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How I cut a pineapple


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Hat geklappt!


Here’s how I cut the pineapple in just a minute.

For the pineapple to taste good it should be ripe but not over ripe so no moldy or super soft spots. I cut off the top and the bottom. I cut the pineapple in half. Then half the half’s again. At this point I could cut off the hard triangle in the middle, but I like to use it as a holder of my pieces later.

I cut off the rind of the pineapple off saving us much pineapple flesh as possible. Then I slice the pineapple into not too small slices. About 1 cm or 1/2 of an inch.

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Ich liebe die Rohkost. F├╝r mich sind es die Einfachheit der Zubereitung und die frischen Zutaten. Dabei sind viele Gerichte megalecker. Vor allem die Desserts. Probier meine Rezepte mal aus.

Ananas

Ananas in der Rohkost.

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Ananas in der Rohkost.

Wie w├Ąchst die Ananas

Die Ananas w├Ąchst auf einem Strauch. Hier habe ich ein Foto hinter dem Haus in Costa Rica aufgenommen. Da waren 3 kleine Ananasfr├╝chte am wachsen.

Ananas in der Rohkost.
Ananas wie w├Ąchst eine Ananas.

Ananassorten

Ich kenne nur 2. Die normale gelbe und die wei├če Ananas. Da ich die gelbe normale Ananas viel ├Âfter hatte, hatte ich auch viele schlechte.

Ananas wie w├Ąchst eine Ananas.

Ananas aussuchen

Der beste Tipp ist, eine Ananas zu kaufen, solange diese noch nicht reif ist. Diese unreife Ananas kann dann in Ruhe zu Hause nachreifen, ohne eingedr├╝ckt zu werden oder zu feucht zu liegen und zu schimmeln.

Nat├╝rlich w├╝rde ich empfehlen nur Bioananas zu kaufen wenn ihr k├Ânnt. In Costa Rica haben wir gesehen wie konventionelles Obst gespritzt wird und wie es den Plantagenarbeitern dabei geht. Das m├Âchte ich definitiv nicht unterst├╝tzen.

Ananas wie w├Ąchst eine Ananas.

Wann ist die Ananas reif?

An der Farbe und am Geruch kann man leicht erkennen ob die ananas reifer wird. Reife Ananas riecht fruchtig-s├╝├č, aber noch nicht moderig-verdorben.

Die Ananas wechselt von bl├Ąulich-gr├╝n ├╝ber gr├╝n-gelb zu gelb-orange. Oft ist eine gr├╝nliche Ananas schon reif.

Die reife Ananas ist auch weicher als die unreife, man kann diese zwar nicht richtig eindr├╝cken, aber man f├╝llt den Unterschied.

Es gibt noch einen Blatt-rauszieh-Trick. Wenn die Bl├Ątter oben aus der Mitte einfach rausgerissen werden k├Ânnen, ist die Ananas reif. Es funktioniert oft, manchmal sitzen die Bl├Ątter aber sehr fest und man muss immer auch mit nach der Farbe und dem Geruch gehen.

Ananas essen

Ananas aufzuschneiden ist gar nicht so schwer. Der gr├Â├čte Fehler ist es Angst davor zu haben, dass es zu schwierig ist oder zu lange dauern wird. Denn genau in so einem Moment verschiebt man das Aufschneiden und das Essen und die Ananas verdirbt in nur wenigen Tagen.

Ananas in der Rohkost.

So schneide ich die Ananas auf

Schritt 1

Die Bl├Ątter der Ananas und den unteren Teil abschneiden. Die Ananas waschen.

Schritt 2

Die Ananas halbieren und vierteln. Mit einem L├Ąngs-Schnitt den mittleren harten Teil abschneiden.

Schritt 3

Jetzt kann man mit einem Schnitt genau zwischen dem Fruchtfleisch und der Schale die Ananas sch├Ąlen. Das Fruchtfleisch kann jetzt beliebig geschnitten werden.

Rohkost Rezepte und vegane Rezepte mit der Ananas. Ananas aussuchen, Ananas schneiden, Ananas lagern und Ananas z├╝chten.

Ananasreste

Falls man die Ananas nicht verbrauchen kann, kann man diese in kleine St├╝ckchen schneiden und einfrieren. Perfekt f├╝r Smoothies.

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Meine Rohkost-Rezepte

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Ananas Salsa

Ananas Salsa ROhkost Aufstrich vegan und Bio.

Ananas Salsa | vegan & rohkost

Published:
      Blender    

1 mittlere
Tomate
┬Ż getrocknete
Alle Zutaten im Blender p├╝rieren.
Die Ananas und die Tomaten trockne ich im Dehydrator ├╝ber mehrere Tage, man kann beides auch bereits getrocknet kaufen.

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Ananassalsa, der s├╝├č-saure Dip und Aufstrich

Ananas ist in der herzhaften Rohkostk├╝che nicht so beliebt, auch so wird oft die Berechtigung der Ananas auf der Pizza bezweifelt. Ich finde zu Unrecht.

Die Kombination von s├╝├č und sauer ist in vielen K├╝chen sehr beliebt. Vor allem in Saucen schmecken s├╝├č mit sauer ausgezeichnet.

Diese Salsa verwendet am am besten als Dip f├╝r Gem├╝se oder als Aufstrich auf das Brot. Ich mache mein eigenes Rohkostbrot daf├╝r. Es ist auch perfekt als Sauce f├╝r eine Rohkostpizza.

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  • Chili
  • Pizza
  • Rohkost-Torte
  • Rohkost-Eis

  • Mehr Aufstriche findest du hier

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    Ananas-Salat mit Wasabi-Dressing

    Ananas-Salat mit Wasabi-Dressing

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    Published:
          Gabel

    Salat

    1 handvoll
    Spinat
    halbe
    Anananas
    6
    Tomaten

    Salat-Sauce

    5 EL
    Wasser
    2 TL
    Apfelessig
    Mit der Gabel gut verr├╝hren.

    Topping



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    In diesem Video bereite ich den Salat zu

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    Einfach gut Essen

    Beim Essen sind mir ethische und gesundheitliche Aspekte sehr wichtig. Es gibt sehr viel Forschung auf dem Gebiet der Ern├Ąhrung, ich versuche immer auf dem Laufenden zu bleiben und meine Ern├Ąhrung optimal zu gestalten.