Желтый соус для салата

Соус с тахини, как его готовить

Самый простой соус на основе тачини это просто тахини с водой. В этом рецепте мы добавим побольше интересных приправ и сделаем его с индийским уклоном. Мне этот соус очень нравится с зелеными салатами, то и к спагетти из овощей он очень хорошо подойдет.

Меньше жира, больше вкуса

Делая соус только из тахини и воды обычно используется очень много тахини. Я не люблю есть супер много тахини так как тогда я не могу съесть столько зелени сколько хотела бы. Поэтому хороший хак, это заменить часть тахини и воду огурцом, он предаст консистенцию и в то же время разбавить жирность тахини.

А что если карри острый

Карри бывает очень разный: острый, горький, безвкусный, смотреть надо по вкусу и добавлять только столько сколько нравится. Часть карри можно заменить порошком или свежей куркумой. Она добавит цвет и совсем немного аромата.