Wir lieben Granola zum Frühstück. Dieses Müsli ist vegan, bio, rohkost, sehr lecker und sättigend. Ich würde es am liebsten jeden Tag zum Frühstück zubereiten.
Wir sind gerade in Neuseeland und unser Lieblingsfrühstück hier ist Granola mit Macadamia Milch. Viele Zutaten, die wir für dieses Granola verwenden, sind gerade in Saison. Die Kiwis gibt es überall in Bioläden haufenweise für sehr wenig Geld, die Blaubeeren haben wir selbst gesammelt auf einer bio Farm, das Makadammus ist von einer ökologischen Macadamiafarm, wo wir vor ein paar Tagen kurz waren.
Granola kann man manchmal im Bioladen kaufen, man kann es auch sehr leicht selbst herstellen wenn man ein Defy dato hat. Ich habe hier einen Post dazu geschrieben, wie man Granola aussucht wenn man verschiedene Optionen im Bioladen findet.
Ich mag gern süße cremige Früchte als Basis für mein Granola. Bananen sind super, ich mag aber auch Äpfel, Honigmelone, Birnen und Kiwis.
Alle Bären schmecken gut im Granola, ich mag am liebsten Erdbeeren Himbeeren Blaubeeren. Erdbeeren am liebsten frisch, Himbeeren und Blaubeeren können auch gefroren sein.
Getrocknete Beeren sind auch sehr gut geeignet wie zum Beispiel Maulbeeren, Goji-Beeren und auch Rosinen.
Ich bin neu im Aktien-Game, mir war sofort klar, dass ich wie beim Shoppen auch hier nur Unternehmen unterstützen möchte, die etwas sinnvolles für den Planeten, den Menschen und die Tiere tun.
Wo und wie kauft und verkauft man Aktien? Ich habe eine App, die ich echt einfach und gut funktioniert. Man überweist Geld drauf und es kann losgehen.
Hier kannst du dich anmelden und schon bald Aktien handeln. Ich haben Trade Republic gewählt, weil es die günstigsten Tarife für mich als Anfänger hat.
Das Wichtigste, vor allem für Anfänger: niemals mit Geld handeln, das man nicht übrig hat! Man kann beim Aktien handeln alles verlieren! Also nicht auf Kredit oder mit Geld, das man zum Leben braucht spielen. Immer nur mit dem Extrageld, das man sich dafür zurückgelegt/angespart hat handeln! Lieber mit einem kleinerem Betrag anfangen. Mehr als 1000 Euro Startkapital würde ich für Anfänger echt nicht empfehlen. Mit 100 Euro kann man wiederum kaum einen Gewinn machen.
Besonders wenn man gerade erst loslegt: keine falschen Erwartungen mitbringen. In den ersten Jahren ist der Aktienhandel ein reines Glücksspiel. Man kennt den Markt nicht und man wird höchstwahrscheinlich nicht das große Geld machen können. Dennoch kann man die Spielregeln verstehen lernen und in der Zwischenzeit schon mal etwas mehr Geld für den Aktienhandel zurücklegen. Wenn man sich dann sicherer fühlt, kann man auch mehr Geld in Aktien anlegen. Mein Ziel ist es in den nächsten 2 Jahren auf 10 000 Euro aufzustocken.
Ich werde diese Liste ergänzen immer wenn ich gute neue Aktien finde. Denkt immer dran: Unternehmen entwickeln sich weiter, werden verkauft und gekauft, ändern sich und sind in der Zukunft vielleicht weniger unterstützenswert als heute. Informiert euch immer zeitnah um zu sehen, oh ihr dieses Unternehmen wirklich unterstützen wollt.
Beyond Meat stellt pflanzliches Fleisch her. Ich esse es zwar nicht selbst, aber es gibt sehr viele Menschen die den Fleischgeschmack mögen. Warum dann nicht Fleisch ohne das Tierleid genießen.
