Бургер без говядины и свинины, из чего сделать бюргер без мяса?
1. Заменить вид и структуру мяса в бургере
Для того, чтобы сделать котлету для бюргера, можно использовать множество разных альтернатив фаршу, даже полуфабрикаты не понадобятся если есть желание приготовить бургер дома из простых и дешевых ингредиентов.
Очень популярные бургеры из фасоли, красной и черной, бургеры из чечевицы и из тофу. Для сочности добавляются овощи в бургер как грибы, морковь, свекла и цуккини. Для жирности, растительные масла, грецких орехи и конопля. Очень просто сделать бургеры из соевого фарша, если он у вас продается или даже купить готовые котлетки для бюргера, они бывают всякие разные, некоторые даже очень хорошие и прекрасная альтернатива самодельным когда нет времени готовить.
Примеры ингредиентов в бургерах
Бургер с киноа
Бургер с фасолью и семечками из тыквы
С нутом и кукурузой
С нутом
Бургер с грибами, пшеном и чечевицей
Бургер из цветной капусты, фасоли и нута
Бургер из нута и красной чечевицы
Beet and bean — Бургер со свекла и фасолью
Бургер со свеклой и темпе
Бургер с Свеклой и цуккини
Бургер из сладкого картофелея и риса
Black bean burger — Бургер с черной фасолью
Бургер из черная фасоли
Бургер из моркови bbq
Бургер из нута
Киноа и свекла
Красная чечевица и сладкий картофель
Черная фасоль и свекла
2. Заменить вкус мяса специями
Смеси сухих специй
Для котлеты бургера хорошо подходят готовые смеси специй для рецептов для гриля, для рыбы, для курицы, так-же овощной бульон. Эти смеси состоят из трав и почти всегда веганские.
Самые простые и вкусные специи для бургера
Черный перец, кайенский перец, перец чили, тмин, орегано, розмарин, порошок чеснока, порошок лука, сушенные томаты, паприка, копченная паприка, копченная соль.
Соусы для самой котлеты
Worcestershire соус, он должен быть веганский
Соевый соус и соус терийаки
Аminos
Уксус из красного вина
Бальзамико
Liquid smoke
Томатный соус BBQ