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Zwetschgen

Rezepte und mehr mit Zwetschgen und Pflaumen


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Hochwertige Lebensmittel sind mir sehr wichtig. Ich kaufe ausnahmslos bio, versuche dabei regional, saisonal und plastikfrei einzukaufen. Ich mache es für meine Gesundheit, die anderen und den Planeten.

Trauben in allen Farben

Es ist Traubensaison und es gibt viele verschiedene Traubensorten Bioladen. Trauben sind super lecker und ein einfacher schneller Snack vor oder nach dem Mittagessen für uns.

Da wir gerade alle unsere Lebensmittel online bestellen, ist es manchmal schwierig vorherzusagen welche Trauben gut schmecken werden. Es ist oft fifty-fifty. Die grünen schmecken diesmal sehr sauer, die dunkelsten Trauben schmecken megasüß. Die roten und die rot-gelben sind mittelmäßig süß.

Immer wenn wir in wärmeren Ländern im Urlaub waren wir als ich noch klein war, hatte ich immer den Trauben eigene Traum einzubauen. Das ist in Deutschland leider nicht so ohne weiteres möglich, nur einige Sorten wachsen richtig gut und diese werden auch nicht jedes Jahr zu perfekt süßen Trauben. Was ich bisher gesehen habe, war eine 1:3 Wahrscheinlichkeit eine gute Ernte zu haben.

Somit werden wir wahrscheinlich auch in Zukunft auf importierte Trauben aus Spanien thront Italien uns verlassen müssen.

Trauben

getrocknete Trauben

Trauben dehydrieren.

Trauben

Trauen essen und Rezepte mit Bio-Trauben.

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Trauben

Trauen essen und Rezepte mit Bio-Trauben. Vegan und Rohkost.

Rohkost Rezepte mit Trauben


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Trauen essen und Rezepte mit Bio-Trauben. Vegan und Rohkost.


Trauen essen und Rezepte mit Bio-Trauben.


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How I cut a pineapple


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Here’s how I cut the pineapple in just a minute.

For the pineapple to taste good it should be ripe but not over ripe so no moldy or super soft spots. I cut off the top and the bottom. I cut the pineapple in half. Then half the half’s again. At this point I could cut off the hard triangle in the middle, but I like to use it as a holder of my pieces later.

I cut off the rind of the pineapple off saving us much pineapple flesh as possible. Then I slice the pineapple into not too small slices. About 1 cm or 1/2 of an inch.

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Meine Rohkost-Rezepte

Ich liebe die Rohkost. Für mich sind es die Einfachheit der Zubereitung und die frischen Zutaten. Dabei sind viele Gerichte megalecker. Vor allem die Desserts. Probier meine Rezepte mal aus.

Apfel

Rohkost Rezepte mit Äpfeln


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Aprikosen

Rohkost Rezepte mit Aprikosen


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Aprikosen zum so essen und in Rezepten.

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Tellerpfirsich




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Rohkost Rezepte mit Pfirsichen

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Willkommen auf Rawismyreligion

Ich bin Ina. Ich freue mich sehr, dass ihr du hier bist. Ich schreibe über Themen, die mir am Herzen liegen und würde auch sehr gern wissen, was dich bewegt. Schreib mir einen Kommentar unter dem Post, der dir gefällt.

Litchi


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Mango


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Rohkost Rezepte mit Mango


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Zitrone

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Rohkost Rezepte mit Zitronen


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Guave


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Granatapfel

Granatapfel bio rohkost vegane Rezepte

Rohkost Rezepte mit Granatapfel


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Honig Melone

Honigmelone für Rezepte und so essen.

Rohkost Rezepte mit Honigmelone


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Kirschen

Rohkost Rezepte mit Kirschen


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Orange

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Rohkost Rezepte mit Organen


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Einfache Orangenentsafter, die ich immer benutze

Zitruspresse

Orangen schnell entsaften.
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Koste die Zitrus-Saison in vollen Zügen aus. Schau dir das Buch hier genauer an. Du brauchst das Buch gerade jetzt! Bald ist die Orangensaison vorbei.

Rezepte im Buch

Viele einfachen und leckeren Rezepte aus nur 2,3,4 Zutaten. Mit

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Meine Rohkost-Rezepte

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Kiwi Gold

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Rohkost Rezepte mit Kiwi


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Kiwi

Rohkost Rezepte mit Kiwi


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Meine Rohkost-Rezepte

Ich liebe die Rohkost. Für mich sind es die Einfachheit der Zubereitung und die frischen Zutaten. Dabei sind viele Gerichte megalecker. Vor allem die Desserts. Probier meine Rezepte mal aus.

