafer ist nicht ungesund. Hafermilch hat weniger Fett als Kuhmilch und kein Cholesterin.
Hafermilch selbst zubereiten
Hafermilch ist wahrscheinlich die einfachste Milch, die wir selbst zu Hause zubereiten können.
Hafermilch schnell zubereiten
Das einfachste Hafermilch-Rezept ist es die Haferflocken mit Wasser zu mixen und durch ein kleines Sieb zu filtern. Es dauert 60 Sekunden.
Um den Schritt mit dem Sieb weg zu lassen, können wir die Milch auch ohne das Filtern benutzen. Dazu mixen, kurz warten, nochmals mixen. Milch wird jedoch etwas Schleimiger sein.
Wie günstig ist die Hafermilch
Die Hafermilch ist wirklich sehr sehr sehr günstig. Ein Kilo Haferflocken kostet in Bioqualität zwischen 3 und 4€. Für 1 l Hafermilch verwenden wir ungefähr 20 g Haferflocken. 1 l Hafer Milch wird uns zwischen vier und sechs Cent kosten. Rechnen wir noch Stromkosten und den abwasche drauf so sind das zehn Cent vielleicht. Im Handel müssten wir für 1 l Hafer Milch einen Euro bezahlen, manchmal sogar noch etwas mehr.
Wir sparen natürlich nicht nur Geld sondern schon auch die Umwelt, die Verpackung in der die Milch kommt können wir uns somit sparen. Die kleine Haferverpackung von den Haferflocken ist der einzige Müll der dabei entsteht.
Wir sparen aber auch die Schlepperei. Für jeden Liter Hafer Milch müssten wir statt 20 g Haferflocken 970 ml Wasser schleppen plus die Verpackung.
Hafermilch ohne Nussmilchbeutel zubereiten
Für die Herstellung von Pflanzenmilch werden oft Nussmilchbeutel benötigt. Die Nussmilch wird durche den Beutel gefiltert. Bei Hafermilch ist es unnötig, kann aber, wenn erwünscht natürlich gemacht werden.
Hafermilch ohne Mixer zubereiten
Hafermilch auf Reisen zubereiten oder im Büro ohne einen Mixer. Wenn wir keinen Mixer zur Hand haben aber einen Pürierstab, reicht dieser vollkommen aus um Hafer Milch zu machen. Für das Zubereiten der Hafermilch mit den Pürierstab braucht man den Hafer auch überhaupt nicht einzuweichen. Wir gehen bei der Zubereitung mit dem Pürierstab genauso vor wie der Zubereitung der Hafermilch mit einem Mixer.
Welche Haferflocken für die Hafermilch?
Biohaferflocken zartblatt sind finde ich die besten.
Hafermilch schmeckt schleimig?
Hafer Milch zwei Gründen schleimig schmecken. Wenn die Hafermilch zu lange gemixt wurde, schmeckt diese schleimig. Und auch wenn die Hafermilch in einem sehr starken Blender gemixt wurde und nicht gefiltert wurde, kann diese schleimig schmecken.
Die Lösung für das Problem ist, die Hafermilch durch ein feines Tuch zu filtern. Dieses Tuch können wir Selbst aus einem alten Bio-Baumwoll-T-Shirt herstellen.
Wir könnten die Hafermilch auch auf einer niedrigen Stufe und auch nicht zu lang, d.h. maximal 30 Sekunden in einem Blender, oder auf der höchsten Stufe in einem günstigen Mixer mixen.
Hafermilch zu wässrig?
Ist die Hafermilch zu wässrig, kann das aufgrund von drei Fehlern zu Stande kommen. Erster Fehler zu wenig Haferflocken zu verwenden. Zweiter Fehler in einem zu schwachen Mixer zu kurz zu mixen. Dritter Fehler ist die schlecht gemixt der Hafermilch auch noch durch ein zu feines Sieb oder Tuch zu filtern.
