Rohkostbrot mit veganem Käse, Feigen und süßem Senf.
Stefan liebte Brot, ich war nie der größte Brotesser. Rohkostbrot hat es mir aber angetan. Ich liebe es Kracker und Rohkostbrot selbst zuzubereiten, hier habe ich aber gekauftes Brot da gehabt. Und es war sehr gut!
Dieses habe ich von Vitakeim.de bestellt. Den Rohkostkäse habe ich aus dem Veganz.Es ist von Happy Cheese (mittlerweile heißt es Happy Cashew)
Feigen sind gerade in Saison und superlecker. Den süßen Senf habe ich mit Senfkörnern und Agave gemacht.
Rohkostbrote und verschiedenste Aufstriche
Diese kannst du in diesem Aufstriche-Buch zubereiten lernen.
Ich liebe die Rohkost. Für mich sind es die Einfachheit der Zubereitung und die frischen Zutaten. Dabei sind viele Gerichte megalecker. Vor allem die Desserts. Probier meine Rezepte mal aus.
Diese vegane Rohkostpizza ist aufwändig? Nicht wenn wir den Pizzaboden, den veganen rohkost Käse, den veganen rohkost Chorizo und das vegane rohkost Pesto fertig kaufen.
Ich habe den Pizzaboden bei Vitakeim.de bestellt, der Käse und Choriso ist von Happy-Cheeze (mittlerweile heißt es Happy Cashew), und der Pesto von Vita Verde.
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Die Tomatensauce ist das Herzstück. Dafür habe ich Heirloom-Tomaten vom Biostand am Boxi in Berlin gekauft und mit sonnengetrockneten Tomaten im Blender, hier mit dem Stabmixer zur Sauce verarbeitet.
Einfacher und leckere geht’s nicht. Leckere rohköstliche Pizza!
100% bio
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Willst du eine eigene Pizza (roh&vegan) zubereiten?
Ich habe ein tolles Rezept der Pizza Margherita ohne den Boden und Käse zu kaufen im Mozzarella-Buch für dich.
Mozzarella
Schau dir das Buch hier genauer an.Du lernst Mozzarella aus Cashews, anderen Nüssen und günstigen Zutaten zuzubereiten.
Der Mozzarella schmeckt am besten in den tollen Rezepten, die exclusiv in diesem Buch sind.
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Hat geklappt!
Meine Rohkost-Rezepte
Ich liebe die Rohkost. Für mich sind es die Einfachheit der Zubereitung und die frischen Zutaten. Dabei sind viele Gerichte megalecker. Vor allem die Desserts. Probier meine Rezepte mal aus.
Ich habe mich entschieden den Pizzaboden in Stückchen zu schneiden, da dieser sehr kompakt und trocken war.
Der Pizzaboden war nicht wie der, von einer gekauften Pizza, oder selbstgemachter aus dem Dörrgerät. Ich hatte bedenken dass der Belag zu sehr rutschen würde, wenn ich den trockenen Pizzaboden mit dem Belag schneiden wollen würde.
Dieser Pizzaboden hat die Konsistenz vom trockenen Pumpernickel. Der hat dennoch sehr lecker geschmeckt und hat sich als Pizzaboden insgesamt ziemlich gut gemacht. Dennoch mag ich entweder einen dünneren knusprigen oder weicheren Pizzaboden lieber, wenn ich diesen selbst im Dörrgerät mache.
Ich hatte sehr schöne reife salzig schmeckende Tomaten. Diese habe ich in kleinere Stücke geschnitten, damit der Stabmixer damit gut klarkommt.
Außer der frischen Tomaten, habe ich noch getrocknete Tomaten verwendet. Für den Stabmixer habe ich noch einige Stücke frischer Tomaten nach oben gelegt. Für den Stabmixer ist es einfacher, wenn dieser zuerst mit der Flüssigkeit in Kontakt kommt und nicht versucht, die trocknete Tomaten zuerst zu vermahlen.
Die Tomatensoße habe ich über den ganzen Pizzaboden verteilt, hier war der ganze Pizzaboden so bedeckt, dass ich fast nicht mehr sehen konnte, dass ich diesen in Stückchen geschnitten habe.
Die Tomatensauce hat den Boden auch während der Vorbereitungszeit etwas aufgeweicht, reingezogen und geschmacklich noch leckerer gemacht.
Auf der Tomatensauce konnte ich das Pesto nicht mehr verstreichen. Ich wollte auch die Farben nicht mischen und keine dunkelbraune Sauce kreieren.
Ich habe Pesto deswegen in Klecksen über den gesamten Pizzaboden verteilt, sodass viele Pizzastücke etwas vom Pesto abbekommen.
Für den Pizzabelag habe ich kleinere Tomaten in Scheiben geschnitten. Die grünen Tomaten musste ich, nachdem ich festgestellt habe, dass diese etwas zu groß für die Pizzastückchen sind, nochmal halbieren. Die kleinen roten Tomaten waren perfekt von der Größe her für die Pizza.
Ich habe den roh-veganen Chorizo Käse in Scheiben geschnitten, dann beim belegen noch in kleine Stückchen zerteilt. Auch hier wollte ich, das jedes Pizzastück ein Stückchen roh-veganen Chorizo Käse abbekommt.
Den schönen roh-vegan Camembert Käse habe ich in dünne Scheiben geschnitten und dann noch schräg in Dreiecke geteilt. Der roh-vegane Camembert Käse ist super lecker einfach so schon und auf der Pizza einfach der Traum.
Diese roh-vegane Pizza hat Stefan und mir absolut lecker geschmeckt und war ein sehr besonderes Fast Food Gericht ohne viel Zubereitungsaufwand, die wir so gerne noch mal essen würden.
Wer ist Stefan?
Wir drehen Videos zusammen und haben gemeinsam ein Rohkost-Buch herausgebracht. Stefan (Fruitadmin) ist mein derzeitiger Partner. Es hat ein Instagram und freut sich wenn du da vorbeischaust.
Mandelmus aus dem Plastikeimer ist etwas günstiger, aber nicht die erste Wahl für uns.
Das Mandelmus von Dr. Goerg haben wir bisher noch nicht probiert.
Bisher haben wir unser Mandelmus in Reformhäusern gekauft, da geht das Produkt aber soweit wir wissen aus dem Sortiment.
Mandelmus, wie verwendet man es?
Mandelmus ist der Ausgangsstoff für Mandelmilch, wenn es schnell gehen soll. Ich nehme ein Paar EL Mandelmus, 2-4 Gläser wasser und mixe das ganze im Blender. Die Milch ist perfekt für Kakao, Tee, Kaffee und alles andere, was man mit Milch trinken möchte.
Mandelmus ist auch super in Smoothies. Ob Bananen-, Beeren, oder grüne Smoothies, alles schmeckt cremiger und leckerer mit Mandelmus.
