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CR – Tools

Der beste Schäler

Ich benutze immer diesen superscharfen Schäler. Ich habe viele verschiedene ausprobiert und empfehle auch dir, so lange zu suchen, bis du einen gefunden hast, der leichtgängig ist und gut in der Hand liegt. Ich versuche den Schäler immer von Hand zu spülen, da der Geschirrspüler die Klinge stumpf machen könnte.

Julienneschäler

Ein unverzichtbares Gerät für alle, die wenig Platz haben, oder aus anderen Gründen keinen Spiralschneider kaufen wollen, aber gern Rohkostnudeln essen. Ich mag diesen Schäler, er zaubert etwas dünnere Nudeln als handelsübliche Julienneschäler. Wenn du lieber einen Spiralschneider kaufen willst, kann ich dir diesen empfehlen. Für alle Gerichte in diesem Buch kannst du einen Spiralschneider oder einen Julienneschneider verwenden.

Mixer

Ein Stabmixer ist der billigste und flexibelste Mixer und die meisten haben bereits einen zu Hause, um Suppen oder Hummus zu machen. Ich habe mir diesen gekauft, da er bis auf einen Gummi am Messer aus Edelstahl besteht und leistungsstark ist. Natürlich kannst du alle Gerichte aus diesem Buch auch mit einem normalen Standmixer zubereiten, am besten in einem kleinen Behälter. Eine kleine Küchenmaschine, wie diese hier, eignet sich auch ganz gut.

Sieb

Ein feines Sieb ist ein hilfreiches, aber kein notwendiges Tool. Wenn du oft Samen und Linsen keimen lassen willst, empfehle ich dir mehrere Siebe anzuschaffen anstelle teurer Keimgläser. Ich keime alles stets in Sieben.

Maßeinheiten im Buch: Was ist ein cup

Ein CUP ist eine amerikanische Maßeinheit, die ungefähr 240 ml entspricht. Ich finde es bei den Rezepten in diesem Buch einfacher in CUPS zu rechnen als in Gramm und alles zu wiegen. Das mache ich im Alltag ja auch nicht. Viele Messbecher haben neben den gewohnten Volumenskalen auch eine CUP-Skala. Wenn du eine Waage hast, kannst du 240 g Wasser abmessen und mit einem Marker auf einem Behältnis, das du zum Messbecher machen möchtest, markieren. Mach gleich noch die Striche für 1/4 cup (59 g), 1/3 cup (79 g), 1/2 cup (118 g), 2/3 cup (158 g) und 3/4 cup (177 g).