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Cevapcici Gewürz Mischung

Cevapcici Gewürzmischung Rezept | vegan

Published:
      Kaffeemühle    

1 Teil
Bockshornklee
1 Teil
Chiliflocken
1 Teil
1 Teil
Kurkumapulver
1 Teil
Kümmel
3 Teile
2 Teile
1 Teil
1 Teil
1 Teil
Senfkörner
3 Teile
getrockneter Thymian
Alle ungemahlenen Zutaten in der Kaffeemühle mahlen. Danach alle Zutaten vermischen.

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Meine Rohkost-Rezepte

Ich liebe die Rohkost. Für mich sind es die Einfachheit der Zubereitung und die frischen Zutaten. Dabei sind viele Gerichte megalecker. Vor allem die Desserts. Probier meine Rezepte mal aus.

Bärlauch Pesto

Bärlauchpesto

Published:
      Mini Küchenmaschine    

30 g = 30 Blätter
2 EL
18 TL
Alle zutaten in der Küchenmaschine mixen.

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Chilischoten

Bio Chilischoten für vegane und Rohkost Rezepte.

Rohkost Rezepte mit Chilis


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Chili-Flocken

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Rohkost Rezepte mit Chilis


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Chili-Pulver

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Rohkost Rezepte mit Chilis


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Dal Suppe

Dal Suppe | roh & vegan

Published:
      Blender    

200 g gekeimte
1 große
Salatgurke, mit Schale
Prise
Kurkuma
Prise
Koriandersamen, gemahlen
Prise
Chilipulver
Prise
Etwas Gurke und ein paar Löffel Linsen aufheben und nach dem mixen in die Suppe geben. Die restlichen Zutaten im Blender cremig mixen.
Falls die Suppe zu dickflüssig scheint, etwas Wasser dazugeben und nochmals mixen. Bei Gewürzen würde ich nicht zu sparsam sein, eine größere Prise kann nicht schaden.

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Viele leckere Rohkostsuppen

Rohkost-Suppen

Einfache Mixersuppen ohne viel schnippeln. Die Suppen sind leicht bis cremig und proteinreich. Natürlich mit Einkaufshilfe, so findest du alle Zutaten noch schneller. Schau dir das Buch hier genauer an. Du wirst mehr gesundes bio Gemüse essen, ganz einfach und lecker ohne riesige Salate essen zu müssen.

Was ist Dal

Dal kenne ich als ein suppenähnliches Gericht aus Linsen, das in Indien sehr beliebt ist. Ich esse sehr gern gekeimte Linsen und in der Suppe mit Kokos schmecken diese besonders gut.

Die Dal-Suppe ist klassisch vegan und es ist auch gar nicht schwer die Dal-Suppe in Rohkostqualität zuzubereiten. Dal-Suppen werden so weit ich weiß mit Reis oder Naan gegessen, ich esse sehr gern Rohkostbrot dazu.

Dal Suppe Zutaten

Wenn ich dickflüssige, sämige Suppen wie diese Dal Suppe zubereite, verwende ich gern saftiges Gemüse anstatt Wasser. Wasser verdünnt Suppen und die Suppe verliert an Geschmack. Für gekochte Suppen gibt es Gemüsebrühe, bei Rohkostsuppen sind die einzelnen Zutaten das, was den Geschmack ausmacht.

Gurke ist für jede Suppe eine super Grundlage. Ohne einen guten Blender geht es aber leider nicht. Die Gurke muss komplett püriert werden, es sollen keine Stückchen übrig bleiben. Sonst schmeckt die Dal Suppe wie ein wässriger, matchiger Salat.

Für diese Dal Suppe können wir statt Gurke auch Tomaten verwenden. Am besten reife gelbe. Die haben wenig Säure und viel Geschmack.

Bei gewürzen habe ich alles aufgelistet, was gut in der Suppe schmeckt und was ich verwende, da ich eine große Gewürzsammlung habe die aufgebraucht werden muss. Theoretisch reicht es eine Garam Masala Gewürzmischung zu verwenden und Knoblauch oder das Zwiebelpulver.

Dal Suppe Zubereitung

Die Linsen für diese Suppe müssen gekeimt sein. Wie es geht, habe ich hier beschrieben. Wir können natürlich keine trockenen Linsen verwenden. Die Linsen sollen über Nacht oder für 8-12h eingeweicht werden und dann noch einen Tag, oder 6-16h gekeimt werden. Diese Suppe erfordert etwas Vorbereitung, oder anders gesagt, wenn Linsen übrig sind, die schon gekeimt wurden, können diese in dieser Rohkost-Suppe einfach aufgebraucht werden.

