{"id":70659,"date":"2021-02-18T12:38:48","date_gmt":"2021-02-18T20:38:48","guid":{"rendered":"https:\/\/rawismyreligion.com\/?p=70659"},"modified":"2021-08-14T13:34:32","modified_gmt":"2021-08-14T21:34:32","slug":"kaki","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/rawismyreligion.com\/de\/kaki\/","title":{"rendered":"Kaki"},"content":{"rendered":"\n

Kaki ist eine meiner Lieblingsfr\u00fcchte im Winter. Ich kann kaum abwarten, diese tollen Fr\u00fcchte kiloweise, oder besser gesagt Kistenweise zu kaufen. <\/p>\n\n\n\n

\"Kaki<\/figure>\n\n\n\n

Diese tollen Sharonfr\u00fcchte, eine Unterart von Kaki, auf dem Bild, haben wir in Kalifornien in Los Angeles, auf einem Biomarkt gefunden, als wir das erste Mal da waren. Die haben wie s\u00fc\u00dfe Zimt\u00e4pfel geschmeckt, solange diese noch nicht reif wann. Sp\u00e4ter schmecken dies, wenn sie ganz weich waren, sie s\u00fc\u00dfer Zimtpudding.<\/p>\n\n\n\n

\"Kaki<\/figure>\n\n\n\n

Rezepte mit Kaki<\/h2>\n\n\n\n
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Winterpudding<\/a><\/h4><\/div><\/div>
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Rohkost Bonbons<\/a><\/h4><\/div><\/div><\/div><\/div>\n\n\n\n
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Etwa zwei Monate lang kann ich Kaki und Sharon diese t\u00e4glich essen, bis ich diese irgendwann nicht mehr sehen kann. <\/p>\n\n\n\n

\"Bio<\/figure>\n\n\n\n

Es gibt wenige Fr\u00fchst\u00fcck die ich nach einiger Zeit nicht mehr essen m\u00f6chte, aber Kaki geh\u00f6ren definitiv dazu. Ich versuche die so lange zu genie\u00dfen, wie mit diesen schmecken. <\/p>\n\n\n\n

Es gibt einen Zeitpunkt, wenn es sehr viele sehr g\u00fcnstige Bio Kaki gibt, und ich gerne anfange Rezepte mit Kaki zu machen. Am besten schmecken mir Smoothies und Puddings mit Kaki. <\/p>\n\n\n\n

Da ich Kaki wie viele andere Fr\u00fcchte mit Schale esse, kaufe ich ausschlie\u00dflich Bio Kaki im Bioladen oder beim Bio-Versand. <\/p>\n\n\n\n

Wenn wir reisen, nach Kalifornien oder nach Spanien, kaufen wir Kaki immer vom Biomarkt direkt beim Biobauern.<\/p>\n\n\n\n

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Heimat der Kakis<\/h2>\n\n\n\n

Kakis wurden urspr\u00fcnglich in Asien angebaut. Vor allem in China, Korea und Japan. <\/p>\n\n\n\n

Mittlerweile wachsen Kakis in vielen L\u00e4ndern mit warmem Klima.Wir haben Kakib\u00e4ume in Israel, Spanien, und den USA gesehen. Vor allem in Kalifornien waren riesige Kakib\u00e4ume voller Fr\u00fcchte und ohne Bl\u00e4tter im Winter zu sehen. Scheinbar hatten die Baumbesitzeer kein Interesse an den Kakis, oder haben den Kaki-Baum zu Dekozwecken angepflanzt.<\/p>\n\n\n\n

\"Bio<\/figure>\n\n\n\n

Wann sollte man Kakis kaufen?<\/h3>\n\n\n\n

Ich orientiere mich ehrlich gesagt immer am Preis der Kaki ist im Bio Laden. Sobald eine Kaki 1,50 \u20ac kostet, wei\u00df ich dass die Kaki Saison bei uns losgeht. Der g\u00fcnstige Preis im Bio Laden ist immer um einen Euro, im besten Fall bekommt man einen Kilo f\u00fcr 3,50 \u20ac, in der Regel aber f\u00fcr 4,50 \u20ac. Wenn die Kaki dann wieder eins 1,50-2\u20ac pro St\u00fcck kosten, wei\u00df ich dass die Kaki Saison langsam zu Ende geht und ich nach anderen saisonalen Fr\u00fcchten Ausschau halten muss.<\/p>\n\n\n\n

