Wässriger geschmacksneutraler Apfel mit Rosenaroma.
snippet slug=“my-newest-books“]
Auch bekannt als Tropical cherry oder pitanga.
Zimtapfel ist süß, cremig, schmilzt beim Essen wie Milchreis mit Zimtgeschmack.
Den Zimtapfel kennt man auch als Annona squamosa, den Rahmapfel oder Süßsack. Zimtapfel gehört der Familie der Annonengewächse = Annonaceae an.
Süß, ganz leicht zimtig, wie ein fruchtiger Milchreis. Um richtig gut zu schmecken muss der Zimtapfel reif sein. Reifer Zimtapfel ist weich und hat schon einige dunkle Stellen. Gekauft wird der Zimtapfel oft noch grün und hart.
Der Zimtapfel schmeckt nicht wirklich stark nach Zimt. Der Zimtapfel schmeckt ziemlich neutral, wie leicht süßer low-fat Milchreis. Im englischen wird der Zimtapfel sugar apple genannt und so schmeckt dieser aus: süß.
Ein reifer Zimtapfel ist weich und gibt stark nach. Die Haut, die bei einem unreifen Zimtapfel grün ist wird dunkler und geht stellenweise ins Graubraune mit kleinen rosafarbenden Flecken.
Die Frucht wird von außen weich und die Hautschuppen fühlen sich wie kleine weiche mit Leder überzogene Kissen an.
Die Frucht wenn sehr reif, aber vor allem das Fruchtfleisch zerfällt beinahe und fängt an klebrigen dünnflüssigen Saft zu lassen. Zuerst im Strunkbereich, dann auch an anderen Stellen.
Einfach aufschneiden und auslöffeln. Die Kerne nicht mitessen.
Die Frucht des Zimtapfel besteht aus vielen kleinen von Außen glibschigel und im Inneren weichen bis cremigen Fruchtkammern.
Die Schale des Zimtapfels hat schuppenartige Ausstülpungen, die mit der Zeit weich werden. Zimtapfelschale ist beim Ernten hellgrün und wird dunkel, stellenwese grau braun mit rosa Flecken. Die Schale wird auch leicht samtig mit der Zeit, fast schon haarig. Beim Ernsten ist die Schale noch glatt.
Die Kerne sind relativ groß und sehr hart und verstecken sich in den Fruchtkammern. Die Kerne sind giftig und werden nicht mitgegessen. Verschluckt habe ich schon mal einen Kern aus Versehen, was besser nicht passieren soll. Solange der Kern aber intakt ist, ist es nicht so schlimm habe ich gehört*. Auf jeden Fall aufpassen.
Den Zimtapfel kann man selten in Deutschland finden, was diesen zur Frucht macht, die auf die To-Try Liste beim Reisen kommt.
Auf Bali beispielsweise haben wir den Zimtapfel im Winter oft auf dem Markt gesehen.
Verkauft wurden noch harte unreife Zimtäpfel, die innerhalb einer Woche zu Hause nachgereift sind.
Zimtäpfel in einer offenen Box lagern, in den Tropen vor Insekten und Vögeln geschützt bis diese reif sind.
Man kann den reifen Zimtapfel einige Tage im Kühlschrank lagern, dann reift dieser nicht weiter und kann noch ein paar Tage länger aufbewahrt werden.
Der Zimtapfel wächst in den Tropen. Ich hatte sehr leckere Zimtäpfel auf Bali.
Ursprünglich kommt der Zimtapfel aus den Tropen in Amerika. Mittlerweile wurde der Zimtapfel auch in den Subtropen kultiviert.
Die meisten Zimtäpfel werden Südamerika, Florida, Ägypten, Indien, Süd-China und Hawaii angebaut.
Guanabana ist eine sehr leckere tropische Frucht. Guanabana schmeckt säuerlich frisch und ist leicht cremig. Mit einem leichten künstlichen Kaugummiaroma. Bali und Costa Rica sind perfekte Orte um Guanabana zu probieren.
Guanabana hat viele verschiedene Namen: Stachelannone, Sauersack, Soursop, Sirsak, Graviola, Guanábana, Guyabano oder Corossol.