SunPower ist ein Unternehmen, dass Solarmodule für erneuerbare und saubere Energie unter Berücksichtigung ökologischer und sozialer Aspekte herstellt. Die Flächen für die Solarmodule werden so bebaut, dass diese weiterhin als Weidefläche für Tiere genutzt werden können.
Vestas ist ein Unternehmen mit Hauptsitz in Hamburg und stellt seit über 35 Jahren Windenergieanlagen her. Über 8000 dieser Anlagen wurden bereits installiert.
Mobilität:
Umweltfreundlicheres Fahren mit Elektromotor wurde durch Telsa revolutioniert. Die Aktie hat sich außerdem sehr gut über die letzten Jahre entwickelt.
Hier bin ich noch auf der Suche nach vielversprechenden Aktien. Falls ihr gute Aktien die den Umweltschutz vorantreiben kennt, kommentiert bitte unten.
Man kann die gut oder schlecht finden, aber Social Media bieten uns vor allem in Zeiten, wo wir unsere Freunde und Familie nicht treffen können gute Möglichkeiten zu kommunizieren. Facebook-Aktie hat sich in den letzten 5 Jahren ziemlich gut entwickelt. Ob da noch viel Potential drin steckt kann man natürlich nicht sagen. Social Media sind auch in der Zukunft aus unserem Leben nicht wegzudenken. Es lohnt sich neuen Social Media Aktien Ausschau zu halten.
Förmchen aus Silikon für Salzstangen und Schokolade für viele tolle Rohkostrezepte verwendbar.
Ich wurde vom Klopapier-Großverbraucher zum Klopapier-Minimalisten. Früher habe gern sehr viel Klopapier verwendet, nur nur ein Blättchen oder zwei, sondern es erst einmal um meine ganze Hand gewickelt, damit auch alles schön sauber wird.
Von jung auf wurde ich darüber aufgeklärt, dass das Klopapier teuer ist und man damit sparsam umgehen muss, aber nicht dass es eine richtige Umweltsüde sind und unzählige Chemikalien enthält, die nichts auf der Haut verloren haben.
Ich benutze Klopapier jetzt nur wenn ich Freunde oder Familie besuche oder paar Tage auf Dienstreise bin.
Eine Rolle reicht im Bundesdurchschnitt einer Person noch nicht mal für 3 Tage, pro Jahr sind es 134 Rollen Klopapier.
Ich würde nie wieder Klopapier zu Hause benutzen, hier ist warum:
100 000 Chemikalien werden in der Herstellung von Klopapier verwendet, das Schlimmste im Klopapier ist Chlor.
Chlor (Paper dazu lesen hier)
Formaldehyde (Paper dazu lesen hier)
BPA (Paper dazu lesen hier)
Duftstoffe (Paper dazu lesen hier) zur Allergie und Klopapier
PEGs
Paraffin
usw.
Eine Liste mit den gängigsten Chemikalien, die in der Papierproduktion eingesetzt werden ist hier.
Klopapier reizt die Haut
(Paper dazu lesen hier)
Klopapier führt zu Irritationen
(Paper dazu lesen hier)
Rückstände vom großen Geschäft bleiben nach dem Wischen hängen und darin können sich Bakterien verbreiten.
Bakterienansammlung auf dem Klopapier
Bakterien fliegen im Bad nach dem Spülen und können sich im Papier absetzen (Paper dazu lesen hier)
Produktion gefährdet die Wälder, die Tier, Menschen und hat negative Auswirkungen auf die Umwelt insgesamt.
Beim Zerfall von Klopapier in der Umwelt werden giftige Chemikalien freigesetzt, die Tier und Mensch belasten und die Umwelt zerstören (Paper dazu lesen hier)
Pilze aus dem Wald sind lecker. Roh aber ungenießbar. Bitte macht eine Führung mit, bevor ihr Pilze im Wald sammelt und esst.
Führungen werden günstig über Volkshochschulen angeboten. Man kann auch die Gemeinde oder den Förster kontaktieren und nachfragen ob es noch andere Angebote gibt.
