Grundzutaten kaufen

Weniger Verarbeitetes, weniger Müll.

Gesünder und umweltfreundlicher ist es mit Sicherheit Grundzutaten statt Fertiggerichte zu kaufen. Man spart unglaubliche Mengen an Verpackung ein und man hat, finde ich, einen besseren Überblick darüber, was man hat und was man machen kann. Dadurch wird weniger weggeschmissen. Beispiele für Produkte, die ich nicht kaufen würde: Saucen, Aufstriche, Produkte in Dosen, Tiefkühlprodukte aus mehr als einer Zutat, Produkte aus Tieren.

Grundnahrungsmittel

Obst, Gemüse, Grün, Nüsse sind unsere Lieblings-Lebensmitteln. Sehr beliebt in der veganen Küche da proteinhaltig sind Hülsenfrüchte: Linsen, Bohnen, Erbsen, Kichererbsen. Auch Getreide und ähnliches gehört bei vielen Veganern auf den Tisch: Buchweizen, Quinoa, Reis, Hirse usw.

Mahlzeiten planen

Wenn man die Mahlzeiten im Voraus plant, kann man gezielter einkaufen. Man wird immer alles was man braucht haben und wenns ans Kochen geht, muss man keinen Abstecher zum Laden machen.

Großpackungen

Es lohnt sich Lebensmittel in Großpackungen zu kaufen. Vor allem Bohnen, Linsen, Samen und Nüsse kann man günstiger ohne Plastikverpackung in eine 5-20 kg Sack bestellen. Online wird man schnell fündig. Aufpassen sollte man allerdings bei der Lagerung, denn Motten mögen Nüsse sehr gern.