Ich bereite Rohkost-Suppen immer frisch zu. Die Suppe kann natürlich gekühlt etwas im Voraus zubereitet werden, aber frisch schmecken Rohkost-Suppen einfach am besten.

Das beste an dieser Rohkost-Dal-Suppe

  • diese vegane Dal-Suppe ist sehr schnell zu machen
  • die Suppe ist extrem cremig für eine Rohkost-Suppe
  • Linsen sind proteinreich und gesund*
  • diese Rohkost-Suppe ist sehr würzig-aromatisch

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Power Wraps

Veganer Snack zum Mitnehmen und für zwischendurch. Diese Power Wraps sind Rohkost, bio und natürlich pflanzlich.

Power Wraps vegan und rohkost Snack.

Unsere selbstgemachten Power Wraps sind knusprig, sättigend, herzhaft, zufällig paleo, vegan, roh und unglaublich lecker.

Das Snack Rezept gelingt sehr leicht beim ersten Versuch, ist glutenfrei und kann nach Belieben in verschiedenen Geschmacksrichtungen hergestellt werden.

Die veganen Wraps sind lange haltbar und können im Voraus gemacht werden. Dann sind diese immer zu Hand, wenn man Mal zwischendurch Hunger hat.

Das Originalrezept ist im Fruitadmin-Buch

Entdecke viele andere tolle Snack-Rezepte, die auch vegan und roh sind in diesem Buch:


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mit über 100 Rezepten für mehr Rohkost in deinem Leben. Das Buch: ein schneller Helfer, den ich beim Einstieg in die Rohkost selbst gern gehabt hätte. Gefüllt mit leckeren Rezepten + Einkaufstipps. Du kannst es hier genauer ansehen.

Rezepte im Buch

Fast alle aus wenigen Zutaten. Ausgefallene Rezepte im Buch sind anfänger-geeignet:
  • Chili
  • Pizza
  • Rohkost-Torte
  • Rohkost-Eis
  • Power Wraps vegan selbst machen.

    Power Wraps

    Published:
          Küchenmaschine, Dehydrator    

    250 g
    Sonnenblumenkerne, eingeweicht für 1h
    50 g
    Mandeln, gemahlen
    2 EL
    Leinsamen, gemahlen
    1
    Tomate
    ½ rote oder gelbe
    Paprika
    Schreddere alle Zutaten bis auf Nori in der Küchenmaschine. Halbiere die Nori-Blätter mit einem sehr scharfen Messer oder einer Schere. Verteile 4 EL der Füllung auf einer Norihälfte als würdest du lange dünne Mini-Sushi machen und roll diese sehr fest zusammen. Verschließe die Rollen indem du dem Rand mit Wasser anfeuchtest. Meine Rollen sind ca. 1,5-2 cm im Durchmesser. Die Rollen brauchen 9 bis 12 Stunden im Dehydrator bis diese ganz trocken und lagerfähig sind.

    Gewürzmischung Curry

    Kurkuma
    Kreuzkümmel
    Zimt
    Chilipulver
    schwarzer
    Pfeffer

    Gewürzmischung Mexikanisch

    Koriander
    Cayennepfeffer
    weißer
    Pfeffer
    Kümmel

    Gewürzmischung Italienisch

    Petersilie
    Balisilkum

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    Günstiger Snack

    Wir hatten ähnlichen Power Wraps Snacks in einem amerikanischen Supermarkt entdeckt und fanden diese gleich super lecker, das problematische war der Preis: diese waren relativ teuer um die $2-$2,50 für 2 dünne Sticks. Selbst kann man diese Wraps zu einem sehr günstigen Preis herstellen, da die Sonnenblumenkerne sehr günstig sind.

    Sonnenblumenkerne als Basis

    Dieses Rezept ist perfekt um Sonnenblumenkerne, die schon lange herumliegen aufzubrauchen. Ich esse Sonnenblumenkerne sonst nicht so gerne. Ich verwende diese schon, wenn ich Rohkost-Brot mache. Wenn ihr aber kein Rohkostbrot selber herstellt, habt ihr wahrscheinlich angebrochene Sonnenblumenkernpackung zu Hause, die weg muss.

    Ältere Gewürze aufbrauchen

    Das Rezept hilft nicht nur Sonnenblumenkerne aufzubrauchen, man kann auch super viele ältere Gewürze aufbrauchen, für die man sonst keine Verwendung hat.

    Ich habe drei verschiedene Gewürz-Variationen im Rezept angegeben, man kann diese Wraps in verschiedenen Geschmacksrichtungen herstellen. Ich mag am liebsten etwas schärfere Varianten, also Curry.



    Was sind Wraps?

    Ein Wrap heißt im Englischen „wickeln“ oder „einhüllen“. Mit Wrap meint man oft ein dünnes Brot, das um die Füllung gewickelt ist.