Hier gilt es einfach zu probieren und zu schauen wie man mit den Geräten die man hat am besten arbeiten kann. Probiere etwas mehr Hafer zu verwenden. Den Hafer vielleicht sogar etwas einzureichen. Oder auf einer höheren Stufe deines Mxers die Hafermilch herzustellen.
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Rohkosthaferflocken zubereiten und viele Rezepte mit Rohkosthafer sind im Fruitadmin Buch
Hochwertige Lebensmittel sind mir sehr wichtig. Ich kaufe ausnahmslos bio, versuche dabei regional, saisonal und plastikfrei einzukaufen. Ich mache es für meine Gesundheit, die anderen und den Planeten.
Joghurt selbermachen, auf diese Idee bin ich lange nicht gekommen. Es gab ja auch keinen Bedarf. Aber seit wir vegan und Rohkost essen und spätestens seit wir Plastik reduzieren wollen, gibt es viele gute Gründe.
Ich habe eine Zeit lang versucht pflanzlichen Joghurt ausschließlich auf Cashew Basis herzustellen, aber ich konnte diesen Joghurt nicht immer stichfest machen, zumindest nicht ohne Zusatzstoffe und Verdickungsmittel.
Sojajoghurt ist viel „normaler“ was die farbe, den Geschmack und das Aroma angeht. Es lässt sich easy über Nacht herstellen und hält 7 Tage im Kühlschrank.
Sojabohnen über Nacht einweichen. Abtropfen und mit 3-facher Menge (Volumen) Wasser im Blender mixen. Die Milch in den Nussmilchbeutel geben und auspressen. Die Sojamilch auf mittlerer Stufe aufkochen und 15 min lang kochen. Milch auf unter 40ºC abkühlen lassen und mit Kulturen gemäß der Verpackung versetzen, in der Regel 1 Beutel pro Liter Milch. Die Milch gut verrühren, Deckel drauf und im Dehydrator bei 40ºC 8+ Stunden fermentieren. Danach in den Kühlschrank stellen.
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Wie mache ich meinen Soja Joghurt
Ich habe ein für mich perfektes Verfahren, das sich ideal an meine Küche, Geräte und Zubereitungs-Rhythmus anpasst. Mit diesem Verfahren spare ich Zeit und Geld. Dennoch bedeutet es etwas Arbeit. Aber dadurch spare ich Plastik, in der Soja Joghurt bei uns verkauft werden würde.
Zutaten für den Sojajoghurt kaufen
Für den pflanzlichen Joghurt brauche ich Fermentationskulturen und biologische Sojabohnen. Fermentationskulturen sind nicht günstig, aber diese können wir wiederverwenden. Sojabohnen kaufe ich in Großmengen in Papier Verpackung.
Sojabohnen einweichen
Ich weiche die Menge der Sojabohnen, die ich verwenden will über Nacht ein. Ich nehme normalerweise ein viertel oder halbes Kilo. So kann ich genug Joghurt machen für mindestens eine Woche und der Aufwand lohnt sich.
Ich wasche die Sojabohnen kurz im Sieb und lasse diese in großer Schüssel mit genügend Wasser einweichen. Dieser Schritt dauert nie länger als eine Minute.
Sojabohnen blenden
Am Morgen gieße ich das Einweichwasser ab und mixe die Sojabohnen. Ich muss Sojamilch zubereiten, aus der dann der Joghurt entsteht.
Mein Blender hat Cup-Abmessungen. Ich fülle 1 Cup Sojabohnen und 3 Cups Wasser. Das gute bei Verhältnissen ist, wir können diese mit großen oder kleinen Messbechern nachbilden. Ich könnte so ganz wenig Sojamilch zubereiten, indem ich die Zutaten mit einem kleinen Glas oder Löffel abmesse.
Das Mixen der Milch dauert 60 sec pro Ladung, ich mache 5-7 Ladungen. Es dauert 10-15 min.
Sojamilch filtern
Jetzt muss ich die Sojamilch filtern. Das mache ich immer mit einem Nussmilchbeutel. Ich habe gerade einen aus Bio-Hanf.
