Ich wollte heute eine einfache Kimchisuppe machen, die etwas simpler ist als die die ich früher aus Kokoswasser zubereitet habe. In den Tropen und in den USA hatten wir immer viele Kokosnüsse, ich habe immer intuitiv Kokoswasser in allen Gerichten statt dem Wasser verwendet. In Deutschland finde ich es eher unpraktisch mit Kokoswasser zu arbeiten. Ökologische Nüsse sind zu teuer und zu Schade in einer Suppe zu verwenden, nicht ökologische sind chemisch behandelt und auch oft unökologisch transportier. Hier ist die kokosfreie Suppenrezept.
Einfache Kimchisuppe
Blender 
1 cup selbstgemachter
Kimchi
1 cup
Kimchiwasser
1⁄2 reife
Avocado
etwas
Zwiebel, gewürfelt
1⁄4 cup selbstgemachter
Kimchi, zum Garnieren
1⁄2 reife
Avocado, zum Garnieren
1/2 Avocado, Kimchi und Kimchiwasser im Mixer pürieren. Mit Zwiebelwürfeln, Avocado und Kimchi garnieren.
Statt Kimchiwasser kannst du auch normales Wasser verwenden, dann ist die SUppe etwas milder. Pass die Wassermenge der gewünschten Konsistenz an.
Sauerkraut wie Kimchi
Sauerkraut with the asian twist.
