Tomaten Trockne ich am liebsten selbst im Dehydrator. Gekaufte haben so unglaublich viel Salz, man kann das Salz durch das Einweichen der Tomaten etwas rausziehen, aber wenn man trockene Tomaten verwendet möchte, ist es zu viel Arbeit diese dann wieder zu trockenen.

Für Saucen spielt es keine Rolle, da ich die getrockneten Tomatn oft einweiche, da nehme ich gern gekaufte.

Im Winter würde ich auch keine Tomaten trocknen, da zu teuer und die Tomaten importiert sind. Am liebsten trockne ich im Sommer Tomaten aus dem eigenen Garten oder dem Garten der Familie.

Rezepte mit getrockneten Tomaten

Portobello Mini-Pizzen

Rohkost Ketchup

Rotes Salatdressing

Fertigpizza für zwischendurch

Ananas Salsa

Rohkostnudeln mit rotem Pesto

Tomaten-Salat mit Knoblauch-Dressing

Gurkennudeln mit Tomatensauce

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