Besonders ist Corona ist das Klopapier ein Wertvolles gut. Man hinterfragt vielleicht ob man nicht zu viel Klopapier benutzt und ob man nicht ganz ohne Klopapier auskommen kann.
Ohne Klopapier auf Toilette zu gehen ist nicht nur günstiger und umweltfreundlicher, es ist auch viel sauberer.
Ich habe irgendwo den Vergleich mit Vogelkot und Hundekacke gehört. Wenn der Vogel einem auf die Schulter kackt und man hat ein ärmelloses Shirt an. Oder man läuft im Sommer barfuss und tritt in Hundekacke. Würde man sich mit Klopapier abwischen? Oder doch besser waschen. Lang waschen, mit Seife. Und dann noch mal waschen.
Klopapier ist nicht nur Klopapier. Es ist auch die Verpakucng, die Chemikalien, die es Nassfest machen, die Duftstoffe, die Farbstoffe, der Kleber, der das Papier an der Rolle klebt und vieles mehr. Wie oft die einzelnen Komponenten hin und her gefahren werden bis diese zu Klopapier zusammengesetzt werden und sich zu uns auf den Weg aus China machen will man gar nicht wissen.
Die Alternativen sind das Waschen oder Mehrwegklopapier.
Am billigsten und ohne Installationen ist es, einfach eine Tasse zu nehmen und diese als Podusche zu benutzen. Ein paar Tage Übung und nix geht daneben.
Am praktischsten ist eine Podusche. An der Badewanne oder am Waschbecken sehr einfach zu installieren.
Man kann beim Hausbau ein BD istallieren. Ich selbst würde ungern noch ein weiteres „Gerät“ putzen wollen. In Japan gab es Toiletten mit allem drum und dran. So etwas ist nicht günstig, aber eine gute „hands-off“ Alternative. Man muss nix anfassen.
Manche nehmen einfach Stofftücher statt das Klopapier. Entweder kleine bunte Gesichtstücher, oder nähen sich kleine Läppen aus Stoffresten oder alter Kleidung. Im einer Sammeln und dann ein mal die Woche oder so waschen. Warum eigentlich nicht?
Hier kann man entweder die japanische Wundertoilette installieren oder Kleine Handtücher statt Klopapier benutzen, sammeln und danach waschen.
Den Duschschlauch kann man auch günstig in 1-Euro-Shops kaufen, bei Thomas Philips, in Baumärkten sind diese oft teurer als bei Amazon.
Die kleinen Handtücher sind aus Biobaumwolle, ich kann meine aber nicht empfehlen, da die leider stark in Folie verpackt waren und ich diese nicht mehr so nachkaufen werde.
https://www.tiktok.com/@drinamelny/video/6891594623660248321?lang=en
Weder morgens zum Frühstück noch wenn spontan Besuch kommt habe ich viel Zeit lang in der Küche zu werkeln. Ich habe immer etwas Obst, Gemüse oder Cracker als Grundlage/Brotersatz für eine „Käseplatte“ oder besser gesagt Dip-Platte, die ich mit ein paar leckeren Aufstrichen sehr schnell füllen kann.
Wichtig ist es, etwas Übung mit der Zubereitung zu haben, um zu wissen, welche Schritte nötig sind und wobei der Partner oder vielleicht sogar die Gste helfen können.
Bei manchen Aufstrichen muss man Gemüse schälen, bei anderen Nüsse einweichen, bei einigen fällt die Vorbereitung fast vollständig weg.
Je besser man seine Lieblingsrezepte und seine Vorräte kennt, desto schneller klappt es dann auch wenn es schnell gehen soll.
Wir haben zu Hause immer einen Rund-ums-Jahr-Vorrat an veganen Zutaten, die haltbar sind und immer zur Hand sind:
Dann gibt es Gemüse, dass man fast immer in Bioqualität bekommt und darauf kann ich mich verlassen, dass ich es zu Hause habe:
Einiges Gemüse kaufe ich nur nach Bedarf und Saison:
Je besser man weiß was im Kühlschrank und in den Vorratsschränken ist, oder nachgekauft werden muss, desto einfacher fällt die Entscheidung bei der Zubereitung von Rohkostaufstrichen.
