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Kuchenpotluck

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| by | Raw Food Recipes |
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back in 2015

Potlucks

Potlucks veranstalten in der Regel Bekannte und im Gegensatz zu einer Geburtstags- oder Einweihungsparty ist jeder für das Essen verantwortlich. Jeder bringt ein Gericht, das sie am besten machen kann. Manchmal haben Potlucks ein bestimmtes „Theme“ wie Thanksgiving, Frühstück, Kaffeetrinken oder Kuchen. In diesem Fall war es ein Rohkost-Kuchenpotluck.

Vor allem in den USA sind Potlucks sehr beliebt und war waren auf einigen veganen Potlucks. Manche waren riesig und mit riesig meine ich um die 1000 Teilnehmer. Vor allem als Neuveganer wenn man sich sehr allein fühlt kann man über Facebookgruppen vegane Potlucks finden und teilnehmen.

Mohnkuchen, gute Idee?

Ich sollte für den Potluck etwas machen was mir schon einmal gelungen ist. Aber nein. Ich möchte etwas extravagantes. Ich habe dieses Glas mit Rohkostmohn. Ich habe scheinbar zu nicht nein sagen können als ich diesen einen Rohkost-Versandshop gefunden habe. Es ist schon aufbereitet. Weich, süß, ideal für die Tortencreme. Also gut, Mohntorte it is.

OMG

Es ist sehr spät, 3 Uhr in der Nacht. Ich muss noch die Nüsse einweichen für die Torte bevor ich ins Bett gehe, hoffentlich denke ich dran.

Ja, natürlich denke ich nicht dran.

Um 10 Uhr morgens, gleich nach dem Aufstehen werden die Nüsse panisch gemahlen damit diese schneller einweichen. Und es klappt. Außer dass etwas mehr Wasser zum Blenden nötig ist. Una ja, einen guten Blender habe ich nocht nicht.

Das wird die Kuchenfüllung mir heimzahlen. Nur 3 Stunden zum gefrieren. Gut, dass ich etwas Irish Moos und Kakaobutter für die Füllung verwendet habe. Das könnte die Rettung sein. Und es ist. Der Teil der Creme mit Irish Moos und Kakaobutter ist schön fest geworden. Die oberste Cremeschicht ohne Irish Moos ist etwas weicher. Kann ich als Schlagsahne „verkaufen“.

Dessert-Rohkostbücher

Torten, Cookies, Cupcakes, und Schokolade zubereiten.

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Nudelsaucen für Gurkennudeln

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| by | Raw Food Recipes, sour-recipe-website |
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3 einfache vegane Rohkost-Nudel-Saucen

Darf ich vorstellen: Gurkennudeln.

Für mich die besten und die leckersten Gemüsenudeln. Vor allem weil man die mit einem einfachen Schäler machen kann.

Brauchen wir dann nur noch ein paar leckere Saucen. Ich habe hier 3 die einfach zu machen sind, nur aus 2 Zutaten + einem Gewürz bestehen.

Die Sauces sind fettarm, ohne Salz und mit den Gurkennudeln ein super gesundes Abendessen für uns. Nur nicht mit den Gurken geizen. Man braucht mindestens 2 große oder 3 mittlere pro Person um satt zu werden. Ich esse 3 große oder 5 mittlere.

Natürlich ist es kein Vorschlag das Abendessen komplett durch die Nudelgerichte zu ersetzen!!!

Avocado Sauce

Avocado Sauce Rohkostnudeln Gurkennudeln vegane Sauce
  • Avocado
  • Gurke,
  • Basilikum
Avocado Sauce Rohkostnudeln Gurkennudeln vegane Sauce

Paprika Sauce

Paprika Sauce Rohkostnudeln Gurkennudeln vegane Sauce
  • Paprika
  • Mais
  • Dill
Paprika Sauce Rohkostnudeln Gurkennudeln vegane Sauce

Mango Sauce

Mango Sauce Rohkostnudeln Gurkennudeln vegane Sauce
  • Mango
  • Tomate
  • Ingwer
Mango Sauce Rohkostnudeln Gurkennudeln vegane Sauce

Schälen, Nudeln, die besten Rohkost-Helfer

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Pesto ohne Käse

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| by | Raw Food Recipes, sour-recipe-website |
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Pesto ohne Käse vegan Rohkost.

Pesto ohne Käse | roh & vegan

Published:
      Mörser    

handvoll
Basilikum
handvoll
Spinat
50 g
Pinienkerne
1
Knoblauchzehe
Prise
Salz, optional
Alles im Mörser zerkleinern.

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Ich bin ein Pesto-Fan. Pesto schmeckt zu Nudeln gut, lecker aufs Brot, verdünnt als Salatsauce. Einfach in Blender mit etwas Wasser oder Gurke mixen.

Pesto zu kaufen ist ein Verbrechen: weil es supereinfach zu machen ist, nicht viel kostet und man bezahlt keine Füllstoffe, Aromen, Konservierungsstoffe mit.

Öl im Pesto braucht man nicht unbedingt, aber es ist eine persönliche Entscheidung von mir auf Öl zu verzichten. Ich esse lieber das Fett direkt aus Nüssen, Oliven und Avocado und verwende Öl nur da, wo es wirklich nicht ohne geht.

Gurkennudeln sind meine allerliebsten Nudeln. Mit einem Schäler sind diese in einer Minute fertig.

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Original unverpackt

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| by | Food Shopping |
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Original unverpackt ohne Verpackung Zero Waste Einkaufen.

Wir haben schon vor der Eröffnung des Unverpackt-Laden viel über das Konzept gehört und fanden es toll. Heute sind wir in Kreuzberg unterwegs und schauen vorbei.