Ich fülle die Sojamilch in den Nussmilchbeutel, der über einer großen Kanne hängt. Die mich kann schon mal abtropfen, währen ich die nächste Ladung blende.
Die Hälfte der Milch muss ich per Hand dann noch ausdrücken. Das ganze dauert dann insgesamt 10-15 min.
Sojamilch kochen
Ich koche die Sojamilch auf mittlerer Stufe. Etwas weniger als die Hälfte der Leistung. Nach dem Aufkochen, koche ich die Milch noch 15 min. Etwas rühren nach dem Aufkochen ist ganz gut. Ich muss nicht die ganze Zeit dabei Sein, aber mind. 5 min meiner Zeit muss ich aufwenden.
Sojamilch abkühlen
Die Sojamilch muss auf die Temperatur etwas wärmer als Raumluft abgekühlt werden. Ich nehme den Topf einfach von der Kochstelle und komme ein 1-3 Stunden später wieder.
Soja Joghrut fermentieren
Wenn die Milch die richtige Temperatur erreicht hat, kann ich den Joghurt mit dem Fermentationskulturen versetzen.
Auf der Packung steht ganz genau wie viel auf einen Liter Sojamilch benötigt wird. Ich habe im Kühlschrank den Joghurt von der Vorwoche und werdende diesen als Starter und brauche die Starterkulturen nur für die allererste Portion Joghurt.
Fermentationskulturen sind finde ich recht teuer und ich würde beim ersten Mal nur einen Liter Joghurt machen und die Hälfte von diesem innerhalb der nächsten Woche für einen 2. Zubereitungsrunde verwenden.
Die Kulturen (Packungsangabe oder 3-4 EL auf 1 l Sojamilch) werden gut mit der Milch vermischt.
Fermentiert wird der Joghurt in verschlossenen Glasbehältern im Dehydrator bei 40ºC. Ich mache es den ganzen Tag oder über Nacht ohne auf die Uhr zu schauen. Nach 8-9h ist mein Joghurt in der Regel fest, das sehe ich durch das Glas ganz gut. Jetzt wandert der Joghurt in den Kühlschrank und ist da ca. 1 Woche lang haltbar.
Das Fermentieren von meinem Sojajoghurt hat mich noch ca. weitere 15 min Zeit gekostet.
Zeitaufwand
Maximal eine Stunde reiner Präsenzzeit kostet die Joghurtzubereitung. Es fühlt sich so an, als wären es 3h wenn ich es mache. Es ist wichtig, es dann zu machen, wenn ich noch andere Aufgaben gut parallel erledigen kann, die aber in der Zubereitung kompatibel sind. Also keine Gartenarbeit, Putzaktion oder Homeofficetermine.
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ohne Zusatzstoffe wie Aromen, Verdickungsmittel und Konservierungsstoffe
verpackungssparend
Warum mache ich den Joghurt selbst?
Es gibt sehr viele vegane Joghurts zu kaufen: aus Soja, aus Mandelmilch und auch aus Cashewmilch.
Rohkostqualität
Es gibt wenig Angebot für unpasteurisierte Rohkost-Joghurts. Oder ich habe nicht gut genug recherchiert um herauszufinden ob und welche vielleicht unpasteurisiert sind.
Zutaten
Ich lege viel Wert auf bio und auch auf den Verzicht von unnötigen Zusatzstoffen. Manchmal kann ich da, wo ich bin, keinen guten veganen Joghurt finden.
Plastikmüll
Die Verpackung von veganen Joghurts ist nicht immer, oder besser gesagt fast nie, ökologisch unbedenklich. Plastikbecher, Aludeckel. Wenn ich den veganen Joghurt selbst mache, fällt dieser Müll wen. Sojabohnen kann ich in Papier verpackt in Großpackung kaufen.
Geld
Aus 500 g Sojabohnen habe ich locker 10-13 l Joghurt hergestellt. 3-5€ wenn ich auch noch die Stromkosten einrechne. Für den gekauften Joghurt würde ich für 1 l so viel ausgeben.
Worauf muss ich achten beim Joghurt herstellen?