Kaki Saison<\/h2>\n\n\n\n

Die Saison in Spanien ist in der Regel von Oktober bis Dezember, je nach Klima und Wetterverh\u00e4ltnissen des jeweiligen Jahres, oft bekommt man die Fr\u00fcchte dann auch in dieser Zeit in Deutschland, manchmal sogar etwas l\u00e4nger bis Januar oder Mitte Februar. Aber dann werden die Fr\u00fcchte aber deutlich teurer.<\/p>\n\n\n\n

Die Saison in Israel ist etwas l\u00e4nger, oft sogar bis Mitte M\u00e4rz, dann bekommt man die Sharonsorte. Die Sharonfr\u00fcchte sind etwas teurer als Kaki, wenn mal diese pro St\u00fcck gekauft, da Sharon deutlich kleiner sind als die Kaki. Hier lohnt sich definitiv die Fr\u00fcchte pro Kilo zu kaufen anstatt einzeln pro St\u00fcck.<\/p>\n\n\n\n

Im Sommer kann man Kaki aus Brasilien kaufen, diese kommen aber meiner Erfahrung nach nicht in den Bioladen, da nur wenige \u00f6kologisch angebaut werden. <\/p>\n\n\n\n

Da wir ausschlie\u00dflich Bio Fr\u00fcchte kaufen, verzichten wir auf Kaki im Sommer und Herbst gern und essen dann andere saisonale Fr\u00fcchte. <\/p>\n\n\n\n

Im Winter kann sie dann wieder Kaki in Bioladen in Deutschland kaufen, oder wenn wir unterwegs sind, was fast immer der Fall ist, kaufen wir dann lokale Kaki in Spanien oder in Amerika vor Ort.<\/p>\n\n\n\n

\"Bio<\/figure>\n\n\n\n

Geschmack der Kiki<\/h2>\n\n\n\n

Das Fruchtfleisch der reifen Kaki schmeckt wie eine eine Mischung aus einer geschmacklosen, aber s\u00fc\u00dfen Aprikosenmarmelade und Zimtpudding, aber mit nur einem Hauch Zimt. Es gibt exotische Fr\u00fcchte, wie die Sapotte<\/a>, die \u00e4hnlich wie die Kaki schmecken, aber diese kennt man wahrscheinlich noch weniger.<\/p>\n\n\n\n

Kakis ziehen den Mund zusammen<\/h2>\n\n\n\n

Unreife Kakis enthalten Gerbstoffe und schmecken daher herb. Beim Essen einer unreifen Kaki hat man dann das Gef\u00fchl, dass der Mund durch die Frucht ausgetrocknet wird und sich alles zusammenzieht. Sehr angenehm ist das nicht. Am besten wartet man, bis die Kaki wirklich reif, d.h. weich ist. Es wird manchmal empfohlen unreife herbe Kaki einzufrieren, damit die Kaki so schneller gut schmeckt. Sus der Eigenen Erfahrung kann ich nur sagen dass es nicht hilft. Die aufgetaute unreife Kaki schmeckt genauso herb. Vielleicht hilft das mit dem Einfrieren bei reifen herben Kakis? Aber da hat man dann einfach eine sehr schlechte und ungenie\u00dfbare Sorte erwischt, was wahrscheinlich nicht so oft vorkommt.<\/p>\n\n\n\n

\"Bio<\/figure>\n\n\n\n

Kakis ausw\u00e4hlen<\/h2>\n\n\n\n

Unreife Kakis<\/h4>\n\n\n\n

Eine gute Kaki auszuw\u00e4hlen ist gar nicht so schwierig. Der einzige wirkliche Fehler beim Kauf k\u00f6nnte es sein, eine verdorbene Kaki zu kaufen.<\/p>\n\n\n\n

Da reife Kakis sehr druckempfindlich sind und beim Transport nach Hause schnell verletzt werden k\u00f6nnen, w\u00fcrde ich keine weichen Kakis kaufen. D.h. immer noch harte Kakis ausw\u00e4hlen und zu Hause nachreifen lassen. Kakis werden immer so weit ich wei\u00df unreif geerntet. Wenn man weiche Kakis kauft, dann lagen diese einfach sehr lang im Gesch\u00e4ft.<\/p>\n\n\n\n