Zimtapfel

Zimtapfel ist süß, cremig, schmilzt beim Essen wie Milchreis mit Zimtgeschmack.

Den Zimtapfel kennt man auch als Annona squamosa, den Rahmapfel oder Süßsack. Zimtapfel gehört der Familie der Annonengewächse = Annonaceae an.

Andere Früchte der Annona-Gewächse

Wie schmeckt der Zimtapfel

Süß, ganz leicht zimtig, wie ein fruchtiger Milchreis. Um richtig gut zu schmecken muss der Zimtapfel reif sein. Reifer Zimtapfel ist weich und hat schon einige dunkle Stellen. Gekauft wird der Zimtapfel oft noch grün und hart.

Zimtapfel

Schmeckt der Zimtapfel so richtig nach Zimt?

Der Zimtapfel schmeckt nicht wirklich stark nach Zimt. Der Zimtapfel schmeckt ziemlich neutral, wie leicht süßer low-fat Milchreis. Im englischen wird der Zimtapfel sugar apple genannt und so schmeckt dieser aus: süß.

Zimtapfel

Wann ist der Zimtapfel reif

Ein reifer Zimtapfel ist weich und gibt stark nach. Die Haut, die bei einem unreifen Zimtapfel grün ist wird dunkler und geht stellenweise ins Graubraune mit kleinen rosafarbenden Flecken.

Die Frucht wird von außen weich und die Hautschuppen fühlen sich wie kleine weiche mit Leder überzogene Kissen an.

Die Frucht wenn sehr reif, aber vor allem das Fruchtfleisch zerfällt beinahe und fängt an klebrigen dünnflüssigen Saft zu lassen. Zuerst im Strunkbereich, dann auch an anderen Stellen.

Zimtapfel

Wie esse ich den Zimtapfel

Einfach aufschneiden und auslöffeln. Die Kerne nicht mitessen.

Zimtapfel

Fruchtfleisch

Die Frucht des Zimtapfel besteht aus vielen kleinen von Außen glibschigel und im Inneren weichen bis cremigen Fruchtkammern.

Zimtapfel

Zimtapfel Schale

Die Schale des Zimtapfels hat schuppenartige Ausstülpungen, die mit der Zeit weich werden. Zimtapfelschale ist beim Ernten hellgrün und wird dunkel, stellenwese grau braun mit rosa Flecken. Die Schale wird auch leicht samtig mit der Zeit, fast schon haarig. Beim Ernsten ist die Schale noch glatt.

Zimtapfel

Zimtapfel-Kerne

Die Kerne sind relativ groß und sehr hart und verstecken sich in den Fruchtkammern. Die Kerne sind giftig und werden nicht mitgegessen. Verschluckt habe ich schon mal einen Kern aus Versehen, was besser nicht passieren soll. Solange der Kern aber intakt ist, ist es nicht so schlimm habe ich gehört*. Auf jeden Fall aufpassen.

Zimtapfel kaufen

Den Zimtapfel kann man selten in Deutschland finden, was diesen zur Frucht macht, die auf die To-Try Liste beim Reisen kommt.

Auf Bali beispielsweise haben wir den Zimtapfel im Winter oft auf dem Markt gesehen.

Verkauft wurden noch harte unreife Zimtäpfel, die innerhalb einer Woche zu Hause nachgereift sind.

Zimtapfel lagern

Zimtäpfel in einer offenen Box lagern, in den Tropen vor Insekten und Vögeln geschützt bis diese reif sind.

Zimtapfel

Zimtapfel aufbewahren

Man kann den reifen Zimtapfel einige Tage im Kühlschrank lagern, dann reift dieser nicht weiter und kann noch ein paar Tage länger aufbewahrt werden.

Wo wächst der Zimtapfel

Der Zimtapfel wächst in den Tropen. Ich hatte sehr leckere Zimtäpfel auf Bali.

Ursprünglich kommt der Zimtapfel aus den Tropen in Amerika. Mittlerweile wurde der Zimtapfel auch in den Subtropen kultiviert.

Die meisten Zimtäpfel werden Südamerika, Florida, Ägypten, Indien, Süd-China und Hawaii angebaut.

