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Das Leben der Kräuter verlängern

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Bio Kräuter sind teuer

Außer im Sommer, finde ich sind Kräuter extrem teuer. Ich versuche so gut wie es geht Kräuter selbst anzubauen, aber oft mit mäßigem Erfolg und muss diese dann doch kaufen. Auf Biomärkten bekomme ich in der Regel etwas mehr fürs Geld als im Bioladen. Im Bioladen gibt es dafür immer die Basics: Basilikum, Dill, Petersilie, Rosmarin. Manchmal Koriander.

Kräuter länger frisch halten – 5 Tipps

  1. Kräuter so frisch wie möglich kaufen, gelbe welke Kräuter gar nicht erst mitnehmen.
  2. Sofort nach dem nach Hause kommen Stiele stützen und  die Kräuter ins Wasser stellen.
  3. Wenn es sehr warm ist und der Nachhauseweg lang ist, ein feuchtes Küchentuch mitnehmen und die Kräuter nach dem Bezahlen sofort darin einwickeln.
  4. Untere Blätter vor dem ins Wasser stellen entfernen, sodass diese nicht im Wasser stehen und gammeln.
  5. Kräuter halten länger frisch im hohen Glas mit Deckel im Kühlschrank. Das Wasser alle 4-7 Tage wechseln.

Im Wasser im Kühlschrank

Mit Deckel ins Wasser Stellen

Kräuter einfrieren

Kräuter trocknen

Besonderheiten einzelner Kräuter

Basilikum länger frisch halten

Basilikum in Wasser

  • bis zu einer Woche im Kühlschrank
  • am besten die unteren Blätter entfernen und sofort verwenden oder einfrieren
  • nur die oberen 6-8 Blätter am Stiel belassen

Basilikum einfrieren

  • gewaschen und geschleudert
  • nur Blätter ohne Stiel einfrieren

Dill länger frisch halten

Dill in Wasser

  • bis zu 5 Tagen im Wasser im Kühlschrank
  • 1-3 Tage im Wasser bei Zimmertemperatur
  • nur die dicken Stämme ins Wasser stellen
  • dünne Stämme lieber ohne Wasser kühl aufbewahren oder einfrieren
  • alle unteren Blätter entfernen, keine Blätter dürfen im Wasser stehen
  • höheres Glas verwenden um das Umknicken zu vermeiden

Dill einfrieren

  • gewaschen und geschleudert
  • Blätter und Stiele einfrieren

Dill trocknen

  • gewaschen und geschleudert
  • Blätter und Stiele im Dehydrator trocknen

Koriander länger frisch halten

Koriander ins Wasser stellen

  • 4-5 Tage im Kühlschrank im Wasser
  • 2 Tage im nassen Küchentuch im Kühlschrank
  • 1 Tag im Wasser bei Zimmertemperatur
  • am besten im hohen Glas im Kühlschrank aufbewahren

Petersilie länger frisch halten

Petersilie ins Wasser stellen

  • 10-14 Tage im Kühlschrank im Wasser
  • 5 Tage im nassen Küchentuch im Kühlschrank
  • 2-3 Tage im Wasser bei Zimmertemperatur

Petersilie einfrieren

  • gewaschen und geschleudert
  • Blätter und Stiele einfrieren

Petersilie trocknen

  • gewaschen und geschleudert
  • Blätter und Stiele im Dehydrator trocknen

Rosmarin länger frisch halten

  • 20-30 Tage im Kühlschrank in ganz wenig Wasser
  • 14 Tage im nassen Küchentuch im Kühlschrank
  • 10 Tage im Wasser bei Zimmertemperatur

trocknen

  • gewaschen und geschleudert
  • nur Blätter im Dehydrator trocknen

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rawismyreligion dr. ina melny

Willkommen auf Rawismyreligion

Ich bin Ina. Ich freue mich sehr, dass ihr du hier bist. Ich schreibe über Themen, die mir am Herzen liegen und würde auch sehr gern wissen, was dich bewegt. Schreib mir einen Kommentar unter dem Post, der dir gefällt.

Sellerie Auflauf

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| by | sour-recipe-website |
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Celery Slaw

Published:
Easy to make, cooked food like dish.
      Food Processor, Knife

Hauptzutaten

1⁄2 kg frischen bio
Sellerie, gewaschen, grob geschnitten
1 bio
Paprika, grob geschnitten
2 kleine bio
Tomaten, grob geschnitten
1⁄2 reife bio
Avocado
Alle Zutaten in der Küchenmaschine zerhäckseln. Ich fange erst mit dem Sellerie an, wenn dieser fein genug ist, kommen die anderen Zutaten rein und werden nur ganz kurz pusiert, d.h. paar mal für einnige Sekunden die Küchenmaachine laufen lassen.

Variationen

1-2 frische bio
Frühlingszwiebeln
nach Geschmack roher bio
Essig
nach Geschmack bio
Zitrone, entsaften
1⁄2 Bund frischer bio
Koreander
1 Zehe frischer bio
Knoblauch
Ich verwende diese Zutaten und ab und zu und nie alle auf ein Mal in diesem Rezept.


