Schäler

Ein Schäler ist neben dem Messer eines der wichtigsten Werkzeuge in der schnellen Rohkostküche. Man kann damit nicht nur Gemüse schälen, sondern auch Rohkost-Nudeln zubereiten.

Normaler Gemüseschäler

Dieser Schäler ist glatt und sehr scharf. Die Qualität dieser Schäler ist sehr unterschiedlich, es gibt relativ schlechte, die einem die Laune verderben. Man muss mehrere ausprobieren, um den Passenden zu finden. Mit diesem Schäler kann man breite flache Gurken-Nudeln machen.

Julienneschäler

Mit diesem Schäler mache ich dünne Gemüse-Nudeln. Meist aus Zucchini, Gurken, Karotten oder Rettich. Da die Schäler-Zähne potentiell abbrechen könnten, nach dem Schneiden sofort prüfen, ob alle Zähne noch da sind, noch bevor man die Nudeln isst.