
Rohkostschokolade mit Zitronenaroma und Zitronengeschmack.
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Rohkostschokolade mit Zitronenaroma und Zitronengeschmack.
Schokobrownie mit Banane. Etwas fest. Die gab es im dm eine Zeit lang.
Sehr schokoladiger, fast herber Brownie. Die gab es im dm eine Zeit lang.
Schmecken wie Yogurette, nur VIEL leckerer, ohne den künstlichen Beigeschmack.
Süße Kekse in roh-vegan. Schmecken wie weiche gebackene Kekse, leicht feucht. Krümeln nicht. Leicht nussig.
Sehr sehr leckere, roh-vegane, milde, weiße Schokolade mit Kirschen.
Zutaten: Kokosschokolade 65 % (Kokosblütenzucker, Kakaobutter, ungeröstete Kakaobohnen, Kokosmilchpulver Bourbon Vanille, Kakaomassegehalt min. 45 %), Cashewnüsse 35 %.
Sehr sehr leckere, cremige, milde, Milch-Schokolade auf Kokosbasis.
Zutaten: Kokosblütenzucker, Kakaobutter, Kakaobohnen, Kokosmilchpulver (16 %), Bourbon Vanille, Kakaomassegehalt min. 45 %.
Sehr sehr leckere, roh-vegane milde, milchschokoladige Cashewnüsse in veganer Schokolade.
Zutaten: Kokosschokolade 65 % (Kokosblütenzucker, Kakaobutter, ungeröstete Kakaobohnen, Kokosmilchpulver Bourbon Vanille, Kakaomassegehalt min. 45 %), Cashewnüsse 35 %.
Leckere, relaxte, nicht zu herbe Mandelkugeln mit Schokogeschmack.
Zutaten: 80 % getrocknete Datteln, geröstete Erdmandeln, 4 % Mandeln, Zimt.
Eigenschaften: Glutenfrei, Laktosefrei, Ohne Palmöl, Ohne Zuckerzusatz, Ohne Zusätze, Roh, Vegan.
Ich habe lang überlegt was wir zu Ostern essen wollen. Eine Rohkost Käseplatte schien die beste einfache Lösung zu sein. Ich war nicht in the mood lang in der Küche zu sein.
Wir haben im Voraus schon Rohkostkäse bestellt. Glücklicherweise habe ich den Käse für die Käseplatte einfach eine Woche lang aufgehoben.
Wir haben am Vortag zusammen Brot gemacht. Einfaches Rohkostbrot aus Abfällen, die beim Gemüseentsaften entstehen und Sonnenblumenkernen und Leinsamen.
Es ist keine Werbung für einen speziellen Käse. Es ist einfach der einzige biologische vegane Rohkostkäse, den es in Deutschland gibt. Ich habe schon mehrer Videos und Posts zu diesem Rohkostkäse gemacht, aber auch zu anderen Rohkostkäsesorten im Ausland. Wir haben seit Monaten zum ersten Mal wieder den Käse gekauft. Dann aber gleich mehrere Sorten. Als ein kleines Extra zu Ostern.
Käseplatten sehen einfach toll aus. Eine Käseplatte macht auf jedem Tisch richtig was her. Schön angerichtet mit Rohkostbrot und Gemüse und einigen Nüssen. Der Käse ist sehr ergiebig uns, reicht in der Regel halber bis ganzer Rohkostkäse plus Brot und Gurke um satt zu werden.
Rohkostkäse ist sicherlich nicht günstig und ich würde es nicht für eine Familienfeier oder Party empfehle: die Gäste werden es wahrscheinlich nicht zu schätzen wissen. Es sei denn du bist reich und der Preis spielt keine Rolle.
Alternativ kannst du selbst Aufstriche und Dips machen, diese sind viel günstiger und mindestens genauso schön und abwechslungsreich wie der Rohkost Käse. Damit kannst du auch eine Tolle Platte machen.
