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Mandeln schälen

Mandeln schälen, so einfach geht’s

Mandeln sind recht einfach selber zu schälen, es dauert aber relativ lang. Am besten die Lieblingsserie anwerfen und entspannt schälen.

Rohkost Mandeln schälen

Ich habe angefangen Mandeln selbst zu schälen, da geschälte Mandeln blanchiert sind und ich wollte geschälte Mandeln in Rohkostqualität.

Außerdem sind geschälte Biomandeln viel teurer als ungeschälte, die ich in Großmengen kaufen. Außerdem spare ich viel Plastikverpackung, denn blanchierte geschälte Mandeln sind in kleine Plastiktüten eingepackt.

Meine Mandeln schäle ich ganz ohne diese blanchieren zu müssen.

Schmecken geschälte Mandeln?

Geschälte Mandeln schmecken super. Diese sind milder im Geschmack und durch das einweichen fluffiger und knackig.

Mandeln einfach selber schälen

Mandeln waschen

Ich wasche die Mandeln immer sehr sorgfältig. An den Mandeln ist immer viel Staub (wahrscheinlich ist es die Schale selbst, die trocknet und zu Staub wird) und manchmal sogar etwas Erde dran. Das wollen wir nicht mitessen. Denn diese werden wir dann vor dem Verzehr nicht nochmal waschen.

Am einfachsten waschen sich die Mandeln in einem Sieb.

Mandeln einweichen

Nach dem Waschen weiche ich die Mandeln ein. Die Mandeln sollen mindestens die Nacht in Wasser verbringen. Aber auch nicht viel länger. Liegen Mandeln zu lang in Wasser, können diese anfangen zu gammeln. Es wäre ein teurer und trauriger Fehler.

Nach dem Einweichen tropfe ich die Mandeln kurz im Sieb ab.

Mandeln schälen

Vor dem Schälen wasche ich die Mandeln gut durch. Warmes Wasser ist dabei besser als kaltes für das folgende Schälen.

Wie gesagt, es dauert seine Zeit, aber es geht ganz einfach. Auf die Mande etwas fester drücken und die Schale flutscht von allen ab. Nach 3-4 Versuchen findest du den Winken und den richtigen Druck schnell heraus. Mit beiden Händen geht es am einfachsten.

Geschälte Mandeln trocknen

Die Mandeln können sofort verwendet werden, wenn nicht, muss ich diese sofort trocknen.

Ich spüle und trockne die geschälten Mandeln auf Gitterblechen im Dehydrator bei 42-45ºC. Es kann manchmal 8h, manchmal aber viel länger dauern bis die Mandeln ganz trocken sind. Zwischenzeitlich snacken wir schon gern an den noch nicht ganz trockenen Mandeln.

Geschälte Mandeln verwenden

Geschälte Mandeln sind super für viele Gerichte und als Snack. Wir haben ein tolles Mandel-Teriyaki Rezept in diesem Buch hier

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mit über 100 Rezepten für mehr Rohkost in deinem Leben. Das Buch: ein schneller Helfer, den ich beim Einstieg in die Rohkost selbst gern gehabt hätte. Gefüllt mit leckeren Rezepten + Einkaufstipps. Du kannst es hier genauer ansehen.

Rezepte im Buch

Fast alle aus wenigen Zutaten. Ausgefallene Rezepte im Buch sind anfänger-geeignet:
  • Chili
  • Pizza
  • Rohkost-Torte
  • Rohkost-Eis
  • Rohkost Rezepte mit Mandeln

    Viel Erfolg mit den aktivierten Mandeln!


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    In diesem Post habe ich alle Infos gesammelt zum

    • Mandeln schälen ohne Blanchieren
    • Mandeln einfach selbst schälen
    • geschälte mandeln in Rohkostqualität
    • den einfachsten Weg Mandeln zu schälen

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    Rohkost Rezepte mit Walnüssen


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    Ich bin Ina. Ich freue mich sehr, dass ihr du hier bist. Ich schreibe über Themen, die mir am Herzen liegen und würde auch sehr gern wissen, was dich bewegt. Schreib mir einen Kommentar unter dem Post, der dir gefällt.

    Beliebteste Joghurts vegan zubereiten

    Beliebteste Joghurt Sorten in Deutschland

    Beliebteste Joghurtsorten sind in Deutschland laut Warentest Naturjoghurt, Erdbeere und Vanille.

    Neben diesen Klassikern sind Joghurt-Geschmacksrichtungen wie Kaffee-, Schoko-, Stracciatella, Himbeer- und Heidelbeer-Joghurt sehr beliebt. Trendige Geschmacksrichtungen sind Mango, Kokos, Müsli Joghurt und Kiba.