Stefan liebte Brot, ich war nie der größte Brotesser. Rohkostbrot hat es mir aber angetan.
Ich liebe es Kracker und Rohkostbrot selbst zuzubereiten, hier habe ich aber gekauftes Brot da gehabt. Und es war sehr gut!
Dieses habe ich von Vitakeim.de bestellt. Den Rohkostkäse habe ich aus dem Veganz.Es ist von Happy Cheese (mittlerweile heißt es Happy Cashew)
Feigen sind gerade in Saison und superlecker. Den süßen Senf habe ich mit Senfkörnern und Agave gemacht.
Diese kannst du in diesem Aufstriche-Buch zubereiten lernen.
Diese vegane Rohkostpizza ist aufwändig? Nicht wenn wir den Pizzaboden, den veganen rohkost Käse, den veganen rohkost Chorizo und das vegane rohkost Pesto fertig kaufen.
Ich habe den Pizzaboden bei Vitakeim.de bestellt, der Käse und Choriso ist von Happy-Cheeze (mittlerweile heißt es Happy Cashew), und der Pesto von Vita Verde.
Die Tomatensauce ist das Herzstück. Dafür habe ich Heirloom-Tomaten vom Biostand am Boxi in Berlin gekauft und mit sonnengetrockneten Tomaten im Blender, hier mit dem Stabmixer zur Sauce verarbeitet.
Einfacher und leckere geht’s nicht. Leckere rohköstliche Pizza!
Ich habe ein tolles Rezept der Pizza Margherita ohne den Boden und Käse zu kaufen im Mozzarella-Buch für dich.
Ich habe mich entschieden den Pizzaboden in Stückchen zu schneiden, da dieser sehr kompakt und trocken war.
Der Pizzaboden war nicht wie der, von einer gekauften Pizza, oder selbstgemachter aus dem Dörrgerät. Ich hatte bedenken dass der Belag zu sehr rutschen würde, wenn ich den trockenen Pizzaboden mit dem Belag schneiden wollen würde.
Dieser Pizzaboden hat die Konsistenz vom trockenen Pumpernickel. Der hat dennoch sehr lecker geschmeckt und hat sich als Pizzaboden insgesamt ziemlich gut gemacht. Dennoch mag ich entweder einen dünneren knusprigen oder weicheren Pizzaboden lieber, wenn ich diesen selbst im Dörrgerät mache.
Ich hatte sehr schöne reife salzig schmeckende Tomaten. Diese habe ich in kleinere Stücke geschnitten, damit der Stabmixer damit gut klarkommt.
Außer der frischen Tomaten, habe ich noch getrocknete Tomaten verwendet. Für den Stabmixer habe ich noch einige Stücke frischer Tomaten nach oben gelegt. Für den Stabmixer ist es einfacher, wenn dieser zuerst mit der Flüssigkeit in Kontakt kommt und nicht versucht, die trocknete Tomaten zuerst zu vermahlen.
Die Tomatensoße habe ich über den ganzen Pizzaboden verteilt, hier war der ganze Pizzaboden so bedeckt, dass ich fast nicht mehr sehen konnte, dass ich diesen in Stückchen geschnitten habe.
Die Tomatensauce hat den Boden auch während der Vorbereitungszeit etwas aufgeweicht, reingezogen und geschmacklich noch leckerer gemacht.
Auf der Tomatensauce konnte ich das Pesto nicht mehr verstreichen. Ich wollte auch die Farben nicht mischen und keine dunkelbraune Sauce kreieren.
Ich habe Pesto deswegen in Klecksen über den gesamten Pizzaboden verteilt, sodass viele Pizzastücke etwas vom Pesto abbekommen.
