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Dill Sauerkraut

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Wie Dillgurken

Ich liebe Dillgurken, aber leider sind die so schwer zu machen ohne oder mit wenig Salz. Wie gut dass es auch schneller geht mit dem Sauerkraut, dass fast genau so schmeckt wir Dillgurken.

Gewürze

Ich mache fast immer einfach das Standardrezept ohne Gewürze, wenn ich gewürze verwende, dann verwende ich nur die die ich mag. Man sollte nicht erwarten dass die Gewürze die man sonst nicht mag im Sauerkraut dann plötzlich gut schmecken, die lässt man besser weg.





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Sauerkraut mit Dill

Published:
      Messer, Glas

1 Kopf
Sauerkraut, grob geschnitten
1/3 Bund
Dill
2/3 TL
Salz
Alle Zutaten gut kneten und dabei vermischen. In das Glas stopfen. Mit Wasser aufgießen, sodass das Kraut komplett bedeckt ist. Mit einem nicht ganz dichten Schraubdeckel bei Zimmertemperatur aufbewahren. Nach 3 bis 5 Tagen ist das Sauerkraut in der Regel fertig. Danach im Kühlschrank aufbewahren.
Es ist sehr wichtig sauber zu arbeiten. Das Wasser das ich nehme ist immer Trinkwasserqualität. Es sollte keinen Chlor haben.





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