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Willkommen auf Rawismyreligion
Ich bin Ina. Ich freue mich sehr, dass ihr du hier bist. Ich schreibe über Themen, die mir am Herzen liegen und würde auch sehr gern wissen, was dich bewegt. Schreib mir einen Kommentar unter dem Post, der dir gefällt.
Die Ananas und die Tomaten trockne ich im Dehydrator über mehrere Tage, man kann beides auch bereits getrocknet kaufen.
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Ananassalsa, der süß-saure Dip und Aufstrich
Ananas ist in der herzhaften Rohkostküche nicht so beliebt, auch so wird oft die Berechtigung der Ananas auf der Pizza bezweifelt. Ich finde zu Unrecht.
Die Kombination von süß und sauer ist in vielen Küchen sehr beliebt. Vor allem in Saucen schmecken süß mit sauer ausgezeichnet.
Diese Salsa verwendet am am besten als Dip für Gemüse oder als Aufstrich auf das Brot. Ich mache mein eigenes Rohkostbrot dafür. Es ist auch perfekt als Sauce für eine Rohkostpizza.
Tolle fruchtige Rohkost Rezepte für alle Lebenslagen
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mit über 100 Rezepten für mehr Rohkost in deinem Leben. Das Buch: ein schneller Helfer, den ich beim Einstieg in die Rohkost selbst gern gehabt hätte. Gefüllt mit leckeren Rezepten + Einkaufstipps. Du kannst es hier genauer ansehen.
Rezepte im Buch
Fast alle aus wenigen Zutaten. Ausgefallene Rezepte im Buch sind anfänger-geeignet:
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Meine Rohkost-Rezepte
Ich liebe die Rohkost. Für mich sind es die Einfachheit der Zubereitung und die frischen Zutaten. Dabei sind viele Gerichte megalecker. Vor allem die Desserts. Probier meine Rezepte mal aus.
Potlucks veranstalten in der Regel Bekannte und im Gegensatz zu einer Geburtstags- oder Einweihungsparty ist jeder für das Essen verantwortlich. Jeder bringt ein Gericht, das sie am besten machen kann. Manchmal haben Potlucks ein bestimmtes „Theme“ wie Thanksgiving, Frühstück, Kaffeetrinken oder Kuchen. In diesem Fall war es ein Rohkost-Kuchenpotluck.
Vor allem in den USA sind Potlucks sehr beliebt und war waren auf einigen veganen Potlucks. Manche waren riesig und mit riesig meine ich um die 1000 Teilnehmer. Vor allem als Neuveganer wenn man sich sehr allein fühlt kann man über Facebookgruppen vegane Potlucks finden und teilnehmen.
Mohnkuchen, gute Idee?
Ich sollte für den Potluck etwas machen was mir schon einmal gelungen ist. Aber nein. Ich möchte etwas extravagantes. Ich habe dieses Glas mit Rohkostmohn. Ich habe scheinbar zu nicht nein sagen können als ich diesen einen Rohkost-Versandshop gefunden habe. Es ist schon aufbereitet. Weich, süß, ideal für die Tortencreme. Also gut, Mohntorte it is.
OMG
Es ist sehr spät, 3 Uhr in der Nacht. Ich muss noch die Nüsse einweichen für die Torte bevor ich ins Bett gehe, hoffentlich denke ich dran.
Ja, natürlich denke ich nicht dran.
Um 10 Uhr morgens, gleich nach dem Aufstehen werden die Nüsse panisch gemahlen damit diese schneller einweichen. Und es klappt. Außer dass etwas mehr Wasser zum Blenden nötig ist. Una ja, einen guten Blender habe ich nocht nicht.
Das wird die Kuchenfüllung mir heimzahlen. Nur 3 Stunden zum gefrieren. Gut, dass ich etwas Irish Moos und Kakaobutter für die Füllung verwendet habe. Das könnte die Rettung sein. Und es ist. Der Teil der Creme mit Irish Moos und Kakaobutter ist schön fest geworden. Die oberste Cremeschicht ohne Irish Moos ist etwas weicher. Kann ich als Schlagsahne „verkaufen“.
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Für mich die besten und die leckersten Gemüsenudeln. Vor allem weil man die mit einem einfachen Schäler machen kann.
Brauchen wir dann nur noch ein paar leckere Saucen. Ich habe hier 3 die einfach zu machen sind, nur aus 2 Zutaten + einem Gewürz bestehen.
Die Sauces sind fettarm, ohne Salz und mit den Gurkennudeln ein super gesundes Abendessen für uns. Nur nicht mit den Gurken geizen. Man braucht mindestens 2 große oder 3 mittlere pro Person um satt zu werden. Ich esse 3 große oder 5 mittlere.
Natürlich ist es kein Vorschlag das Abendessen komplett durch die Nudelgerichte zu ersetzen!!!
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Ich bin ein Pesto-Fan. Pesto schmeckt zu Nudeln gut, lecker aufs Brot, verdünnt als Salatsauce. Einfach in Blender mit etwas Wasser oder Gurke mixen.
Pesto zu kaufen ist ein Verbrechen: weil es supereinfach zu machen ist, nicht viel kostet und man bezahlt keine Füllstoffe, Aromen, Konservierungsstoffe mit.
Öl im Pesto braucht man nicht unbedingt, aber es ist eine persönliche Entscheidung von mir auf Öl zu verzichten. Ich esse lieber das Fett direkt aus Nüssen, Oliven und Avocado und verwende Öl nur da, wo es wirklich nicht ohne geht.
Gurkennudeln sind meine allerliebsten Nudeln. Mit einem Schäler sind diese in einer Minute fertig.
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Wir haben schon vor der Eröffnung des Unverpackt-Laden viel über das Konzept gehört und fanden es toll. Heute sind wir in Kreuzberg unterwegs und schauen vorbei.
Unverpackt. Genau was man will einkaufen.
Man möchte die Verpackungen nicht. Man wirft diese gleich zu Hause weg wenn die Nüsse umfüllt. Schöner sieht alles in Vorratsgläsern aus 100%.
Also wozu Verpackung kaufen? Für den Transport macht die Verpackung Sinn, aber es geht auch ohne.
Ich bin ein absoluter Fan von Glas als Aufbewahrung von Lebensmitteln. Aufbewahrungsgläser sind geschmacksneutral, frei von Schadstoffen und sehen toll aus. Im Geschäft habe ich gleich das schönste Weckglas gefunden, das ich viele Jahre verwenden werde.
Buying in bulk
Das Konzept nur so viel oder so wenig zu kaufen ist in den USA weit verbreitet und erfreut sich großer Beliebtheit. Die Säulen mit vielen Samen, Nüssen, Reis sehen nicht nur schön aus, diese geben auch genau die richtige Menge von allem heraus, was man gerade sucht. Klasse!