Die Guanabana, im lateinischen Annona muricata, gehört zu der Familie der Annonaceae = Annonengewächse.
Das Fruchtfleisch schmeckt süß-säuerlich, aber eher auf der sauren Seite. Die Frucht hat kaum Aroma, etwas künstlich-fruchtiges ist aber definitiv im Geschmack dabei. Es erinnert mich an einen No-Name Kaugummi aus den 90ern. Der Kaugummigeschmack geht auch leicht ins Aroma über, die Guanabana riecht außerdem nach leichter zitroniger Frische.
Die Guanabana ist eine mittlere bis große Frucht. Die Form ist länglich und erinnert an eine Honigmelone.
Guanabana ist grün und hat viele weiche dunklere Stacheln. Die Schale ist fest und nicht essbar.
Das Fruchtfleisch ist weich und saftig. Die schwarzen Kerne sind steinhart und ungenießbar.
Die Konsistenz der Guanabana kann man kaum mit einer der einheimischen Früchte vergleichen. Ich versuche diese dennoch etwas zu beschreiben.
Es gibt die eher saftigen und eher trockenen Guanabanas. Bei einer trockenen Guanabana habe ich das Gefühl saueres feuchtes Papier zu essen.
Bei einer saftigen Guanabana sind nur wenige trockene Fasern, die beim Essen hängen bleiben, wie bei einer Mango. Das Fruchtfleisch schmilzt beim Essen im Mund und ist so saftig wie ein Smoothie. Wie eine cremige Wassermelone oder Honigmelone.
Guanabana kann man in den tropischen Gegenden auf dem Markt kaufen. In Deutschland gibt es die Guanabana zwar im Versandhandel oder im Gourmet-Geschäften zu kaufen, aber es lohnt sich finde ich nicht viel Geld für eine importierte Guanabana auszugeben. Besser auf Reisen genießen.
Reife guanabana ist weich, wie eine weiche Avocado, man kann die Frucht richtig eindrücken. Die Guanabana wird außerdem schon einige dunklere Stellen haben, die ins bräunliche gehen.
Man kann die Guanabana wie eine Melone aufschneiden, oder einfach halbieren und auslöffeln.
Sobald die Guanabana reif, also weich ist, kann man diese noch einige Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Guanabanas wachsen auf hohen Bäumen. Ich habe guanabanas auf Bali, in Costa Rica und auf Hawaii frisch gegessen.
Wenn etwas von der Guanabana übrig bleibt, können wie Eis daraus machen oder einen Smoothie. Mit Cashewmilch und Datteln blenden und sofort trinken oder als Popsicle einfrieren.
Cherimoya ist eine sehr leckere, süße, cremige Frucht, die man im Winter im Bioladen bekommt.
Obwohl ich die Cherimoya schon seit über 10 Jahren im Bioladen kaufe, werde ich an der Kasse immer gefragt, jedes Mal, was es ist und wie es schmeckt.
Cherimoyas sind apfelförmig bis herzförmige. Die Haut ist leicht rau und hellgrün. das Fruchtfleisch ist weiß und die Kerne schwarz.
Die Cherimoya schmeckt vor allem sehr süß. Beim genauen hinschmecken fruchtig-karamellig, sahnig-erdbeerig, bananig-ananasig.
Die Konsistenz ist cremig-fruchtig. Wie eine Banane mit Eis gemischt, oder ein sehr fester Pudding. Die einzelnen Fruchtstückchen zerfallen beim essen etwas im Mund.
Das Aroma der Cherimoya ist relativ stark, von blumig-fruchtig bis hin zu künstlich.
Das Aroma würde ich als ist zitronig-karamellig, mit einem leicht angestandenen Beigeruch beschreibe.
Cherimoyas werden unreif geerntet und müssen zu Hause nachreifen. Am besten keine weichen eingedrückten Früchte kaufe, sondern nur feste unbeschädigte Cherimoyas.