Wir haben zusammen den Käse gegessen und die ersten 3 Worte notiert, die uns beim Essen in den Sinn kamen. Wir sprechen untereinander auf Englisch und ich habe dann teilweise die englischen Worte so übernommen ohne diese zu übersetzen. Dann haben wir den geschmack auf der Skala von 1-10 bewertet. 10 ist die beste Wertung.
Creamy, sauer, mild.
Geschmack: 6
Smokey, mild, peppery.
Geschmack: 8
Spicy, strong, smokey.
Geschmack: 9
Knoblauchbrot, mild, creamy.
Geschmack: 7
Kräutertee, creamy, sour.
Geschmack: 4
Italienische Lasagne, creamy, flavourful.
Geschmack: 8
Aged, authentic, scharf.
Geschmack: 9
Wir schaffen nicht den ganzen Käse an einem Tag und ich hebe diesn in einer Edelstahl oder Glasdose auf im Kühlschrank. Am nächsten Tag freuen wir uns wieder auf die leckeren Käsesorten und die paar unleckeren müssen ja auch weg.
Rohkost-Käse ist eine Spezialiät der Rohkostküche. Es gibt unterschiedliche Rohkost-Käse-Arten von Frischkäseaufstrichen bis zu gereiftem Schnittkäse. Rohkostkäse wird zubereitet um Käse ohne Tierleid zu genießen und auch wegen der gesünderen* Zutaten.
Veganer Rohkost-Käse wird meist aus Nüssen hergestellt. Der Käse kann aber auch aus anderen Fetten gemacht werden, z. B. aus Kokosfleisch.
Es gibt 2 Vorgehensweisen bei der Herstellung von Rohkost Käse: Instant-Käse und gereifter Käse.
Instant-Käse wird schnell gemacht und ist sofort verzehrfertig. Dazu zähle ich alle Streichkäsen, Mozzarella, aber auch Käsescheiben, die ich über Nacht im Dehydrator herstelle.
Gereifter Käse wird fermentiert und wie der altbekannte Käse gereift. Diesen fermentierten Rohkost Käse gibt es in manchen Bioläden und im Versand.
Rohkost-Käse selber zu machen ist je nach Sorte gar nicht so schwer.
Der einfachste Rohkost-Käseist finde ich ein Streichkäse aus Nüssen und der Mozzarella aus Cashews.
Der Rohkost-Käse ist genauso gesund wie die Zutaten, aus welchen dieser besteht. Nüsse sind in der Regel gesund, was den Rohkost-Käse gesund macht.
Wenn der Rohkostkäse aus pflanzlichen Inhaltsstoffen gemacht wurde, ist dieser auch vegan.
In jeder größeren Stadt haben wir Rohkostkäse in Bioläden gefunden. Hier sind einige Beispiele.
Happy Cashew ist eine deutsche Rohkostkäsemarke, die viele tolle Sorten hat.
Ein veganer Laden in Barcelona mit dort hergestelltem veganem Rohkostkäse
Rohkostreaturants mit Käse aus Nüssen in Los Angeles und Paris.
Anleitung zum Herstellen von Rohkost-Käse zu Hause. Viele Rezepte sind supereinfach und machbar.
Viele tolle Käse-Aufstriche sind im Aufstriche Buch, tolles Schmelzkäse-Rezept ist im Fruitadmin Buch.
Mozzarellarezepte in diesem Buch.
42 Degres ist ein ein Rohkost Restaurant in Paris. Wir waren 3 Mal hier essen um fast alles zu probieren. Wie konnten wir hier nicht essen gehen. Die Erwartung war sehr hoch, viele Wünsche wurden erfüllt. Es lohnt sich definitiv hier essen zu gehen.
Adresse von 42 Degres: 109 Rue du Faubourg Poissonnière, 75009 Paris, Frankreich
Website des Restaurantd 42 Degres
Aktuelles Menu
Burger (18€) made with mushroom bun, almond sunflower seed flax patty, veggie fries, vegan mayonnaise, ketchup.
Der Burger war das erste und das beste Gericht, das wir bei 42 Grad gegessen haben. Die Mayo und die „Burger Bulette“ gaben dem Burger eine authentische, Fast-Food-ähnliche Textur verliehen.
