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Gefüllte Pilze

Rohkost gefüllte Pilze Rezept

Gefüllte Pilze | roh & vegan

Published:
      Küchenmaschine, Dehydrator    

Portobello-Pilze waschen, die Stämme entfernen. Pilze und Stämme im Dehydrator bei 42ºC trocknen bis knusprig. Es kann zwischen 4 und 12h dauern, je nach Pilzgröße. Pilzstämme und alle anderen Zutaten in der Küchenmaschine kurz mixen. Die Pilze damit füllen.
Die Pilze können in jedem Zustand, sogar roh auf eigene Gefahr verwendet werden. Ich mag die Pilze in diesem Rezept aber knusprig.

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Das gefüllte Pilze Rezept

Dieses Rohkost gefüllte Pilze Rezept ist sehr einfach und lecker. Gefüllte Pilze sind ein schneller und einfacher Snack für zwischendurch. Ich bereite es oft zu, während ich noch einen großen Salat für später plane.

Dehydrieren der Pilze

Das Einzige, was viel Vorbereitung erfordert, ist das trocknen der Pilze. Für diesen crunchy Snack ist da Trocknen der Pilze sehr wichtig. Dennoch ist es nicht zwingend notwendig. Ich könnte kleinere rohe Champignons mit der Füllung füllen. Dazu müsste ich diese nicht trocknen. Also ist das rezept auch ohne Dehydrator zu machen.


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Rohkost gefüllte Pilze Rezept

Cremige Füllung für das Rohkost gefüllte Pilze Rezept

Die Füllung ist extrem cremig. Dank der reifen Avocado verbinden sich die Paprika und die Tomate zu einer cremigen Füllung. Sollte die Tomate zu flüssig sein, der kern ist manchmal richtig wässrig, würde ich den Kern entfernen. Ich kann diesen für Salate verwenden.

Salzen ja oder nein

Salz macht das Rezept nicht schlechter. salze es nach Geschmack. Ich finde hier brauchen wir es nicht wirklich. Tomate und Paprika haben sehr viel Geschmack. Und das Gewürz rundet den Geschmack in diesem Rohkost gefüllte Pilze Rezept schon ab.

Rohkost gefüllte Pilze Rezept

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Meine Rohkost-Rezepte

Ich liebe die Rohkost. Für mich sind es die Einfachheit der Zubereitung und die frischen Zutaten. Dabei sind viele Gerichte megalecker. Vor allem die Desserts. Probier meine Rezepte mal aus.

Burger aus Portobello

Burger aus Portobello | vegan & rohkost

Published:
      Stabmixer    

2
Portobello-Pilze, ohne Stämme
1 reife
Tomate, in Scheiben geschnitten
¼ weiße
Zwiebel, in Scheiben geschnitten
1 große
Karotte
½
Zitrone, nur Saft
1 EL
Walnussmus
½
Knoblauchzehe
Sonnenblumenkerne, Knoblauch und Gewürze mit dem Stabmixer mixen, bis die Karotte zerkleinert ist. Die Masse zu einer Bulette formen. Die Portobello-Pilze mit Zitronensaft beträufeln, mit Salatblättern, Zwiebel- und Tomatenscheiben belegen. Boulette drauflegen und mit Walnussmus beträufeln. Mit dem zweiten Portobello abdecken.

Mein Sonnenblumenkerne-Mix bestand aus gekeimten Sonnenblumenkernen, Kürbiskernen, gekeimten Mandeln, Tamari, Dulse, Cayennepfeffer und Salz.
Wenn das Walnussmus zu dickflüssig ist, mit etwas Wasser verdünnen.

Gute Gewürze für diesen Burger sind Oregano, Pfeffer, getrockneter Knoblauch, getrocknete Zwiebeln und geräucherter Paprika.


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Einkaufen

Hochwertige Lebensmittel sind mir sehr wichtig. Ich kaufe ausnahmslos bio, versuche dabei regional, saisonal und plastikfrei einzukaufen. Ich mache es für meine Gesundheit, die anderen und den Planeten.

Portobello-Pilz

Portobello-Pilze auf dem Biomarkt.


Portobello Pilze sind keine Riesenchampinione, sondern ein große Champignon. Portobello Pilze sind keine eigene Pilzart, sondern werden anders gezüchtet.