Ich lagere die Cherimoya nur solange, bis diese nachreift und verzehrfertig ist. Ich versuche Cherimoyas nicht übereinander zu lagern, damit diese ohne Druck von oben in einer offenen Box gleichmäßig reifen können.
Im Notfall kann Cherimoya-Fruchtfleisch geschält und Ohne Kerne eingefroren werden.
Die Cherimoya muss weich sein. Sehr weich. Nur dann schmeckt die Cherimoya perfekt.
Auf keinen Fall eine unreife Cherimoya essen. Wenn diese nur leicht weich, gummiarti ist, wird diese wie Gummi mit Tannenbaumgeschmack sein. Das möchte ich nie wieder in den Mund nehmen müssen.
Die Cherimoya muss sehr weich sein. Weicher als eine reife Avocado. Wie der „Käse“ im Käsekuchen.
Wenn die Cherimoya gammelig von außen ist oder das Fruchtfleisch dunkel aussieht, ist es leider auch schon zu spät.
Am Strunk sehe ich immer ganz gut wann der letzte Augenblick zum Cherimoyaessen ist. Löst sich der Strunk langsam vom Fruchtfleisch und man kann in die Frucht reinsehen, sollte ich die Cherimoya heute noch essen.
Ich wasche und halbiere die reife Cherimoya. Den Strunk entferne ich, dieser schmeckt leicht bitter. Die Cherimoya kann ich jetzt ganz einfach auslöffeln.
Die Haut ist essbar, mir schmeckt diese nicht. Da sich die Haut von der Cherimoya manchmal schlecht ablöst und schnell zerfällt, esse ich Teile der Haut automatisch mit.
Nein. Die Kerne sind ungenießbar.
Die aus den Bergen Südamerika stammende Frucht wird mittlerweile auch in Europa angebaut. Die Bio-Cherimoya kommen meist aus Spanien. Spanien ist der Hauptproduzent der Cherimoyas.
Cherimoyas gedeihen weltweit in den Subtropen. Auch aus Israel, Chile, Brasilien, Neuseeland, Mexiko und Kalifornien werden Cherimoyas nach Deutschland importiert.
Cherimoya wächst an strauchähnlichen Bäumen. Ich habe einen Baum für euch in Spanien gefilmt, hier ist das Video unserer Gartentour in Andalusien.
Cherimoya ist eine Winterfrucht. Ab September gibt es die ersten teuren Früchte zu kaufen, der Preis sinkt dann im Verlaufe des Winters. Bis März haben wir Cherimoyas in der Regel bis mindestens Anfang März kaufen können.
Wie viele andere Früchte hat Cherimoya unter anderem Vitamin C. Quelle
Natürlich in diesem Smoothiebuch.
Die Ananas wächst auf einem Strauch. Hier habe ich ein Foto hinter dem Haus in Costa Rica aufgenommen. Da waren 3 kleine Ananasfrüchte am wachsen.
Ich kenne nur 2. Die normale gelbe und die weiße Ananas. Da ich die gelbe normale Ananas viel öfter hatte, hatte ich auch viele schlechte.
Der beste Tipp ist, eine Ananas zu kaufen, solange diese noch nicht reif ist. Diese unreife Ananas kann dann in Ruhe zu Hause nachreifen, ohne eingedrückt zu werden oder zu feucht zu liegen und zu schimmeln.
Natürlich würde ich empfehlen nur Bioananas zu kaufen wenn ihr könnt. In Costa Rica haben wir gesehen wie konventionelles Obst gespritzt wird und wie es den Plantagenarbeitern dabei geht. Das möchte ich definitiv nicht unterstützen.
An der Farbe und am Geruch kann man leicht erkennen ob die ananas reifer wird. Reife Ananas riecht fruchtig-süß, aber noch nicht moderig-verdorben.
Die Ananas wechselt von bläulich-grün über grün-gelb zu gelb-orange. Oft ist eine grünliche Ananas schon reif.
Die reife Ananas ist auch weicher als die unreife, man kann diese zwar nicht richtig eindrücken, aber man füllt den Unterschied.
