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Kale Salad für das Neue Jahr

Neujahrs-Salat aus Kale

Published:
      Messer    

2 Bund
Kale
1 Bund
Radischen
3
Avocados
1 Bund
Schnittlauch
4 EL
4 EL
200 g
Sauerkraut
4
Tomaten
3
Kiwis
1 Prise
geräucherte Algen
Den Kale waschen und schneiden, die Avocado dazugeben und den Salat gut durchkneten, bis der Kale etwas weicher wird. Schneide das Gemüse und Obst und gebe es über den Kale. Sauerkraut gleichmäßig auf dem Salat verteilen. Tahini, Kokos-Aminos und etwas Wasser mischen. Auf den Salat träufeln. Mit Algen bestreuen.

Sushi Grund-Rezept



Sushi Grundrezept

Published:
      Küchenmaschine, Sushimatte, scharfes Messer

Sushireis

½ bio
Knollensellerie, geschält
1
Zucchini, geschält
½ reife bio
Avocado
¼ TL bio
Sellerie und Zucchini in der Küchenmaschine so lange bearbeiten, bis reiskornartige Konsistenz entsteht. Restliche Zutaten dazugeben und kurz mixen.

Füllung

Gurke
Avocado
Lauchzwiebeln
Sprossen
Mango
Paprika
Nach Geschmack und Verfügbarkeit mindestens 3 Zutaten wählen.

Saucen

roh und bio
Wasabi aus Biopulver anrühren. Sojasauce gibt es in Rohkostqualität.

Nori

Sushi mit unserem Sushireis und der Füllung belegen und wie gewohnt rollen. Sollte die Füllung zu nass sein und beim Rollen Saft austreten, einen EL Flohsamenschalen dazugeben, verrühren und 15 Minuten warten. Sollte der Sellerie sehr sehr wässrig sein, muss man ihn nach dem ersten Mixen im Nussmilchbeutel auspressen.

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