Sind reife Kakis aber im Angebot und man kann absolut nicht nein sagen, w\u00fcrde ich diese in der Originalkiste kaufen. In der Original-Transportkiste sind schon vorgeformte Kuhlen drin, diese werden die Kakis am effektivsten sch\u00fctzen.<\/p>\n\n\n\n

Stellen an der Kaki<\/h4>\n\n\n\n

Am schlimmsten sind harte Kakis, die Stellen haben. Entweder sind die Kakis angeschnitten sind, oder haben bereits schon weiche Stellen. <\/p>\n\n\n\n

Diese Stellen an der Kaki werden anfangen zu verderben und zu schimmeln, noch bevor die ganze Frucht reifen kann. <\/p>\n\n\n\n

Diese Kaki-Fr\u00fcchte wird man wahrscheinlich gar nicht essen k\u00f6nnen und wegschmei\u00dfen m\u00fcssen.<\/p>\n\n\n\n

Achte auf eine makellose Schale, ganz ohne Schnitte oder braune Flecken und auch mit einem trockenen, nicht schimmligen Strunk. <\/p>\n\n\n\n

Form der Kaki<\/h4>\n\n\n\n

Die Form der Kaki h\u00e4ngt von der Sorte ab und spielt eigentlich keine Rolle. Aus Erfahrung w\u00fcrde ich sagen, dass die Sharon-Fr\u00fcchte immer sicherer lecker schmecken und ohne den herben Beigeschmack sind. <\/p>\n\n\n\n

Bei den l\u00e4nglichen Kakis ist es so, dass man ab und zu auf eine Frucht trifft, die weich immer noch sehr herb schmeckt. Wenn man diese aber wirklich wirklich! vollst\u00e4ndig reif werden l\u00e4sst, kann man die denn noch genie\u00dfen.<\/p>\n\n\n\n

Gr\u00f6\u00dfe<\/h4>\n\n\n\n

Die Gr\u00f6\u00dfe der Kakis spielt f\u00fcr mich keine Rolle, wenn ich diese als Kilo-Ware kaufe. Kaufe ich die Kakis pro St\u00fcck, schaue ich nat\u00fcrlich darauf, dass die Kakis nicht so klein sind. <\/p>\n\n\n\n

Zahlt man f\u00fcr eine sehr kleine Kaki ein bis zwei Euro pro St\u00fcck, wird man keine gute Ausbeute nach Hause bringen, obwohl man viel Geld ausgegeben hat.<\/p>\n\n\n\n

Bio<\/h4>\n\n\n\n

Ich kaufe immer Bio-Kaki. Im Bioladen gibt es in der Regel nur Bio-Kaki zu kaufen. Wenn ich in einem normalen Supermarkt einkaufen, gibt es manchmal die Wahl zwischen bio und nicht bio Kaki. Hier achte ich sehr darauf die Bio-Kaki mit nach Hause zu nehmen.<\/p>\n\n\n\n

Lagerung<\/h4>\n\n\n\n

Kakis sind sehr druckempfindlich und m\u00fcssen relativ schnell verzerrt werden sobald diese weich sind. Da die Kakis teilweise sehr schnell reifen, w\u00fcrde ich empfehlen diese nicht \u00fcbereinander zu lagern. Der Strunk der einen Kaki kann die andere Kaki aufspie\u00dfen und diese Kaki beginnt zu schimmeln.<\/p>\n\n\n\n

Ich lagere die Kakis in einer Obstkiste in einer Reihe nebeneinander, nicht \u00fcbereinander. So kann ich immer sehen oder f\u00fchlen, welche der Kakis als N\u00e4chstes gegessen werden k\u00f6nnen. <\/p>\n\n\n\n

Oft kann ich nicht abwarten bis die Kaki ist super weich sind und esse diese wie harte \u00c4pfeln. Manchmal hat man eben das Problem, dass einige Fr\u00fcchte herb sind. Das liegt dann wirklich an der jeweiligen Sorte. Ich hab die Erfahrung gemacht, dass wenn ich Kakis aus einer Kiste im Bioladen kaufe und die eine Kaki davon schon im unreifen Zustand nicht herb schmeckt, dann sind die anderen auch noch vor dem absolut reifen Zustand genie\u00dfbar. D.h. dass diese gut schmecken, selbst wenn diese hart wie \u00c4pfel sind.<\/p>\n\n\n\n