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Minimalismus und Dinge
Seit wir angefangen haben viel zu reisen, war es für und sinnvoll minimalistischer zu Leben. Ich bin sehr schnell auf den Geschmack gekommen. Ich kaufe ich nur was ich wirklich brauche, bevorzugt ökologische und faire Produkte.
Sonnenblumenkerne und Dulse spülen und einweichen. Nach einer Stunde nochmal spülen und zusammen mit den frischen Zutaten in der Küchenmaschine zerkleinern. Die Leinsamen, Macadamianüsse und trockene Gewürze in der Kaffeemühle zerkleinern und dazugeben. Tahini untermischen und falls möglich kalt räuchern.
Den Aufstrich auf das Brot aufstreichen und mit Paprika, Dill, Spinat und Tomate dekorieren.
Rohkost-Thunfisch ohne Fisch
Ich habe ganz oft roh-veganen Thunfisch gegessen. Den besten bisher auf einem Markt auf Hawaii. Es gibt viele verschiedene Wege den Thunfisch zuzubereiten.
Veganer Thunfisch ohne Salz und fettarm
Ich habe diesmal einen salzfreien veganen Thunfisch mit (relativ) wenig Fett gemacht, zumindest ist dieser Rohkost-Thunfisch ölfrei.
Beim Essen sind mir ethische und gesundheitliche Aspekte sehr wichtig. Es gibt sehr viel Forschung auf dem Gebiet der Ernährung, ich versuche immer auf dem Laufenden zu bleiben und meine Ernährung optimal zu gestalten.
Ich war auf dem Biomarkt und habe den Biokräuterverkäufer etwas zur Pflege von Basilikum ausgefragt.
Meine liebsten Basilikum Sorten
Ohne Gewähr der Richtigkeit bei der Benennung! Ich kaufe immer nach Aussehen 🙂
Genoveser Basilikum
Mild, aromatisch. Für Pesto meine erste Wahl.
Zitronenbasilikum
Leichtes Zitronenaroma. Für Drinks und smoothies.
Russisches Basilikum
Dezentes Aroma. Dieses nehme ich gern für Rohkost-Suppen.
Rotes Basilikum
Feine Blätter, starkes Aroma. Für ganz besonderes Pesto.
Zimtbasilikum
Lecker leichtes Aroma. Für Kuchen und Eis.
Chianti Basilikum
Intensives Aroma, wunderschöne Farbe. Für Pesto, rote Suppe, Brot, überall wo ich keine grüne Farbe haben möchte.
Africa Blue
Saftige Blätter, leichtes Aroma. Für Suppen und Saucen.
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Einfach gut Essen
Beim Essen sind mir ethische und gesundheitliche Aspekte sehr wichtig. Es gibt sehr viel Forschung auf dem Gebiet der Ernährung, ich versuche immer auf dem Laufenden zu bleiben und meine Ernährung optimal zu gestalten.
Wundervolle vegane rohe Pralinen genießen, ganz ohne Alkohol
Ich habe die gekauften Mon Chéri nie wirklich gemocht, vor allem wegen des Alkohols und des künstlichen Geschmacks und Aromas im Kern. Die Idee, mit der Kirsche und dem flüssigen Kern fand ich aber sehr interessant.
Dann habe ich nach schönen Pralinenformen gesucht und ausgerechnet diese Mon Chéri Förmchen gefunden. Grund genug kreativ zu werden und ein gesünderes Mon Chéri Rezept selbst zu kreieren.
Verschiedenste Pralinenförmchen kannst du hier finden. Und hier sind meine selbstgemachten Mon Chéri.
Die Kakaomasse (Liquor) besteht aus 2 Komponenten, die man sonnst auch getrennt kaufen kann: Kakaobutter und Kakaopulver. Diese gibt diese als in Rohkostqualität zu kaufen, am besten schon vorgeschnitten oder als Drops. Dann kann man die Kakaomasse schneller schmelzen und das Zubereiten der Mon Chéri Pralinen ist einfach und schnell.
Am Vorabend, entkerne die Sauerkirschen und dehydriere diese über Nacht bei 42ºC, dadurch werden diese weicher und etwas trockener. Frische (nicht dehydrierte) oder tiefgefrorene Kirschen eignen sich natürlich auch, schmecken aber etwas anders. Auch kann man bereits getrocknete Sauerkirschen im Bioladen kaufen und diese 1 Stunde lang in Wasser einweichen. Unbedingt Sauerkirschen verwenden! Süßkirschen haben einfach nicht genug Geschmack und Aroma.
Schmelze die Kakaomasse im Wasserbad oder im Dehydrator. Gib ein etwas Agave dazu und die Vanille. Verteile ein Fünftel der Kakaomasse auf die Förmchen und stelle diese für 5 Minuten ins Gefrierfach. Währenddessen, stell die Kakaomasse zurück ins Wasserbad oder in den Dehydrator. Danach geht es weiter mit dem Befüllen. Ich neige die Form dazu um 45-60º um die Seitenwände zu befüllen. Die Form kommt auch geneigt ins Gefrierfach. Stütze diese einfach mit etwas im Gefrierfach. Wiederhole das ganze für die 2. längere Wand. Die beiden kürzeren Wände kannst du einfach auffüllen, ohne diese in den Kühlschrank stellen zu müssen.
Jetzt kannst du die Kirschen in die Förmchen platzieren und die Leerräume mit Agave auffüllen. Jetzt noch mal für 10 Minuten ins Gefrierfach stellen. Danach kann jede Praline mit der Restschokolade geschlossen werden. Gefriere ein letztes Mal für mind 5 Minuten und die Pralinen sind fertig.
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Einfach gut Essen
Beim Essen sind mir ethische und gesundheitliche Aspekte sehr wichtig. Es gibt sehr viel Forschung auf dem Gebiet der Ernährung, ich versuche immer auf dem Laufenden zu bleiben und meine Ernährung optimal zu gestalten.
Ich weiß, ich darf mich gar nicht vordrängeln hier, ich mochte doch den „normalen“ Käse gar nicht so gern.
Aber ich habe früher Käse gegessen, vor allem Streichkäse und Schmierkäse. Also darf ich den Test machen. Wir haben im uns einige Käsesorten online gekauft. Es gibt keine kleinere Auswahl im veganen Supermarkt in Berlin und auch im Bioladen, wo wir immer einkaufen gehen.
Der Happy Cashew Cheeze hieß früher Happy Cheeze, aber die Milchindustrie (und der Milchverbraucher?) haben entschieden nur die Produkte aus der Tierbrustmilch Käse nennen zukönnen.
Frischkäse
Wer mag nicht eine Scheibe Brot mit weichem Frischkäse? Wir haben hier eine Sorte mit Bärlauch. Ich liebe Bärlauch. Ich würde ein Bärlauchfeld haben wenn ich ein Haus hätte.
Wir haben auch den Olivenschmierkäse probiert, auch superlecker. Mein Mann ist sonst kein Olivenfan, aber im Rohkost-Käse haben ihm die Oliven geschmeckt.