Portobello-Pilze wachsen etwas länger als normale Champignons. Bei normalen Champignons sind die Lamellen noch versteckt und zeigen sich erst, wenn die Portobellos größer und reifer sind. Dann sind die großen dunklen Lamellen, die die Portobello-Pilze ausmachen, sichtbar.

Im Geschmack sind Portobello Pilze kaum von normalen Champignons zu unterscheiden. Die größe macht für mich aber die Portobello Pilze sehr interessant und dafür bin ich bereit etwas mehr zu bezahlen.



Rezepte aus Portobello-Pilzen.

Portobello Pilze Kaufen

Noch vor wenigen Jahren waren Portobello Pilze eine Rarität. Ich habe die Portobellos in den USA im Zweierpack immer bei Whole Foods bekommen und in Deutschland vermisst.

Dann plötzlich gab es die Portobello Pilze aus dem Biomarkt in Berlin und etwas später auch in den Biosupermärkten.

Mittlerweile sehe ich die Portobello Pilze in fast allen berliner Biosupermärkten. Der Preis für Portobello Pilze fist etwas bei den Preisen der Champignons plus 1-2€ pro kg.

Rezepte aus Portobello-Pilzen.
Bio Portobello-Pilz.


Portobello Pilze auswählen

Da die Portobello Pilze oft in kleinen Menge angeboten werden, habe ich nicht immer eine gute Auswahl. Da ist es manchmal verlockend, Portobello Pilze zu kaufen, wenn diese schon nicht mehr superfrisch aussehen. Dabei wäre es ein großer Fehler diese Portobello Pilze zu kaufen.

Nicht mehr so ganz frische Portobello Pilze schmecken bestenfalls wie trockender Karton, oft aber sogar gammelig.

Am besten nur die frisch ausseheneden Portobello Pilze kaufen, die prall und fest sind. Die Ränder der Portobello Pilzesollten nicht dunkel oder matschig sein. Die dunklen Lamellen verbergen den Frischestatus der Portobello Pilze etwas, aber ich kann sehen und füllen ob diese matschig sind. Dann lasse ich die Portobello Pilze liegen.

Zum Braten wären die Portobello Pilze wahrscheinlich noch gut, aber für den Rohverzehr nicht. Und hier der Hinweis, Pilze nur auf eigene Gefahr und informiert verzerren.

Rezepte aus Portobello-Pilzen.

Portobello Pilze Aufbewahren

Ich bewahre die Portobello Pilze nach dem Kauf nicht lange auf, sondern kaufe diese in der festen Absicht heute oder morgen einen Rohkostburger zu machen. Ich würde die Pilze in ein feuchtes Tuch einwickeln und in einer Dose im Kühlschrank aufbewahren. Diese methode sorgt dafür, dass die Portobello Pilze nicht austrocknen. Das Problem ist, dass die Portobello Pilze relativ schnell schimmeln würden, wenn man diese so länger als einen Tag lagert.

Rezepte aus Portobello-Pilzen.

Rezepte mit Portobello-Pilzen

Aus Portobello-Pilzen mache ich sehr gern Rohkostburger. In jedem Burgerrezept kan ich Portobello-Pilze anstatt des Burgerbrötchens verwenden.

Video zur Aufzucht der Portobello-Pilze. Die Verwendung von Hühnermist stimmt nachdenklich. Salmonellen in den Pilzen? Gibt es keine Alternative? Muss ich jetzt selbst meine Pilze anbauen und keinen Tierkot am Essen zu haben?

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Portobello Mini-Pizzen

Portobello Mini-Pizza

Pizza aus Portobello mit Feta | roh & vegan

Published:
      Küchenmaschine, Stabmixer    

9 frische
Portobello-Pilze, ohne Strunk
2 reife
Tomaten, in Scheiben geschnitten
1 helle
Zwiebel, in Scheiben geschnitten
1 reife
Avocado, in Scheiben geschnitten
6 schwarze
Oliven, entsteint
Portobello-Pilze gut waschen und mit einem sauberen Tuch abtupfen.

Pizza-Sauce

2
Datteln, entsteint und eingeweicht
1 Zweig
Rosmarin, nur die Blätter
Tomaten, getrocknete Tomaten und Datteln mit dem Stabmixer zu einer Sauce verarbeiten.