    In der Tex-Mex-Küche werden es Tortillas, die zum Einwickeln benutzt. Quesadilla und Enchiladas sind bekannte Beispiele von gefüllten Tortillas.

    Aus der orientalischen Küche kennt man den Dürüm Döner oder Shawarma, die auch als Wraps angeboten werden.

    In den 90ern wurden Wraps in Europa als Fingerfood sehr beliebt und werden immer noch oft auf Firmenfeiern von Cateringunternehmen serviert.

    Power Wraps

    Power steht für Energie, die diese Power Wraps in sich haben. Diese Wraps sind ein kompakter, gehaltvoller Snack für unterwegs. Ich habe diese sehr gern auf Ausflügen dabei, da diese Wraps kaum Platz wegnehmen und auch sehr leicht sind.

    Hier hatte ich die gekauften Power Wraps auf einem lug dabei und diese waren leider sehr salzig.

    Hier wird auch noch ein weiterer Vorteil gegenüber gekauften Snacks sichtbar: diese Wraps sind nicht so salzig, dass man sofort Durst nach dem Essen bekommt. Die gekauften Power Wraps waren sehr salzig, soweit ich mich erinnere. Auch vegane Salamisnacks wie Wheaty SPACEBAR Chorizo und Viana MINI-VELAMI Picknicker fand ich immer ziemlich salzig.

    Curry Wraps einfach selber machen.

    Im Voraus machen

    Du kannst diese veganen Wraps im Voraus zubereiten. Wichtig dabei ist es, die Wraps im Dehydrator komplett durchzutrocknen. Wenn die Wraps absolut trocken sind, sind sie in einem luftdichten Behälter relativ lange haltbar. Weil diese aber so lecker sind, habe ich es leider noch nicht probiert diese länger als eine Woche aufzubewahren. Die gekauften Rohkostwraps waren monatelang haltbar, also geh ich davon aus, dass es auch bei diesem Rezept so sein wird, wenn man diese wirklich komplett trocknet.



    Geräte für die Power Wraps

    Man kann diese Wraps in Rohkostqualität leider nur mit Hilfe eines Dehydrators herstellen. Wenn du keinen Wert auf Rohkost legst, kannst du diese natürlich auch etwas schneller im Backofen zubereiten. Dazu bei niedriger Temperatur die Wraps trocknen, bis diese ganz durchgetrocknet sind.

    Wenn du keine Küchenmaschine hast, dafür aber einen Blender hast, kannst du die Wrapfüllung auch in einem Trockenbehälter eines Blenders herstellen.


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    Alternativen für die Füllung

    Wenn du Sonnenblumenkerne nicht magst, oder gerade keine da hast, kannst du alternativ Kürbiskerne verwenden. Die Wraps schmecken dann aber nicht mehr neutral und relativ stark nach Kürbiskern.

    Um die Wraps etwas proteinreicher zu machen, kannst du auch Hanfsamen für die Füllung verwenden.

    Für die Nori Blätter gibt es keine Alternative, da diese für einen ganz tollen Geschmack sorgen. Wenn du Nori absolut nicht magst, kannst du Reispapier stattdessen verwenden. Das Reispapier vorher etwas anfeuchten und die Füllung damit einrollen. Ich habe es selber nicht probiert und kann mir vorstellen, dass es relativ schwer umzusetzen ist und dass das Reispapier schnell reißen wird.

    Dieser Snack ist

    • vegan
    • rohkost
    • leicht zu machen
    • sättigend
    • paleo
    • ölfrei
    • laktosefrei
    • milchfrei
    • vegetarisch
    • lecker
    • salzarm
    • ohne Zuckerzusatz

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    rawismyreligion dr. ina melny

    Willkommen auf Rawismyreligion

    Ich bin Ina. Ich freue mich sehr, dass ihr du hier bist. Ich schreibe über Themen, die mir am Herzen liegen und würde auch sehr gern wissen, was dich bewegt. Schreib mir einen Kommentar unter dem Post, der dir gefällt.

    Tom Yum Suppe

    Vegane Tom Yum Suppe.

    Tom Yum Suppe | vegan & roh

    Published:
          Blender, Julienneschäler    

    Suppe

    200 ml
    Kokoswasser
    3 mittlere reife bio
    Tomaten
    1 Stück
    Zitronengrass, in Stücke geschnitten
    1 cm
    Ingwer, geschält und grob geschnitten
    4 EL
    Kokosfleisch
    In das Kokoswasser lege Ingwer und Zitronengrass ein für mindestens eine Stunde. Im Mixer, püriere ich die Tomaten, Kokoswasser und das Kokosfleisch zu einer homogenen Suppe. Wenn du magst, gebe auch etwas Chilipulver dazu.

