Geräucherter Thunfischaufstrich

Ina Melny

Published:

15 min Küchenmasschine, Kaffeemühle (Räuchergerät)

50 g rohe bio

Sonnenblumenkerne, eingeweicht

1/2 bio

Sellerieknolle, geschält

1 bio

Karotte

1 kleine Tasse bio

Algen, eingeweicht

etwas kleine bio

Schnittlauch

etwas bio

Dill

nach Bedarf

Kala Namak Salz

handvoll rohe bio

Walnüsse

ordentlich vegane bio

Fischgewürzmischung

Sonnenblumenkerne und Dulse für 1h einweichen und gut spülen. Mit den restlichen Zutaten in eine Küchenmaschine geben und schreddern, bis Thunfischartige Masse entsteht. Die Masse soll noch einige Krümel haben, also kein Brei.

Salz kann man auch weglassen und stattdessen etwas Zitronensaft verwenden. Sojasauce ist auch ganz lecker drin. Ich habe das Lebensbaum Fischgewürz verwendet.

Damit kannst du kalt räuchern

Ein gutes Räuchergerät. Ich nutze und liebe es. Sehr stabil, in 5 Sekunden ist man schon am Räuchern. Wirklich kinderleicht.

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