Hafermilch

Hafermilch Rezept | vegan

Published:
      Blender, kleines Sieb    

4 gestrichene EL
2 cups ≈ 500 ml
Wasser
Hafer in Wasser mind. 60 s mixen. Die Hafermilch durch das Sieb in ein Glas oder in ein anderes Gefäß gießen und sofort verwenden. Im Sieb bleibt etwas Hafer zurück. Der Haferrest kann für andere Gerichte verwendet werden. Um Reste komplett zu vermeiden, nach dem mixen 20 min warten und das Ganze nochmals 40 s mixen. Die Milch wird etwas schleimiger.

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Hafermilch ist lecker, vegan und nährstoffreich. Perfekt zum Müsli und im Kaffee oder Tee. Hafermilch gibt es fast überall zu kaufen. Ich verzichte aber gern auf die Verpackung und mache Hafermilch selbst in nur wenigen Minuten. Und das ohne Zusatzstoffe.

Vorteile selbstgemachter Hafermilch

  • plastik- und verpackungsfrei
  • laktose und tierleidfrei verglichen mit Kuhmilch
  • lecker und geschmacksneutral
  • homogen
  • ohne Zusatzstoffe
  • fettarm
  • ohne Zuckerzusatz
  • Cremigkeit kann selbst bestimmt werden
  • extrem schnell zubereitet
  • ohne Abfälle
  • süßen nach Geschmack mit Zucker oder Zuckeralternativen

Geräte für die selbstgemachte Hafermilch

  1. Wir brauchen einen guten Mixer, am besten einen Blender. Mit einem schwachen Mixer würde ich die Haferflocken vorher länger einweichen.
  2. Sieb für das Filtern der Hafer-Milch.
  3. Ein Auffangbehälter für Reste je nach Zubereitung.
  4. Für die Rohkost-Variante brauchen wir einen Hafer-Flocker.

Hafermilch zubereiten

Die Zubereitung ist so einfach wie diese nur sein kann. Wasser und Hafer in den Blender geben und mixen, kleines Sieb über das Trink-Glas legen. Die Milch durch das Sieb gießen.

Rohkost Hafermilch

Für die Rohkost-Hafermilch den ungeflockten Hafer mit dem Flocker flocken. Daraus dann die Milch herstellen.


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Ich liebe die Rohkost. Für mich sind es die Einfachheit der Zubereitung und die frischen Zutaten. Dabei sind viele Gerichte megalecker. Vor allem die Desserts. Probier meine Rezepte mal aus.

 

kleines Sieb

Hafermilch

Schnelle Milch aus Haferflocken.

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Bockshornklee

Rohkost Rezepte mit Bockshornklee


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Senfkörner

Rohkost Rezepte mit Senf


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Cevapcici Gewürz Mischung

Cevapcici Gewürzmischung Rezept | vegan

Published:
      Kaffeemühle    

1 Teil
Bockshornklee
1 Teil
Chiliflocken
1 Teil
1 Teil
Kurkumapulver
1 Teil
Kümmel
3 Teile
2 Teile
1 Teil
1 Teil
1 Teil
Senfkörner
3 Teile
getrockneter Thymian
Alle ungemahlenen Zutaten in der Kaffeemühle mahlen. Danach alle Zutaten vermischen.

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Gurkensalat mit Joghurt

Gurkensalat mit Joghurt Rezept | vegan

Published:
      kleine Gemüsehobel    

Prise
Salz, optional
Gurken hobeln und mit Joghurt mischen. Gewürze dazugeben.

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Ganz simpler Gurkensalat um viele Gurken schnell aufzubrauchen. Salatgurken lagern nicht gut und beim bestellen habe ich nicht immer die Kontrolle über die Qualität der Gurken. Manchmal muss ich einfach alle auf einmal verwenden.


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getrocknete Zitronenschale

Zitronenschale Rezept

Published:
      Zitronenschäler, Dehydrator, Antihaftfolien    

4
Orangen
Orangen mit den Zitronenschäler schälen. Nur die obere orange Haut soll abgeschnitten werden. Die weiße haut könnte bitter schmecken und hat kaum Aroma. Die Schalen auf Antihaltfolie ausbreiten und im Dehydrator über Nacht oder bis ganz trocken bei 42ºC trocknen.

