Zu viele Mangos

In den Tropen ist die Mangosaison oft sehr kurz und man hat unglaublich viele Mangos auf einmal. Ich esse dann ausschließlich Mangos als Obst.

Mangos, wenn reif, kann man kaum sauber essen. Der beste Weg ist die ganze Mango mit Schale zu schneiden. Zuerst eine Seite am Kern entlang abtrennen, dabei ganz nah am Kern bleiben. Dann die andere Seite abschneiden. Die beiden Seiten löffle ich aus. Um den Kern herum schneide ich die Schale mit dem Messer ab und esse das Fruchtfleisch einfach ab.

Einfrieren

Das Fleisch einer reifen Mango schneide ich in Würfel und friere es im Glasbehältnis ein.

Smoothies

Für Smoothies eignet sich frische und gefrorene Mango gut. Smoothies aus süßen reifen Mangos schmecken mit Wasser ohne weitere Zusätze sehr gut.

Trocknen

Mangostreifen trockne ich im Dehydrator und esse sie als leckere Fruchtstreifen.