Einer meiner Liebnlingskäsen, erinnert mich an den Käse den ich als Kind geliebt habe und an geräucherten Büffelmozzarella den ich aus dem Bioladen in den Zeiten wo ich glauben wollte dass Milch gesund ist. Hätte ich von diesem tollen Käse damals gewusst und hätte es ihn gegeben, hätte ich mein Geld nicht für Milchprodukte zum Fenster rausgeworfen, sondern in diesen wundervollen, leckeren, tollen Käse invesiert.
Wer Chorizowurst mochte, wird diesen Käse lieben. Als wir noch gekochtes gegessen haben, gab es bei uns fast immer eine vegane Chorizosalami. Den Geschmack habe ich echt vermisst und freue mich dass es diesen tollen Käse gibt.
Käse habe ich wirklich erst lieben gelernt, als ich Rohkostkäse entdeckt habe. Dieser schmeckt einfach besser, hat bessere Textur, riecht besser und ist tierleidfrei, was einfach das Wichtigste ist. Meine erste Erfahrung mit Rohkostkäse geht auf Happy Cheeze zurück.
Auf der Rohvolution vor vielen Jahren habe ich zum ersten Mal den Käse probiert und er war toll! Dann haben wir bei einem privaten roh-veganen Dinner selbstgemachten Rohkostkäse gehabt und in den vielen Rohkostrestaurants, in denen wir über die Jahre waren gab es auch ab und zu Rohkostkäse. Aber nicht in dieser unglaublichen Vielfalt. Wir sind gespannt.
Was hat Käse mit Tierleid zu tun?
Kaum ein Käse ist vegetarisch, das ist vor allem für Vegetarier:innen wichtig zu wissen. Aber auch die Milch selbst, aus der Käse gemacht wird, ist kein Produkt, das ohne Tierleid erzeugt werden kann. Das weiß mittlerweile auch glaub ich jede person.
Auf Sushi verzichten könnte und müsste ich nie. Warum sollte ich auch? Nur weil ich vegan leben möchte?
Veganes Sushi
Veganes Sushi ist sehr einfach zu machen, in dem ein klassisches Rezept befolgt und statt den Fisch Avocado, marinierten oder geräucherten Tofu verwendet oder Tempeh. Mittlerweile gibt es auch schon unzählige Fertigprodukt, die Als Sushi-Füllung verwendet werden können. Für vegane (gekochte) Sushi-Rezepte kann ich dieses Buch sehr empfehlen. Es zeigt ganz genau wie man alles von Reis, über Füllung bis hin zu Saucen vegan zubereitet.
Rohkost Sushi
Schau dir doch nur diese roh-veganen Sushi-Rollen an. Man kann Sushi sogar roh-vegan machen, wenn man es möchte. Dieses Rezept habe ich vom veganen Brunch in München mitgebracht. Die Veranstalter hatten geräucherten Lachs aus Papaya gemacht. Einfach genial.
Der Papaya-Lachs geht eigentlich ganz einfach. Außer das Räuchern vielleicht. Ja, ich habe es kalt geräuchert. Aber man kann für den Geschmack einfach nur Räuchersalz verwenden. Ich sags nur, kein Zwang Salz zu essen hier. Wenn du kein Salz willst, kauf dir geräuchertes Paprikapulver oder ein Räuchergerät. Ich will nicht zu viel versprechen, aber in ferner Zukunft wird es ein Rohkost-Sushi-Buch geben, mit all den Tricks, auch zum Nori selber machen aus Gemüse. Aber jetzt gibt es erstmal den Papaya Lachs.
Es wäre gut, eine weniger süße Papaya zu finden. Manchmal hat man eine Papaya die einfach nicht süß genug ist, genau diese brauchen wir. Diese sollte aber schon ziemlich reif sein, dennoch keine weichen Stellen, die man eindrücken kann. Ich würde auf jeden Fall das Rezept nur machen, wenn ich die perfekte Papaya zufällig finde und nur dann.
Schäle die Papaya mit einem Sparschäler oder Messer und halbiere diese. Entferne die Kerne. Schneide die Papaya in Stücke oder sehr dünne Scheiben, je nach Vorliebe und Konsistenz der Papaya. Lege die Papayastücke auf einer flachen Platte aus, beträufle die Papaya mit den Säften und streu Gewürze drauf. Decke die Platte ab und mariniere das Ganze für min. 2h.
Wenn du den Papayalachs räuchern möchtest, brauchst du ein Räuchergerät. Es gibt alternativ geräucherten Paprika und Räuchersalz zu kaufen.
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Rezepte, minimalistischer Lebensstil, Nachhaltigkeit, Psychologie, Kunst, Sport, Crypto, Spar- und Reisetipps. Ich filme und schreibe seit über 7 Jahren über alles, was meine Welt bewegt.
Ich liebe die Rohkost. Für mich sind es die Einfachheit der Zubereitung und die frischen Zutaten. Dabei sind viele Gerichte megalecker. Vor allem die Desserts. Probier meine Rezepte mal aus.
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Ich beim Erklären wie man auch auf pflanzlicher Ernährung Muskeln aufbauen kann
Vegan:
Was meine Freunde denken, ich esse
Was meine Mutter denkt, ich esse
Was meine Kollegen denken, ich esse
Was die Gesellschaft denkt, ich esse
Was ich denke ich esse
Was ich wirklich esse
Wenn du vegan bist und der Fotograf sagt „sag Cheezs“
Erste Regel des veganen Clubs: Erzähl allen vom veganen Club.
Warum haben Veganer Lebensmittel, die wie Fleisch aussehen?
Warum ändern Fleischesser ihr Essen, damit es nicht wie ein Tier aussieht?
Wenn Veganer Tiere so sehr lieben, warum essen sie dann all ihr Essen weg?
Warum bauen wir Pflanzen an um die Tiere zu füttern, die wir essen, wenn wir einfach die Pflanzen essen könnten?
Ihre Kinder sind vegan? Das ist ungesund und grausam.
Geben Sie Ihren Kindern Würste, Burger und Coca Cola.
Bin aus aus ethischen Gründen veganen geworden, habe abgenommen weil ich weniger Müll esse.
Wie findet man heraus ob jemand Veganer ist? Keine Sorge, wenn Sie ihm Fleisch anbieten, sagen er „Nein, danke“, dann können Sie ihm einen Haufen Fragen stellen, die er höflich beantworten wird und Sie können sich dann ohne Grund über was auch immer aufregen.
Ich mag kein kluger Mann sein, aber ich weiß: Kuhmilch ist für Kälber.
Fleischesser, die Veganer hassen; Warum nicht uns einfach ignorieren wie den Klimawandel,Regenwaldrodung und das Tierleid?
Wenn man denen sagt, dass Kühe Kälber kriegen müssen um Milch zu geben.
