Minimalistisch Kochen

Zeit, Geld, Platz sparen und die Umwelt schonen.

Einfacher Kochen

Spaß am Kochen, weniger unterwegs kaufen müssen und viel Geld sparen kann man, wenn man lernt einfacher zu kochen. Manchmal habe ich das Gefühl dass 99% der Kochbücher und Kochvideos auf Youtube einen vom Kochen abschrecken, auch wenn es viel Spaß macht diese zu schauen. Neue Bücher und Videos müssen anders und aufregend sein, ständig etwas besonderes bieten. Praktische und einfache Rezepte verkaufen sich auf Dauer nicht so gut. Daher ist es schwer gute einfache Rezepte zu finden. Entmutigen sollten die komplizierten Rezepte einen nicht, man muss das Kochen selbst in die Hand nehmen.

Zeitsparender Kochen

Ein großes Problem, dass viele mit dem Kochen haben, es dauert sehr lang. Besonders wenn man gerade angefangen hat regelmäßiger zu Kochen. Das Zeitfenster ist sehr klein bevor die Motivation nachlässt und der Frust übernimmt, wenn man nicht zeitnah lernt schnell und praktisch zu Kochen.

Geräte, die wirklich helfen

Je nachdem was man kocht, könnten Geräte die Arbeit bedeutend erleichtern. Wenn man viel Gemüse schneidet (ab 2 Gurken) oder oft Bohnen kocht (mind. 2 Mal die Woche) machen eine Küchenmaschine mit einem Schneideaufsatz und ein Schnellkochtopf unglaublich viel Sinn.

Gute Planung

Will man schnell und praktisch kochen, darf man nicht vergessen, dass man kein Restaurant ist und nicht 5 Minuten vorher entscheiden kann, was man essen wird. Das Einkaufen, vor allem wenn man unverpackte Zutaten bevorzugt und einen guten Preis zahlen will, muss im Voraus erfolgen. Man muss beim Einkauf schon entschieden haben was man bis zum nächsten Einkauf kochen wird um nicht fast jeden Tag einkaufen gehen zu müssen.

Weniger Zutaten

Man braucht weniger Zutaten, als man denkt. Herauszufinden, welche Zutaten wirklich gesund sind und wie man diese verwendet, spart Kopfzerbrechen im Laden. Zutaten, die man nicht wirklich braucht, kann man schnell herausfinden. Einfach zu Hause ganz hinten im Regal nachschauen. Diese sind oft bereits abgelaufen. Eine einfacher Trick ist, nur Zutaten zu kaufen, aus denen man wenigsten 3 verschiedene Gerichte/Mahlzeiten zubereiten kann, die man mag. Wenn man etwas kauft und darauf hofft ein Rezepte zu finden um es zu verwenden, wird man diese mit einer hohen Wahrscheinlichkeit wegschmeißen.

Meal Prep

Kochen im Voraus kann gesunde Gerichte für eine Woche oder sogar einen Monat produzieren. Man muss keine Fertiggerichte mehr kaufen und es schmeckt besser. Problematisch könnte geschnittenes Gemüse und Obst sein, wenn es tagelang im Kühlschrank aufbewahrt wird. Grün, Obst und Gemüse sollten immer frisch geschnitten werden. Gerichte, die man sofort nach dem Abkühlen einfriert, scheinen aber unbedenklich zu sein.