
raw vegan recipes with organic grapes
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Fruitadmin Book





It’s grape season and we got all kinds of grapes available at our organic store. Grapes taste amazing and are easy for a snack before or after lunch for us.
As we are ordering all our produce online at the moment, it’s sometimes hard to tell which grapes are going to taste amazing and which ones are going to be just sour. Usually it’s a 50-50 chance. And this time, the green grapes are sour and the darkest grapes are the sweetest. The red ones are kind of in between but still super tasty. Just not as sweet.
It’s always been a dream of mine to grow my own grapes, but it’s gonna be hard to do in Germany. The harvest varies between the years greatly. On average, it’s one in three years of a good grape harvest, so we have to rely on imported Spanish or Italian grapes most of the time.








Persimmons are my favorite winter fruits. When the persimmon season is approaching, I hardly can wait to buy the fruit by the box.

We found these amazing persimmon, in the photo above, at an organic farmers’ market in Los Angeles. They tasted like sweet cinnamon apples before they were ripe. Later, when they were completely soft, they tasted like a sweet cinnamon pudding.


Etwa zwei Monate lang kann ich Kaki und Sharon diese täglich essen, bis ich diese irgendwann nicht mehr sehen kann.

There are few breakfasts that I don’t want to eat after a while, but persimmons are definitely one of them. I try to enjoy them for as long as I can with them.
There is a time when there are a lot of very cheap organic persimmons and I like to start making recipes with persimmons. I like smoothies and puddings with persimmons best.
Since I eat persimmon like many other fruits with the skin on, I only buy organic persimmons in health food stores or organic mail order companies.
When we travel to California or Spain, we always buy persimmons from the organic market directly from organic farmers.













Die Nori sind wahrscheinlich geröstet.
Es gibt Rohkostnori bei lifefood, sehr teuer, ich kaufe mal solche, mal solche.






Making my first stop motion video for instagram, I went on Youtube for help and found very helpful stop-motion tutorials.
Here’s my example of simple stop motion I made with some grapes I had at hand. Tethering the camera and using artificial light it turned out pretty decent for beginners stop motion. I say use that official late, I had very little post processing which I didn’t thoroughly in Lightroom. I definitely recommend using artificial light when you try filming stop motion for the first time.
Here is a nice straightforward tutorial made by Photoshop. It’s a little bit older, but all the functions are pretty much similar to the current Lightroom and Photoshop versions. Here in the tutorial you can see how the light is jumping a little bit. You can avoid it using artificial light and making sure you don’t come in between the subject and artificial light so you don’t create any shadows.
Here is a good video for the setting up the subject and the camera
Sometimes parts get moved accidentally, or due to poor planning I didn’t keep the whole picture in mind and I’ll have to clean up the frame. Here’s a good example of a quick cleanup
Here’s some more complex masking tutorial for the case you want to have only few parts of the image moving and the rest of the image being still. It’s a deal if your house door and it the background of the image or some other parts that are not as perfect as you wish them so be.
Here’s a pretty horrible old tutorial but it has many creative techniques and combining of a video and stop motion into one clip. Can you can see tons of problem with the light and background you might wanna fix in your video.
Great tips and techniques to make you stop motion perfect, smooth, and beautiful.
More Info on this page here












In Bioläden, auf Biomärkten und bei manchen Gärtnern findet man bio Basilikum im Topf. Auf Wochenmärkten kann man Basilikum sehr günstig vom Biobauern bekommen.















Natürlich in diesem Smoothiebuch.

Die Ananas wächst auf einem Strauch. Hier habe ich ein Foto hinter dem Haus in Costa Rica aufgenommen. Da waren 3 kleine Ananasfrüchte am wachsen.


Ich kenne nur 2. Die normale gelbe und die weiße Ananas. Da ich die gelbe normale Ananas viel öfter hatte, hatte ich auch viele schlechte.

Der beste Tipp ist, eine Ananas zu kaufen, solange diese noch nicht reif ist. Diese unreife Ananas kann dann in Ruhe zu Hause nachreifen, ohne eingedrückt zu werden oder zu feucht zu liegen und zu schimmeln.
Natürlich würde ich empfehlen nur Bioananas zu kaufen wenn ihr könnt. In Costa Rica haben wir gesehen wie konventionelles Obst gespritzt wird und wie es den Plantagenarbeitern dabei geht. Das möchte ich definitiv nicht unterstützen.

An der Farbe und am Geruch kann man leicht erkennen ob die ananas reifer wird. Reife Ananas riecht fruchtig-süß, aber noch nicht moderig-verdorben.
Die Ananas wechselt von bläulich-grün über grün-gelb zu gelb-orange. Oft ist eine grünliche Ananas schon reif.
Die reife Ananas ist auch weicher als die unreife, man kann diese zwar nicht richtig eindrücken, aber man füllt den Unterschied.
Es gibt noch einen Blatt-rauszieh-Trick. Wenn die Blätter oben aus der Mitte einfach rausgerissen werden können, ist die Ananas reif. Es funktioniert oft, manchmal sitzen die Blätter aber sehr fest und man muss immer auch mit nach der Farbe und dem Geruch gehen.
Ananas aufzuschneiden ist gar nicht so schwer. Der größte Fehler ist es Angst davor zu haben, dass es zu schwierig ist oder zu lange dauern wird. Denn genau in so einem Moment verschiebt man das Aufschneiden und das Essen und die Ananas verdirbt in nur wenigen Tagen.

Die Blätter der Ananas und den unteren Teil abschneiden. Die Ananas waschen.
Die Ananas halbieren und vierteln. Mit einem Längs-Schnitt den mittleren harten Teil abschneiden.
Jetzt kann man mit einem Schnitt genau zwischen dem Fruchtfleisch und der Schale die Ananas schälen. Das Fruchtfleisch kann jetzt beliebig geschnitten werden.

Falls man die Ananas nicht verbrauchen kann, kann man diese in kleine Stückchen schneiden und einfrieren. Perfekt für Smoothies.