Vegane Joghurtkulturen
Wie wird veganer Joghurt hergestellt und was hat es mit Milchsäure auf sich? Dies wollen wir euch kurz erklären.
Joghurt wird aus (Pflanzen-) Milch und einer Joghurtkultur hergestellt. Joghurtkulturen sind Bakterien, die während des Fermentationsprozess Milchsäure produzieren. Das Wort Milchsäure hat wahrscheinlich schon einige Veganer ein wenig verwirrt. Aber keine Sorge, Milchsäure ist vegan.
Ausschlaggebend, ob eine Joghurtkultur vegan oder nicht-vegan ist, ist der Nährboden auf dem die Mikroorganismen gezüchtet werden. Unsere Joghurtkultur wird auf veganem Nährboden hergestellt und ist damit 100 % vegan.
Sojamilch
Sojamilch enthält viel Eiweiß, was die Gerinnung fördert und den Joghurt fest werden lässt. Andere Pflanzenmilche sind nicht so Eiweißreich wie die Sojamilch.
Sauber Arbeiten
Vor allem wenn ich den Joghurt später für die nächste Joghurtrunde verwenden will, muss ich sauber arbeiten. Nach dem Abkochen der Sojamilch kommt diese nur in saubere und TROCKENE Gläser. Auch das Einrühren von den Kulturen muss mit sauberem und trockenem Löffel geschehen.
Wie schmeckt der Selbstgemachte Joghurt
Der Sojajoghurt schmeckt super, ist aber nicht immer so smooth und geschmacksneutral wie der gekaufte. Der Joghurt kann etwas nussig schmecken und eignet sich am besten für Fruchtjoghurt Rezepte und für Salatdressings.
Einkaufen
Hochwertige Lebensmittel sind mir sehr wichtig. Ich kaufe ausnahmslos bio, versuche dabei regional, saisonal und plastikfrei einzukaufen. Ich mache es für meine Gesundheit, die anderen und den Planeten.
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Es ist eine Ladenkette, das geschäft wo wir waren ist umgezogen. Finde über die Website die Filialen, die du am besten erreichen kannst. Es gibt 2 Food und eine Beauty Filiale.
Adresse: Live Zero Bulk Foods – Sai Ying Pun G/F, 33 High St, Sai Ying Pun, Hongkong
Awesome, beautiful stainless steel containers, perfect as a bigger bento box. Menstrual cups, a super useful and zero waste menstrual care product.
Eco soaps.
Eco-friendly beauty products.
Reusable straws.
Beautiful kitchen towels. We picked up the one on the right.
The Live Zero shop is on the second floor. If you have troubles finding it, ask the friendly guards at the information desk.
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Manchmal landen wir ganz zufällig in einem unverpackt Laden. Beim vorbeigehen ziehen mich diese ökologischen Oasen magisch an.
Manchmal gehen wir ganz gezielt hin, obwohl wir nichts brauchen und den Laden einfach unterstützen wollen. Wie bei dem unverpackt Laden in Berlin. In Deutschland bestelle ich vieles im Großhandel, möglichst unverpackt. Dennoch sind einige Dinge, die man nicht in Riesenmengen braucht, viel besser in einem Unverpackt Laden zu besorgen.
Manchmal ist ein Unverpackt Laden eine der wenigen Bio-Quellen, wie z.B. in Hong Kong. In Neuseeland gab es in den Unverpackt Lädeneinfach alles von Samen, Nüssen, Ölen und Waschmittel bis hin zu roh-vegan Snacks ganz ohne Plastik.
Im Unverpacktaden einkaufen
Im Unverpacktladen gibt es nur eine eingeschränkte auswahl an Produkten, aber dafür gibt es oft ganz besondere Dinge, die man woanders nicht findet.
Vieles ist bio, aber nicht alles. Ich schaue mich immer nach Bioprodukten um und wähle aus den Bioprodukte dann aus, was ich kaufen werde.