Es gibt noch einen Blatt-rauszieh-Trick. Wenn die Blätter oben aus der Mitte einfach rausgerissen werden können, ist die Ananas reif. Es funktioniert oft, manchmal sitzen die Blätter aber sehr fest und man muss immer auch mit nach der Farbe und dem Geruch gehen.
Ananas aufzuschneiden ist gar nicht so schwer. Der größte Fehler ist es Angst davor zu haben, dass es zu schwierig ist oder zu lange dauern wird. Denn genau in so einem Moment verschiebt man das Aufschneiden und das Essen und die Ananas verdirbt in nur wenigen Tagen.
Die Blätter der Ananas und den unteren Teil abschneiden. Die Ananas waschen.
Die Ananas halbieren und vierteln. Mit einem Längs-Schnitt den mittleren harten Teil abschneiden.
Jetzt kann man mit einem Schnitt genau zwischen dem Fruchtfleisch und der Schale die Ananas schälen. Das Fruchtfleisch kann jetzt beliebig geschnitten werden.
Falls man die Ananas nicht verbrauchen kann, kann man diese in kleine Stückchen schneiden und einfrieren. Perfekt für Smoothies.
Schwarze Sapote, Schokoladensapote, Diospyros digyna, Schokopudding-Frucht sind einige bekannte Namen dieser leckeren Frucht. Aber wie schmeckt diese Frucht und wo kann ich diese probieren.
Die schwarze Sapote wird oft noch grün verkauft. Die Form erinnert stark an eine Tomate oder die Sharonfrucht. Die unreife schwarze Sapote ist hart wie ein Apfel und wird beim reifen weich und dunkelbraun bis schwarz. Einige stellen, vor allem oben am Strunk, verbleiben leicht grün gefärbt.
Das Fruchtfleisch einer reifen schwarzen Sapote st hell bis dunkelbraun.
Die schwarze Sapote hat eine glatte feste Schale, die weicher und schrumpeliger wird, je reifer die Sapote wird.
Das Aroma der Schokopudding-Frucht ist sehr mild, erinnert auch wieder etwas an Sharonfrucht. Die Frucht hat ein leicht nussiges-vanilliges Aroma, was aber sehr dezent und und sehr von der Reife der Frucht abhängt.
Die Konsistenz ist cremig-fruchtig. Es ist auch hier vergleichbar mit der SHaronfrucht. Es ist cremiger als ein Apfel oder Wassermelone, aber nicht so cremig wie eine Banane, ein Durian oder eine Cherimoya.
Man kann die Konsistenz auch mit kaltem gekochtem Kürbis oder Süßkartoffel vergleichen.
Die Frucht wird cremiger, je reifer diese ist. Bei einer grüneren Sapote ist die Konsistenz hart und wässrig.
Ich schneide die schwarze Sapote in der Mitte durch und löffel das süße Fruchtfleisch einfach aus.
Die Schale würde ich nur mitessen, wenn diese zart genug ist.
Die Kerne sollen giftig sein, wenn man diese roh isst. Diese sind sehr hart und man würde diese intuitiv ausspucken.
Unreife Sapote ist reizend, ätzend und bitter und wurden auf den Philippinen als Fischgift verwendet, warum auch immer.
Die schwarze Sapote ist in Nord-, Süd- und Mittelamerika zu finden. Es wächst unter anderem in den USA, Guatemala, Mexiko und Kolumbien. Die immergrünen Sapotebäume sind bis zu 25 Meter hoch. Leider habe ich keinen Sapotebaum bewußt gesehen.
Schwarze Sapote bekommt man so gut wie gar nicht in Deutschland. Einige Spezialversanddienste und Feinkostläden haben die Frucht während der Saison im Angebot.
Die Erntezeit für die Schokopudding-Frucht ist von Oktober bis Dezember, wir habe diese Frucht auf den Fotos im April auf Hawaii gekauft und gegessen. Dort haben einige Privatleute diese Frucht im garten und verkauften diese auf einem kleinen Biomarkt.
Die Schokopuddingfrucht ist verlockend, aber finde ich nicht Wert hinterhergejagt zu werden und viel Geld für auszugeben. Die schwarze Sapote sollte man unbedingt probieren wenn man auf Reisen ist und diese zufällig auf dem Markt entdeckt.
