Kohlenhydrate
Über Kohlenhydrate muss ich mir keine Gedanken machen, ich esse sehr viel Obst und kann meinen Bedarf sehr leicht decken.
Eisweiße
Eiweiß findet sich in vielen pflanzlichen Lebensmitteln, sogar in Bananen. Ich esse gern Kale und Hanfsamen, beide sind reich an Eiweiß.
Fette
Avocados, Nüsse und Kokosnüsse liefern die Fette in meiner Ernährung. Auch Lein-, Hanf- und Chiasamen esse ich gern für die gesunden Omega-3-Fettsäuren. Auf Öle verzichte ich ganz bewusst. Das heißt nicht, dass ich im Restaurant keine Rohkost-Torte essen würde, die mit Kokosfett gemacht ist oder kein Pesto, das mit Olivenöl zubereitet wurde, aber zu Hause verwende ich lieber vollwertige Lebensmittel wie Oliven, Nussmuse oder Avocado.