Eigene Verpackungen mitbringen
Unverpacktläden bieten oft ökologischere Verpackungen als Plastik an, meist Papiertüten. Auch gibt es Gläser und Metalldosen zu kaufen.
Oft darf man seine eigene Verpackung mitbringen: saubere Gläser, Stofftüten, Metalldosen, Plastikdosen.
Am besten an der Kasse nachfragen, wie und ob es ok ist, seine eigene Verpackung zu nutzen. Gläser müssen vorher abgewogen werden, bevor man diese befüllen kann.
Hygiene ist sehr wichtig
Leider ist Hygiene ein großes Problem bei unverpackten Lebensmitteln. Menschen greifen mit dreckigen Händen in Behälter rein, lassen die Zangen und Löffel auf den Boden fallen, stellen die mitgebrachten dreckigen Gläser in die Essensbehälter.
Man kann selbst versuchen hygienisch beim Abfüllen vorzugehen. Ich selbst kaufe mittlerweile nur Lebensmittel, die ich vor dem Essen abwaschen kann. Just in case.
Nur soviel wie man braucht kaufen
Das Gute an Unverpackt Läden ist, dass man nicht mehr kaufen muss, als man braucht. Man ist durch die mitgebrachten Verpackungen sowieso etwas beschränkt und es lohnt sich genau zu überlegen, was man mitnimmt und was man die nächste Zeit zubereiten möchte.
Das wundervolle an Unverpackt Läden ist, dass man von vielem ein bisschen kaufen kann und sich zum Beispiel eine außergewöhnliche Nussmischung zusammenstellen kann oder ein tolles Müsli. Oft ist es möglich, Produkte, die unterschiedlich teuer sind, in ein Behältnis zu füllen und zwischendurch abzuwiegen.
Jeder kann umweltfreundlicher leben. Vielleicht nicht unbedingt umweltfreundlich, aber umweltfreundlicher. Am besten nimmt man sich einen Lebensbereich vor, schaut sich an, wie man diesen umweltfreundlicher gestalten kann. Man versucht sein Verhalten anzupassen und wenn sich das neue Verhalten verfestigt hat, nimmt man sich den nächsten Lebensbereich vor.
Hier sind ein paar Beispiele aus verschiedenen Bereichen, die man ganz einfach in das eigene Leben integrieren kann.
Weniger Müll
Bevor du den Müll rausbringst, schau dir genau an was im Müll gelandet ist. Was davon wäre vermeidbar? Auf welche Verpackungen kannst du ganz einfach verzichten und das Gleiche oder ähnliche Produkte unverpackt kaufen? Es gibt sicherlich einige Fertigprodukte, die immer nur verpackt werden, aber fast alle Grundzutaten kann man unverpackt oder in Großpackungen kaufen: Obst, Gemüse, Nüsse, Bohnen usw.
Pflanzen essen
Pflanzliche Lebensmittel sind in der Regel umweltfreundlicher als Milch, Fleisch und Eier. Man kann sich informieren, wie man Fleisch, Milch und Eier ersetzen kann. Statt Fleisch kann man in sehr vielen Rezepten Bohnen verwenden. Im Chili und in der Lasagne würde man gar kein Fleisch vermissen.
Für die Milch gibt es pflanzliche Milchalternativen und statt Eier kann man Leinsamen, Apfelmus oder Banane je nach Gericht verwenden. Man kann auch schon fertige Eiersatzmischungen im Bioaden oder Online kaufen.
Für Joghurt, Käse, Wurst und Rührei gibt es schon vorgefertigte Alternativen in vielen Supermärkten und Bioläden.
Aufbrauchen
Bevor man neue Kosmetik, Körperpflegeprodukte oder Schreibwaren kauft, kann man sich erst einmal dazu verpflichten aufzubrauchen, was man bereits hat. Oft merkt man, dass man diese Dinge gar nicht aufbrauchen kann, da man diese kaum benutzt.
Oft kaufen wir Produkte weil wir glauben, wir bräuchten diese wirklich. Vielleicht weil diese schön aussehen, beworben werden, andere diese angeblich oft nutzten, aber selbst würden wir diese eigentlich nicht wirklich verwenden.