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Rohkost Rezepte mit Zitronen

Orangensaft zum Frühstück

Orangensaft zum Frühstück.

getrocknete Orangenschale

Getrocknete Orangenschale für Rohkost Rezepte selbermachen.

Papaya Salat

Aus grüner Papaya frisch vom Baum.

Zitrus Smoothies

Mehr aus Orangen rausholen.

Spinat-Smoothie

Grün im Smoothie verstecken.

Erdbeer-Orangen-Smoothie

Schmeckt wie ein Bonbon.

Eis am Stiel mit Erdbeeren

Das leckerste und einfachste Rezept.

Avocadotorte mit Orangen

Leckere und gesunde Rohkosttorte aus nur 4 Zutaten in 20 Minuten gemacht.

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getrocknete Orangenschale

getrocknete Orangenschalen Rezept

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      Zitronenschäler, Dehydrator, Antihaftfolien    

4
Orangen
Orangen mit den Zitronenschäler schälen. Nur die obere orange Haut soll abgeschnitten werden. Die weiße haut könnte bitter schmecken und hat kaum Aroma. Die Schalen auf Antihaltfolie ausbreiten und im Dehydrator über Nacht oder bis ganz trocken bei 42ºC trocknen.

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Rohkost Rezepte mit Orangen


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Zitronenschäler

Rohkost Rezepte mit Zitrone


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Mango Kokos Joghurt

Mango Kokos Joghurt

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Mango


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getrockneter Apfel

Apfel selber trocknen

Ich trockne Äpfel für meine Rohkostgerichte immer im Dehydrator. Manchmal bereite ich etwas zu und da ist etwas Platz. Diesen Platz will ich nicht leer lassen und trockne gleich etwas Apfel für die winterrezepte. Am besten finde ich es Äpfel während der Apfelsaison im Spätsommer/Herbst zu trockenen. Diese gibts auf Streuobstwiesen kostenlos und so finden diese gute Verwendung.

Getrocknete Apfelringe

Apfelringe sind ein super Snack.

  1. Äpfel waschen und entkernen.
  2. Äpfel in dünne Scheiben schneiden.
  3. Apfelscheiben nebeneinander auf dem Dehydrator Gitter über Nacht trocknen.

Getrocknete Apfelstückchen

  1. Äpfel waschen, schälen und entkernen.
  2. Äpfel in mittlere Scheiben schneiden.
  3. Scheiben längs und quer schneiden, damit kleine Würfel entstehen.
  4. Alternativ mit einem Gemüseschneider die Scheiben würfeln.
  5. Apfelstückchen nebeneinander auf dem Dehydrator Gitter über Nacht trocknen.

Rohkost Rezepte mit Äpfeln


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Spekulatius Gewürzmischung

Spekulatius Gewürzmischung Selbermachen

Spekulatius Gewürzmischung

Published:
      Kaffeemühle    

8 Teile
Ceylon Zimt, gemahlen
1 Teil
Gewürznelken, gemahlen
1 Teil
Kardamom, gemahlen
Prise
Macis, gemahlen
Alle Zutaten ggf. in der Kaffeemühle mahlen und vermischen

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Rohkost Rezepte mit Spekulatius Gewürzmischung


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Kardamom

Rohkost Rezepte mit Kardamom


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Cashew Milch

Cashewmilch Rezept | roh & vegan

Published:
      Blender    

2 cups (ca. 500 ml)
Wasser
1 cup Wasser mit den Cashews in den Blender geben und 60 s lang auf höchster Stufe mixen. Das restliche Wasser dazugeben und nochmals 30 s lang mixen. Die Milch ist cremig und homogen und kann sofort verwendet werden.

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Das beste an diesem Cashewmilch Rezept

  • cremig
  • super schnell zubereitet
  • schmeckt mit allem
  • leicht süßlich
  • cremig und schäumt gut
  • relativ geschmacksneutral
  • günstiger als gekaufte
  • frisch


Wie teuer ist Cashew Milch?

