Rohkostsalate können sehr lecker und abwechslungsreich sein. Dabei ist ein veganer Rohkostsalat schnell zubereitet und schmeckt wie eine Mischung aus Kartoffelsalat und Eiersalat, aber viel frischer.
Gurkennudeln bringen Abwechslung rein, sonst schneiden wir die Gurken einfach in Scheiben oder Stückchen. Hier kommt der Julienneschäler zum Einsatz, oder wenn man hat, ein Spiralschneider.
Gurkennudel-Salat
Julienneschäler, Messer 
2
Gurken, in Nudeln geschnitten
1 Bund
Radieschen, geviertelt
handvoll
Erbsen
1
Avocado, gewürfelt
1⁄4 Bund
Schnittlauch, gehackt
1⁄8 Bund
Dill, gehackt
1⁄4 Bund
Petersilie, gehackt
1
Knoblauchzehe, gehackt
3 EL
1 Priese
1⁄2 TL
Curry Pulver
1 Priese
Alle Zutaten mischen.
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Wir drehen Videos zusammen und haben gemeinsam ein Rohkost-Buch herausgebracht. Stefan (Fruitadmin) ist mein derzeitiger Partner. Es hat ein Instagram und freut sich wenn du da vorbeischaust.
