Сыроедческие суши один из базовых рецептов в сыроедении. В первом сыроедческом ресторане в Берлине мы попробовали очень классный рецепт суши и мне очень захотелось научиться готовить его дома. В ресторанах, мы там суши ели после этого много раз, рис обычно был приготовлен из орехов и много их съесть было невозможно. Я предпочитаю мою легкую версию суши, которой можно наесться, но и съесть 3-4 ролла а не 2 кусочка.
Базовый рецепт суши
Рис для суши
Начинка
Соус
Нори
Мои сыроедческие суши не получились
Суши с технической точки зрения не самый легкий рецепт и не с первого раза получится. У меня когда я спешу они как попало выходят и распадаются. Суши нужно уделить время и набить руку.
Сыроедческие суши очень мокрые
Рис должен быть клейким, не водянистым. Когда заворачиваешь суши, не должна выступать вода. Можно добавь 1 ст. л. псиллиума, смешать рис и подождать 15 минут, прежде чем продолжить готовить суши. Если псиллиума нет, надо овощи хорошенько отжать.
Сыроедческие суши развернулись
Самое занудное, когда кусочки суши разворачиваются. В видео я показала как я смачиваю кончик листа. Еще это может случится, когда суши не совсем плотно завернешь, с помощю коврика это можно избещать. Так же, тупой нож может разорвать суши.
Сыроедческие суши не вкусные
Если вам не нравятся ингредиенты сами по себе в сыром виде, суши вам не понравятся.
Чем заменить сельдерей
Например морковью, пастернаком, корнем петрушки.
Где найти ингредиенты
Я в Германии все ингредиенты покупала, здесь их нашла.
Купи мои новые книги