Feta-Käse

1 reife
1 Zweig
Rosmarin, nur Blätter
Fleisch aus der Kokosnuss entfernen und mit Rosmarin und Kokosessig in der Küchenmaschine häckseln.
Die Masse n eine Tasse fest pressen und in den Kühlschrank für mindestens 20 Minuten stellen. Danach die Masse aus der Tasse nehmen und zu kleinen Stückchen zerbröseln.
Die Portobello-Pilze mit der Pizzasauce bestreichen, mit Oliven, Tomaten-, Zwiebel-, Avocadoscheiben belegen und mit dem Feta-Käse bestreuen.

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Portobello Mini-Pizza

Vegane Rohkost-Pizza aus Portobello

Diese rohkost Portobello-Pizzen waren ein leckerer Snack, als wir sehr viele Pilze gekauft hatten und auch nichts anderes aufwendiges machen wollten.

Hier seht ihr auch das einfachste rohkost Feta Rezept aus Kokos was super lecker schmeckt und noch eine sehr schnelle Tomatensoße.

Ich habe zu Portobello-Pilzen schon einen Post gemacht, da steht wo diese zu kaufen gibt. Für diese Rohkost-Pizzen haben wir die Pilze beim Großhandel in Los Angeles gekauft, eine ganze Kiste Portobello, es ist eine flache Kiste, dennoch mit sehr vielen Pilzen.

Rezepte aus Portobello-Pilzen.

Ich liebe Pizza und es gibt wenig besseres als eine sehr schnelle und leckere rohkost Portobello-Pizza an einem sonnigen Nachmittag. Natürlich schmecken rohe Pilze nicht wie gebackener Teig aus Weizenmehl, dennoch ist die trockene Struktur der Pilze macht diese zu einem unschlagbaren Rohkostboden für die kleinen Pizzen.

Portobello Mini-Pizza

Ich gehe mit euch noch mal die Zubereitungsschritte für dieses sehr einfache vegane Portobello-Pizza Rezept durch, vielleicht fällt mir noch etwas Interessantes ein, was ihr auch in eurer Rohkostküche verwenden Könnt.

Portobello Mini-Pizza

Bei den Zutaten für diese vegane Portobello-Pizza seht ihr schon, dass diese relativ einfach sind, bis auf Kokos-Fleisch. In Kalifornien bekamen wir sehr günstig kistenweise Kokosnüsse aus Mexiko oder sogar lokale Kokosnüsse aus den USA. Das Kokos-Fleisch, das ich gerne verwende ist aus einer reifen Kokosnuss, die aber noch nicht trocken ist.

Die Kokosnüsse, die ich für dieses Feta-Rezept verwende sind von außen weiß, schon reif, also nicht diese grünen Trinkkokosnüsse, dennoch war das Fruchtfleisch noch nicht steinhart. Ich konnte das relativ einfach raus lösen, es war noch etwas gummiartig.

Wenn ich in Deutschland nur Zugang zu sehr reifen braunen kleinen Kokosnüssen hätte, würde ich wahrscheinlich kein Fetakäse draus machen, da diese Nüsse schon sehr nach Kokosnuss schmecken.

Die Kokosnüsse auf dem Bild schmecken schon etwas nach Kokosnuss, aber eher sehr dezent. Im fertigen Pizza Rezept schmeckt man die Kokosnote absolut gar nicht mehr raus.


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Portobello Mini-Pizza

Nicht abgebildet auf dem Foto ist leider der Kokos-Essig. Nicht auf das Foto geschafft hat dieser glaube ich, wenn ich mich recht erinnere, aus ästhetischen Gründen. Aber dieser ist wirklich wichtig für das Rezept und ich würde fast behaupten, dass der Kokos-Essig nicht durch andere Essige ersetzt werden kann. Da der Kokos-Essig nicht einfach nur sauer schmeckt, sondern ein sehr käsigen bei Geschmack, wie ich finde hat.

Leider ist der Kokos-Essig in Deutschland schwer zu bekommen.

Portobello Mini-Pizza

Von den Pilzen werde ich die Stempel nicht verwenden, die muss ich nicht wegschmeißen. Diese hier habe ich entfernt und mariniert und für ein ganz anderes Rezept ein paar Tage später verwendet.

Das Wichtigste ist, die Pilze gut zu reinigen. In den USA werden Champignons und auch die Portobellos noch mit Wurzel und Erde verkauft. Ich wasche Pilze normalerweise einfach unter fließendem Wasser und lasse diese gut abtropfen.