Schwarze Sapote ist die perfekte Frucht für die to-try-Liste. Man sollte nicht nein sagen, wenn man die Möglichkeit dazu hat diese zu Probieren.
Es ist ein wahrer Traum einiger, Schokolade und Pudding ohne Limits genießen zu können und dabei gesunde leckere Schokopudding-Frucht zu verzerren.
Obwohl die Frucht natürlich gesünder ist als ein Pudding, Kalorien hat diese glücklicherweise auch! Wozu sollte man diese sonst essen?
Die Kalorien einer Frucht spielen für mich muss ich ganz ehrlich sagen absolut keine Rolle. Dennoch habe ich mich entschieden diese Info nicht auszulassen.
Sapote (normale, für schwarze leider keine Info) hat 124 kcal auf 100 g, meine Frucht war um die 200 g und damit um die 250 kcal, ähnlich wie Schokopudding (240 kcal / 200 g) und etwas mehr als Schokodessert (208 kcal / 200 g)
Sapote hat wie viele Früchte einige Vitamine und Mineralien zu bieten.
Vor allem Vitamin C, Kalium, Kalzium und Phosphor.
Die wichtigsten Inhaltsstoffe sind hier in der Tabelle. Eine vollständige Liste der Inhaltsstoffe ist hier auf USDA-Seite.
| In 100 g Sapote | Amount | Unit |
|---|---|---|
| Water | 64.87 | g |
| Energy | 124 | kcal |
| Energy | 520 | kJ |
| Protein | 1.45 | g |
| Total lipid (fat) | 0.46 | g |
| Ash | 1.12 | g |
| Carbohydrate, by difference | 32.1 | g |
| Fiber, total dietary | 5.4 | g |
| Sugars, total including NLEA | 20.14 | g |
| Sucrose | 4.09 | g |
| Glucose (dextrose) | 8.01 | g |
| Fructose | 7.66 | g |
| Maltose | 0.38 | g |
| Starch | 6.33 | g |
| Calcium, Ca | 18 | mg |
| Iron, Fe | 0.78 | mg |
| Magnesium, Mg | 11 | mg |
| Phosphorus, P | 26 | mg |
| Potassium, K | 454 | mg |
| Sodium, Na | 7 | mg |
| Zinc, Zn | 0.19 | mg |
| Copper, Cu | 0.213 | mg |
| Manganese, Mn | 0.204 | mg |
| Vitamin C, total ascorbic acid | 23 | mg |
| Thiamin | 0.013 | mg |
| Riboflavin | 0.116 | mg |
| Niacin | 1.432 | mg |
| Pantothenic acid | 0.397 | mg |
| Vitamin B-6 | 0.72 | mg |
| Folate, total | 7 | µg |
| Folate, food | 7 | µg |
| Vitamin A, RAE | 7 | µg |
| Carotene, beta | 82 | µg |
| Cryptoxanthin, beta | 7 | µg |
| Vitamin A, IU | 143 | IU |
| Lycopene | 199 | µg |
| Lutein + zeaxanthin | 204 | µg |
| Vitamin E (alpha-tocopherol) | 2.11 | mg |
| Tocotrienol, alpha | 0.36 | mg |
| Fatty acids, total saturated | 0.169 | g |
| Fatty acids, total monounsaturated | 0.102 | g |
| Fatty acids, total polyunsaturated | 0.097 | g |
Salak, die indonesische Bezeichnung Schlangenfrucht, auch ist die Schlangenfrucht als Salacca zalacca im lateinischen und Sa-Lha in Thailand bekannt. Ich habe die Bezeichnung Schlangenhautfrucht im Handel in Deutschland gesehen.
Die wichtigste Frage bei neuen Früchten ist für mich wie schmeckt die Schlangenfrucht? Lohnt es sich diese zu probieren?
Für mich schmeckt die Schlangenfrucht nach einer trockenen Ananas mit Jackfruit-Aroma. Wer Jackfruit nicht kennt, es schmeckt wie der Juicy Fruit Kaugummi. Genau der süße gelbe Kaugummi, den es früher im Supermarkt an der Kasse neben Wrigley’s Spearmint gab und den man fast nie genommen hatte.