Für den Pizzabelag habe ich kleinere Tomaten in Scheiben geschnitten. Die grünen Tomaten musste ich, nachdem ich festgestellt habe, dass diese etwas zu groß für die Pizzastückchen sind, nochmal halbieren. Die kleinen roten Tomaten waren perfekt von der Größe her für die Pizza.
Ich habe den roh-veganen Chorizo Käse in Scheiben geschnitten, dann beim belegen noch in kleine Stückchen zerteilt. Auch hier wollte ich, das jedes Pizzastück ein Stückchen roh-veganen Chorizo Käse abbekommt.
Den schönen roh-vegan Camembert Käse habe ich in dünne Scheiben geschnitten und dann noch schräg in Dreiecke geteilt. Der roh-vegane Camembert Käse ist super lecker einfach so schon und auf der Pizza einfach der Traum.
Diese roh-vegane Pizza hat Stefan und mir absolut lecker geschmeckt und war ein sehr besonderes Fast Food Gericht ohne viel Zubereitungsaufwand, die wir so gerne noch mal essen würden.
Mandelmus kaufen wir nur im Glas von Perlamande.
Mandelmus aus dem Plastikeimer ist etwas günstiger, aber nicht die erste Wahl für uns.
Das Mandelmus von Dr. Goerg haben wir bisher noch nicht probiert.
Bisher haben wir unser Mandelmus in Reformhäusern gekauft, da geht das Produkt aber soweit wir wissen aus dem Sortiment.
Mandelmus ist der Ausgangsstoff für Mandelmilch, wenn es schnell gehen soll. Ich nehme ein Paar EL Mandelmus, 2-4 Gläser wasser und mixe das ganze im Blender. Die Milch ist perfekt für Kakao, Tee, Kaffee und alles andere, was man mit Milch trinken möchte.
Mandelmus ist auch super in Smoothies. Ob Bananen-, Beeren, oder grüne Smoothies, alles schmeckt cremiger und leckerer mit Mandelmus.
Ananas ist in der herzhaften Rohkostküche nicht so beliebt, auch so wird oft die Berechtigung der Ananas auf der Pizza bezweifelt. Ich finde zu Unrecht.
Die Kombination von süß und sauer ist in vielen Küchen sehr beliebt. Vor allem in Saucen schmecken süß mit sauer ausgezeichnet.
Diese Salsa verwendet am am besten als Dip für Gemüse oder als Aufstrich auf das Brot. Ich mache mein eigenes Rohkostbrot dafür. Es ist auch perfekt als Sauce für eine Rohkostpizza.
back in 2015
Potlucks veranstalten in der Regel Bekannte und im Gegensatz zu einer Geburtstags- oder Einweihungsparty ist jeder für das Essen verantwortlich. Jeder bringt ein Gericht, das sie am besten machen kann. Manchmal haben Potlucks ein bestimmtes „Theme“ wie Thanksgiving, Frühstück, Kaffeetrinken oder Kuchen. In diesem Fall war es ein Rohkost-Kuchenpotluck.
Vor allem in den USA sind Potlucks sehr beliebt und war waren auf einigen veganen Potlucks. Manche waren riesig und mit riesig meine ich um die 1000 Teilnehmer. Vor allem als Neuveganer wenn man sich sehr allein fühlt kann man über Facebookgruppen vegane Potlucks finden und teilnehmen.
Ich sollte für den Potluck etwas machen was mir schon einmal gelungen ist. Aber nein. Ich möchte etwas extravagantes. Ich habe dieses Glas mit Rohkostmohn. Ich habe scheinbar zu nicht nein sagen können als ich diesen einen Rohkost-Versandshop gefunden habe. Es ist schon aufbereitet. Weich, süß, ideal für die Tortencreme. Also gut, Mohntorte it is.
Es ist sehr spät, 3 Uhr in der Nacht. Ich muss noch die Nüsse einweichen für die Torte bevor ich ins Bett gehe, hoffentlich denke ich dran.