Wald aufräumen
Wenn man gern im Wald spazieren geht, auch wenn es sehr selten vorkommt, kann man einen alten Plastikbeutel mitnehmen und eine Grillzange. Findet man Müll beim Spazierengehen, kann man diesen aufsammeln und dann zu Hause oder in der nächsten Mülltonne entsorgen.
Der Müll zerfällt nicht nur über die Jahre und verschmutzt den Waldboden mit Chemikalien, Fäden und Dosen können außerdem Lebensgefahr für die Tiere bedeuten, die sich darin verfangen.
Zum Glück sind Wälder in Deutschland nicht sehr vermüllt, mit gemeinsamen Müllsammeln können wir die Wälder von dem wenigen Müll, der da ist, befreien.
Wenn man größere Müllhaufen, Müllsäcke, Reifen, Asbestplatten sieht, sollte man unbedingt das Ordnungsamt informieren. Am besten ein Foto vom Müll machen. GPS Koordinaten sind im Handyfoto schon drin, diese auslesen und mit dem Foto an das Ordnungsamt mailen. Die kümmern sich drum.
Müll wiederverwenden
Ein großen Teil der Verpackungen kann man wiederverwenden. Auch einige Reste müssen nicht entsorgt werden.
Wenn mann immer noch Klopapier und Küchenrolle verwendet, kann man die Innenrolle für Bastelprojekte verwenden und zum Gärtnern.
Plastikflaschen, die man nicht zurückgeben kann, kann man auch gut zum basteln verwenden.
Gläser von eingelegten Gurken, Senf usw. kann man zur Aufbewahrung von Gewürzen oder Kleinteilen verwenden. Will man seine Pflanzen vermehren, sind diese Gläser dafür auch ideal.
Verpackungen von Waschmitteln und Körperpflegeprodukten kann man super für Möbeln für das Puppenhaus umwandeln und zur Aufbewahrung von Schreibwaren verwenden.
Ein Weihnachtsbaum hat ein kurzes Leben und wird nach Weihnachten in den Müll geschmissen und höchstwahrscheinlich einfach verbrannt. Umweltfreundlich ist etwas anderes.
Hier sind ein paar Alternativen zum klassischen Weihnachtsbaum, die festlich und umweltfreundlicher sind.
1. Zimmerpflanzen als Weihnachtsbaum
Zimmertannen sehen wie Weihnachtsbäume aus, sterben aber nicht sofort nach dem Fest. Diese kann man vorsichtig schmücken. Zu haben sind diese in klein beim Gärtner, oder größer über Kleinanzeigen. 1,50-2,00 m hoch sind diese für zwischen 50-100€ zu haben. Wir haben gerade noch eine kleine, um die 25 cm, ich halte aber schon bei Kleinanzeigen Ausschau nach einer größeren.
Foto von einer Verkaufsseite, das Angebot ist abgelaufen.
2. Weihnachtsbaum als Alltagsgegenständen
Aus Büchern kann man schnell einen Weihnachtsbaum basteln, wenn man viele hat. Extra dafür sollte man sich natürlich keine Bücher kaufen. Man kann aber Freunde oder Familie fragen, ob diese einem Bücher leihen können.
Aus Flaschen kann man auch einen schönen Tannenbaum bauen. Es gibt grüne Wasserflaschen. Natürlich sollte man auch hier keine Flaschen extra kaufen, wenn man es sonst nicht tun würde. Man kann auf jeden Fall in einem Restaurant nachfragen, ob die einem ihre leeren grünen Weinflaschn geben könnten. Mit klaren Flaschen gebaut sieht der Weihnachtsbaum natürlich auch schick aus.
Quelle unbekannt
3. Weihnachtsbaum aus Lego
Aus Lego kann man super Weihnachtsbäume bauen. Es gibt schon fertige Sets, oder man sucht Bauanleitungen und verwendet Steine, die man bereits zu Hause hat.