Die Schlangenfrucht schmeckt im Gegensatz zur reifen Ananas und Jackfruit eher säuerlich und die wenige Süße ist fast schon süßstoffartig.
Je nach Frucht ist die Schlangenfrucht knackig wie ein Apfel, aber trockener als ein Apfel bis richtig trocken. Man kann es sich bei einer Frucht kaum vorstellen, aber die Schlangenfrucht ist nicht wirklich saftig.
Das Fruchtfleisch der Schlangenfrucht ist weißlich-gelb bis dunkelweiß-rosa.
Die Frucht besteht aus 2-4 Segmenten, manchmal sind noch kleine Segmente dabei. Das Fruchtfleisch ist matt bis leicht glänzend.
Die Haut ist rotbraun und glänzend Schale von vielen kleinen Schuppen bedeckt. Dadurch erinnert die Haut der Schlangenfrucht erinnert an die Haut einer Schlange.
Die Schuppen der Schlangenfrucht sind sehr fein und scharf. Wenn man mit dem Finger über die Schlangenfrucht fährt, hat das Gefühl einen großen Fisch gegen die Schuppen zu streicheln.
Die Haut der Schlangenfrucht ist so dünn wie Papier, ist aber auch gleichzeitig brüchig und lässt sich gut abschälen, wenn man diese nicht aus Versehen unter den Nagel bekommt und sich damit sticht.
Die Schlangenfrucht ist relativ geruchsneutral, ich würde den Geruch als leicht zitronig bezeichnen.
Wirklich schlimm riecht die Schlangenfrucht, erst wenn diese zu verderben anfängt. Dann riecht die Schlangenfrucht faulig, wie eine verdorbene tropische Frucht: Jackfruit, Durian, mit anderen Worten nach schlimmster Jauche.
Hier ist ein Beispiel einer Schlangenfrucht, die schon bräunlich wird. Das Fruchtfleisch der Schlangenfrucht verfärbt sich und ist bereits leicht eklig oder wird es in spätestens einem Tag sein. Von außen ist es am Geruch zu erkennen und auch wird die Frucht und die Schale der Schlangenfrucht von außen spürbar weicher.
Am besten frisch, denn die Schlangenfrucht hält nicht lange. Man sollte nicht mehr kaufen, als man in 2-3 Tagen zu essen schafft.
Eine Frucht vom Stamm abtrennen, es geht ganz leicht. Dabei erst abbrechen, wenn man die Frucht essen will, den die Schale kann dabei einreißen.
Die Schale der Schlangenfrucht vorsichtig entfernen. Es geht ganz einfach und die Verletzungsgefahr ist gering. Nur nicht die Schale der Schlangenfrucht unter den Nagel bekommen.
Die Schale komplett entfernen und die Segmente der Schlangenfrucht auseinandernehmen.
Im inneren der Segmente sind Kerne, die nicht mitgegessen werden.
Die Kerne sind giftig und sollen nicht roh mitgegessen werden.
Die Hauptsaison der Schlangenfrucht ist Februar bis November.
Wir haben auch im Dezember und Januar auf Bali und in Cost Rica die Schlangenfrucht bekommen
In den tropische Ländern. In indonesien und Costa Rica haben die die Schlangenfrucht gegessen.
Die Schlangenfrucht ist lecker, aber ist finde ich es nicht wert viel Geld viel Geld für auszugeben. Auf Bali war diese sehr günstig überall auf den Märkten zu bekommen. Man kann sich den Genuss getrost für eine Reise in tropische Länder aufheben.
| Nutritional value per 100 g Quelle | ||
| Energy | 368 kcal | |
| Fat | 0.4 g | |
| Protein | 0.8 g | |
| Vitamins | Quantity% DV | |
| Vitamin C | 8.4 mg | 10% |
| Minerals | Quantity % DV | |
| Calcium | 38 mg | 4% |
| Iron | 3.9 mg | 30% |
| Phosphorus | 18 mg | 3% |
Nicht du siehst die Akee, Akee sieht dich. Eine giftige aber leckere Frucht.