Tötest Hunde oder Katzen: Psychopath
Tötest Kühe, Schweine, Hühner: normale Person
Tötest keine Tiere: Extremist
Also, wenn du Tiere „liebst“, warum isst du sie dann?
Mein Gott, Karen, du kannst die Leute nicht einfach fragen warum sie Heuchler sind.
Wenn du deiner Familie sagst dass du vegan lebst
Wie man einen Veganer verwirrt
Warte auf ein gutes Argument gegen Veganismus
An alle, die ich als Veganer ärgere:
Das bin ich nicht, das ist dein Gewissen
Wie ich denke, wie ich über Veganismus spreche, und es tatsächlich aussieht
Ich habe gehört, du bist jetzt vegan! Was ist los?
Weißt du, wie wir immer darüber reden, dass die Welt den Bach runter geht und dass sich etwas ändern muss?
Nun, ich war es leid immer nur zu reden.
Wie die meisten Leute Burger sehen
Wie Veganer Burger sehen
Erst macht dich die Oma beim Abendessen fertig weil du vegan isst, dann will sie ein Foto mit dir
Wie ich aussehe, wenn ich versuche, eine vegane Mahlzeit aus Beilagen zusammenzubasteln
Reaktion des Fleischessers, wenn du ihnen die Wahrheit über die Fleischindustrie erzählst
wenn andere zu deinem Fleischersatz igitt sagen, selbst aber ein totes Tier essen
Wenn jemand darauf besteht seine Entscheidung zu respektieren Tiere töten zu lassen
Es klares Nein von mir
Wenn es nur ein veganes Gerivcht auf der Party gibt aber alle wollen es probieren.
Bist gestorben und einer versucht zu behaupten, dass du gestorben bist weil du vegan warst
Endlich eine Bank, die groß genug, dass all meine veganen Freunde drauf platz nehmen können
Freund: die haben auch ein veganes Gericht
Veganes Gericht
Wie ich den Koch beobachte wenn er mein veganes Gericht zubereitet
Die anderen: „Wow, du bist Veganer? Ich wette, du isst super gesund“ Ich:
Die anderen: „Wollen wir in ein Restaurant mit einem Buffet gehen?“ Ich:
Wenn deine Katzen wissen, dass du vegan lebst und dir vegane Beute bringen
Milch sorgt für starke Knochen und Zähne
Aprilscherz. Krebs. Sie sorgt für Krebs.
Beißt er?
Nein, aber er kann dich auf andere Weise verletzen.
Fleischesser, die behaupten Tiere zu lieben sind Heuchler.
Online ein veganes Rezept gefunden:
Die Lebensgeschichte und Inspiration des Autors für das Rezept
Das Rezept:
Veganes Backen
weil du den ganzen verdammten Teig essen kannst
Vegan zu sein ist nicht männlich?
Erzähl mir noch einmal, wie du immer noch Brustmilch trinkst
Die Liste der Gründe, warum Sie nicht vegan sein sollten
Du bist nicht laktoseintolerant
Du bist einfach kein Kalb
Je mehr ich Menschen kennenlerne, desto klarer wird mir warum Noah nur Tiere in die Arche genommen hat
Die Nebenwirkungen von Veganismus
Wie deine Mutter dich sieht einen Tag nachdem du vegan geworden bist
Ein veganer Hot Dog aus Pflanzen anstelle von Augäpfeln, Lippen und Arschlöchern
Vegane Milch
die Milchindustrie
Dating Pool bevor ich vegan wurde
mein Datingpool als veganer
Ich respektiere Tiere, deshalb esse ich sie nicht.
Ich wünsche Ihnen vegan respektierte Menschen genauso wie Sie Tiere respektieren.
Veganer essen auch keine Tiere.
Tastes better than it looks.
Schmeckt besser als es aussieht.
The hardest part about being vegan is having to wake up at 5 am to milk the almonds.
Das Schwierigste daran vegan zu sein ist um 5 Uhr aufwachen um die Mandeln zu melken
The only way to have chicken for dinner.
Der einzige Weg, um Hühnchen zum Abendessen zu haben.
When people say they have never tried vegan food.
Wenn Leute sagen, sie haben noch nie veganes Essen probiert.
Wenn die anderen merkten, dass das köstliche Essen, das sie aßen, vegan war und fragten wer es gemacht hat
Mein Traumhaus
Wenn du der einzige Veganer in deiner Familie bist und deinen Geburtstag in einem veganen Restaurant feiern willst
When you’re the only vegan at a party and gonna bring your own food
Wenn du der einzige Veganer auf einer Party bist und dein eigenes Essen mitbringst
Ich, als ich vegan wurde
Ich nach jahrelangem Diskutieren mit Idioten über meinen Lebensstil
Ich: Haben Sie vegane Gerichte?
Kellnerin: Ist vegetarisches Essen in Ordnung?
Ich: Ist Monopolgeld in Ordnung?
Veganes Easteregg
Ich: Haben Sie vegane Gerichte?
Das Restaurant:
Wenn ich vergesse meine wiederverwendbare Tasche zum Einkaufen mitzubringen
Ich habe dich verraten
Wenn du schauen willst ob das Produkt vegan ist
Zutaten: Brokkoli, Milchpulver 1%
Wenn du den größten Teil deines Lebens Tiere gegessen hast und wenn du dann vegan wirst meinen alle: „Du weißt nicht was dir entgeht.
Wie es sich anfühlt, Veganismus zu erklären
Wenn du vegan wirst aber erstmal nicht weißt wie es läuft
Eine Kuh zu kuscheln ist wie einen größten Welpen der Welt zu kuscheln
Sushi mit unserem Sushireis und der Füllung belegen und wie gewohnt rollen.
Sollte die Füllung zu nass sein und beim Rollen Saft austreten, einen EL Flohsamenschalen dazugeben, verrühren und 15 Minuten warten. Sollte der Sellerie sehr sehr wässrig sein, muss man ihn nach dem ersten Mixen im Nussmilchbeutel auspressen.
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Rohkost Sushi zubereiten Schritt für Schritt Anleitung
Ich habe schon sehr oft Rohkost Sushi gemacht. Damit es schnell und einfach geht, ist es wichtig ein Grundrezept zu haben, das man wie im Schlaf machen kann und das sehr gut schmeckt. Das ist mein go-To Rezept für mein Rohkost Sushi.
Sellerie vorbereiten
Blätter der Selleriewurzel abschneiden, die kann man für einen Saft verwenden zum Beispiel oder für einen Salat.
Die Selleriewurzel vorsichtig schälen. Ich lasse die Selleriewurzel dabei auf dem Schneidebrett, und Chili gegen das Schneidebrett mit einem scharfen Messer, um mich nicht zu verletzen.
Ich wasche die Selleriewurzel immer vorher ab, damit mein Schneidebrett sauber ist. Alternativ kann man das Schneidebrett nach dem schälen waschen.
