Cherimoya ist eine sehr leckere, süße, cremige Frucht, die man im Winter im Bioladen bekommt.
Obwohl ich die Cherimoya schon seit über 10 Jahren im Bioladen kaufe, werde ich an der Kasse immer gefragt, jedes Mal, was es ist und wie es schmeckt.
Andere Früchte der Annona-Gewächse
Cherimoya Form und Farbe
Cherimoyas sind apfelförmig bis herzförmige. Die Haut ist leicht rau und hellgrün. das Fruchtfleisch ist weiß und die Kerne schwarz.
Wie schmeckt Cherimoya
Die Cherimoya schmeckt vor allem sehr süß. Beim genauen hinschmecken fruchtig-karamellig, sahnig-erdbeerig, bananig-ananasig.
Cherimoyas Konsistenz
Die Konsistenz ist cremig-fruchtig. Wie eine Banane mit Eis gemischt, oder ein sehr fester Pudding. Die einzelnen Fruchtstückchen zerfallen beim essen etwas im Mund.
Cherimoyas Aroma
Das Aroma der Cherimoya ist relativ stark, von blumig-fruchtig bis hin zu künstlich.
Das Aroma würde ich als ist zitronig-karamellig, mit einem leicht angestandenen Beigeruch beschreibe.
Cherimoya kaufen
Cherimoyas werden unreif geerntet und müssen zu Hause nachreifen. Am besten keine weichen eingedrückten Früchte kaufe, sondern nur feste unbeschädigte Cherimoyas.
Cherimoya lagern
Ich lagere die Cherimoya nur solange, bis diese nachreift und verzehrfertig ist. Ich versuche Cherimoyas nicht übereinander zu lagern, damit diese ohne Druck von oben in einer offenen Box gleichmäßig reifen können.
Im Notfall kann Cherimoya-Fruchtfleisch geschält und Ohne Kerne eingefroren werden.
Wann ist die Cherimoya reif?
Die Cherimoya muss weich sein. Sehr weich. Nur dann schmeckt die Cherimoya perfekt.
Wann soll ich die Cherimoya am besten essen?
Auf keinen Fall eine unreife Cherimoya essen. Wenn diese nur leicht weich, gummiarti ist, wird diese wie Gummi mit Tannenbaumgeschmack sein. Das möchte ich nie wieder in den Mund nehmen müssen.
Die Cherimoya muss sehr weich sein. Weicher als eine reife Avocado. Wie der „Käse“ im Käsekuchen.
Wenn die Cherimoya gammelig von außen ist oder das Fruchtfleisch dunkel aussieht, ist es leider auch schon zu spät.
Am Strunk sehe ich immer ganz gut wann der letzte Augenblick zum Cherimoyaessen ist. Löst sich der Strunk langsam vom Fruchtfleisch und man kann in die Frucht reinsehen, sollte ich die Cherimoya heute noch essen.
Wie esse ich die Cherimoya
Ich wasche und halbiere die reife Cherimoya. Den Strunk entferne ich, dieser schmeckt leicht bitter. Die Cherimoya kann ich jetzt ganz einfach auslöffeln.
Die Haut ist essbar, mir schmeckt diese nicht. Da sich die Haut von der Cherimoya manchmal schlecht ablöst und schnell zerfällt, esse ich Teile der Haut automatisch mit.
Kann ich die Kerne der Cherimoya mitessen?
Nein. Die Kerne sind ungenießbar.
Herkunft der Cherimoya
Die aus den Bergen Südamerika stammende Frucht wird mittlerweile auch in Europa angebaut. Die Bio-Cherimoya kommen meist aus Spanien. Spanien ist der Hauptproduzent der Cherimoyas.
Cherimoyas gedeihen weltweit in den Subtropen. Auch aus Israel, Chile, Brasilien, Neuseeland, Mexiko und Kalifornien werden Cherimoyas nach Deutschland importiert.
Wie wächst die Cherimoya
Cherimoya wächst an strauchähnlichen Bäumen. Ich habe einen Baum für euch in Spanien gefilmt, hier ist das Video unserer Gartentour in Andalusien.
Cherimoyasaison
Cherimoya ist eine Winterfrucht. Ab September gibt es die ersten teuren Früchte zu kaufen, der Preis sinkt dann im Verlaufe des Winters. Bis März haben wir Cherimoyas in der Regel bis mindestens Anfang März kaufen können.
Ist eine Cherimoya gesund?
Wie viele andere Früchte hat Cherimoya unter anderem Vitamin C. Quelle
Hol dir meine neuesten Bücher
