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Gurkennudel-Salat

Rohkostsalate können sehr lecker und abwechslungsreich sein. Dabei ist ein veganer Rohkostsalat schnell zubereitet und schmeckt wie eine Mischung aus Kartoffelsalat und Eiersalat, aber viel frischer.

Gurkennudeln bringen Abwechslung rein, sonst schneiden wir die Gurken einfach in Scheiben oder Stückchen. Hier kommt der Julienneschäler zum Einsatz, oder wenn man hat, ein Spiralschneider.

Gurkennudel-Salat

Published:
      Julienneschäler, Messer    

2
Gurken, in Nudeln geschnitten
1 Bund
Radieschen, geviertelt
handvoll
Erbsen
1
Avocado, gewürfelt
14 Bund
Schnittlauch, gehackt
18 Bund
Dill, gehackt
14 Bund
Petersilie, gehackt
1
Knoblauchzehe, gehackt
1 Priese
12 TL
Curry Pulver
Alle Zutaten mischen.

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