Eine schnelle und leckere Mahlzeit sind diese Rohkostnudeln aus Rettich und Gurke mit Pesto ganz bestimmt. An den ganz faulen Tagen würde ich ein Pesto aus dem Glas nehmen. Ja, es gibt veganes Rohkost-Pesto. Aber heute habe ich schnell selbst was gezaubert aus einfachen Zutaten wie Tomaten, Nüssen und Oliven.
Rohkostnudeln sind schnell zu machen und gesund.
Rettich und Gurkennudeln mit Pesto
Küchenmaschine, Schäler, Julienneschäler, oder Spiralschneider
Nudeln
1 großer
Rettich, geschält
1 große
Salatgurke
Mit den Julienneschäler dünne Nudeln schneiden.
Rotes Pesto
10 schwarze, sonnengetrocknete
Oliven, entsteint
1
Tomate
10 Blätter
10 ganze
Wallnüsse, geschält
Alles in der Küchenmaschine kleinschreddern.
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Schälen, Nudeln, die besten Rohkost-Helfer
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