Portobello Mini-Pizza

Die Zubereitung der Sauce für diese Portobello-Pizzen ist super einfach, ich kann die Sauce in Blender machen, oder in der Küchenmaschine, am besten in einer kleinen. Es geht auch mit einem Pürierstab/Handmixer.

Für das Feta-Rezept, falls ihr das machen wollt, ist der Rosmarin unbedingt notwendig. Dieser verleiht dem veganen Feta eine kräftige Note, die ich von dem eingelegten Feta aus dem Glas kenne, den ich früher zum Salat gegessen habe.

Eine sehr gute Alternative für alle, die Tofu essen, sind die Rezepte aus mariniertem Tofu. Online sind viele vegane Tofu-Feta Rezepte zu finden. Ich habe dieses vegane Fetarezept aus Tofu selbst nicht probiert, bitte seid nicht böse falls es nicht schmeckt.

Hier ist Stefan am Pizza i der Sonne genießen, der Filter ist wirklich das, was die Pizza macht.

Wenn ihr kein Kokos-Feta machen wollt, keinen Rohkost-Käse kaufen wollt, keinen Feta aus Tofu machen wollt, oder keinen fertigen veganen Feta kaufen wollt, gibt es noch diese Alternative: Pizza mit Mozzarella aus dem Mozzarella-Buch!

Mozzarella

Schau dir das Buch hier genauer an.Du lernst Mozzarella aus Cashews, anderen Nüssen und günstigen Zutaten zuzubereiten.

Der Mozzarella schmeckt am besten in den tollen Rezepten, die exclusiv in diesem Buch sind.
Portobello Mini-Pizza

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Das Rohkost-Burger Basis Rezept

Rohkost Burger als perfekter Ersatz für gewöhnliche Burger

Hausgemachtes gilt oft als das Non-Plus-Ultra der gesunden Ernährung. Oft werden aber auch zu Hause die gleichen Zutaten wie in den Fast-Food-Restaurants verwendet. Das Ergebnis ist in etwas genau so gesund wie das verpönte Fast Food.

Wenn wir wirklich Wert darauf legen gesünder zu essen*, sollten wie mit guten Zutaten anfangen. Bei einem Burger ist es nicht so leicht, aber wir haben ein paar Ideen für einen tollen Rohkost-Burger!

Rohkost-Burger, aber einfach gemacht

Das Beste an diesem Rezept ist, dass es schnell und einfach zuzubereiten ist. Wir haben unzählige Rohkost-Burger in Rohkost-Restaurants probiert und diese waren dehydriert, einige Zutaten mariniert, was sich nach stundenlanger wenn nicht tagelanger Arbeit anhört. Hier ist alles ganz einfach!


Rohkost-Burger einfaches Rezept | vegan

Published:
      Küchenmaschine    

Burger

200 g (7 oz)
50 g (½ cup)
50 g (⅓ cup)
100 g (1 cup)
1 TL
Kumin
Alles in der Küchenmaschine zerkleinern bis alle Stückchen maximal halb so groß sind wie halbe Reiskörner.

Brötchen

2
große Pilze
Stiele entfernen, du kannst diese für die Burger verwenden.

Zum Belegen

Rucola
Tomaten
Pilze mit Burgermasse füllen und Belegen.


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Eine ausführliche Anleitung mit Fotos zu jedem Schritt für diesen Rohkost-Burger ist weiter unten.

Rohkostburger veganer Pilzburger.

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mit über 100 Rezepten für mehr Rohkost in deinem Leben. Das Buch: ein schneller Helfer, den ich beim Einstieg in die Rohkost selbst gern gehabt hätte. Gefüllt mit leckeren Rezepten + Einkaufstipps. Du kannst es hier genauer ansehen.

Rezepte im Buch

Fast alle aus wenigen Zutaten. Ausgefallene Rezepte im Buch sind anfänger-geeignet:
  • Chili
  • Pizza
  • Rohkost-Torte
  • Rohkost-Eis

  • Pilzbrötchen für Rohkost-Burger

    Pilzbrötchen sind superlecker und mega einfach. Wir waschen die Pilze sehr gut und lassen diese auf einem sauberen Küchentuch abtropfen.

