Gefüllte Pilze

Gefüllte Pilze | roh & vegan

Ina Melny

Published:

min      Küchenmaschine, Dehydrator    

6

Portobello-Pilze

2

Avocados

2

Tomaten

1

Paprika

2 EL

Zitronensaft

¹⁄₂ TL

Mexikanische Gewürzmischung

Portobello-Pilze waschen, die Stämme entfernen. Pilze und Stämme im Dehydrator bei 42ºC trocknen bis knusprig. Es kann zwischen 4 und 12h dauern, je nach Pilzgröße. Pilzstämme und alle anderen Zutaten in der Küchenmaschine kurz mixen. Die Pilze damit füllen.

Die Pilze können in jedem Zustand, sogar roh auf eigene Gefahr verwendet werden. Ich mag die Pilze in diesem Rezept aber knusprig.

Das gefüllte Pilze Rezept

Dieses Rohkost gefüllte Pilze Rezept ist sehr einfach und lecker. Gefüllte Pilze sind ein schneller und einfacher Snack für zwischendurch. Ich bereite es oft zu, während ich noch einen großen Salat für später plane.

Dehydrieren der Pilze

Das Einzige, was viel Vorbereitung erfordert, ist das trocknen der Pilze. Für diesen crunchy Snack ist da Trocknen der Pilze sehr wichtig. Dennoch ist es nicht zwingend notwendig. Ich könnte kleinere rohe Champignons mit der Füllung füllen. Dazu müsste ich diese nicht trocknen. Also ist das rezept auch ohne Dehydrator zu machen.

Cremige Füllung für das Rohkost gefüllte Pilze Rezept

Die Füllung ist extrem cremig. Dank der reifen Avocado verbinden sich die Paprika und die Tomate zu einer cremigen Füllung. Sollte die Tomate zu flüssig sein, der kern ist manchmal richtig wässrig, würde ich den Kern entfernen. Ich kann diesen für Salate verwenden.

Salzen ja oder nein

Salz macht das Rezept nicht schlechter. salze es nach Geschmack. Ich finde hier brauchen wir es nicht wirklich. Tomate und Paprika haben sehr viel Geschmack. Und das Gewürz rundet den Geschmack in diesem Rohkost gefüllte Pilze Rezept schon ab.

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Meine Rohkost-Rezepte

Ich liebe die Rohkost. Für mich sind es die Einfachheit der Zubereitung und die frischen Zutaten. Dabei sind viele Gerichte megalecker. Vor allem die Desserts. Probier meine Rezepte mal aus.