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Weltreise

Arbeiten und Reisen haben wir für uns vereint und leben wenn möglich im Winter an wunderschönen warmen Orten mit vielen schönen Früchten. So erleben wir die unterschiedlichen Kulturen und arbeiten dabei von zu Hause aus an unseren Projekten.

Guanabana

Guanabana

Guanabana ist eine sehr leckere tropische Frucht. Guanabana schmeckt säuerlich frisch und ist leicht cremig. Mit einem leichten künstlichen Kaugummiaroma. Bali und Costa Rica sind perfekte Orte um Guanabana zu probieren.

Guanabana hat viele verschiedene Namen: Stachelannone, Sauersack, Soursop, Sirsak, Graviola, Guanábana, Guyabano oder Corossol.

Die Guanabana, im lateinischen Annona muricata, gehört zu der Familie der Annonaceae = Annonengewächse.

Andere Früchte der Annona-Gewächse

Guanabana Geschmack und Aroma

Das Fruchtfleisch schmeckt süß-säuerlich, aber eher auf der sauren Seite. Die Frucht hat kaum Aroma, etwas künstlich-fruchtiges ist aber definitiv im Geschmack dabei. Es erinnert mich an einen No-Name Kaugummi aus den 90ern. Der Kaugummigeschmack geht auch leicht ins Aroma über, die Guanabana riecht außerdem nach leichter zitroniger Frische.

Guanabana Form und Farbe

Die Guanabana ist eine mittlere bis große Frucht. Die Form ist länglich und erinnert an eine Honigmelone.

Guanabana ist grün und hat viele weiche dunklere Stacheln. Die Schale ist fest und nicht essbar.

Konsistenz der Guanabana

Das Fruchtfleisch ist weich und saftig. Die schwarzen Kerne sind steinhart und ungenießbar.

Die Konsistenz der Guanabana kann man kaum mit einer der einheimischen Früchte vergleichen. Ich versuche diese dennoch etwas zu beschreiben.

Es gibt die eher saftigen und eher trockenen Guanabanas. Bei einer trockenen Guanabana habe ich das Gefühl saueres feuchtes Papier zu essen.

Bei einer saftigen Guanabana sind nur wenige trockene Fasern, die beim Essen hängen bleiben, wie bei einer Mango. Das Fruchtfleisch schmilzt beim Essen im Mund und ist so saftig wie ein Smoothie. Wie eine cremige Wassermelone oder Honigmelone.

Guanabana auf Bali

Guanabana
Guanabana
Guanabana
Guanabana
Guanabana

Wo kann ich Guanabanas kaufen

Guanabana kann man in den tropischen Gegenden auf dem Markt kaufen. In Deutschland gibt es die Guanabana zwar im Versandhandel oder im Gourmet-Geschäften zu kaufen, aber es lohnt sich finde ich nicht viel Geld für eine importierte Guanabana auszugeben. Besser auf Reisen genießen.

Wie weiß ich dass die Guanabana reif ist

Reife guanabana ist weich, wie eine weiche Avocado, man kann die Frucht richtig eindrücken. Die Guanabana wird außerdem schon einige dunklere Stellen haben, die ins bräunliche gehen.

Guanabana aufschneiden

Man kann die Guanabana wie eine Melone aufschneiden, oder einfach halbieren und auslöffeln.

Guanabana aufbewahren

Sobald die Guanabana reif, also weich ist, kann man diese noch einige Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Wo wächst die Guanabana

Guanabanas wachsen auf hohen Bäumen. Ich habe guanabanas auf Bali, in Costa Rica und auf Hawaii frisch gegessen.

Guanabana Rezepte Tipps

Wenn etwas von der Guanabana übrig bleibt, können wie Eis daraus machen oder einen Smoothie. Mit Cashewmilch und Datteln blenden und sofort trinken oder als Popsicle einfrieren.

Guanabana in Costa Rica

Guanabana
Guanabana
Guanabana
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Weltreise

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Cherimoya

Cherimoya

Cherimoya ist eine sehr leckere, süße, cremige Frucht, die man im Winter im Bioladen bekommt.

Obwohl ich die Cherimoya schon seit über 10 Jahren im Bioladen kaufe, werde ich an der Kasse immer gefragt, jedes Mal, was es ist und wie es schmeckt.

