Почему я квашу капусту
Я долго не могу без квашеной капусты. Я очень люблю ее кисло/соленый вкус и разнообразие которое она приносит нашему питанию. В ней говорят много пробиотиков, но это для меня не аргумент чтоб ее есть. Скорей вкус.
Подпишись на рассылку
Домашняя капуста лучше покупной
В магазинной капусте очень много соли, а мы все знаем что солью лучше не злоупотреблять. Но любители квашенной капусты как я не могут съесть совсем немножко. Для меня единственный выход это делать капусту самой и не добавлять соли вообще или очень мало. Наша капуста будет конечно без уксуса.
Трудно ли квасить капусту
В детстве у меня сложилось впечатление что закваска капусты это дело на все выходные и всей семье придется поучаствовать. Стефан мне сразу сказал что помогать не хочет и пришлось мне пересмотреть мне знакомый метод.
Я упростила все шаги и раз в неделю заквашиваю большую банку в больше чем 3 литра за 10-15 минут.
Секрет приготовления квашеной капусты
N°1 Свежая органическая капуста!
N°2 Не добавлять специи которые не нравиться!
N°3 Очень чисто работать. Все хорошенько помыть. Не забыть руки.
N°4 Заливать фильтрованной водой, не хлорированной!
Где купить органические специи и ингредиенты
Какую капусту будем готовить
Квашеная капуста кимчи
Квашеная морковь с капустой
