Obst

Einkaufen

Alle Früchte kaufe ich im Bioladen oder auf dem Biomarkt. Früchte kaufe ich einmal die Woche ein. Melonen und Äpfel halten sogar länger als eine Woche. Bananen kaufe ich immer eine bis 2 Wochen im Voraus, damit die nachreifen können.

Aufbewahrung

Obst bewahre ich nicht im Kühlschrank auf. Es reift bei Zimmertemperatur viel besser nach. Es kann natürlich zum Problem mit den Fruchtfliegen werden, da muss man sich etwas einfallen lassen. In den Kühlschrank müssen die Wassermelonen, die schon sehr reif sind.

Essen

Obst esse ich meistens einfach so oder bereite daraus Smoothies zu. Manchmal dehydriere ich es oder mache Eis. Rezepte mit Obst esse ich dabei eher selten, am Anfang der Rohkost können Rezepte aber die Abwechslung bringen, die zu fehlen scheint, wenn man gekochte Speisen weglässt. Meine Lieblingsrezepte aus dem Buch sind Oatmeal mit Banane und Bananeneis.