Im Sommer kaufe ich gern Dill im Bund. Leider ist DIll nicht so ein einfaches Kräuter wie das Basilika oder die Petersilie und ich kann nicht Unmengen davon verwenden.
Lasse ich den Dill lang im Kühlschrank in Wasser stehen., wird dieser unweigerlich anfangen zu gammeln.
Wenn ich weiß, ich habe zu viel Dill und werde es nicht sofort verwenden, friere ich es ein.
Dazu den Dill einfach waschen, schleudern und in einer Glasdose ganz oder geschnitten einfrieren.
Ganzer Dill ist aus dem Tiefkühlfach geholt nach 30 Sekunden aufgetaut und fühlt sich an wie frischer Dill.
Aufgetauten Dill verwende ich am liebsten in Salaten mit Gurken. Frischer Dill hat ein anderes Aroma las getrockneter Dill. Beide haben was, sind einfach nur unterschiedlich.
Rohkost Rezepte mit Dill
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