Ja, natürlich denke ich nicht dran.
Um 10 Uhr morgens, gleich nach dem Aufstehen werden die Nüsse panisch gemahlen damit diese schneller einweichen. Und es klappt. Außer dass etwas mehr Wasser zum Blenden nötig ist. Una ja, einen guten Blender habe ich nocht nicht.
Das wird die Kuchenfüllung mir heimzahlen. Nur 3 Stunden zum gefrieren. Gut, dass ich etwas Irish Moos und Kakaobutter für die Füllung verwendet habe. Das könnte die Rettung sein. Und es ist. Der Teil der Creme mit Irish Moos und Kakaobutter ist schön fest geworden. Die oberste Cremeschicht ohne Irish Moos ist etwas weicher. Kann ich als Schlagsahne „verkaufen“.
Für mich die besten und die leckersten Gemüsenudeln. Vor allem weil man die mit einem einfachen Schäler machen kann.
Brauchen wir dann nur noch ein paar leckere Saucen. Ich habe hier 3 die einfach zu machen sind, nur aus 2 Zutaten + einem Gewürz bestehen.
Die Sauces sind fettarm, ohne Salz und mit den Gurkennudeln ein super gesundes Abendessen für uns. Nur nicht mit den Gurken geizen. Man braucht mindestens 2 große oder 3 mittlere pro Person um satt zu werden. Ich esse 3 große oder 5 mittlere.
Natürlich ist es kein Vorschlag das Abendessen komplett durch die Nudelgerichte zu ersetzen!!!
Ich bin ein Pesto-Fan. Pesto schmeckt zu Nudeln gut, lecker aufs Brot, verdünnt als Salatsauce. Einfach in Blender mit etwas Wasser oder Gurke mixen.
Pesto zu kaufen ist ein Verbrechen: weil es supereinfach zu machen ist, nicht viel kostet und man bezahlt keine Füllstoffe, Aromen, Konservierungsstoffe mit.
Öl im Pesto braucht man nicht unbedingt, aber es ist eine persönliche Entscheidung von mir auf Öl zu verzichten. Ich esse lieber das Fett direkt aus Nüssen, Oliven und Avocado und verwende Öl nur da, wo es wirklich nicht ohne geht.
Gurkennudeln sind meine allerliebsten Nudeln. Mit einem Schäler sind diese in einer Minute fertig.
Wir haben schon vor der Eröffnung des Unverpackt-Laden viel über das Konzept gehört und fanden es toll. Heute sind wir in Kreuzberg unterwegs und schauen vorbei.
Man möchte die Verpackungen nicht. Man wirft diese gleich zu Hause weg wenn die Nüsse umfüllt. Schöner sieht alles in Vorratsgläsern aus 100%.
Also wozu Verpackung kaufen? Für den Transport macht die Verpackung Sinn, aber es geht auch ohne.
Ich bin ein absoluter Fan von Glas als Aufbewahrung von Lebensmitteln. Aufbewahrungsgläser sind geschmacksneutral, frei von Schadstoffen und sehen toll aus. Im Geschäft habe ich gleich das schönste Weckglas gefunden, das ich viele Jahre verwenden werde.
Das Konzept nur so viel oder so wenig zu kaufen ist in den USA weit verbreitet und erfreut sich großer Beliebtheit. Die Säulen mit vielen Samen, Nüssen, Reis sehen nicht nur schön aus, diese geben auch genau die richtige Menge von allem heraus, was man gerade sucht. Klasse!
Ich habe ganz oft roh-veganen Thunfisch gegessen. Den besten bisher auf einem Markt auf Hawaii. Es gibt viele verschiedene Wege den Thunfisch zuzubereiten.
Ich habe diesmal einen salzfreien veganen Thunfisch mit (relativ) wenig Fett gemacht, zumindest ist dieser Rohkost-Thunfisch ölfrei.
Ich war auf dem Biomarkt und habe den Biokräuterverkäufer etwas zur Pflege von Basilikum ausgefragt.
