Grün

Einkaufen

Auch Grün ist am besten auf dem Biomarkt beim Bauern zu bekommen mit Ausnahme von Römerherzen.

Aufbewahrung

Blattsalat und anderes Grün bewahre ich im Kühlschrank eingewickelt in ein feuchtes Biobaumwoll-Küchentuch oder im Biobaumwollbeutel auf. Kale im Wasser, Stiele frisch abgeschnitten, wie Schnittblumen.
Salate haben eine unterschiedliche Lebensdauer. Römerherzen und Kale überleben viel länger als Blattsalat.

Essen

Am liebsten als gemischten Salat mit Gemüse und Nussdressing. Aber auch in Smoothies und Suppen.