    Zu meinen persönlichen Favoriten zählten früher außerdem griechischer Joghurt mit Honig und Walnüssen, Mohn-Joghurt, und Walberbbeerjoghurt. Welche es heute sind, verrate ich euch wannanders. Aber diese sind heute natürlich rein pflanzlich.

    Einige der beliebtesten deutschen Joghurts mache ich heute vegan nach und ihr schließt euch mir hoffentlich bald an.

    Wie viel Joghurt essen Menschen im Jahr?

    Beliebt ist Joghurt in Deutschland allemal. 17,4 kg Joghurt aus Kuh-Milch kauft sich statistisch gesehen jede Person in Deutschland pro Jahr. Gerade 2,9% des gekauften Joghurts ist pflanzlich. Damit sind von den insgesamt 18 kg Joghurts, die sich jede Person in Deutschland pro Jahr kauft, nur 0,5 kg Joghurts auf pflanzlicher Basis.

    Insgesamt sind es 1.486.888.200 kg Joghurt pro Jahr, pro Person. Es sind ca. 8.260.490.000 180 g Becher, die aufgereiht 5.674 FIFA-Norm-Fussballfelder ausfüllen würden. Unglaublich.

    97% der Joghurts sind mit Tierleid hergestellt

    Dabei sind über 97% dieser Felder mit Joghurt aus Massentierhaltung vollgestellt. Wie schön wäre es, wenn es sich ändern würde.

    Pflanzliche Joghurts gibt es mittlerweile fast überall zu kaufen. Einfacher zu finden sind dabei natürlich Soja-Joghurt ohne alles: also Natur Soja-Joghurt.

    Es ist wirklich soooo einfach ist die beliebtesten Sorten in wenigen Sekunden herzustellen. Damit gibt es keine Ausrede mehr Kuhmilchjoghurt zu kaufen, nur weil es die Lieblingssorte noch nicht ohne Tierleid gibt.

    Soja-Joghurt schmeckt super

    Soja-Joghurt hat die gleiche Konsistenz wie Kuhmilchjoghurt. Schmeckt neutral, vor allem mit den Goodies drin. Alternativ schmeckt auch Kokosjoghurt super, aber eben nach Kokos und ist teurer.

    Joghurt-Sorten selber machen ist einfach und wir können die Zutaten genau im Blick behalten. Wer mag, kann auf Zucker verzichten und zu Alternativen greifen. Wer mag, kann 2 oder 3 Lieblingssorten zusammenmischen.


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    Kaffee Joghurt

    Soja-Joghurt mit Kaffee-Geschmack ist superschnell gemacht mit bio Instant-Kaffeepulver und Zucker oder Xylit.

    Kaffeepulver löst sich sehr schnell in Joghurt auf. Am besten in einer kleinen Menge Joghurt anrühren. Dann mit dem restlichen Joghurt mischen.

    Schoko-Joghurt

    Soja-Joghurt mit Kakao verwandelt sich schnell in Schokojoghurt. Einfach Joghurt, Kakao, Zucker oder Xylit mischen.

    So einfach können wir Schoko-Joghurt selber machen.



    Vanille-Joghurt

    Vanille-Joghurt ist sehr schnell gemacht, mit Vanillepulver und etwas Agave oder Zucker.

    Einfacher können wir eine Joghurt-Geschmacksrichtung nicht selber machen.

    Stracciatella-Joghurt

    Schokolade schmelzen, etwas Xylit oder Zucker und fertig ist der Stracciatella-Joghurt.

    Vegane Schokolade lässt sich super im Wasserbad schmelzen. Ich kaufe Kakaomasse, diese ist 100% Kakao und günstiger als Tafelschkolade.

    Fertig ist die Lieblingssorte.



    Nuss-Sirup-Joghurt

    Pekannüsse und Ahornsirup mit Soja-Joghurt mischen.

    So einfach mache ich eine meiner Lieblingssorten: Honig-Walnuss in vegan nach.

    Statt Pekannüsse können wir auch Walnüsse verwenden, aber Pekannüsse sind weniger bitter, finde ich.

    Blaubeer-Joghurt

    Blaubeeren und Datteln mit dem Pürierstab mixen und mit Joghurt mischen. In einer kleinen Küchenmaschine geht das Mixen am schnellsten.

    Alternativ einfach Blaubeeren und Zucker in den Joghurt geben. Ich bin meist zu busy und werf einfach nur die bio Beeren in den Joghurt rein. Schmeckt perfekt!

    Mango-Kokos-Joghurt

    Etwas Kokos-Joghurt mit gefrorener Mango pürieren. Mit dem restlichen Joghurt und etwas Zucker oder Agave mischen.