    Salatblätter als Brötchen für Rohkost-Burger

    Wenn du keine Pilze magst oder keine großen finden kannst, verwende einfach feste Salatblätter als Brötchenersatz. Grünkohl oder Römersalat sind eine gute Wahl.

    Rohkostburger Rezept

    Rohkost-Burger ganz unterschiedlich zubereiten

    Es gibt unzählige Variationen für diesen Rohkost-Burger. Du kannst anderes Gemüse für das „Burger-Fleisch“ verwenden, Karotten funktionieren für die Textur aber am besten. Als Belag schmeckt Rohkost-Käse super dazu, manchmal dehydrieren wir Zwiebelringe, was auch super schmeckt. Ketchup ist immer toll dazu.


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    Wer ist Stefan?

    Wir drehen Videos zusammen und haben gemeinsam ein Rohkost-Buch herausgebracht. Stefan (Fruitadmin) ist mein derzeitiger Partner. Es hat ein Instagram und freut sich wenn du da vorbeischaust.

    Viele Tolle Aufstriche, für noch mehr Geschmack auf dem Burger

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    einfache und gesunde Alternativen zu herkömmlichen Aufstrichen fürs Brot. Schau dir das Buch hier genauer an. Du wirst nie wieder Aufstriche, Schokocremes oder Marmeladen kaufen wollen. 50 wundervolle und einfache Rezepte günstig und einfach selbst gemacht.
    Rohkostburger veganer Pilzburger.

    Hier sind alle Zutaten für den Rohkost-Burger auf einen Blick. Ich bin meist relativ spontan bei der Wahl der Nüsse und Gewürze. Ich gehe auch bei den Mengen des Gemüses eher nach Konsistenz.

    Manchmal sind die Karotten etwas saftiger und damit der Rohkost-Burger besser zusammenhält, muss ich mehr Nüsse oder samen verwenden.

    Rohkostburger veganer Pilzburger.

    Für diesen Rohkost-Burger nehme ich am liebsten große Pilze. Ich kann natürlich auch kleine Rohkost-Burger machen, aus kleinen Champignons.

    Ich würde die kleinen Champignons einfach nur befüllen und nicht zu Miniburgern machen. Aber natürlich wäre auch das möglich.

    Immer wenn ich Portobello-Pilze kaufe, gibt es nicht sehr viele große zur Auswahl, ich achte sehr darauf besonders frische feste zu kaufen. Manchmal habe ich nur einen großen tiefen Kopf. In diesem Fall ist die zweite Hälfte relativ flach, was ich dann als eine Abdeckung für den Rohkost-Burger benutze.

    Befüllen würde ich den Rohkost-Burger mit dem „Bürger-Fleisch“ mit auf der tierefern Hälfte.

    Rohkostburger veganer Pilzburger.

    Für die Rohkost-Burger Füllung sind die Stämme der Pilze, wenn ich mir die Arbeit machen will auch die Lamellen der Pilze, die ich herausholen kann, eine gute Basis.

    Es kommen zum veganen Rohkost-Burger-Fleisch noch die Karotten dazu. Ich habe diese nicht geschält, da meine Karotten, wie alle anderen Zutaten, immer bio sind.

    Die Karotten habe ich vorgeschnitten. Die Küchenmaschine ist nicht gerade dafür bekannt, eine ganze Karotte zerhacken zu können.

    Die riesigen Champignons für die Burger finde ich immer im Bioladen. Diese gibt es nicht immer, aber fast immer. Ich hatte diese Portobello-Pilze schon vor Jahren in den USA entdeckt, bevor diese in Deutschland etwas populärer wurden und jetzt in Bioqualität angeboten werden.

    Rohkostburger veganer Pilzburger.

    Jetzt kann ich die Basis für meinen Rohkost-Burger zubereiten.

    Ganz kurz in der Küchenmaschine pulsieren, bis die Pilzreste und die Karotten reisähnliche Struktur haben. Es würde auch schwer werden, alles sehr fein zu zu malen, aber wenn ich zu lange dran bleiben würde, würden die Karotten viel Saft lassen. Mit wässrigem Püree könnte ich nicht mehr viel anfangen. Also nicht überschreddern.

    Rohkostburger veganer Pilzburger.

    In die Füllung der Rohkost-Burger kommen jetzt noch Sonnenblumenkerne rein. Sonnenblumenkerne sind sehr geschmacksneutral und haben dennoch ein würzig-fleischige es Aroma. Die Sonnenblumenkerne schmecken etwas nach Sonnenblumenöl, aber auch frischer und kerniger. Perfekt für den veganen Rohkost-Burger.