Ich verwende für meine Cashew Milch wenn ich 500 ml Milch produzieren will, zwei Esslöffel Cashew Nüsse. Für 1 l bräuchte ich vier Esslöffel Cash U Nüsse, was ungefähr vierzig Gramm wäre.

Ich berechne hier nur dir den Preis der Nüsse Ich den Verschleiß des Blenders oder das Wasser das ich verwenden. Wenn man spezielles Wasser verwendet oder extra dafür den Blender kauft, sollte man natürlich diese Kosten auch mit berücksichtigen.

Gerade gegoogelt und nach Casinos Angeboten geschaut, es ist gerade Oktober 2021 und die Preise können sich natürlich schon verändert haben.

Qualität der Cashewsca. Kilopreis der Cashews40 g Preis = 1 liter Milch
konventionell10,95 €0,44 €
bio18,99 €0,76 €
bio, rohkost24,99 €1,00 €

Wir sehen dass die Milch ziemlich günstig ist, man bekommt im Laden kaum eine pflanzliche Milch unter einem Euro, schon gar nicht in Bioqualität.

Falls ich mir den Blender extra für die Milch den Blender gekauft hätte und diesen auch innerhalb von zwei Jahren bei der täglichen Milchzubereitung abnutzen würde, was natürlich so nicht der Fall ist, müsste ich auf jeden Liter Milch bei dem teuersten Mixer noch circa ein Euro drauf addieren.

Das Wasser, je nachdem welches man verwenden würde, sind es 0,20 € bis ein Euro. Leitungswasser ist natürlich viel günstiger. Strom ist nicht sehr teuer, da wir nur 1 Minute mixen pro 500 ml.

Die teuerste Rohkost Milch mit dem teuersten Wasser wäre bei 3€, die günstigste konventionelle Cashew Milch mit altem/geschenktem Mixer zubereitet: 44 Cent.

Cashewmilch Geschmack

Die Cashew Milch schmeckt leicht süß und hat eine leichte Cashewnote, viel leichter als die Cashews selbst. Die Milch ist cremig und vollmundig. Je mehr Cashews du verwendest, desto cremiger wird die Milch.

Cashewmilch mit Tee

Dieses Cashewmilchrezept ist perfekt auf die Verwendung mit Tee abgestimmt. Grüner oder schwarzer Tee schmecken super damit. Rooibostee auch.

Cashewmilch mit Kaffee

Cashewmilch eignet sich auch als Milch für den Kaffee. Cashewmilch flockt nicht und kann aufgeschäumt werden.

Cashewmilch für Kakao

Dieses Cashewmilchrezept ist eine perfekte Grundlage für ein einen Kakao. Ich mache gern Kakao mit Rohkostkakaopulver und Datteln.

Cashewmilch für Müsli

Müsli und Granola schmecken mit dieser Milch super.

Cashewmilch ohne Abfall

Was ich an diesem veganen Milch-Rezept sehr mag, ist dass ich keinen Abfall habe und auch keinen Nussmilchbeutel benötige. Der Zubereitungsprozess ist schnell und einfach.


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Tipps für die Cashew-Milch Zubereitung

  • Cashews waschen
  • guten, leistungsstarken Mixer verwenden
  • falls nötig, gefiltertes Wasser verwenden
  • etwas Vanille, Salz und Agave dazugeben

Cashewmilch: Probleme bei der Zubereitung

  • schlechte, nicht mehr frische Cashews
  • Blender/Mixer nicht stark genug
  • Zu viel Wasser im ersten Schritt verwendet
  • nicht lang genug gemixt


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Apfelentkerner

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Zitrone

bio zitrone rohkost vegane rezepte

Rohkost Rezepte mit Zitronen


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Zitronenjoghurt

Zitronenjoghurt | vegan

Published:
      Zitronenschäler    

1 EL
etwas
Zitronenschale
Alle Zutaten mischen.

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gefrorene Johannisbeeren

Rohkost Rezepte mit Johannisbeeren


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Rohkost Rezepte mit Erdbeeren


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Johannisbeer Marmelade

Johannisbeer Marmelade | roh & vegan

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Guave


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Agar Agar


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