Die Bulette fühlte sich wirklich fleischig an. Die Gemüse-Pommes hatten eine schöne weiche Textur, fast wie gekochtes Gemüse, nicht viel Geschmack, aber viel Öl darauf. Genau wie der Beilagensalat. Ich bin nicht der größte Fan von unnötigem Öl, das das Gericht nicht besser schmecken lässt.
Wir hatten den Burger zweimal und das zweite Mal kam es mit einem verwelkten Salatblatt. Ein handgefertigter 18 € Burger verdient ein frisches Salatblatt als Deko, schneidet bitte das nächste Mal die verwitterten Enden ab.
Quinoa pancake (17€) with tzatziki, and pureed zucchini.
Die Konsistenz des Pfannkuchens war top. Er war so weich wie ein gutes rohes Brot, aber fluffiger. Das Tzatziki war cremig und leicht und sehr authentisch. Die Basis des Gerichts, die nach grüner Erbsensuppe schmeckte, war unglaublich. Wenn sie diese Erbsensuppe auf der Speisekarte hätten, würden wir diese jedes Mal bestellen.
Vege frawmages (15€) with onion bread and crackers.
Die Käsesorten waren gut. Ich mochte den geräucherten Käse am liebsten und den Trüffelkäse. Der cremige Käse war mir etwas zu sauer und der andere Käse schmeckte ziemlich neutral. Das Brot und die Cracker waren unglaublich. Ich würde definitiv eine zusätzliche Portion davon bestellen beim nächsten Mal.
Tomato gazpacho with mustard cream 9€– Tomatengaspacho (9 €) mit Senfeis.
Dies ist eine unglaublich leckere rohe Suppe. Wirklich toll, wirklich etwas Besonderes. Das Senfeis ist sehr gut und eine ungewöhnliche Einlage in einer Suppe. Für mich der beste Starter bei 42 Grad.
Das Menü hatten wir beim ersten Besuch. Leider habe ich zu diesen Gerichten keine Notizen oder Videos mehr finden können. Mittlerweile habe ich keine Ahnung wie diese waren, leider. Ich denke nicht die best Wahl, denn nichts davon habe ich beim letzten Mal genommen.
Gemüselasagne (18 €)
Zucchini und Karotten sind nicht meine Lieblingskombo. Stefan mag Karotten zumindest. Für mich nicht das, was ich jemals wieder bestellen würde.
Hier sind die 4 Vorspeisen, die wir im Video essen. Alle waren sehr lecker. Für den Algenaufstrich, wie ich diesen nenne, haben mir noch ein paar Cracker gefehlt.
Green zebra with mint and cashew Rawzella 9€
Cucumber Cannelloni with macadamia ricotta 9€
Seaweed and sesame tartare, spirulina flavored crackers 9€
Tomato gazpacho with mustard cream 9€.
Dazu habe ich weiter oben schon die Bewertung.
Wir hatten den Burger und das Gazpacho bestellt und die Desserts, die wir noch nicht hatten.
Die Desserts waren nicht schlecht, ich 2 Videos von Stefan beim Essen gefunden, wo er sagt, dass das erste lecker und das zweite ok ist. Leider auch hier habe ich mir nicht notiert.
Zum Kalträuchern eignet sich sehr gut eine „Räucherpistole“, man muss zusätzlich noch die Räucherspäne kaufen und am besten noch ein abgeschlossenes Behältnis mit einem Loch für den Räucher-Pistole-Schlauch.
Ich habe das Vorgängermodell von diesem Räuchergerät, es war das einzige Gerät auf dem Markt als ich es damals gekauft habe. Mein Modell gibt es nicht und dieses neue scheint besser, oder zumindest hübscher/moderner zu sein.
Es gibt auch günstige Räucherpistolen, schaut genau die Bewertungen durch vor dem Kauf, ein günstiges Gerät ist nicht unbedingt schlechter, es ist an sich ein sehr simples Gerät und über 100€ würde ich selbst wenn ich die Wahl hätte nicht zahlen.
