DER IDEALE MOZZARELLA
Ich bin der perfekte Mozzarella für alle, die keine Milchprodukte essen wollen oder können. Du kannst mich sehr einfach zubereiten und noch am gleichen Tag genießen. Ich bin eine perfekte Überraschung für Freunde, die sich pfanzlich ernähren, ideal für Rohköstler, Veganer und Feinschmecker.
MOZZARELLA, SO LIEBE ICH DICH
Ich kann mich ganz genau an das erste Stück italienischen Mozzarella erinnern. Es war ein wunderschöner Sommer vor vielen Jahren und die ganze Familie ist nach Italien gereist. Auch wenn ich damals schon kein Fan von Käse und Olivenöl war, haben mich die frischen, saftigen, großen Tomatenscheiben verführt die dazwischen liegenden Mozzarellastückchen auch zu kosten. Der Geschmack war nicht berauschend, der Mozzarella hatte sich mit Olivenöl vollgesaugt und schmeckte dadurch leicht bitter, hatte absolut kein Aroma und sonst keinen Geschmack. Die Textur auf der anderen Seite war unvergesslich und das schöne Arrangement des Mozzarellas mit den feuerroten Tomaten und dem saftigen Basilikum absolut nachahmenswert.
In diesem Buch habe ich meine Lieblingsrezepte gesammelt, von denen du nicht glauben wirst, dass diese roh-vegan sind. Lass uns eintauchen in den mediterranen Genuss.