Andere Früchte der Annona-Gewächse

Cherimoya Form und Farbe

Cherimoyas sind apfelförmig bis herzförmige. Die Haut ist leicht rau und hellgrün. das Fruchtfleisch ist weiß und die Kerne schwarz.

Cherimoya

Wie schmeckt Cherimoya

Die Cherimoya schmeckt vor allem sehr süß. Beim genauen hinschmecken fruchtig-karamellig, sahnig-erdbeerig, bananig-ananasig.

Cherimoya

Cherimoyas Konsistenz

Die Konsistenz ist cremig-fruchtig. Wie eine Banane mit Eis gemischt, oder ein sehr fester Pudding. Die einzelnen Fruchtstückchen zerfallen beim essen etwas im Mund.

Cherimoya

Cherimoyas Aroma

Das Aroma der Cherimoya ist relativ stark, von blumig-fruchtig bis hin zu künstlich.

Das Aroma würde ich als ist zitronig-karamellig, mit einem leicht angestandenen Beigeruch beschreibe.

Cherimoya

Cherimoya kaufen

Cherimoyas werden unreif geerntet und müssen zu Hause nachreifen. Am besten keine weichen eingedrückten Früchte kaufe, sondern nur feste unbeschädigte Cherimoyas.

Cherimoya

Cherimoya lagern

Ich lagere die Cherimoya nur solange, bis diese nachreift und verzehrfertig ist. Ich versuche Cherimoyas nicht übereinander zu lagern, damit diese ohne Druck von oben in einer offenen Box gleichmäßig reifen können.

Im Notfall kann Cherimoya-Fruchtfleisch geschält und Ohne Kerne eingefroren werden.

Cherimoya

Wann ist die Cherimoya reif?

Die Cherimoya muss weich sein. Sehr weich. Nur dann schmeckt die Cherimoya perfekt.

Cherimoya

Wann soll ich die Cherimoya am besten essen?

Auf keinen Fall eine unreife Cherimoya essen. Wenn diese nur leicht weich, gummiarti ist, wird diese wie Gummi mit Tannenbaumgeschmack sein. Das möchte ich nie wieder in den Mund nehmen müssen.

Die Cherimoya muss sehr weich sein. Weicher als eine reife Avocado. Wie der „Käse“ im Käsekuchen.

Wenn die Cherimoya gammelig von außen ist oder das Fruchtfleisch dunkel aussieht, ist es leider auch schon zu spät.

Am Strunk sehe ich immer ganz gut wann der letzte Augenblick zum Cherimoyaessen ist. Löst sich der Strunk langsam vom Fruchtfleisch und man kann in die Frucht reinsehen, sollte ich die Cherimoya heute noch essen.

Cherimoya

Wie esse ich die Cherimoya

Ich wasche und halbiere die reife Cherimoya. Den Strunk entferne ich, dieser schmeckt leicht bitter. Die Cherimoya kann ich jetzt ganz einfach auslöffeln.

Die Haut ist essbar, mir schmeckt diese nicht. Da sich die Haut von der Cherimoya manchmal schlecht ablöst und schnell zerfällt, esse ich Teile der Haut automatisch mit.

Cherimoya

Kann ich die Kerne der Cherimoya mitessen?

Nein. Die Kerne sind ungenießbar.

Herkunft der Cherimoya

Die aus den Bergen Südamerika stammende Frucht wird mittlerweile auch in Europa angebaut. Die Bio-Cherimoya kommen meist aus Spanien. Spanien ist der Hauptproduzent der Cherimoyas.

Cherimoyas gedeihen weltweit in den Subtropen. Auch aus Israel, Chile, Brasilien, Neuseeland, Mexiko und Kalifornien werden Cherimoyas nach Deutschland importiert.

Wie wächst die Cherimoya

Cherimoya wächst an strauchähnlichen Bäumen. Ich habe einen Baum für euch in Spanien gefilmt, hier ist das Video unserer Gartentour in Andalusien.

Cherimoyasaison

Cherimoya ist eine Winterfrucht. Ab September gibt es die ersten teuren Früchte zu kaufen, der Preis sinkt dann im Verlaufe des Winters. Bis März haben wir Cherimoyas in der Regel bis mindestens Anfang März kaufen können.

Cherimoya

Ist eine Cherimoya gesund?

Wie viele andere Früchte hat Cherimoya unter anderem Vitamin C. Quelle

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