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Taboulé ohne Blumenkohl

Taboulé ist ein Standardgericht bei uns. Es ist eines meiner Lieblingssalate überhaupt. Heute probieren wir eine Variation des Rohkosttaboulé ganz ohne Blumenkohl.

Taboulé aus Wurzelgemüse

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      Küchenmaschine, Messer    

Rohkost Couscous

1 große bio
Petersilienwurzel, geschält und gewürfelt
1 große bio
Pastinakenwurzel, geschält und gewürfelt
1/2 große bio
Selleriewurzel, geschält und gewürfelt
Zerkleinre alles in einer Küchenmaschine.

restliche Zutaten

1/2-1 Bund glatte bio
Pettersillie, fein geschnitten
3 reife bio
Tomaten, Strunk entfernt und gewürfelt
1/2 bio
Zwiebel, geschält und gewürfelt

Dressing

1 bio
Zitrone, entsaftet
2 EL rohes bio
Tahini
4-10 EL
Wasser
meine
Gewürzmischung
Alles gut verrühren.
Mische alle Zutaten und genieße.

Gewürz für die Sauce

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