Ich hatte 2 Tortenglocken bereits und habe diese auch in dem Video unten auf der Seite benutzt, es geht ganz gut damit, man verliert etwas Rauch ummer, weil die Glocke etwas offen bleiben muss um den Schlauch rein zu halten. Die Torten- bzw. Käseglocken hatte ich schon seit Jahren, eine ist vom Lidl, die andere glaube ich aus der Metro. Solche hat denke ich fast jeder zu Hause oder kann sich solch eine von Verwandten ausleihen, die diese nie nutzen.
Ich habe mir dann diese kleinere Glocke mit einer Spezialöffnung gekauft. Es hat eine gute Größe für einzelne Speisen, kann gut gelagert werden und nimmt nicht so viel Platz weg wie die Tortenglocke.
Hier ist ein Video, in dem ich einen Aufstrich räuchere.
Rohkost-Torten, Rohkost-Cookies, Rohkost-Cupcakes, Rohkost-Schokolade selber machen nach erprobten Rezepten.
Rohkosttorten und Schokolade können relativ schnell selbst zubereitet werden. Dabei braucht man einige wenige Küchengeräte wie den Blender und einen Dehydrator um die Schokolade zu schmelzen.
Welche Bücher würde ich empfehlen? Bei der Buchwahl würde ich eine Sache beachten: in welchem Land ist das Buch entstanden und in welchem Land lebt man selbst.
Amerikanische Bücher und Bücher aus Bali verwenden Zutaten, die einfach unmöglich zu finden sind in Deutschland, vor allem in Bioqualität. Dazu gehören vor allem frische Kokosnüsse, insbesondere das Fleisch der Frischen Kokosnuss, dass in vielen Torten, im Eis und in den Crêpes verwendet wird. Auch bestimmte Nüsse wie Pistazien, Macadamianüsse und Pekannüsse, sowie Kokoszucker und Kokossirup sind in anderen Ländern viel günstiger. Man kann auf diese oft verzichten und leichter verfügbare und günstigere Zutaten wählen, wenn man das richtige Rezept dazu hat.
Ich habe einfache leckere vegane Rohkost-Desserts in diesem Buch durch einige herzhafte Snacks ergänzt. Es sind Cupcakes, Cake-Pops, Cookies dabei, sowie eis und süße Dips.
hier kaufen, ich habe das Buch als ebook
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Mein Mann ist der Zauberer einfacher Desserts, er kann und will keine aufwändigen und komplizierten Gerichte zubereiten und zu viel Zeit in der Küche verbringen. Er hat über die Jahre unglaublich tolle Desserts gemacht, diese sind im Fruitadmin Buch.
Saft ist bestimmt eines meiner Lieblingsgetränke, aber selber den Saft zu machen schien mir immer eine Riesenverschwendung zu sein. Dabei entsteht so viel Abfall. Obst und Gemüse, das ich im Bioladen teuer erkauft habe, wird zu einem Großteil weggeschmissen? Nicht hier! Hier entsteht ein super leckeres Rohkostbrot aus Saftabfällen.
Ich versuche für Trester aller Art tolle Rohkost-Rezepte zu finden um möglichst alles zu verwenden und absolut nichts wegzuschmeißen.
Heute habe ich einen Gemüsesaft mit Äpfeln gemacht und habe alle Gemüsereste für dieses Brot verwendet. Das Endergebnis hat richtig gut geschmeckt. Diese Rohkostbrot schmeckt für mich wie eine Mischung aus einem herzhaften Brot und einem Burger. Es ist super leicht zu machen wenn man einen Dehydrator hat. Ich mache den Saft meist am späten Nachmittag ist das Brot ist am nächsten Tag zum Frühstück fertig.
Ich mache das Rohkostbrot am liebsten in Silikonförmchen, damit es gleich die richtige Form hat. Hat man aber keine Förmchen, kann man das Rohkostbrot einfach wie gewohnt auf der Dehydratorfolie machen.
