Как соленые огурцы
В Германии очень популярные соленые огурцы с укропом. Его в них настолько много, что вкус укропа доминирует вкус огурцов. Быстро сделать такие огурцы в сыроедческом варианте да еяе и без или с маленъким количеством соли у меня не получается, но капуста на вкус получается совсем как огурцы.
Добавки по вкусу
Я почти всегда делаю именно такой базовый рецепт, но пробовала добавлять зерна горчицы, лавровый лист, чеснок, лук, все очень хорошо подходило.
Квашеная капуста с укропом
Нож, Банка
1 качан
капусты, крупно нарезанной
1⁄3 пучка
укропа
2⁄3 ч. л.
соли
Перемешать все ингредиенты размяв их хорошенько. Переложить смесь в банку плотно ее набив. Залит водой чтоб капуста была полностью покрыта. При комнатной температуре держать не совсем плотной крышкой закрытую банку до готовности капусты. Это может занять от 3 до 5 дней. После этого, хранить капусту в холодильнике.
Все хорошо помыть. Чем аккуратней работаешь, тем меньше вероятность что капуста испортится. Водой я заливаю питьевой без добавок. Хлор в воде может плохо повлиять на закваску.
Приготовить другую капусту
3 любимых рецепта квашеной капусты
Я долго не могу без квашеной капусты. Я очень люблю ее кисло/соленый вкус и разнообразие которое она приносит нашему питанию.
Квашеная капуста кимчи
Азиатская версия квашеной капусты с необыкновенным вкусом и по быстрому.
Квашеная морковь с капустой
Побольше того, что любишь. Всем, кто вылавливает морковь в квашеной капусте, стоит попробовать!
Подпишись на рассылку
Получилось!