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Rohkost Käse

Rohkost Käse

Rohkost-Käse ist eine Spezialiät der Rohkostküche. Es gibt unterschiedliche Rohkost-Käse-Arten von Frischkäseaufstrichen bis zu gereiftem Schnittkäse. Rohkostkäse wird zubereitet um Käse ohne Tierleid zu genießen und auch wegen der gesünderen* Zutaten.

Wie wird Rohkost-Käse gemacht

Veganer Rohkost-Käse wird meist aus Nüssen hergestellt. Der Käse kann aber auch aus anderen Fetten gemacht werden, z. B. aus Kokosfleisch.

Es gibt 2 Vorgehensweisen bei der Herstellung von Rohkost Käse: Instant-Käse und gereifter Käse.

Instant-Käse wird schnell gemacht und ist sofort verzehrfertig. Dazu zähle ich alle Streichkäsen, Mozzarella, aber auch Käsescheiben, die ich über Nacht im Dehydrator herstelle.

Gereifter Käse wird fermentiert und wie der altbekannte Käse gereift. Diesen fermentierten Rohkost Käse gibt es in manchen Bioläden und im Versand.


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Rohkost-Käse selbermachen

Rohkost-Käse selber zu machen ist je nach Sorte gar nicht so schwer.

Der einfachste Rohkost-Käseist finde ich ein Streichkäse aus Nüssen und der Mozzarella aus Cashews.

Rohkost Käse Rezepte

Ist Rohkost-Käse gesund?

Der Rohkost-Käse ist genauso gesund wie die Zutaten, aus welchen dieser besteht. Nüsse sind in der Regel gesund, was den Rohkost-Käse gesund macht.

Ist Rohkost-Käse vegan?

Wenn der Rohkostkäse aus pflanzlichen Inhaltsstoffen gemacht wurde, ist dieser auch vegan.


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Wo kann ich fertigen Rohkost-Käse kaufen?

In jeder größeren Stadt haben wir Rohkostkäse in Bioläden gefunden. Hier sind einige Beispiele.

Happy Cashew

Happy Cashew ist eine deutsche Rohkostkäsemarke, die viele tolle Sorten hat.

Rohkost Käse

The Living Food

Ein veganer Laden in Barcelona mit dort hergestelltem veganem Rohkostkäse

Vegane rohe Käseplatten im Rohkost-Restaurants

Rohkostreaturants mit Käse aus Nüssen in Los Angeles und Paris.

Bücher mit Rohkost-Käse Rezepten

Anleitung zum Herstellen von Rohkost-Käse zu Hause. Viele Rezepte sind supereinfach und machbar.

Streichkäse und Käseaufstriche

Viele tolle Käse-Aufstriche sind im Aufstriche Buch, tolles Schmelzkäse-Rezept ist im Fruitadmin Buch.

Mozzarella aus verschiedenen Nüssen

Mozzarellarezepte in diesem Buch.

Mozzarella

Perfekt für alle, die keine Milchprodukte essen. Vegan und roh.
Rohkost Käse

Veganer Käse

Einige Rohkostrezepte sind auch dabei

Rohkost Käse

Nusskäse auf Deutsch

Rohkost Käse

Rohkost-Rezepte für und mit Käse



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Meine Rohkost

Ich liebe die Rohkost. Für mich sind es die Einfachheit der Zubereitung und die gesünderen Zutaten. Dabei sind viele Gerichte megalecker. Vor allem die Desserts. Probier meine Rezepte mal aus.

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