Je nach dem wie effizient der Entsafter ist könnte es passieren, dass der Teig sich sehr schwer kneten lässt. In diesem Fall kann man etwas Wasser dazu geben. Man sollte aber bedenken dass das Wasser ja auch verdunsten muss, das Trocknen wird viel dadurch länger dauern. Ich versuche für das Rohkostbrot so wenig Wasser zu verwenden, am besten gar keines.
Habt ihr euch auch schon gefragt was man aus Saftabfällen machen kann? Wenn ihr es auch schade findet, dass man so viel gutes Obst und Gemüse wegschmeißen nach dem Entsaften, dann probiert dieses Rezept auf jeden Fall. Das Brot schmeckt sehr gut, als hätte man es so wirklich machen wollen und nicht als hätte man gezwungenermaßen Saft-Abfälle verwendet.
Ich bin oft bei Familie und Freunden zu Besuch und freue mich sehr darauf, Zeit mit den liebsten Menschen zu verbringen.
Wir haben viele Gemeinsamkeiten und viel zu erzählen. Was aber noch lange nicht heißt, dass wir beim Essen die gleichen Vorstellungen und Ansprüche haben. Was esse ich, wenn ich mit anderen die Feiertage verbringe?
Ein großer, schöner, außergewöhnlicher Salat ist eine Bereicherung für jeden Festtagstisch. Salat ist ideal zum Teilen, denn niemand hat Angst davor einen Salat zu probieren. Das hier sind meine supereinfachen Favoriten.
Etwas, das so aussieht als wäre es schon immer auf dem Tisch gestanden, aber natürlich gesund und leicht zu machen ist? Dieses Jahr habe ich zu jeder Party eine Mozzarellaplatte mitgebracht. Die Rezepte sind einfach und man kann den Mozzarella in vielen leckeren Salaten, Häppchen und sogar auf einer Rohkostpizza servieren.
Rohkost-Torten schmecken jedem! Eine absolut sichere Nummer. Rohkosttorten sind kompakt und super reichhaltig, von 2 Stücken würde ich satt werden und den ganzen Abend bleiben auch wenn ich nichts anderes essen würde.
Vielleicht nichts für den absoluten Anfänger, aber man kann es sich für die übernächste Party vormerken und in der Zwischenzeit etwas üben.
Leider braucht man schon einen sehr guten Blender für Rohkosttorten. Nur bei Avocado-Torten kommt man mit einem einfachen wirklich gut weg.
Waffelförmchen aus Silikon sind super für Rohkostrezepte. Da ich kein Öl verwenden will, kann ich keine Metallform nehmen. Man braucht einen Dehydrator für die Waffel Rezept.
Ich mache damit den Kuchenboden für meine Rohkosttorten und Kuchen. Vor allem wenn man den gewellten Rand haben will ist diese ideal und man kriegt den Kuchen sehr schnell da wieder raus. Ich habe ein tolles Kuchenrezept in meinem Kürbisbuch. Da verwende ich Kürbis als Hauptzutat für den Boden. Man braucht einen Dehydrator für das Rezept.
Für Rohkostbrote und Brötchen die einfachen Förmchen aus Silikon für den Dehydrator.
Förmchen aus Silikon für Salzstangen und Schokolade für viele tolle Rohkostrezepte verwendbar.
Diese vegane Rohkostpizza ist aufwändig? Nicht wenn wir den Pizzaboden, den veganen rohkost Käse, den veganen rohkost Chorizo und das vegane rohkost Pesto fertig kaufen.
Ich habe den Pizzaboden bei Vitakeim.de bestellt, der Käse und Choriso ist von Happy-Cheeze (mittlerweile heißt es Happy Cashew), und der Pesto von Vita Verde.
Die Tomatensauce ist das Herzstück. Dafür habe ich Heirloom-Tomaten vom Biostand am Boxi in Berlin gekauft und mit sonnengetrockneten Tomaten im Blender, hier mit dem Stabmixer zur Sauce verarbeitet.
Einfacher und leckere geht’s nicht. Leckere rohköstliche Pizza!
Ich habe ein tolles Rezept der Pizza Margherita ohne den Boden und Käse zu kaufen im Mozzarella-Buch für dich.