Aus Lego kann man auch Baumschmuck machen. Ich habe mir vor Jahren ein E-Book gekauft und einiges daraus gebaut.
Macht man sich zum ersten Mal Gedanken zum Thema Geschirr spülen mit weniger schädlichen Reinigungsmitteln sucht man wahrscheinlich nach Produkten, die ähnlich wie die gewohnten funktionieren: Diese sollen das Fett gut lösen, für Glanz sorgen, gut riechen, aber besser sein. Natürliceschirrspülmittel muss alles können was die konventionellen Geschirrspülmittel können, aber besser sein. Ökologisches Geschirrspülmittel muss besser für die Hände sein, besser für die Umwelt und auch nicht zu teuer.
Das perfekte Gekaufte Spülmittel aus dem Bioladen ist dann immer noch nicht Zero Waste, aber ein Schritt in die richtige Richtung.
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Warum nicht gewohntes „normales“ Geschirrspülmittel verwenden?
Es sind 3 Hauptgründe für mich kein konventionelles Geschirrspülmittel zu benutzen:
Giftstoffe, die ich nicht am Geschirr und Händen haben will
Tierleid bei der Entwicklung und Produktion
Umweltverschmutzung
Giftstoffe
Viele Geschirrspülmittel enthalten bedenkliche Stoffe, Parfüm, Farbstoffe. Alles Dinge, auf die man im Alltag gern verzichten würde. Vor allem wenn man bedenkt, dass Reste des Geschirrspülmittels auf dem Geschirr verbleiben (viele spülen dass Geschirr gar nicht richtig ab nach dem Waschen mit dem Spülmittel) und gegessen werden.
Ökotest hat in 17 von 21 Geschirrspülmitteln krebsauslösende Stoffe gefunden. Auch waren in 18 von 21 Produkten PEG/PEG-Derivate, die die Haut durchlässiger für Gift machen. In 4 war der Duft Lilial drin, der bei Tieren fortpflanzungsschädigend wirkt.
Tierleid
Hinter beliebten Geschirrspülmitteln stehen Hersteller, die auf Tierversuche setzen. Man sieht einem Produkt nicht an, dass es anTieren getestet wurde, denn angegeben werden muss es nicht. Liebe auf Hersteller setzen, die keine Tierversuche durchführen lassen.
Auch landen Bestandteile der Tierkörper im Geschirrspüler ohne einer erkennbaren Kennzeichnung. Tierprodukte wie Gelatine und Tierfette könnten im Geschirrspülmittel stecken.
Den mit Tierleid Geschirr zu spülen muss man wirklich nicht.
Umweltverschmutzung
Viele Inhaltsstoffe der klassischen Geschirrspülmitel sind bedenklich für die Umwelt. Diese gelangen über die Kläranlagen in das Grundwasser und verschmutzen.
Benzotriazol wird beispielsweise nicht durch die Kläranlagen herausgefiltert, gelangt in die Ökosysteme und ist sogar schon im Trinkwasser nachweisbar.
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Geschirrspülmittel sparsamer verwenden
Essensreste in den Müll werfen
Spülbürste anstatt Spülschwämme benutzen
Spülmittel in eine Sprühflasche mit Wasser geben und damit die Teller und Töpfe gezielt einsprühen, kein Abwaschwasser nötig
Geschirrspüler spült schneller
Wenn man einen Geschirrspüler hat, kann man fast alles m Geschirrspüler spülen. Bei hartem Wasser wie bei uns hätte ich keine Chance das Geschirr perfekt sauber von Hand abzuwaschen ohne stundelang die Wasserflecken wegzurubbeln.
Bestes ökologisches Geschirrspülmittel für den Geschirrspüler
Die besten Geschirrspülertabs
Ich habe viele verschiedene ökologische Geschirrspülertabs, Pulver, 3-in-1 Tabs über die Jahre ausprobiert und war so 90% zufrieden. Bis ich die Claro Tabs im Bioladen entdeckt habe. Die gibts bei Amazon und in anderen Läden leider nicht in dieser Ökoverpackung. Man kann aber auch direkt beim Hersteller bestellen. Im Bioladen gibt es die Claro Tabs auch relativ selten, ich würde sagen in Berlin und Umgebung in jedem 10. Beliebt dort sind diese Geschirrspülertabs.