Selleriewurzel würfeln
Die Selleriewurzel in kleine Würfel schneiden, damit die Küchenmaschine diese besser zerhacken kann.
Selleriewurzel in kleinen Mengen schreddern
Wenn man zu viel Sellerie hat, nur eine Teilmenge in der Küchenmaschine geben und zu Reis zerhacken.
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Sellerie Reis
Den Sellerie Reis in eine große Schüssel geben, damit auch die anderen Zutaten noch Platz haben.
Zucchini vorbereiten
Die Zucchini schälen und in Würfel schneiden.
Zucchini verarbeiten
Die Zucchini auch in der Küchenmaschine zu einer feinen Masse verarbeiten, es wird nicht möglich sein Reis herzustellen, sondern eher eine püreeartige Masse.
Dabei sollte man aber nicht übertreiben, es ist besser die Zucchinimasse noch grobkörnig und trocken zu haben wenn möglich.
Avocado schneiden
Avocado Aufschneiden den Kern entfernen und die Avocado in der Küchenmaschine auslöffeln.
Reis mischen
Die Avocado zur Zucchinimischung dazugeben und kurz in der Küchenmaschine mixen, bis die Avocado zerkleinert ist.
Es ist hier unbedingt notwendig, dass die Avocado weich ist. Wenn man beim Aufschneiden merkt, dass die Avocado viel zu hart ist, kann man diese immer noch verwenden, aber es ist besser noch eine weiche dazu zu geben.
Ist die Avocado schon weich, aber nicht weich genug, sollte man diese besser für die Füllung aufheben.
Hat man jetzt dadurch gar keine weiche Avocado für den Sushi Reis, könnte man etwas Mandelmus stattdessen nehmen. Ein bis zwei Esslöffel sind bei meiner Menge hier genug.
Avocado dazugeben
Die Zucchini Avocadomischung jetzt zum Sellerie Reis geben.
Ingwer dazugeben
Jetzt kann man die trockenen Zutaten dazugeben wie den Ingwer.
Flohsamenschalen dazugeben
Flohsamenschalen ganz wichtig nicht vergessen.
Den Reis mischen und ziehen lassen
Jetzt alles gut vermischen. Vor allem ist es wichtig dass die Flohsamen Schalen gut eingearbeitet sind, damit diese Flüssigkeit der Zucchini gut aufsaugen können. Wir wollen einen klebrigen Reis, keinen nassen Reis.
Den Reis ziehen lasse, bis keine Flüssigkeit mehr zu sehen ist, am besten mehrfach umrühren. Es kann bis zu 15 min dauern.
Füllung vorbereiten
Die Zutaten die wir für die Füllung ausgesucht haben in dünne Streifen schneiden. Je dünner die Streifen sind, desto flexibler ist man beim befüllen, desto einfacher ist dann auch das Fräulein des Rohkost Sushi.
Gurken und Paprika
Gurke schmeckt in Rohkost Sushi sehr frisch und neutral. Ich versuche immer Gurken dazu zu geben.
Paprika schmeckt auch sehr frisch und knackig, verleiht dem Sushi auch noch Geschmack, denn der Reis in unserem Rohkost Sushi ist relativ geschmacksneutral.
Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln
Eigentlich wäre es ganz gut für unser Rohkost Sushi Sprossen zu verwenden. Manchmal habe ich aber keine gekauft, oder vergessen welche selber zu ziehen.
In diesem Fall ist es ganz gut etwas zu verwenden, das etwa weicher ist und beim rollen federt. Frühlingszwiebeln sind dabei ideal. Diese sorgen auch für noch mehr Geschmack.
Avocado für die Füllung
Avocado ist das gesunde Fett*, das noch mehr Geschmack in unser Rohkost Sushi bringt.
Wenn meine Avocado relativ weich ist, schneide ich diese bereits in der Schale. Dann zerfällt diese beim schneiden nicht so.
Wenn die Avocado nicht zu weich ist, würde ich erst die Schale abziehen und erst dann die Avocado in Streifen schneiden.
Nori vorbereiten
Ein Noriblatt auf der Sushimatte ausbreiten und etwas flach drücken, dabei unbedingt beachten welche Seite nach oben zeigt, es ist die raue Seite. Die glatte Seite muss beim Sushirollen nach unten zeigen. Die Streifen auf dem Nori-Blatt sollen jetzt senkrecht sein.
Reis
Etwas Sellerie Reis auf das Nori Blatt geben. Mit wenig Reis anfangen, es verteilen und gegebenenfalls später mehr dazu geben.
2/3 mit Reis bedecken
In den Reis mit Händen gleichmäßig verteilen. Die unteren zwei Drittel des Nori Blattes sollen vom Reis bedeckt sein. Der Reis sollte dabei nicht höher als 1 cm sein.
Sushi befüllen
In der Mitte des Reises Gemüse platzieren, damit das Gemüse beim Rollen vom Reis komplett umschlossen wird.
Sushi rollen
Das Rollen ist das Komplizierteste, aber spätestens beim zweiten Versuch gar nicht so schlimm.
Die Sushimatte anheben und vorsichtig das Noriblatt mit der Füllung umschlagen. Dabei auf das Ende des Reises zielen.
Füllung sichern
Beim Rollen am besten mit einer Hand die Füllung etwas sichern, damit diese nicht Umfeld.
Den frei geblieben Rand mit etwas Wasser anfeuchten. Die Sushi Rolle ziehe ich jetzt zum unteren Rand der Sushimatte und rolle diese noch mal fast nach. Presse die Rolle dabei fest zusammen.
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Ruhen lassen
Jetzt die Rolle noch kurz ruhen lassen. 2-5 Minuten sind ausreichend. Man könnte schauen, dass das Noriblatt schon etwas weicher geworden ist, das ist ein gutes Zeichen. Auf jeden Fall sollte es beim schneiden nicht mehr brüchig sein.
Sushi schneiden
Jetzt mit einem scharfen Messer, das Messer sollte wirklich scharf sein, die Sushirolle in so viele Stückchen schneiden, wie man möchte. Das Messer zwischen jedem Schnitt an einem feuchten Handtuch abwischen.
Kleinere Stückchen
Am besten nicht zu viele Stückchen schneiden. Je dünner man sie Scheiben schneidet, desto größer ist die Gefahr, dass die Stückchen auseinanderfallen.
Am besten die Rolle halbieren. Den äußersten Rand abschneiden, der nicht so hübsch ist und nicht gut befüllt ist. Diesen sofort essen. Jede Rollen-Hälfte nochmals halbieren. Damit hat vier große Sushistücke.
Wenn man fünf oder sechs Stückchen schneiden will, am besten erst die Ränder abschneiden, dann den Rest gleichmäßig teilen.
Auf dem Teller serviert, sieht das Sushi am besten aus, wenn die Stückchen gleich hoch sind.
Sushisauce
Die besten Sushisaucen sind für mich die Sojasoße und die Wasabi Sauce.