Ohne Gewähr der Richtigkeit bei der Benennung! Ich kaufe immer nach Aussehen 🙂
Mild, aromatisch.
Für Pesto meine erste Wahl.
Leichtes Zitronenaroma.
Für Drinks und smoothies.
Dezentes Aroma.
Dieses nehme ich gern für Rohkost-Suppen.
Feine Blätter, starkes Aroma.
Für ganz besonderes Pesto.
Lecker leichtes Aroma. Für Kuchen und Eis.
Intensives Aroma, wunderschöne Farbe. Für Pesto, rote Suppe, Brot, überall wo ich keine grüne Farbe haben möchte.
Saftige Blätter, leichtes Aroma. Für Suppen und Saucen.
Ich habe die gekauften Mon Chéri nie wirklich gemocht, vor allem wegen des Alkohols und des künstlichen Geschmacks und Aromas im Kern. Die Idee, mit der Kirsche und dem flüssigen Kern fand ich aber sehr interessant.
Dann habe ich nach schönen Pralinenformen gesucht und ausgerechnet diese Mon Chéri Förmchen gefunden. Grund genug kreativ zu werden und ein gesünderes Mon Chéri Rezept selbst zu kreieren.
Verschiedenste Pralinenförmchen kannst du hier finden. Und hier sind meine selbstgemachten Mon Chéri.
Ich weiß, ich darf mich gar nicht vordrängeln hier, ich mochte doch den „normalen“ Käse gar nicht so gern.
Aber ich habe früher Käse gegessen, vor allem Streichkäse und Schmierkäse. Also darf ich den Test machen. Wir haben im uns einige Käsesorten online gekauft. Es gibt keine kleinere Auswahl im veganen Supermarkt in Berlin und auch im Bioladen, wo wir immer einkaufen gehen.
Der Happy Cashew Cheeze hieß früher Happy Cheeze, aber die Milchindustrie (und der Milchverbraucher?) haben entschieden nur die Produkte aus der Tierbrustmilch Käse nennen zukönnen.
Wer mag nicht eine Scheibe Brot mit weichem Frischkäse? Wir haben hier eine Sorte mit Bärlauch. Ich liebe Bärlauch. Ich würde ein Bärlauchfeld haben wenn ich ein Haus hätte.
Wir haben auch den Olivenschmierkäse probiert, auch superlecker. Mein Mann ist sonst kein Olivenfan, aber im Rohkost-Käse haben ihm die Oliven geschmeckt.
Cashewnüsse, vitalisiertes Wasser, Schnittlauch, Himalayasalz, Fermentationskulturen.
Cremig, weich, tolles Aroma. Gschmeckt genau wie der Kräuterfrischkäse den es früher zu Frühstück gab. Ein Must have für jeden Brunch.
Cashewnüsse, vitalisiertes Wasser, Himalayasalz, schwarzer Pfeffer, Fermentationskulturen.
Sahnig, lecker, mit der umwerfenden Pfeffernote hat mich dieser Käse total eingenommen. Ideal mit Marmelade.
Cashewnüsse, vitalisiertes Wasser, Bärlauch, Himalayasalz, Fermentationskulturen.
Cashewnüsse, vitalisiertes Wasser, Bärlauch, Himalayasalz, Fermentationskulturen.
Schnittfest, lässt sich dennoch gut verteilen. Leichte Bärlauchnote.
Cashewnüsse, vitalisiertes Wasser, Bärlauch, Himalayasalz, Fermentationskulturen.
Der Hammer. Wahnsinn. Unglaublich wundervoller Käse. Wie kann so etwas überhaupt geben? 4 Daumen hoch.
Cashewkerne, gefiltertes Wasser, Pfeffer, Steinsalz, Fermentationskulturen, Buchenrauch.
