Spiralschneider

Viel schneller als mit dem Julienneschäler kann man die Nudeln mit einem Spiralschneider herstellen. Das Gerät ist eine große Hilfe, aber absolut kein Muss.
Es gibt verschiedene Arten der Spiralschneider, die größeren Geräte funktionieren meiner Erfahrung nach besser.
Auch hier, immer prüfen, ob alle Schneidezähne noch dran sind bevor man die Nudeln isst.

Warum ist es so schwer?

Wenn man das erste Mal einen Spiralschneider bedient, kann man das Gefühl bekommen, dass es sehr schwer, wenn nicht unmöglich ist, Nudeln damit zu machen. Fast immer ist es aber so, dass man das Gerät nicht richtig bedient und nur selten ist das Gerät Schuld oder einfach nicht gut gebaut.

Die Tricks

Nicht zu große Stücke nehmen, lieber kleiner anfangen.

Die Schnittstellen müssen gerade sein und nicht schräg.

Das Gemüse muss frisch sein und das Innere fest. Mit altem labbrigen Gemüse wird es nicht so gut funktionieren, wenn überhaupt.