Die Noni Frucht schmeckt reif nach scharfem Käse, die Konsistenz ist aber eher fruchtig. Also nicht fettig. Ich würde es mit einer weichen Gurke oder Erdbeere vergleichen. Also die Konsistenz, nicht den Geschmack. Die Noni muss reif und weich sein, sonst hat diese gar keinen Geschmack. Besonders beliebt ist der Nonisaft.
In Costa Rica haben wir vor allem Gesehen, dass die Früchte über mehrere Wochen in einem Glas gelassen werden. Dann tritt der Saft aus und der starke Käsige Geschmack entfaltet sich. Der Saft kann getrunken werden. Auch ist der Saft gut für Rezepte. Ich übernehme hier keine Verantwortung für dieses Vorgehen! Vielen schmeckt die Noni absolut gar nicht.
In Deutschland kommen wir am einfachsten an den Bio-Noni-Saft. Diesen können wir als Geschmackszusatz in den Rohkost-Käse oder vegane Käsesaucen geben.
Wir haben die Noni in Costa Rica, auf Hawaii, in Thailand und auf Bali frisch gefunden. Es wächst in tropischen und Subtropischen Gegenden besonders gut. Aber auf in Spanien, auf Teneriffa ist Noni anzutreffen.
Die Noni-Bäume werden sehr hoch. So hoch, dann wir nicht mehr an die Früchte rankommen und diese erst heruntergefallen einsammeln können. Das ist gar nicht so schlecht. Denn die Noni-Früchte fallen zu genau dem richtigen Zeitpunkt runter. Weich, aber nicht zu weich. Aber wir müssen schnell sein. Käfer, Würmer und Vögel greifen auch gleich zu. Die stinkende Noni ist einfach unwiderstehlich.
Auch kleine Noni-Bäume tragen bereits zahlreiche Früchte, dieser Baum ist kaum 5-mal größer als der Hund, etwas so hoch wie ich und trägt bereits mehr Früchte, als wir in 6 Monaten essen konnten. Der Baum war in Costa Rica.
Biriba schmeckt wie süße Vanillepudding mit Zitronengeschmack. Bekannt ist die Frucht in den USA, besonders auf Hawaii als Rollinia.
Der Fachname der Biriba ist Annona mucosa, im Deutschen Schleimapfel oder Rahmäpfel, im Englischen Rollinia Deliciosa. Rollinia gehört zu den Annonengewächsen = Annonaceae.
Das Fruchtmark ist cremig und süß mit einem Zitrusaroma. Es enthält zahlreiche schwarze, nicht essbare Samen.
Die Früchte können sehr klein sein, wie eine Avocado, oder sehr groß, wie eine Honigmelone.
Die Schale der Biriba sieht außerirdisch aus. Gelb mit vielen weichen abgerundeten schwarzen Stacheln versehen, die sehr weich, fast gummiartig sind.
Das Fruchtfleisch der Biriba ist puddingweich. Es ist erst milchig weiß, wird mit dem reifen durchsichtiger.
Das Aroma der biriba ist sehr dezent, leicht zitronig. Ich würde fast sagen es gibt kein Aroma.
Aufschneiden und auslöffeln. Die Schale vorher gegebenenfalls waschen. kerne nicht mitessen.
De reife Biriba ist weich, riecht leicht fruchtig und ist im inneren puddingartig. Beim Aufschneiden soll kein Widerstand zu spüren sein.
Lieder fast nur in den Tropen, da die Frucht sehr schlecht lagert und nicht für den Export geeignet wäre.
Ich habe die besten Früchte in Costa Rica uns auf Bali gegessen.
Biriba wächst in den Tropen besonders gut. In Südamerika und Australien ist Rollinia sehr beliebt.
Wächst auch hohen, schnellwachsender Bäumen. Einige Bäume tragen bereits nach 2 Jahren Früchte.
In Costa Rica haben wir eine Raupe gesehen, die genau wie die Biriba gefärbt war.