Schau dir an wie ich das Rezept mit meiner Freundin Alicia gemacht habe. Sie hat’s zum ersten Mal probiert und war begeistert.


Rohkostgerichte einfach selbst zubereiten

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Einfache Kimchi Suppe

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| by | sour-recipe-website |
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Einfache Rohkost Kimchi Suppe
 

Ich wollte heute eine einfache Kimchisuppe machen, die etwas simpler ist als die die ich früher aus Kokoswasser zubereitet habe. In den Tropen und in den USA hatten wir immer viele Kokosnüsse, ich habe immer intuitiv Kokoswasser in allen Gerichten statt dem Wasser verwendet. In Deutschland finde ich es eher unpraktisch mit Kokoswasser zu arbeiten. Ökologische Nüsse sind zu teuer und zu Schade in einer Suppe zu verwenden, nicht ökologische sind chemisch behandelt und auch oft unökologisch transportier. Hier ist die kokosfreie Suppenrezept.

Einfache Kimchisuppe

Published:
      Blender    

1 cup selbstgemachter
Kimchi
1 cup
Kimchiwasser
1⁄2 reife
Avocado
etwas
Zwiebel, gewürfelt
1⁄4 cup selbstgemachter
Kimchi, zum Garnieren
1⁄2 reife
Avocado, zum Garnieren
1/2 Avocado, Kimchi und Kimchiwasser im Mixer pürieren. Mit Zwiebelwürfeln, Avocado und Kimchi garnieren.
Statt Kimchiwasser kannst du auch normales Wasser verwenden, dann ist die SUppe etwas milder. Pass die Wassermenge der gewünschten Konsistenz an.
Kimchi ist sehr einfach herzustellen, man muss zwar paar Tage warten bis es fertig ist, aber der eigentliche Arbeitsaufwand ist nur wenige Minuten.

Sauerkraut wie Kimchi

Sauerkraut with the asian twist.

 

Einfache Kimchi Suppe rohkost und vegan
Einfache Kimchi Suppe rohkost und vegan
Einfache Kimchi Suppe rohkost und vegan

Suppen to Go

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| by | My Books Website, Raw Food Recipes, sour-recipe-website |
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Suppen-to-go e-Book

15,90 €

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  • Einfache Mixersuppen
  • Ohne viel schnippeln
  • Von leicht bis cremig und proteinreich
  • fast alle Rezepte sind ölfrei
  • alle Rezepte können ohne Salz gemacht werden
  • mit Einkaufshilfe, so findest du alle Zutaten noch einfacher

Das Buch ist digital, du kannst es auf dem Bildschirm, Smartphone, oder Tablet lesen oder ausdrucken.
Das Buch erhältst du im pdf-Format und hast einen kostenlosen Zugriff auf Buch-Updates.

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Farmer Salat als Aufstrich

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Farmers Salat Aufstriche 2
Als wir angefangen haben zusammen mehr im Bioladen einzukaufen, hat Stefan viele Lieblingsprodukte entdeckt, die mir vorher gar nicht aufgefallen waren. Der Farmersalat wurde schnell zum must-have Produkt im Kühlschrank und wir haben es fast jeden Tag zum Frühstück auf einer extra dicken getosteten Scheibe Möhre-Walnussbrot gegessen. Mit der Rohkost und dem Umstieg auf vegane Lebensweise fiel das Fertigprodukt weg, es war weder roh, noch vegan. Uns ist es aber schnell gelungen eine viel gesündere und genau so leckere selbstgemachte Alternative zu entwickeln. Hier ist das Rezept aus unserm Aufstriche-Buch. Wenn du noch mehr Lieblingsaufstrichrezepte haben willst, hol dir das Aufstriche-Buch!

Farmer-Salat

Published:
      Julienneschäler, Blender

2 mittlere
Karotten, gut gewaschen
2 mittlere
Petersilienwurzel, geschält
30 g
Cashews, eingeweicht für 2h
2 EL veganer
Essig
¼ TL
Senfpulver
2 TL frische
Petersilie, fein gehackt
3 cm
Porree, fein gehackt
½ TL getrockneter
Dill
2 EL frischer
Schnittlauch, fein gehackt
Karotten und Petersilienwurzel mit Julienneschäler in sehr feine Streifen schneiden. Dann durchschneiden, sodass ca. 2 cm lange Streifen entstehen. Alternativ mit einem scharfen Messer sehr feine kurze Stifte schneiden oder grob reiben. Cashews, Essig, Senfpulver mit ganz wenig Wasser im Blender pürieren. Mit den anderen Zutaten mischen.
Statt Petersilienwurzel kannst du auch Knollensellerie verwenden.


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fruitadmin rawismyreligion

Wer ist Stefan?

Wir drehen Videos zusammen und haben gemeinsam ein Rohkost-Buch herausgebracht. Stefan (Fruitadmin) ist mein derzeitiger Partner. Es hat ein Instagram und freut sich wenn du da vorbeischaust.