Ich habe mich entschieden den Pizzaboden in Stückchen zu schneiden, da dieser sehr kompakt und trocken war.
Der Pizzaboden war nicht wie der, von einer gekauften Pizza, oder selbstgemachter aus dem Dörrgerät. Ich hatte bedenken dass der Belag zu sehr rutschen würde, wenn ich den trockenen Pizzaboden mit dem Belag schneiden wollen würde.
Dieser Pizzaboden hat die Konsistenz vom trockenen Pumpernickel. Der hat dennoch sehr lecker geschmeckt und hat sich als Pizzaboden insgesamt ziemlich gut gemacht. Dennoch mag ich entweder einen dünneren knusprigen oder weicheren Pizzaboden lieber, wenn ich diesen selbst im Dörrgerät mache.
Ich hatte sehr schöne reife salzig schmeckende Tomaten. Diese habe ich in kleinere Stücke geschnitten, damit der Stabmixer damit gut klarkommt.
Außer der frischen Tomaten, habe ich noch getrocknete Tomaten verwendet. Für den Stabmixer habe ich noch einige Stücke frischer Tomaten nach oben gelegt. Für den Stabmixer ist es einfacher, wenn dieser zuerst mit der Flüssigkeit in Kontakt kommt und nicht versucht, die trocknete Tomaten zuerst zu vermahlen.
Die Tomatensoße habe ich über den ganzen Pizzaboden verteilt, hier war der ganze Pizzaboden so bedeckt, dass ich fast nicht mehr sehen konnte, dass ich diesen in Stückchen geschnitten habe.
Die Tomatensauce hat den Boden auch während der Vorbereitungszeit etwas aufgeweicht, reingezogen und geschmacklich noch leckerer gemacht.
Auf der Tomatensauce konnte ich das Pesto nicht mehr verstreichen. Ich wollte auch die Farben nicht mischen und keine dunkelbraune Sauce kreieren.
Ich habe Pesto deswegen in Klecksen über den gesamten Pizzaboden verteilt, sodass viele Pizzastücke etwas vom Pesto abbekommen.
Für den Pizzabelag habe ich kleinere Tomaten in Scheiben geschnitten. Die grünen Tomaten musste ich, nachdem ich festgestellt habe, dass diese etwas zu groß für die Pizzastückchen sind, nochmal halbieren. Die kleinen roten Tomaten waren perfekt von der Größe her für die Pizza.
Ich habe den roh-veganen Chorizo Käse in Scheiben geschnitten, dann beim belegen noch in kleine Stückchen zerteilt. Auch hier wollte ich, das jedes Pizzastück ein Stückchen roh-veganen Chorizo Käse abbekommt.
Den schönen roh-vegan Camembert Käse habe ich in dünne Scheiben geschnitten und dann noch schräg in Dreiecke geteilt. Der roh-vegane Camembert Käse ist super lecker einfach so schon und auf der Pizza einfach der Traum.
Diese roh-vegane Pizza hat Stefan und mir absolut lecker geschmeckt und war ein sehr besonderes Fast Food Gericht ohne viel Zubereitungsaufwand, die wir so gerne noch mal essen würden.
Ich weiß, ich darf mich gar nicht vordrängeln hier, ich mochte doch den „normalen“ Käse gar nicht so gern.
Aber ich habe früher Käse gegessen, vor allem Streichkäse und Schmierkäse. Also darf ich den Test machen. Wir haben im uns einige Käsesorten online gekauft. Es gibt keine kleinere Auswahl im veganen Supermarkt in Berlin und auch im Bioladen, wo wir immer einkaufen gehen.
Der Happy Cashew Cheeze hieß früher Happy Cheeze, aber die Milchindustrie (und der Milchverbraucher?) haben entschieden nur die Produkte aus der Tierbrustmilch Käse nennen zukönnen.
Wer mag nicht eine Scheibe Brot mit weichem Frischkäse? Wir haben hier eine Sorte mit Bärlauch. Ich liebe Bärlauch. Ich würde ein Bärlauchfeld haben wenn ich ein Haus hätte.