\"Bio
Reife Kaki vom Markt in Santa Monica<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Perfekt reife Kaki<\/h4>\n\n\n\n

Obwohl ich gerne auch schon harte Kakis wie \u00c4pfel esse, kann f\u00fcr mich eine harte Kaki nicht mit einer super weichen s\u00fc\u00dfen leckeren puddingartigen reifen Kaki mithalten.<\/p>\n\n\n\n

Wenn die Kaki reif wird, wird die Schale deutlich dunkler, dabei aber schon fast glasig durchsichtig. Man kann mit der Hand so richtig f\u00fchlen, wie sich unter der festen d\u00fcnnen Schale das Fruchtfleisch ganz weich wird . <\/p>\n\n\n\n

Die Kaki f\u00fchlt sich reif an wie eine sehr reife Tomate, kurz bevor diese schlecht wird. Reife Kaki ist definitiv weicher als all die Fr\u00fcchte, die man so kennt, sogar weicher als reife Pfirsiche. Hier kann leider passieren, dass man die reife Kaki f\u00fcr \u00fcberreif h\u00e4lt und deshalb wegschmei\u00dft, was schade w\u00e4re.<\/p>\n\n\n\n

Eine weiche Kaki, die keine schimmlige Stelle hat, gut riecht, kann gegessen werden, auch wenn die Kaki sich schon sehr weich anf\u00fchlt. F\u00f6rmlich in der Hand zerflie\u00dft.<\/p>\n\n\n\n

Kakis Einfrieren<\/h4>\n\n\n\n

Hast du mal zu viele reife Kakis und kanns diese nicht aufbrauchen, kannst du diese in St\u00fcckchen schneiden, einfrieren und f\u00fcr Smoothies verwenden.<\/p>\n\n\n\n

Kaki Essen<\/h4>\n\n\n\n

Ich esse die reifen und auch die unreifen Kakis immer mit Schale. Dazu wasche ich die Kaki mit Wasser ab und schneide die unreife Kaki mit einem Apfelschneider auch Apfelteiler genannt. Die reife Kaki esse ich einfach so, ohne diese zu schneiden.<\/p>\n\n\n\n

Kann man Kaki mit Schale essen?<\/h4>\n\n\n\n

Die Schale ist prinzipiell essbar, und muss nicht abgesch\u00e4lt werden.<\/p>\n\n\n\n

Manchmal ist die Schale der reifen Kaki oder der Sharonfrucht so hart, dass man diese kaum kauen kann. Man kann diese dann beim Essen leicht abziehen.<\/p>\n\n\n\n

Etwas ordentlicher ist es, die reife Kaki zu halbieren und mit einem L\u00f6ffel ausl\u00f6ffeln.<\/p>\n\n\n\n

Die meisten Kakis haben keine Kerne, aber manchmal kommt einem ein Kern unter. Hier sollte man aufpassen, dass man diesen nicht verschluckt, da die Kerne relativ gro\u00df sein k\u00f6nnen und eine spitze Seite haben.<\/p>\n\n\n\n

\"Bio<\/figure>\n\n\n\n

Wie gesund sind Kakis<\/h2>\n\n\n\n

Genauer \u00dcberblick \u00fcber alles, was in einer Kaki-Frucht von 168 g drin ist hier gefunden USDA<\/a><\/p>\n\n\n\n

Eine mittlere Kaki-Frucht von 168 g enth\u00e4lt verschiedene N\u00e4hrstoffe, darunter Vitamine und Mineralien. Die Kaki besteht zum gro\u00dfen Teil aus Wasser, um die 135 g und hat 118 kcal. Die meiste Energie in der Kaki kommt von Kohlenhydraten 31,2 g um genau zu sein sind drin. Eine Kaki beinhaltet um die 6 g Ballaststoffe.<\/p>\n\n\n\n

Kakis sind besser als Kekse*<\/a><\/h2>\n\n\n\n

Wie gesund etwas ist die Kaki, ist eine relative Frage. Gesund verglichen zu was? Zu einem Glas Wasser? Einer Multivitamin-Tablette? Einem Kaugummi? Einem Burger?<\/p>\n\n\n\n

Ich esse Kakis statt Snacks wie z. B. Kekse und in diesem Vergleich finde ich die Kakis sehr gesund*<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

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