Muskatnuss für die Saucen
Muskatnuss in kleinen Mengen verfeinert Saucen, Rohkostbürger und viele andere herzhafte vegane Gerichte.
Muskatnuss ist giftig
In großen Mengen ist Muskat giftig. Große Mengen sind dabei keine Kilos, sondern eher schon wenige Nüsse. Man kann natürlich nicht ethisch testen wie viele Nüsse man essen muss um zu sterben und auch sind die Muskatnüsse je nach Lagerung unterschiedlich giftig, aber man geht davon aus dass schon eine Nuss toxisch wirken kann und es gab Berichte vom Tod eines Kindes nach Verzehr von 2 Nüssen.
In der Muskatnuss kann der Stoff Myristicin in der Leber zu Amphetamin umgewandelt werden, was die Muskatnuss zum Halluzinationen macht.
Manche missbrauchen diesen Effekt, andere konsumieren unwissentlich zu große Mengen. Besonders für Kinder und Jugendliche kann es gefährlich werden.
Muskat muss sehr bewusst und in kleinen Dosen verwendet werden!
Hier sind wissenschaftliche Publikationen zum Thema: wie giftig ist Muskat.
Rezepte mit Muskatnuss
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