Einer meiner Liebnlingskäsen, erinnert mich an den Käse den ich als Kind geliebt habe und an geräucherten Büffelmozzarella den ich aus dem Bioladen in den Zeiten wo ich glauben wollte dass Milch gesund ist. Hätte ich von diesem tollen Käse damals gewusst und hätte es ihn gegeben, hätte ich mein Geld nicht für Milchprodukte zum Fenster rausgeworfen, sondern in diesen wundervollen, leckeren, tollen Käse invesiert.
Cashewkerne, gefiltertes Wasser, Kurkuma, Muskat, Steinsalz, Fermentationskulturen.
Was total ausgefallenes. Indische Aromen. Leicht scharf und doch weich und sanft.
Cashewkerne, gefiltertes Wasser, Pflanzenasche, Steinsalz, Fermentationskulturen.
Ein sanfter, zarter, lecker Käse. Die Asche soll basisch wirken und in der Kombination mit Nüssen ist es ein klasse Effekt.
Cashewkerne, gefiltertes Wasser, Tomate, Steinsalz, Fermentationskulturen, Gewürze.
Wer Chorizowurst mochte, wird diesen Käse lieben. Als wir noch gekochtes gegessen haben, gab es bei uns fast immer eine vegane Chorizosalami. Den Geschmack habe ich echt vermisst und freue mich dass es diesen tollen Käse gibt.
Hier auf der Happy Cheeze Website.
Käse habe ich wirklich erst lieben gelernt, als ich Rohkostkäse entdeckt habe. Dieser schmeckt einfach besser, hat bessere Textur, riecht besser und ist tierleidfrei, was einfach das Wichtigste ist. Meine erste Erfahrung mit Rohkostkäse geht auf Happy Cheeze zurück.
Auf der Rohvolution vor vielen Jahren habe ich zum ersten Mal den Käse probiert und er war toll! Dann haben wir bei einem privaten roh-veganen Dinner selbstgemachten Rohkostkäse gehabt und in den vielen Rohkostrestaurants, in denen wir über die Jahre waren gab es auch ab und zu Rohkostkäse. Aber nicht in dieser unglaublichen Vielfalt. Wir sind gespannt.
Kaum ein Käse ist vegetarisch, das ist vor allem für Vegetarier:innen wichtig zu wissen. Aber auch die Milch selbst, aus der Käse gemacht wird, ist kein Produkt, das ohne Tierleid erzeugt werden kann. Das weiß mittlerweile auch glaub ich jede person.
Auf Sushi verzichten könnte und müsste ich nie. Warum sollte ich auch? Nur weil ich vegan leben möchte?
Veganes Sushi ist sehr einfach zu machen, in dem ein klassisches Rezept befolgt und statt den Fisch Avocado, marinierten oder geräucherten Tofu verwendet oder Tempeh. Mittlerweile gibt es auch schon unzählige Fertigprodukt, die Als Sushi-Füllung verwendet werden können. Für vegane (gekochte) Sushi-Rezepte kann ich dieses Buch sehr empfehlen. Es zeigt ganz genau wie man alles von Reis, über Füllung bis hin zu Saucen vegan zubereitet.
Schau dir doch nur diese roh-veganen Sushi-Rollen an. Man kann Sushi sogar roh-vegan machen, wenn man es möchte. Dieses Rezept habe ich vom veganen Brunch in München mitgebracht. Die Veranstalter hatten geräucherten Lachs aus Papaya gemacht. Einfach genial.
Der Papaya-Lachs geht eigentlich ganz einfach. Außer das Räuchern vielleicht. Ja, ich habe es kalt geräuchert. Aber man kann für den Geschmack einfach nur Räuchersalz verwenden. Ich sags nur, kein Zwang Salz zu essen hier. Wenn du kein Salz willst, kauf dir geräuchertes Paprikapulver oder ein Räuchergerät.
Ich will nicht zu viel versprechen, aber in ferner Zukunft wird es ein Rohkost-Sushi-Buch geben, mit all den Tricks, auch zum Nori selber machen aus Gemüse. Aber jetzt gibt es erstmal den Papaya Lachs.
