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Rührei ohne Ei

Dieses Rezept ist schnell, einfach, ölfrei und wird jedem schmecken, der Eier mag/mochte.

Rührei

Published:
      Pfanne    

200 g
Tofu
1
veganes Würstchen, in Scheiben geschnitten
1
Zwiebel, fein gewürfelt
halbe
Paprika, gewürfelt
5
Cherrytomaten, halbiert
Zwiebeln ohne Öl langsam anbraten, dabei gut rühren. Das Würstchen dazugeben und kurz anbraten ohne dass es austrocknet. Das Tofu fein zerbröseln, mit Currypulver mischen und in die Pfanne geben. Etwas Wasser dazu, damit der Tofu nicht austrocknet. Unter ständigem rühren gut aufwärmen. Paprika und Tomaten unterrühren und so lange kochen, bis die Tomaten weicher geworden sind. Servieren und mir Kala Namak Salz bestreuen.

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Tofu und Ei Vergleich

Ich habe 3 Eier mit einem 200g Block Tofu ins Chronometer eingegeben und verglichen. Beide Produkte sind fast gleich in Kalorien.

Rührei ohne Ei

Eiweiß – Tofu und Ei im Vergleich

Was Eiweiß angeht, kann Tofu gut mithalten.
Rührei ohne Ei

Fett – Tofu und Ei im Vergleich

Bei Fett schneidet Tofu besser ab.
Rührei ohne Ei

Cholesterin – Tofu und Ei im Vergleich

Tofu hat 0 Cholesterin, genau so viel wie der Körper braucht: 0.
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Calcium – Tofu und Ei im Vergleich

Tofu ist eine wundervolle Calciumquelle.
Rührei ohne Ei

Eisen – Tofu und Ei im Vergleich

Auch hat Tofu mehr Eisen.
Rührei ohne Ei

Ei besser als Tofu

Im Ei ist Vitamin B12 und Vitamin D, im Tofu findet man diese nicht. Im Winter nehme ich Vitamin D und B12 zu jeder Jahreszeit ein.


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Ich bin Ina

Ich liebe die Rohkost, das essen ist megalecker dass ich nichts anderes essen möchte. Rohkost ist nicht nur lecker und gesund, sie ist auch sehr vielseitig und aufregend. Probier meine Rezepte mal aus.

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