    Topping

    2-3
    Pilze, grob geschnitten
    ¼
    Rettich, in Streifen geschnitten
    ¼
    Zwiebel, in Ringe geschnitten
    50 g frische
    Maiskörner
    2 Zweige
    Prise
    Salz, optional
    2 EL
    Zitronensaft, optional


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    Diese fache und leckere Suppe ist roh, vegan, glutenfrei, milchfrei und exotisch! Es ist eine einfache leichte Vorspeise, die wir gern vor dem Mittagessen genießen.

    Variationen der Tom Yum Suppe

    Ich habe diese Suppe zum ersten Mal in Costa Rica gemacht und hatte einige Zutaten zur Hand, die ich in Deutschland nicht immer finden kann, aber gern genutzt hätte.

    Frisches bio Kokosfleisch findet man in Deutschland nicht, hier verwende ich gern rohes Kokosmus, man kann aber auch Kokosmilch verwenden.

    Frisches Zitronengras ist ein Luxus, man kann getrocknetes kaufen und es als Tee aufgießen und das Teewasser für die Suppe verwenden.

    Bei Pilzen muss man vorsichtig sein und nur die Pilze roh essen, die man roh essen darf.

    Kokoswasser, wenn man es nicht direkt und günstig aus der Kokosnuss hat, sollte nicht gekauft werden, ich finde es nicht gerade umweltgerecht Kokoswasser im Tetrapack zu kaufen, für diese Suppe wäre es auch definitiv eine Verschwendung, einfach normales Wasser verwenden und mit Salz und Zitronensaft würzen oder eine Limettenscheibe in die Suppe geben.


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    rawismyreligion dr. ina melny

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    Papaya Salat

    Dieser Papayasalat ist exotisch, frisch, lecker, roh und vegan. Wenn wir eine Grüne Papaya haben und Lust auf einen herzhaften und rohköstlichen Salat, machen wir dieses Rezept sehr gerne.
    Papayasalat rohkost und vegan aus Bali mit Sauerkraut.

    Papaya Salat

    Published:
          Julienneschäler, Schäler, Messer

    1 mittlere grüne
    Papaya, in dünne Streifen geschnitten
    1-2
    Gurken, in dünne Streifen geschnitten
    200 g
    Tomaten, klein geschnitten
    1
    Zitrone, entsaftet
    1
    Orange, entsaftet
    100 g
    Sauerkraut
    2
    Karotten, in dünne Streifen geschnitten
    ½ Bund
    Dill, fein geschnitten
    ½ Bund
    Petersilie , fein geschnitten
    ½ Bund
    Koriander, fein geschnitten
    ½ Bund
    Schnittlauch, fein geschnitten
    etwas
    Chiliflocken
    etwas
    Pfeffer, frisch gemachlen
    Alles mischen und kurz marinieren.

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    Papayasalat rohkost und vegan aus Costa Rica mit Sauerkraut.

    Man kann diesen grünen Papaya Salat wie viele andere Salate auf unterschiedlichste Art und Weise zubereiten oben ist das Bild von einem Salat den wir auf Bali sehr oft gemacht haben mit wilden Erdnüssen.

    Unser Papayabaum im Garten des Mietshauses in Costa Rica wo wir einen Winter lang gewohnt haben.

    Dieser war sehr begehrt bei den Nachbarn, die dachten dass wir die Papaya ist gar nicht ernten und essen wollen uns einfach unaufgefordert vorbei kam um diese zu ernten. Deshalb haben wir uns entschieden einige Papaya schon Grün vom Baum zu reißen und so Salat zu verarbeiten.

    Dieser Papayasalat ist exotisch, frisch, lecker, roh und vegan. Wenn wir eine Grüne Papaya haben und Lust auf einen herzhaften und rohköstlichen Salat, machen wir dieses Rezept sehr gerne.

    Schälen, Nudeln, die besten Rohkost-Helfer


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    Hat geklappt!


    Hier hatten wir einen veganen und rohen Papayasalat in einem Restaurant in Thailand. Es wurde mit einer süßen leichten Sauce mit Zitronensaft und frischen Tomaten und einer reifen Papaya serviert.

    Schälen, Nudeln, die besten Rohkost-Helfer

    Dieser Papaya Salat ist

    • leicht
    • schnell gemacht
    • fettarm
    • lecker
    • frisch
    • exotisch
    • vegan
    • roh

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    scharfes Paprikapulver

    Etwas Schärfe wertet herzhafte Gerichte auf und verleiht einen angenehmen Kick. Etwas von der scharfen Paprika kommt in Rohkost-Chili, Burger, Aufstriche und Salatdressings aus Sonnenblumenkernen

    Rezepte mit Paprika

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