Das Geschirr wird nicht sauber?
Um die Reinigungskraft der Spülmaschine zu erhöhen, umbedingt Klarspüler und Salz verwenden, egal was auf den Tabs steht. Außerdem den Geschirrspüler unbedingt reinigen. Die herausnehmbaren Siebe reinige ich ca. 1 Mal die Woche im Waschbecken mit Spülmittel und Bürste.
Den Geschirrspüler bei hartem Wasser auch regelmäßig entkalken. Einfach mit Zitronensäure. Auf der Verpackung steht oft wie die Dosierung und die Spültemperatur sein muss.
Welchen Klarspüler nehmen wir? Ich kaufe immer einen Klarspüler im Bioladen/Bioversand. Genauso das Salz. Habe noch keine Unterschiede in der Wirkung feststellen können.
Ökologischere Verpackung?
Hat man sein Lieblingsgeschirrspülmittel gefunden, kann man größere Packungen kaufen und Plastik sparen.
Hier ein Beispiel. Man findet auch direkt über den Hersteller Großpackungen zu einem guten Preis.
Ich liebe die Rohkost. Für mich sind es die Einfachheit der Zubereitung und die frischen Zutaten. Dabei sind viele Gerichte megalecker. Vor allem die Desserts. Probier meine Rezepte mal aus.
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Bio Kräuter sind teuer
Außer im Sommer, finde ich sind Kräuter extrem teuer. Ich versuche so gut wie es geht Kräuter selbst anzubauen, aber oft mit mäßigem Erfolg und muss diese dann doch kaufen. Auf Biomärkten bekomme ich in der Regel etwas mehr fürs Geld als im Bioladen. Im Bioladen gibt es dafür immer die Basics: Basilikum, Dill, Petersilie, Rosmarin. Manchmal Koriander.
Kräuter länger frisch halten – 5 Tipps
Kräuter so frisch wie möglich kaufen, gelbe welke Kräuter gar nicht erst mitnehmen.
Sofort nach dem nach Hause kommen Stiele stützen und die Kräuter ins Wasser stellen.
Wenn es sehr warm ist und der Nachhauseweg lang ist, ein feuchtes Küchentuch mitnehmen und die Kräuter nach dem Bezahlen sofort darin einwickeln.
Untere Blätter vor dem ins Wasser stellen entfernen, sodass diese nicht im Wasser stehen und gammeln.
Kräuter halten länger frisch im hohen Glas mit Deckel im Kühlschrank. Das Wasser alle 4-7 Tage wechseln.
Im Wasser im Kühlschrank
Mit Deckel ins Wasser Stellen
Kräuter einfrieren
Kräuter trocknen
Besonderheiten einzelner Kräuter
Basilikum länger frisch halten
Basilikum in Wasser
bis zu einer Woche im Kühlschrank
am besten die unteren Blätter entfernen und sofort verwenden oder einfrieren
nur die oberen 6-8 Blätter am Stiel belassen
Basilikum einfrieren
gewaschen und geschleudert
nur Blätter ohne Stiel einfrieren
Dill länger frisch halten
Dill in Wasser
bis zu 5 Tagen im Wasser im Kühlschrank
1-3 Tage im Wasser bei Zimmertemperatur
nur die dicken Stämme ins Wasser stellen
dünne Stämme lieber ohne Wasser kühl aufbewahren oder einfrieren
alle unteren Blätter entfernen, keine Blätter dürfen im Wasser stehen
höheres Glas verwenden um das Umknicken zu vermeiden
Ich bin Ina. Ich freue mich sehr, dass ihr du hier bist. Ich schreibe über Themen, die mir am Herzen liegen und würde auch sehr gern wissen, was dich bewegt. Schreib mir einen Kommentar unter dem Post, der dir gefällt.
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