    Rohkostburger veganer Pilzburger.

    Für den Rohkost-Burger werde ich jetzt alle trockenen Zutaten zusammen dazugeben, weil meine Küchenmaschine relativ groß ist.

    Mit einer kleinen Küchenmaschine bin ich mir gar nicht sicher wie ich bei diesem Rohkost-Burger vorgehen würde.

    Einerseits könnte ich die Pilze und Karotten in kleinen Teilen separat schreddern, dann die Nüsse und die Samen schreddern und später vermischen.

    Andererseits mag ich aber trockene und feuchte Zutaten zusammen zu schreddern, da bereits beim schreddern der Saft vom Gemüse von den Samen und Nüssen schon etwas aufgenommen bzw. aufgesaugt wird.

    Rohkostburger veganer Pilzburger.

    Für diesen veganen Rohkost-Burger habe ich auch Cashews verwenden wollen, da ich gerne Cashew-Käse drauflegen würde. Wenn ich aber das Rezept günstiger gestalten wollte, könnte ich anstatt von Cashews mehr Sonnenblumenkerne oder Kürbiskerne für den Rohkost-Burger verwenden.

    Dieser Rohkost-Burger schmeckt mit allen möglichen Nüssen ganz gut. Sehr gut vorstellen kann ich mir auch Walnüsse darin. Haselnüsse sind vielleicht jetzt nicht so die erste Wahl für diesen Rohkost-Burger, Macadamia zu teuer.

    Rohkostburger veganer Pilzburger.
    Rohkostburger veganer Pilzburger.

    Um den veganen Rohkost-Burger noch gesünder zu machen und Omega-3 dazuzugeben, habe ich mich dazu entschieden Hanfsamen zu verwenden.

    Die Hanfsamen werden durch die Küchenmaschine nicht wirklich zu Mehl verarbeitet und bleiben noch relativ ganz. Dennoch kleben diese das vegane Fleisch des Rohkost-Burgers dadurch besser zusammen.

    Vom Geschmack her sind Hanfsamen sehr herzhaft, würzig und machen das vegane Rohkost-Burger-Fleisch sehr lecker, etwas fettiger und kompakter.

    Das vegane Rohkost-Fleisch für den Rohkost-Burger lässt sich sehr gut formen durch die Hanfsamen.

    Rohkostburger veganer Pilzburger.

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    Rohkostburger veganer Pilzburger.

    Die Gewürze für diesen Rohkost-Burger sind reine Geschmackssache. Ich habe hier versucht einzelne Gewürze zu verwenden, damit sofort zu sehen ist, aus was die Gewürzmischung besteht.

    Tendenziell haben aber viele eine fertige Gewürzmischung zu Hause. Jede Gewürzmischung, die für Fleischgerichte bestimmt ist, oder Fischgerichte, wäre ideal für diesen veganen Rohkost-Burger.

    Rohkostburger veganer Pilzburger.

    Ich mag den Rohkost-Burger mit Räucheraroma, statt Räucherpaprika kann ich auch Räuchersalz oder geräucherten schwarzen Pfeffer verwenden.

    Rohkostburger veganer Pilzburger.

    Im Rohkost-Burger sind Zwiebelpulver oder Knoblauchpulver, alternativ auch Granulat, sehr lecker.

    Natürlich kann ich auch frische Zwiebeln und frischen Knoblauch verwenden.

    Beim Knoblauch würde ich diesen aber vorher zerquetschen, da die Küchenmaschine die Knoblauchzehe nicht so kriegt.

    Bei Zwiebeln würde ich aufpassen und nicht gleich eine ganze Zwiebel nehmen, da diese das vegane Rohkost-Burger Fleisch sehr scharf machen kann.

    Am besten nur ein Stückchen Zwiebel nehmen und diese auch vorher relativ klein schneiden. Etwas einfacher sind Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln zu dosieren.

    Rohkostburger veganer Pilzburger.
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    Rohkostburger veganer Pilzburger.

    Jetzt ist die Küchenmaschine wieder gefragt.

    Das vegane Rohkost-Burger-Fleisch wird jetzt vermengt. Es geht darum, die Nüsse und die Samen etwas zu zermahlen. Es wird nur bis zu einem gewissen Grad funktionieren, was für uns vollkommen in Ordnung ist.

