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How I cut a pineapple


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Hat geklappt!


Here’s how I cut the pineapple in just a minute.

For the pineapple to taste good it should be ripe but not over ripe so no moldy or super soft spots. I cut off the top and the bottom. I cut the pineapple in half. Then half the half’s again. At this point I could cut off the hard triangle in the middle, but I like to use it as a holder of my pieces later.

I cut off the rind of the pineapple off saving us much pineapple flesh as possible. Then I slice the pineapple into not too small slices. About 1 cm or 1/2 of an inch.

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Meine Rohkost-Rezepte

Ich liebe die Rohkost. Für mich sind es die Einfachheit der Zubereitung und die frischen Zutaten. Dabei sind viele Gerichte megalecker. Vor allem die Desserts. Probier meine Rezepte mal aus.

Ananas

Ananas in der Rohkost.

Rezepte mit Ananas, roh und vegan

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Ananas in der Rohkost.

Wie wächst die Ananas

Die Ananas wächst auf einem Strauch. Hier habe ich ein Foto hinter dem Haus in Costa Rica aufgenommen. Da waren 3 kleine Ananasfrüchte am wachsen.

Ananas in der Rohkost.
Ananas wie wächst eine Ananas.

Ananassorten

Ich kenne nur 2. Die normale gelbe und die weiße Ananas. Da ich die gelbe normale Ananas viel öfter hatte, hatte ich auch viele schlechte.

Ananas wie wächst eine Ananas.

Ananas aussuchen

Der beste Tipp ist, eine Ananas zu kaufen, solange diese noch nicht reif ist. Diese unreife Ananas kann dann in Ruhe zu Hause nachreifen, ohne eingedrückt zu werden oder zu feucht zu liegen und zu schimmeln.

Natürlich würde ich empfehlen nur Bioananas zu kaufen wenn ihr könnt. In Costa Rica haben wir gesehen wie konventionelles Obst gespritzt wird und wie es den Plantagenarbeitern dabei geht. Das möchte ich definitiv nicht unterstützen.

Ananas wie wächst eine Ananas.

Wann ist die Ananas reif?

An der Farbe und am Geruch kann man leicht erkennen ob die ananas reifer wird. Reife Ananas riecht fruchtig-süß, aber noch nicht moderig-verdorben.

Die Ananas wechselt von bläulich-grün über grün-gelb zu gelb-orange. Oft ist eine grünliche Ananas schon reif.

Die reife Ananas ist auch weicher als die unreife, man kann diese zwar nicht richtig eindrücken, aber man füllt den Unterschied.

Es gibt noch einen Blatt-rauszieh-Trick. Wenn die Blätter oben aus der Mitte einfach rausgerissen werden können, ist die Ananas reif. Es funktioniert oft, manchmal sitzen die Blätter aber sehr fest und man muss immer auch mit nach der Farbe und dem Geruch gehen.

Ananas essen

Ananas aufzuschneiden ist gar nicht so schwer. Der größte Fehler ist es Angst davor zu haben, dass es zu schwierig ist oder zu lange dauern wird. Denn genau in so einem Moment verschiebt man das Aufschneiden und das Essen und die Ananas verdirbt in nur wenigen Tagen.

Ananas in der Rohkost.

So schneide ich die Ananas auf

Schritt 1

Die Blätter der Ananas und den unteren Teil abschneiden. Die Ananas waschen.

Schritt 2

Die Ananas halbieren und vierteln. Mit einem Längs-Schnitt den mittleren harten Teil abschneiden.

Schritt 3

Jetzt kann man mit einem Schnitt genau zwischen dem Fruchtfleisch und der Schale die Ananas schälen. Das Fruchtfleisch kann jetzt beliebig geschnitten werden.

Rohkost Rezepte und vegane Rezepte mit der Ananas. Ananas aussuchen, Ananas schneiden, Ananas lagern und Ananas züchten.

Ananasreste

Falls man die Ananas nicht verbrauchen kann, kann man diese in kleine Stückchen schneiden und einfrieren. Perfekt für Smoothies.

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Meine Rohkost-Rezepte

Ich liebe die Rohkost. Für mich sind es die Einfachheit der Zubereitung und die frischen Zutaten. Dabei sind viele Gerichte megalecker. Vor allem die Desserts. Probier meine Rezepte mal aus.

Ananas Salsa

Ananas Salsa ROhkost Aufstrich vegan und Bio.

Ananas Salsa | vegan & rohkost

Published:
      Blender    

1 mittlere
Tomate
½ getrocknete
Alle Zutaten im Blender pürieren.
Die Ananas und die Tomaten trockne ich im Dehydrator über mehrere Tage, man kann beides auch bereits getrocknet kaufen.

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Ananassalsa, der süß-saure Dip und Aufstrich

Ananas ist in der herzhaften Rohkostküche nicht so beliebt, auch so wird oft die Berechtigung der Ananas auf der Pizza bezweifelt. Ich finde zu Unrecht.

Die Kombination von süß und sauer ist in vielen Küchen sehr beliebt. Vor allem in Saucen schmecken süß mit sauer ausgezeichnet.

Diese Salsa verwendet am am besten als Dip für Gemüse oder als Aufstrich auf das Brot. Ich mache mein eigenes Rohkostbrot dafür. Es ist auch perfekt als Sauce für eine Rohkostpizza.

Tolle fruchtige Rohkost Rezepte für alle Lebenslagen

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  • Chili
  • Pizza
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  • Rohkost-Eis

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    Meine Rohkost-Rezepte

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    Ananas-Salat mit Wasabi-Dressing

    Ananas-Salat mit Wasabi-Dressing

    Ananas-Salat mit Wasabi-Dressing

    Published:
          Gabel

    Salat

    1 handvoll
    Spinat
    halbe
    Anananas
    6
    Tomaten

    Salat-Sauce

    5 EL
    Wasser
    2 TL
    Apfelessig
    Mit der Gabel gut verrühren.

    Topping



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    In diesem Video bereite ich den Salat zu

    3 Salate mit Cashew-Dressings

    Einfache leckere Salate mit tollen veganen Saucen.

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    Mehr Salate mit Cashewmus



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    Einfach gut Essen

    Beim Essen sind mir ethische und gesundheitliche Aspekte sehr wichtig. Es gibt sehr viel Forschung auf dem Gebiet der Ernährung, ich versuche immer auf dem Laufenden zu bleiben und meine Ernährung optimal zu gestalten.