Die Umstellung

Erste Schritte

Der allererste Schritt war für mich, alles in Bioqualität zu essen. Meine damals noch Freundin hat schon länger bio gegessen und erzählte mir von den Vorteilen der Biolebensmittel und der ökologischen Landwirtschaft. Ich habe danach teilweise so gegessen wie vorher, aber eben in bio. Die Einschränkung war: es gab weniger Snacks, Fertiggerichte und Fast Food, wir haben viel zu Hause gekocht. Ich habe Buchweizen, Hirse und Tofu probiert.

Vegetarisch

Nach einigen Jahren bin ich Vegetarier geworden. Zu der Zeit hatten wir beide beruflich eine sehr stressige Phase und wenig bis keine Zeit zum Kochen und haben viel im Bioladen um die Ecke gegessen. Da gab es eine Kantine mit vegetarischen Optionen. In der Unimensa gab es auch immer ein Biogericht. Überall, wo wir gegessen haben, gab es auch ein veganes Gericht, ich habe es oft gewählt. Die Umstellung vom Vegetarischen zum Veganen war dann erstaunlich einfach, da ich unbewusst immer weniger Tierprodukte aß.