Soja gibt es natürlich in vegan aus bio Sojabohnen überall zu kaufen, ich hatte hier Rohkost-Sojasoße gefunden.
Die Rohkost Sojasoße gibt es nicht überall zu kaufen, ich hatte diese bisher nur im online Versand, In einem großen Bioladen und in einem veganen Supermarkt gesehen.
Wasabi
Wasabisauce rühre ich aus der biologischen Wasabipaste an. Diese besteht aus Wasabi und Meerrettich. Diese selbst gemachte Sauce schmeckt mir ehrlich gesagt besser als frischer Wasabi, den ich in Japan gegessen habe. Das mag daran liegen, dass ich Meerrettich sehr gerne mag.
Wasabisauce
Für die Wasabisauce sollte man immer mit ganz wenig Wasser anfangen, nur dann lässt sich die Sauce gut klumpefrei verrühren und wird nicht so dünn.
Wenn man die Sauce wie im Restaurant, also als Paste haben möchte, braucht man nur ganz wenig Wasser.
Als Sushisauce mag ich die Wasabisauce etwas flüssiger, fast wie die Sojasoße.
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Ihr wollt ein roh-veganes Sushi-Rezept ausprobieren? Dann ist das das perfekte Rezept für euch.
Dieses Rohkost Sushi Rezept ist nämlich vegan, glutenfrei, paleo, roh und nur aus pflanzlichen Zutaten und unheimlich köstlich.
Außerdem ist es sehr gesund*, reich an Nährstoffen und sogar gar nicht mal so kompliziert zuzubereiten, wie man vielleicht denkt. Es kann auch viele verschiedene Arten und Weisen zubereitet werden und kann aus verschiedenen Gemüse-Reis-Arten gemacht werden.
Der Reis ist beim Rohkost Sushi natürlich aus rohen Gemüse hergestellt, aber es gibt sehr viele verschiedene Möglichkeiten den rohen Reis für Rohkost Sushi herzustellen. Man kann den Reis aus Karotten, Rettich, aus Wurzelgemüse, aus Jicama und auch aus Palm-Herz herstellen. Manches Gemüse ist einfacher zu finden als das andere, deswegen nehme ich für dieses Rohkost Sushi das Gemüse für den Reis dass ich sehr einfach im Bioladen finden kann.
Ob im Sommer wenn es warm ist, oder nach den Feiertagen wenn man zu viel fettiges gegessen hat, hat man oft Lust auf frische Speisen mit viel Gemüse viel Geschmack, die man schnell und einfach zubereiten kann wie dieses Rohkost Sushi. Viele vegane Gerichte wie dieses vegane Sushi sind sehr leicht und dennoch lecker und nahrhaft*.
Ich liebe die Abwechslung, die Rohkost kann mit der Zeit etwas langweilig und einseitig werden, vor allem wenn man sehr wenig Zeit hat und auch günstig Rohkost einkaufen möchte. Und sich schon gar nicht Rohkost Sushi aus dem Restaurant immer holen kann oder möchte.
Veganes Leben muss aber weder langweilig noch einseitig sein wenn man bereit ist aus gesunden Grundzutaten tolle Speisen zubereiten zu lernen. Das ist Rohkost Sushi Rezept verwendet viele Gemüsearten, die ich sonst auch im Salat esse. Hier im Rohkost Sushi wird dieses Gemüse ganz anders verwendet und schmeckt auch anders obwohl es das gleiche Gemüse ist. Auch mag ich etwas mehr Jod in meiner Ernährung haben, und durch die Nori Blätter habe ich eine weitere Jodquelle in meinem Mittagessen. Rohkost Sushi ist für mich eine gute Jodquelle und damit auch eine gesunde Ergänzung zu einer vollwertigen Ernährung die ich anstrebe*.
Wir machen Rohkost Sushi meist wenn wir etwas mehr Zeit haben. Zwar geht Rohkost Sushi sehr schnell und einfach weil man keinen Reis kochen muss, aber es ist dennoch etwas mehr Aufwand als einen einfachen Salat zu machen. Auch funktioniert es nicht bei jedem beim ersten Mal wie ich in meinem Mann gesehen habe, etwas Übung braucht man um die Rollen schön rollen zu können. Hat man die Rohkost Sushirollen einmal geschafft, kann ma es nicht mehr verlernen. Übung macht den Meister.
Mein veganes und rohköstliches Sushi besteht eigentlich einfach nur aus Gemüsereis, dem Belag nach Wahl und ist eingepackt in ein dünnes Nori-Algenblatt.
Mach mal ein paar Worte zum Belag, für klassische vegane Sushi ist hat man natürlich etwas mehr Wahl als beim Rohkost Sushi, da kann man auch viele verschiedene Tofuvariationen herstellen, auch Tempi ist eine gute Füllung für den Sushi. In der Rohkost kommt oft Avocado und auch süßes Obst zum Einsatz wird zum Beispiel Mango, auch macht sich weiches Gemüse ganz gut im Sushi wie Gurken. In Rohkost Restaurants ist mindestens ein Drittel der Sushi Rolle immer Sprossen, weil man mit Sprossen die Rolle viel besser und einfacher rollen kann. Die Sprossen sind wie eine Art Kissen im Rohkost Sushi und saugen auch die überschüssige Flüssigkeit ganz gut auf, die aus dem Gemüse-Reis austreten kann.
Um den Gemüse Reis auch noch etwas weniger flüssig zu machen finde ich Flohsamen Schalen sehr hilfreich, in Rohkost Restaurants wird gerne Nuss Reis gemacht in dem man statt Gemüse einfach Nüssenland, was ich persönlich etwas zu fettig zur Rohkost Sushi finde und nicht so viel Rohkost Sushi nur aus Nüssen bestehen essen könnte. Auch einige Male habe ich Rohkost Sushi im Restaurant probiert die zwar mit Gemüse Reis gemacht wurden, aber dem Reis für die Festigkeit und Cremigkeit noch etwas Nussmus dazu gegeben wurde, so eine Art Mayonnaise aus Nussmus, Gewürzen und Essig.
Wollt ihr vegane Sushi zubereiten, die nicht unbedingt roh sind aber die ganzen Möglichkeiten der veganen Küche ausnutzen, kann ich euch sehr dieses Buch empfehlen. In diesem Buch wird auch beigebracht wie man die Rollen schön formt und somit die gesamte Kunst des Sushi Herstellens lernen.
Veganes Sushi
Veganes Sushi ist sehr einfach zu machen, in dem ein klassisches Rezept befolgt und statt den Fisch Avocado, marinierten oder geräucherten Tofu verwendet oder Tempeh. Mittlerweile gibt es auch schon unzählige Fertigprodukt, die Als Sushi-Füllung verwendet werden können. Für vegane (gekochte) Sushi-Rezepte kann ich dieses Buch sehr empfehlen. Es zeigt ganz genau wie man alles von Reis, über Füllung bis hin zu Saucen vegan zubereitet.