    Wir wollen kleine Stückchen und sowohl die Sonnenblumenkerne als auch die Cashews sind weich genug, damit Küchenmaschine wird diesen Job bewältigen kann.

    Für den Rohkost-Burger würde ich ungern die Cashews vorher einweichen, da diese dann die Konsistenz verwässern können. Ich habe die Cashews hier auch dazu da, etwas Flüssigkeit auf zu saugen. Auch die Sonnenblumenkerne werden etwas Flüssigkeit von der Karotte aufsaugen.

    Da ich das vegane Rohkost-Burger-Fleisch nicht zu einer Bulette formen werde, sondern den Pilzkopf damit fühlen werde, achte ich nicht sehr darauf eine trockene Rohkost-Burger-Fleisch-Konsistenz zu haben.

    Würde ich eine Bulette Form wollen, müsste ich die Karotten richtig auspressen oder am besten vorher entsaften. Danach die Boulette sogar im Dehydrator trocknen.

    Rohkostburger veganer Pilzburger.

    Das ist jetzt der Zauber der schnellen Rohkost-Burger. Einfach die Masse in die Pilzköpfe pressen und wir haben Rohkost-Burger-Brötchen gefüllt mit veganem Rohkost-Burger-Fleisch.

    Rohkostburger veganer Pilzburger.
    Rohkostburger veganer Pilzburger.

    Da haben der Rohkost-Burger ziemlich riesig geworden ist, verzichte ich hier auf Tomaten und Zwiebelringe und sonstige Beilagen und werde nur etwas grün dazugeben.

    Nur damit der Rohkost-Burger etwas gesünder aussieht. Dieser Rohkost-Burger ist an sich ziemlich gesund, sieht aber schon sehr nach Fast Food aus.

    Rohkostburger veganer Pilzburger.
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    Rohkostburger veganer Pilzburger.
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    Natürlich ist es Geschmackssache Rohkost-Burger zu essen statt der Fast-Food-Burger, das ist mir schon klar.

    Die Pilze schmecken nicht wie das Big-Mac-Brötchen. Die die Pilze könnten noch etwas bearbeitet werden damit diese weicher sind. In klassischen Rohkost-Restaurants wo Gourmet- Rohkost serviert wird, werden Pilze mariniert, getrocknet, weichgeklopft.

    Mir ist es relativ egal wie weich die Pilze sind, ich bin schon relativ gewohnt viel Gemüse zu essen und mir schmecken diese Pilzburger super und ich würde niemals normalen Bürger, natürlich meine ich den veganen Tierleidfreien, diesem Rohkost-Burger vorziehen.

    Das Besondere an Fast Food ist aber, dass es vielen einfach besser schmeckt als alles andere. Wenn du das Verlangen nach Fast Food verspürst und auch den Geschmack und das Geschmackserlebnis von einem gewöhnlichen Burger von McDonald’s erwartest, würde ich definitiv empfehlen einen klassischen Burger in vegan zu machen.

    Dieser Rohkost-Burger kann einfach in dieser Liga einfach nicht mithalten, dieser spielt in einer ganz anderen Liga mit und hat andere Vorteile als nach befriedigendem Fett zu schmecken.

    Rohkostburger veganer Pilzburger.

    Dieser Rohkost-Burger ist besonders riesig geworden und war auch nicht sehr einfach zu essen, wir haben es dennoch geschafft.

    Am liebsten halbiere ich meinen Rohkost-Burger in der Mitte, dann ist der etwas handlicher und ich kann ihn besser essen. Auch muss ich nur einen Rohkost-Burger machen und wir können diesen zusammen essen.

    Rohkostburger veganer Pilzburger.

    Rohkostburger: Einfach und gesund

    Dieser Rohkost-Burger ist besonders gesund und einfach, weil dieser

    • aus frischem Gemüse besteht
    • mir hilft viel Gemüse zu essen, das ich sonst nicht esse
    • schnell in einem Gerät zubereitet wird
    • wenig Abwasch produziert
    • nicht lang zubereiten werden muss
    • ohne Dehydrator und ohne Blender auskommt
    • relativ günstig ist, wenn ich auf Cashews verzichte
    • sehr lecker schmeckt, obwohl dieser sehr gesund ist



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