    Wenn wir diese Sorte mit Soja-Jogjurt machen wollen, einfach Kokosflocken dazugeben. Natürlich können wir auch frische Mango verwenden, aber meine war noch fest wie ein Stein.

    Himbeer-Joghurt

    Himbeeren mit der Gabel zerdrücken und mit Sojajoghurt mischen. Etwas Sirup dazu oder Agave.

    Einfach, oder? Schmeckt besser als gekaufter Himbeer-Joghurt!

    Erdbeer-Joghurt

    2 Erdbeeren mit etwas Joghurt pürieren.

    In einer kleinen Küchenmaschine geht es ganz schnell oder mit einem Pürierstab.

    Dann noch 2-3 Erdbeeren würfeln. Mehr Joghurt und etwas Zucker dazugeben.

    Kirsch-Joghurt

    Tiefgekühlte Kirschen und etwas Zucker oder Sirup dazu. Fertig ist ein leckerer Kirschjoghurt.

    Am besten etwas warten, bis die Kirschen aufgetaut sind. Dann mischt sich der Saft mit dem Joghurt und färbt ihn schön ein. Alternativ frische Kirschen oder Kirschen aus dem Glas nehmen.

    Hafer-Joghurt

    Dieser Frühstücksjoghurt ist superlecker und einfach. In den Soja-Joghurt ein paar Löffel Hafer geben. Beeren und Nüsse dazu. Zucker nach Bedarf.

    Statt Hafer wird der Joghurt mit Granola auch jedem anderen Fertigmüsli lecker knusprig.



    Joghurt am Vortag zubereiten

    In der Regel ist es gar kein Problem Joghurt am Vorabend zuzubereiten. Manche Sorten halten aber nicht so lang wie andere. Achtet darauf sauber zu arbeiten.

    Noch ein paar Tipps

    Kennt ihr die billigsten Joghurts vom Discounter, die unten Marmelade hatten? Diese könnt ihr natürlich auch selbst mit veganer Marmelade zubereiten. Die billigste vegane Marmelade gibt es mittlerweile beim Discounter und in den Drogerien. Ein Glas Joghurt, 1-2 Löffel Marmelade. Fertig!




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    la mano verde 12

    Warum Vegan?

    Veganer Lebensstil hilft das unnötige Tierleid zu vermeiden und Ressourcen zu schonen. Eine gesunde und leckere pflanzliche Ernährung soll einfach umzusetzen sein. Diese kann je nach Lebensumständen für jeden einzelnen variieren.

    Nüsse

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    Verschiedene Rohkost Nüsse

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    Meine Rohkost

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    Macadamianüsse

    macadamia wachsen

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    Was wiegt eine Macadamianuss

    Ich habe beim wiegen der ZUtaten für mein Parmesan Rezept Macadamianüsse gewogen. Es waren 19 Stück und diese haben 50 g gewogen. Es sind 2,6 g pro Nuss.

    Wie viele Kalorien haben Macadamianüsse

    Rezepte mit Macadamia

    bio rohe macadamia
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    Haselnüsse



    Rezepte mit Haselnüssen

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    Rezepte für besondere Anlässe.

    Fruitadmin Buch

    Das Basisbuch der machbaren Rohkost.

    Aufstriche

    Wir machen unsere eigenen rohkost Aufstriche in nur wenigen Minuten.


    Einfach gut Essen

    Beim Essen sind mir ethische und gesundheitliche Aspekte sehr wichtig. Es gibt sehr viel Forschung auf dem Gebiet der Ernährung, ich versuche immer auf dem Laufenden zu bleiben und meine Ernährung optimal zu gestalten.

    Pinienkerne und Zedernüsse

    Bio rohkost Zedernüsse Pinienkerne.

    bio Walnüsse



    Rezepte mit Walnüssen

    Paranüsse

    Paranüsse knacken

    Am einfachsten finde ich geht es mit einer (sauberen) Rohrzange.

    Rezepte mit Paranüssen

    Was wiegt eine Paranuss?

    In 100 Gramm sind bei mir hier 26 Paranüsse gewesen. Damit wiegt eine Nuss so um die 4 Gramm. Wie viele kalorien sind in Paranüssen? Das habe ich hier berechnet.

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    Wilde Erdnüsse

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    Rezepte mit Erdnüssen


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    Pekannüsse

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    Pistazien

    Rohkost Pistazien und Rezepte mit Pistazien.
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    Cashews

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    Cashews sind aus der Rohkostküche nicht wegzudenken. Für Torten, Saucen oder als Snack.

    Rezepte mit Cashews

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    Einkaufen

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