Wir haben auch den Olivenschmierkäse probiert, auch superlecker. Mein Mann ist sonst kein Olivenfan, aber im Rohkost-Käse haben ihm die Oliven geschmeckt.
Cashewnüsse, vitalisiertes Wasser, Schnittlauch, Himalayasalz, Fermentationskulturen.
Cremig, weich, tolles Aroma. Gschmeckt genau wie der Kräuterfrischkäse den es früher zu Frühstück gab. Ein Must have für jeden Brunch.
Cashewnüsse, vitalisiertes Wasser, Himalayasalz, schwarzer Pfeffer, Fermentationskulturen.
Sahnig, lecker, mit der umwerfenden Pfeffernote hat mich dieser Käse total eingenommen. Ideal mit Marmelade.
Cashewnüsse, vitalisiertes Wasser, Bärlauch, Himalayasalz, Fermentationskulturen.
Cashewnüsse, vitalisiertes Wasser, Bärlauch, Himalayasalz, Fermentationskulturen.
Schnittfest, lässt sich dennoch gut verteilen. Leichte Bärlauchnote.
Cashewnüsse, vitalisiertes Wasser, Bärlauch, Himalayasalz, Fermentationskulturen.
Der Hammer. Wahnsinn. Unglaublich wundervoller Käse. Wie kann so etwas überhaupt geben? 4 Daumen hoch.
Cashewkerne, gefiltertes Wasser, Pfeffer, Steinsalz, Fermentationskulturen, Buchenrauch.
Einer meiner Liebnlingskäsen, erinnert mich an den Käse den ich als Kind geliebt habe und an geräucherten Büffelmozzarella den ich aus dem Bioladen in den Zeiten wo ich glauben wollte dass Milch gesund ist. Hätte ich von diesem tollen Käse damals gewusst und hätte es ihn gegeben, hätte ich mein Geld nicht für Milchprodukte zum Fenster rausgeworfen, sondern in diesen wundervollen, leckeren, tollen Käse invesiert.
Cashewkerne, gefiltertes Wasser, Kurkuma, Muskat, Steinsalz, Fermentationskulturen.
Was total ausgefallenes. Indische Aromen. Leicht scharf und doch weich und sanft.
Cashewkerne, gefiltertes Wasser, Pflanzenasche, Steinsalz, Fermentationskulturen.
Ein sanfter, zarter, lecker Käse. Die Asche soll basisch wirken und in der Kombination mit Nüssen ist es ein klasse Effekt.
Cashewkerne, gefiltertes Wasser, Tomate, Steinsalz, Fermentationskulturen, Gewürze.
Wer Chorizowurst mochte, wird diesen Käse lieben. Als wir noch gekochtes gegessen haben, gab es bei uns fast immer eine vegane Chorizosalami. Den Geschmack habe ich echt vermisst und freue mich dass es diesen tollen Käse gibt.
Hier auf der Happy Cheeze Website.
Käse habe ich wirklich erst lieben gelernt, als ich Rohkostkäse entdeckt habe. Dieser schmeckt einfach besser, hat bessere Textur, riecht besser und ist tierleidfrei, was einfach das Wichtigste ist. Meine erste Erfahrung mit Rohkostkäse geht auf Happy Cheeze zurück.
Auf der Rohvolution vor vielen Jahren habe ich zum ersten Mal den Käse probiert und er war toll! Dann haben wir bei einem privaten roh-veganen Dinner selbstgemachten Rohkostkäse gehabt und in den vielen Rohkostrestaurants, in denen wir über die Jahre waren gab es auch ab und zu Rohkostkäse. Aber nicht in dieser unglaublichen Vielfalt. Wir sind gespannt.
Kaum ein Käse ist vegetarisch, das ist vor allem für Vegetarier:innen wichtig zu wissen. Aber auch die Milch selbst, aus der Käse gemacht wird, ist kein Produkt, das ohne Tierleid erzeugt werden kann. Das weiß mittlerweile auch glaub ich jede person.