Home / Posts tagged "Flax"

Сыроедческий хлеб

Зачем сыроедческий хлеб

Всем, кто любит хлеб, при переходе на сыроедение, это то, чего больше всего может нехватать. Сыроедческий хлеб не очень распространен и найти хороший полезный сыроедческий хлеб или рецепты в интернете не так просто. Что мы быстро нашли, это сыроедческие крекеры, но их с мягким хлебом сравнить нельзя. Так же в Германии есть один интернет-магазин, который предлагает сыроедческий хлеб из разных семян, но он содержит много растительного масла, соли и по консистенции крохкий и дубовый.

мягкий хлеб

Первый мягкий сыроедческий хлеб мы попробовали в веганком ресторан-магазине на воскресном бранче. Они делали хлеб из остактов миндальных орех после приготовления миндального молока. Хлеб был классный, но мы редко делаем миндальное молоко и честно говоря, употреблять миндаль в таких количествах я не считаю полезным. Другие мягкие хлеба мы пробовали в сыроедческих ресторанах в Лос Анджелесе, но в их состав, я подозреваю, входило существенное количество растительного масла, рецептом конечно они не делились, но многие рестораны издали книги с рецептами и в них етому можно убедится.

Сыроедческий хлеб

Полезный Сыроедческий хлеб

По типу сыроедческих хлебов, которые а пробовала, я перепробовала множество разных версий хлебов из самых полезных продуктов. Основа хлеба для меня должна была быть лен, лен полезен, но употребляю я его маловато. Лен классический ингредиент сыроедческих крекеров, где есо целиком используют. Перемолотый он намного лучше усваивается. Из овощей, я очень люблю морковь, она придает сыроедчески хлебу красивый оранжевый цвет и в свежем виде, я не очень часто ее ем. По консистенции она очень хорошо работает.

Рецепт сыроедческого хлеба

сыроедческий хлеб

Сыроедческий хлеб

Published:
      Блендер, Дегидратор

400 г
морковок, 10-12 штук
250 г
30 г
Лен перемолоть в блендере в муку и пересыпать в миску. Перемолоть морковь в кашу и добавить в миску. Добавить оболочку семян подорожника и перемешать до однородной массы. Тесто равномерно распределить на неприлипающий лист для дегидратора. Тесто должно быть высотой 5-10 мм. Сушить при температуре 45ºC 2 часа, перевернуть хлеб на решетку, снять лист и сушить при 42ºC 8-12 часов или до готовности.
Хлеб можно есть с чем угодно. Лен содержит синильную кислоту, 1 ст. л. за прием пищи/день считается оптимальной, пожалужста обрати внимание на научные исследования по этому поводу.

Вкус

Он на вкус нейтральный, морковь и лен не выделяются, но кто то или иное ненавидит, точно учует. На зуб, он как тостовый хлеб, подушенный в тостере на низком или среднем режиме.

Сколько кусочков получится

10-15, зависит от толщины и размера.
Калорий в кусочке 100-150 kcal, вы спрашивали, я калории не считаю, но кто считает, лен, самый полезный продукт из которого только можно счесть хлеб, экономте на маслах и жирах.

Ингредиенты для сыроедческого хлеба

Единственный ингредиент, который всегда приходиться поискать, это псиллиума. Точней сказать шелуха псиллиума. В интернете найти ее можно без проблем. Это не совсем дешевый продукт, но для сыроедения он не только для хлеба пригодится.
Шелуха псиллиума, органическая, код для скидки VWN983

Все, что надо

Деридратор здесь.

Если нет хорошего блендера

Лен перемолоть в кофемолке. Морковь натереть и с водой в любом блендере взбить. Нужно больше льна будет добавить.

Если нет дегидратора

Сушить в духовке 10/20 минут. Коржики тонкие делать, а то запечется снаружи а изнутри не просохнет..

Польза сыроедческого хлеба

Сыроедческий хлеб готовится из полезных ингредиентов, которые полезней ингредиентов используемых в обычном хлебе. Таким образом он полезней и пригодный для повседневного употребления.

Не получилось, влеб скис

Дарья Стращенко задала очень хороший вопрос:

Видео просто чудесное, настроение очень поднимаете! 💜😘
Были бы интересны рецепты молока, сыра и блюд в дегидраторе. Инна, подскажи, что я не так делаю?🤷🏼‍♀️ Пробовала по твоему рецепту сделать сыроедческий хлеб из моркови и льна, псиллиум не добавляла, поставила в дегидратор на 20 часов при 40 градусах, но хлебушек, словно прокис на вкус. Делала слой тоньше и ставила на 10 часов, результат тот же 😭 Это из-за отсутствия псиллиума? Может у вас еще есть рецепты «хлебных» блюд? 😉😏

Мой ответ

нет! без псиллиума можно, но только крекеры тонкие, тесто 1 см макс. проблема также в температуре, лучше 2-3 часа на 45 градусов поставить, а потом на 42 переключить. обязательно термометром температуру проверить, я подозреваю что дегидратор всего на 30 с чемто сушил 😘😘

Сыроедческий хлеб

Намазки на сыроедческий хлеб

Купи мои новые книги

Намазки на сыроедческий хлеб

Намазки на сыроедческий хлеб

Лен

Молотый лен полезен, но в мере. 1-2 ст. л. в день, но не больше!
Польза льна

Польза льна

перевод

оригинал

Семена льна, одни из самых древних продуктов здорового питания, которые прославились полезными свойствами по всей Римской империи. Они были одним из основных лекарств, которые Гиппократ применял. Сам Махатма Ганди был прав, когда сказал: «Где семена льна станут повседневным продуктом питания, здоровье людей улучшится». Dr. Andrew Weil, один из авторитетных врачей альтернативной медицины, говорит, что если мы можем что то одно в нашем питании изменить, мы должны добавить семена льна в наш рацион.

Рецепты со льном

Где найти лен и как его есть?

Семена льна можно найти почти в каждом магазине здорового питания и в некоторых супермаркетах. Органический лен легче всего заказать через интернет. Если вы не готовите блюда а едите лен как пищевую добавку, то 500 грамм хватит на месяц или два.

Самый полезный лен?

Лен продается коричневый и золотистый. Их пищевая ценность одинаковая. Лен в уникальной природной упаковке: жёсткая скорлупа, которая сохраняет семена свежими в течение года, как в герметичном контейнере. К сожалению, натурная упаковка слишком хороша; если мы едим семена льна целиком, они пройдут сквозь нас и выйдут с другой стороны не дав нам пользы. надо их или очень хорошо жевать или перемолоть в кофемолке, в мельнице для специй, мини-комбайне или хорошем блендере. Молотые семена можно хранить в холодильнике не больше двух месяцев.