Willkommen auf Rawismyreligion
Ich bin Ina. Ich freue mich sehr, dass ihr du hier bist. Ich schreibe über Themen, die mir am Herzen liegen und würde auch sehr gern wissen, was dich bewegt. Schreib mir einen Kommentar unter dem Post, der dir gefällt.
Eine schnelle und leckere Mahlzeit sind diese Rohkostnudeln aus Rettich und Gurke mit Pesto ganz bestimmt. An den ganz faulen Tagen würde ich ein Pesto aus dem Glas nehmen. Ja, es gibt veganes Rohkost-Pesto. Aber heute habe ich schnell selbst was gezaubert aus einfachen Zutaten wie Tomaten, Nüssen und Oliven.
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Wassermelonen sind so gut! Wir essen vor allem im Sommer, oder wenn wir in einem wärmeren Land leben währende der Melonensaison fast jeden Tag Wassermelonen.
Leider leider gibt es keine sicheren Tipps eine perfekte Wassermelone zu finden, aber einige Tipps haben wir uns angeeignet.
Tipps zum Kaufen von Wassermelonen
Melonen aus einer Lieferung im Bioladen schmecken alle ähnlich, wir kaufen 1-2, testen diese, dann kaufen 5-6 mehr
Schwere Melonen sind oft saftiger, leichte schon leicht ausgetrocknet
der Strunk ist bei älteren Wassermelonen schon angetrocknet, diese Wassermelonen könnten schon verdorben sein
man kann schlechte Wassermelonen oft zurückgeben, bei 1-2 würde ich mir keinen Aufwand machen, aber wenn ich 5-6 kaufe und alle sind schlecht, dann bringe ich diese zurück
Wassermelonen kann man direkt vom Feld kaufen, wenn man am Stadtrand lebt, gibt es manchmal lokale Anbieter, wir haben gerade ein ökologisches Wassermelonenfeld nebenan
Beim Essen sind mir ethische und gesundheitliche Aspekte sehr wichtig. Es gibt sehr viel Forschung auf dem Gebiet der Ernährung, ich versuche immer auf dem Laufenden zu bleiben und meine Ernährung optimal zu gestalten.
Tomate wie ein Brötchen aufschneiden. Avocado in Scheiben schneiden und auf die Tomatenhälften legen. Mit Sprossen und Algen garnieren und mit Queller-Zweigen dekorieren.
Algen, Sprossen und Queller gibt es in manchen Biomärkten. In Südeuropa in fast jedem findet man alles, was man für diese Bürger braucht.
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Das einfache und leckere Rezept esse ich fast jeden Tag in Frankreich, Spanien und Portugal. Es ist leicht zuzubereiten, sehr lecker und besonders. Das Meeresgemüse macht es salzig lecker und die Tomaten saftig leicht.
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Meine Rohkost-Rezepte
Ich liebe die Rohkost. Für mich sind es die Einfachheit der Zubereitung und die frischen Zutaten. Dabei sind viele Gerichte megalecker. Vor allem die Desserts. Probier meine Rezepte mal aus.
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Neben frischen Zwiebeln und schnittlauch, verfeinere ich meine Saucen und Dressing gern mit trockenem Zwiebelgranulat. Immer bio Zwiebelgranulat: natürlich, für den Geschmack und die Umwelt.
Neben Zwiebelpulver, ist Zwiebelgranulat eine gute Möglichkeit Ziebelaroma ohne die starke Schärfe der Zwiebel zu genießen.
Für Zwiebelsuppe würde ich auch eher zu getrockneten Zwiebeln greifen als nur zu frischen, als Geschmacksverstärker. Zwiebelgranulat schmeckt auf die Menge rechnet viel intensiver nach Zwiebel als frische Zwiebel, vor allem weil ich die frischen Zwiebeln für Rohkostgerichte nicht anbrate.
Man kann selbst Zwiebeln zu Zwiebelgranulat trocknen im Dehydrator, oder fertiges Zwiebelpulver oder Zwiebelgranulat kaufen. Das gekaufte Zwiebelgranulat ist höchstwahrscheinlich nicht roh, bei den Gewürzen stört es mich aber nicht.
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Muskatnuss in kleinen Mengen verfeinert Saucen, Rohkostbürger und viele andere herzhafte vegane Gerichte.
Muskatnuss ist giftig
In großen Mengen ist Muskat giftig. Große Mengen sind dabei keine Kilos, sondern eher schon wenige Nüsse. Man kann natürlich nicht ethisch testen wie viele Nüsse man essen muss um zu sterben und auch sind die Muskatnüsse je nach Lagerung unterschiedlich giftig, aber man geht davon aus dass schon eine Nuss toxisch wirken kann und es gab Berichte vom Tod eines Kindes nach Verzehr von 2 Nüssen.
In der Muskatnuss kann der Stoff Myristicin in der Leber zu Amphetamin umgewandelt werden, was die Muskatnuss zum Halluzinationen macht.
Manche missbrauchen diesen Effekt, andere konsumieren unwissentlich zu große Mengen. Besonders für Kinder und Jugendliche kann es gefährlich werden.
Muskat muss sehr bewusst und in kleinen Dosen verwendet werden!
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Ich liebe die Worcestershire-Sauce auf Salaten und in Allem, was „fleischig“ schmecken soll wie vegane Burger, rohkost Aufstriche oder vegane Nudelsaucen.
Die Originale Worcestershire-Sauce ist nicht vegan, daher ist es wichtig nach dem veganen Label auf dem Etikett zu schauen, es gibt sehr gute vegane Optionen.
Wie mit allem, kaufe ich auch die Worcestershire-Sauce in Bioqualität. Hier meine Favoriten.
Worcester Sauce Aussprache ist gar nicht so einfach, kann aber gelernt werden. Intuitiv würde man es immer falsch vorlesen.
Worcestersauce kommt aus englischen Küche
Die Worcestersauce trägt den Namen des Ortes Worcester. Die Worcestersauce erinnert von der Konsistenz her stark an die Sojasauce, ist aber viel würziger und aromatischer, sogar pikant bis leicht scharf.
Worcestersauce nicht so geheime Rezeptur
Das vollständige Originalrezept ist ein Geheimnis, die meisten Zutaten der Worcestersauce sind jedoch bekannt. Diese sind unter anderem Essig, Sojasauce, Knoblauch, Zwiebeln, Melasse, Ingwer, Chilis, Pfeffer, Tamarinde.
Der Verpackung der Lieblingssauce kann man die Zutaten nachlesen und seine eigene, vielleicht sogar bessere Sauce zubereiten.
Veganer Lebensstil hilft das unnötige Tierleid zu vermeiden und Ressourcen zu schonen. Eine gesunde und leckere pflanzliche Ernährung soll einfach umzusetzen sein. Diese kann je nach Lebensumständen für jeden einzelnen variieren.
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