Linsen und Erbsen

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Frische Erbsen, Belugalinsen, rote Linsen, Mungbohnen, Kichererbsen.

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Linsen und Kichererbsen sind in jedem Bioladen zu finden. Hier achte ich nicht auf die Rohkostqualität, wenn die Linsen und Kichererbsen keimen, dann sind die roh genug für mich.

Essen

Linsen müssen gekeimt werden, sonst sind sie hart wie Stein. Dazu weiche ich diese über Nacht ein und am Morgen
spüle sie gut durch. Ich lasse die Linsen noch einige Stunden keimen und spüle sie
nochmal gut durch vor dem Essen. Linsen esse ich im Salat oder einfach so mit etwas Sojasauce und Tomaten. Kichererbsen am liebsten als Hummus.