Zero Waste einkaufen in Berlin

Unverpackt. Genau was man will einkaufen.

Man möchte die Verpackungen nicht. Man wirft diese gleich zu Hause weg wenn die Nüsse umfüllt. Schöner sieht alles in Vorratsgläsern aus 100%.

Also wozu Verpackung kaufen? Für den Transport macht die Verpackung Sinn, aber es geht auch ohne.

Ich bin ein absoluter Fan von Glas als Aufbewahrung von Lebensmitteln. Aufbewahrungsgläser sind geschmacksneutral, frei von Schadstoffen und sehen toll aus. Im Geschäft habe ich gleich das schönste Weckglas gefunden, das ich viele Jahre verwenden werde.

Original unverpackt ohne Verpackung Zero Waste Einkaufen.
Original unverpackt ohne Verpackung Zero Waste Einkaufen.
Original unverpackt ohne Verpackung Zero Waste Einkaufen.
Original unverpackt ohne Verpackung Zero Waste Einkaufen.
Original unverpackt ohne Verpackung Zero Waste Einkaufen.

Buying in bulk

Das Konzept nur so viel oder so wenig zu kaufen ist in den USA weit verbreitet und erfreut sich großer Beliebtheit. Die Säulen mit vielen Samen, Nüssen, Reis sehen nicht nur schön aus, diese geben auch genau die richtige Menge von allem heraus, was man gerade sucht. Klasse!

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snap chat jan 2016 rawismyreligion ina melny

Minimalismus und Dinge

Seit wir angefangen haben viel zu reisen, war es für und sinnvoll minimalistischer zu Leben. Ich bin sehr schnell auf den Geschmack gekommen. Ich kaufe ich nur was ich wirklich brauche, bevorzugt ökologische und faire Produkte.

Thunfisch

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| by | Raw Food Recipes, sour-recipe-website |
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Thunfisch roh & vegan

Thunfischaufstrich | roh & vegan

Published:
      Küchenmaschine, Räuchergerät, Kaffeemühle    

100 g
Sonnenblumenkerne
4 EL bio
Dulse oder Algen
1 kleine gelbe
Tomate
1
Selleriestange
1
Knoblauchzehe
1 kleine
Zwiebel
2 Zweige frischer
Dill
2 Zweige
Koriander
2 Zweige frische
Petersillie
5
Macadamianüsse
2 EL
Leinsamen
Prise
weißer Pfeffer
Prise bio
Fischgewürzmischung
Prise getrockneter
Dill
1 EL rohes
Tahini
Sonnenblumenkerne und Dulse spülen und einweichen. Nach einer Stunde nochmal spülen und zusammen mit den frischen Zutaten in der Küchenmaschine zerkleinern. Die Leinsamen, Macadamianüsse und trockene Gewürze in der Kaffeemühle zerkleinern und dazugeben. Tahini untermischen und falls möglich kalt räuchern.

Dekoration

2 Zweige
Dill
2-4 Blätter
Spinat
1
Tomate
Prise
Räucherpaprika Pulver
Den Aufstrich auf das Brot aufstreichen und mit Paprika, Dill, Spinat und Tomate dekorieren.

Rohkost-Thunfisch ohne Fisch

Ich habe ganz oft roh-veganen Thunfisch gegessen. Den besten bisher auf einem Markt auf Hawaii. Es gibt viele verschiedene Wege den Thunfisch zuzubereiten.

Veganer Thunfisch ohne Salz und fettarm

Ich habe diesmal einen salzfreien veganen Thunfisch mit (relativ) wenig Fett gemacht, zumindest ist dieser Rohkost-Thunfisch ölfrei.

Thunfisch roh & vegan

Wie man kalt räuchert

Räuchergerät

Kalt räuchern schnell und einfach zu Hause.
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Einfach gut Essen

Beim Essen sind mir ethische und gesundheitliche Aspekte sehr wichtig. Es gibt sehr viel Forschung auf dem Gebiet der Ernährung, ich versuche immer auf dem Laufenden zu bleiben und meine Ernährung optimal zu gestalten.

Basilikum pflegen

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| by | All |
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basilikum giessen

Rezepte mit Basilikum

Ich war auf dem Biomarkt und habe den Biokräuterverkäufer etwas zur Pflege von Basilikum ausgefragt. 

Meine liebsten Basilikum Sorten

Ohne Gewähr der Richtigkeit bei der Benennung! Ich kaufe immer nach Aussehen 🙂

Genoveser Basilikum Bio Basilikum im Topf.

Genoveser Basilikum

Mild, aromatisch.
Für Pesto meine erste Wahl.

Zitronenbasilikum

Leichtes Zitronenaroma.
Für Drinks und smoothies.

Russisches Basilikum Bio Basilikum im Topf.

Russisches Basilikum

Dezentes Aroma.
Dieses nehme ich gern für Rohkost-Suppen.

Rotes Basilikum Bio Basilikum im Topf.

Rotes Basilikum

Feine Blätter, starkes Aroma.
Für ganz besonderes Pesto.

Zimtbasilikum Bio Basilikum im Topf.

Zimtbasilikum

Lecker leichtes Aroma. Für Kuchen und Eis.

Zimtbasilikum Bio Basilikum im Topf.

Chianti Basilikum

Intensives Aroma, wunderschöne Farbe. Für Pesto, rote Suppe, Brot, überall wo ich keine grüne Farbe haben möchte.

Africa Blue Balislikum

Africa Blue

Saftige Blätter, leichtes Aroma. Für Suppen und Saucen.

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